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En la Cocina De Elenin
Приєднався 19 кві 2020
Desde mi humilde cocina os traigo recetas de cocina tradicionales al mas puro estilo casero, pero con un toque especial mio, a mi manera!!!
Renyons de Masero
Hola Familia!! Hoy os traigo una receta riquísima y facilísima de hacer. Se trata de una receta centenaria de Alcoy. Probarla que ya veréis lo buena que esta.
Ingredientes:
- Tomates de riñon
- Ajo
- Perejil
- Piñones
- Aceite de oliva
- Sal
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Відео
Glaseado de Turrón con Crema Inglesa
Переглядів 2754 роки тому
Hola Familia y amigos!! Hoy os traigo uno de mis postres estrella. Un glaseado de turrón con una crema inglesa de base para chuparos los dedos!! Os dejo los ingredientes! Ingredientes: PARA EL GLASEADO: - 1/2 l de nata para montar - 100gr de azucar - 5 yemas de huevo - 150 gr de turron Jijona blando PARA LA CREMA INGLESA: - 300 ml de leche - 3 yemas de huevo - 1 huevo entero - 80 gr de azucar -...
Caldo de ave y gambitas acompañado de tortillitas mini rellenas de ave y bechamel.
Переглядів 1434 роки тому
Hola familia!! Hoy os traigo un menu!! Del primer plato vamos a sacar el segundo. Caldo mixto de ave con gambitas. Y tortillitas mini rellenas de ave con bechamel. Ingredientes: - 1l de caldo de pollo, apio y churivia - 1/4 kg de gambita roja pelada - 175 ml de nata para montar - 6 o 7 huevos tamaño L - Tomate frito casero - Queso rallado - Leche y harina ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼...
Tabulé
Переглядів 1184 роки тому
Hola Familia!! Os traigo una nuevo receta, esta vez con cous cous. Un tabule riquísimo y súper fácil de hacer. Espero que lo disfruteis!! Ingredientes: - cucus - 2 limones - pepino - pimiento rojo - pimiento italiano - 2 zanahorias -perejil - cebolla ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ► Música proporcionada por Tu música sin copyright #TMSC ► Canción: Positive2 By PeriTune ► ...
Tarta Tatín
Переглядів 1184 роки тому
Hola Familia!! Aquí os traigo un postre riquísimo y fácil de hacer, y ademas con historia!!! Espero que la probéis y os guste. Ya me decís en los comentarios!! No olvidaros suscribiros si aun no lo habéis hecho!!! Ingredientes: - 2kg de manzana fu-ji - 200gr de azúcar - 100gr de mantequilla - 1 naranja - 1 limón - esencia de vainilla - masa de hojaldre ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼...
Estofado de Rabo de Ternera
Переглядів 1554 роки тому
Hola familia!! De nuevo con una receta tradicional pero a mi manera, y que a pesar de los años sigue estando muy de moda!! Ingredientes: - 1,250kg de rabo de ternera - cebolla blanca - 1 cabeza de ajos - patatas - 1/2 l. de vino tinto - vermouth - coñac - chocolate de la virgen - aceite de oliva virgen - pimienta, laurel y clavo Espero que os guste y ya me diréis vuestra opinión en los comentar...
Paella de Huevos al Plato
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
Hola Familia!! Desde campo de cuellar, tierra de puerros y de piñones, os traigo esta original receta de huevos al plato hecha en una paellera!!! Espero que os guste la idea ya que esta riquísima!!! Nos vemos en la proxima receta! Ingredientes: - Cebolla tierna o cebolleta - 2 Puerro en rodajas finas - 1 Tomate maduro - Jamon serrano a taquitos - 3 Dientes de ajo - 2 Huevos por persona - PImien...
Tartar de Salmón
Переглядів 994 роки тому
Hola Familia, de nuevo os traigo una receta con salmón!!! Esta vez mi tartar. Espero que os guste y que lo disfrutéis!!! Ingredientes: - Salmón - Cebollino - Eneldo fresco - Aguacate - Algas Nori - Pepinillos y Alcaparras - Aceite de Oliva Virgen - Mostaza a la antigua - Salsa Perrins - Tabasco - Cebolleta, Pimienta y Limón Muchas Gracias a todos!! Nos vemos en la próxima receta!! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬...
Crema de Marisco
Переглядів 1614 роки тому
Hola otra vez familia!!! Como estáis?? Aquí os traigo una crema de marisco un tanto especial, y como siempre, a mi manera. Espero que la disfrutéis!! Ingredientes: - Fumet de pescado - Pimentón - Un poquito de Ricard - 1 Patata - 1 Cebolla - 1 Puerro - Ajo - Pan - Gambas, mejillones al vapor y almejas - Pimientos del piquillo - Pure de patata - Mezcla de quesos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▼▼▼▼▼▼...
