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안녕하세요?
또 다시 더워진 캘리입니다.
마켓마다 할로윈 가을 분위기가 가득하지만 아직 더워요.
오늘은 빈티지 리본 미러 케이크를 만들어 보려 합니다.
이름이 깁니다만 여러가지 디자인이 복합되어서 그리 이름을 붙여보았읍니다.
자세한것은 영상을 봐주시고 궁금한것은 문의하여 주세요.
Hello,
It’s hot again in California.
Markets are filled with Halloween and autumn vibes, but it's still warm.
Today, I plan to make a vintage ribbon mirror cake.
The name is long, but I came up with it because it combines various designs.
Please check out the video for more details, and feel free to ask if you have any questions!
* 레시피
1. 바닐라 케이크
이 바닐라 케이크는 아주 촉촉하고 부드러운 아메리칸스타일 케이크입니다.
버터크림 바르는 높은 케이크들은 제누와즈 보다 이런 케이크가 더 어울립니다.
한국분들은 특히 제누와즈에 생크림을 선호하지만 이런 케이크도 아주 맛이 좋아요.
여러가지 케이크에 응용도가 높은 케이크이니 꼭 만들어 보시길 추천 합니다.
This vanilla cake is a very moist and soft American-style cake. For tall cakes that are frosted with buttercream, this type of cake works better than genoise. While many Koreans prefer fresh cream on genoise, this type of cake is also very delicious. It’s a versatile cake that can be applied to many different recipes, so I highly recommend you try making it!
버터 butter 224g
설탕 sugar 300g
계란 eggs 4개
바닐라엑기스 vanilla ext. 1T
중력분 all purpose flour 300g
베이킹파우더 baking powder ⅔ t
소금 salt ¼ t
우유 milk 3/4C
2. 간단 스위스 머랭 버터크림 Mock Swiss Meringue Buttercream
버터크림 만들기 번거로울때 이레시피를 이용해 보세요.
미국의 케이커들도 많이 사용하는 크림이랍니다. 이크림은 아주 부드럽고 실크같아 좋아하게 될것입니다.
저온살균된 흰자를 이용해 설탕을 끓이거나 따로 녹일 필요없이 그냥 섞어 휘핑하면 됩니다.
맛도 좋고 크림이 실키해서 버터 크림 케이크에 딱입니다.
When making buttercream feels like a hassle, give this recipe a try. It’s a cream that many American Cakers love to use. This cream is incredibly smooth and silky, and you’re sure to enjoy it. Using pasteurized egg whites, there’s no need to boil or melt the sugar separately; just mix and whip everything together. It tastes great and has a silky texture, making it perfect for buttercream cakes!
저온살균 계란흰자 pasteurized egg whites 240ml
파우더 슈가 powdered sugar 908g
무염버터 unsalted butter 908g
소금 salt ¼ t
바닐라엑기스 1T
* 저온살균 계란흰자는 코스코
I bought pasteurized egg whites at Costco.
* DIY 아크릴 미러는 아마존
I purchased the DIY acrylic mirror from Amazon.