Rollitos de anís
Переглядів 6824 роки тому
Hola de nuevo Familia!!! Os traigo unos rollitos de anís buenísimos, que tienen un bocado hojaldrado que se deshace en la boca!!! Ingredientes: - 250gr harina normal - 75ml anís o mistela - 50gr azúcar - 125ml de aceite de oliva suave Espero que os gusten!! nos vemos en la próxima receta!!! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ► Música proporcionada por Tu música sin copyright ...
Helado de Queso Con Coulis De Frambuesas
Переглядів 1404 роки тому
Hola de nuevo Familia!! Hoy os traigo uno de mis postres estrella!! Facilisima de hacer y como siempre riquísimo!! Espero que lo disfrutéis mucho!! Ingredientes: PARA EL HELADO - 500gr queso crema - 50gr queso de cabra - 125ml nata - 250gr azúcar blanquilla - 250ml leche PARA EL COULIS - 150gr frambuesa - 3 cucharadas de azúcar - el doble de agua que de azúcar
Croquetas caseras de bechamel
Переглядів 1994 роки тому
Hola Familia!! Una nueva receta, otra vez algo clásico, croquetas de bechamel. Algo que para muchos puede ser algo que penséis que tiene mucha faena, pero aquí estoy yo para explicároslo y que veáis que es mas sencillo de lo que parece. Preparados? Ingredientes: - 550gr de carne de garreta y pollo de campo - 1 cebolla - 5 o 6 cucharadas soperas de harina - 2 litros de leche - pimienta molida - ...
Rollitos de salmón
Переглядів 1714 роки тому
Hola Familia!! Aquí tenéis una nueva receta. Esta vez os traigo un entrante, muy usado por mi en ocasiones especiales, como nochebuena o noche vieja. Espero que os guste, y ya veréis como triunfareis en vuestras cenas de galas!!! Ingredientes: - salmón ahumado - 1/4kg de gambita - 2huevos duros - cebolleta - pepinillos - eneldo - lima - aceite - sal Muchas gracias por estar ahí, y nos vemos en ...
Merluza al horno
Переглядів 1504 роки тому
Hola de nuevo Familia!! Como veis nos hemos puesto las pilas, y hoy os traemos otra receta riquísima!!! Veréis que es facilísima de hacer, y el resultado es espectacular!! Ingredientes: - lomos de merluza sin piel - 2 patatas - queso parmesano - mayonesa - fumet de pescado - aceite de oliva virgen No os vayáis muy lejos que muy prontito subiremos otra receta!!! Y no os olvidéis de suscribiros a...
Caracoles en salsa
Переглядів 1,6 тис.4 роки тому
Hola Familia!!! Después de un pequeño parón por circunstancias familiares, retomamos este canal con mas ganas que nunca!!! Hoy os traigo mis caracoles en salsa!! Están para chuparse los dedos ya veréis!! Ingredientes: - 2kg de caracoles - 4 cebollas - tomate triturado - ñora picada - comino - tomillo - 2 cayenas (al gusto) Espero que la disfrutéis!!! Ya me lo diréis en los comentarios! Un beso ...
Bizcocho de Zanahoria Con Glaseado de Chocolate Blanco
Переглядів 4034 роки тому
Bizcocho de Zanahoria Con Glaseado de Chocolate Blanco
Solomillos Confitados Con Salsa Española
Переглядів 2504 роки тому
Solomillos Confitados Con Salsa Española
Conoci esta coca en Alicante donde vivi unos años, no he aprendido a hacer la masa asi que hacia las mollitas sobre hojaldre. Ahora hare la masa gracias
Perdone Elenin, he seguido sus instrucciones, pero no me ha salido buena: 1.- No indica si las judias secas se echan en remojo del dia anterior. Porque si las echas tal cual salen incomibles. 2.- No indica tiemps de coccion claros. Dice tiempos de cocción de las lentejas, pero no dice los tiempos totales del conjunto. Ni los del arroz, ni los de las judias....Con lo que siguendo su receta, no sale, salvo que se tenga experiencia en esa receta de antemano. Da los datos muy embarullados. Disculpe la critica, pero un poco de organizacion en el video de esos aspectos que le digo: tiempos de cocción y remojo previo de las judias del dia anterior, creo que saldria algo comible. Saludos y compruebe de nuevo el video y verá que lo que le digo es necesario aclararlo.
Muy buena pinta
Muy buena!
No había visto nunca hacer las mollitas de esta manera, me parece q esta muy bien! Lo haré
la mejor olleta de todo UA-cam
la olleta no lleva LENTEJAS, estas haciendo lo que se llama arroz de vigilia o de los 3 puñaos.
KKanadi arroz 3 puñaos o de vigilia, la olleta no lleva lentejas.
Esta receta me ha traído recuerdos de mi niñez, esas vacaciones en Santa Pola y la coca de mollitas con sardina de la Panadería Carmen en Playa Lissa.
Que pinta más buena , gracias por compartir..la tengo que hacer ,aunque no me ha quedado claro cuando pongo cada cosa ,ya que los tiempos son diferentes.. pero muchas gracias de todas formas.Muy buena idea lo de las lentejas
Una pregunta el anis es dulce o seco??
Gracias por la receta. Espero me salgan bien. Los voy hacer. Y te digo. Elena cano. Barcelona España 🎉
chè que bó lo que has hecho
Las sardinas cuando se pondrían, sin duda la haré, gracias por la receta
Que bonica con su delantal de puntillas y lacito. 💕
Arroces hay muchos siii. Como no. Suelo ser muy crítica incluso con migo. Cuando algo no me sale mal Lo sé y reconozco. Uhiiii arroces muchos y no todos buenos
Más que BUENA. NOOOO. MEJOR QUE BUENA
Muy bien esplicado y muy buena, hoy la hago seguro, gracias por compartir saludos 😋🍪
Pues a tu manera se ve buenísima, gracias 😋🍲
No habeis intentado hacer esto. Pues hacerlo es un pmato 10 y sibre todo de quedar genial. Solo preocuparos d verlo.ves facilísimo
Se que soy muy pesada. Pero hacerla es espectacular. Tengo que acortar más las recetas jaaaajaaa
Porfa me puede decir marca de sartén 🍳 . Gracias
Que Bona PINTA Grasies Per Compartir, segur que la fare😋👏
Tocaya no has puesto los grados para el horno y el tiempo para cocer. Gracias
Levadura fresca en mercadona .lidel.en carrefour en todos los sitios hay .besos gracias por el video guapa.las hare.besos
Que dedicacion le echa enora buena por la receta
Tienen muy buena pinta, ¿El anís es dulce o seco?
Qué bien cocináis el arroz en Alicante y este en particular tiene que estar buenísimo, nunca he metido la paella en el horno, lo tengo que probar, claro tiene que ser para pocos comensales para que quepa la paella dentro del horno. Me gusta como explicas la receta, una seguidora Valenciana también 🥰
Voy a hacerla ahora mismo !!! Ya tengo todos los ingredientes excepto la penca que no la he encontrado aquí en un pueblo de Madrid donde vivo ahora .
Quería saber si le añado costillas de magro y manita de cerdo , en qué momento he de hacerlo ?
Si
Me ha encantado , se parece a la que hacía mi abuela pero ella le ponía manita de cerdo y costilla de magro
Que rica y sino encuentro gasificante que le pongo
Se puede hacer con azucar ? yo la probe hace muchos años y era dulce, por cierto, deliciosa
Estopendo, eres fabolosa, gracias por tus recetas
Tiene una pinta estupenda y tiene que estar mejor!!!! Un saludo
Hola Elenin, haces la olleta igual que la hago yo y la hacía mi madre. Yo también soy de Alicante. Me acabo de suscribir a tu canal. Muchas gracias y enhorabuena
Gracias ❤️
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Gracias mil Gracias. Olleta hay muchas. Pero la Olleta de siempre es . ESTA. SE HACER LAS OTRAS. NO ME ENSEÑA NADIE NADA
El que tenga un bizcocho igual o mejor. Que me lo enseñe
¡Qué rica! Gracias.
Que pintaza por favor, sin duda la haré, soy de Elche y por desgracia donde vivo ahora no la hacen, y tenía un antojo de coca de mollitas que con lo fácil que lo has explicado seguro que la hago, gracias por la receta 👍un saludo de una paisana
Que es el gasificante? Gracias!
Gasificante es la sustancia que hace que la masa tenga burbujas, la levadura.
Gracias muchiiiisimas gracias. Y besos a mis seguidoras
A qué temperatura y cuantos minutos?
Gracias a ti por Tus recetas que me encantan !!!
Que pinta!!!! 😋
Que delicia de recetas!! Apoyando tu canal! Like, suscrita y campanita activa (visionado completo) espero que puedas pasarte por mi canal! Un saludo desde Mèxico. mucho exito!!
Muchísimas gracias. Es todo un orgullo para mí que me veas desde Méjico. Ahí estuvimos mi marido y yo en el 2014 en D. F. Zona de Polanco. Dime el nombre de tu canal. Para poder verte y suscribirme. Un saludo
@@elenamariamarcogallud9586 ua-cam.com/users/CuriosidadesConfany
as se llama
@@CuriosidadesConfany ya estoy suscrita Fany. También me gustaron mucho las recetas mejicanas
Estas estupenda Elena y tu receta también!!!! Sigue así eres un amor!!! 💋
Que buena cocinera!!!! ❤️