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A gourmet site "Hitosara" with a chef's face ,Japan
Japan
Приєднався 26 жов 2011
A gourmet site "Hitosara" with a chef's face, welcomes guests (dish artist) who love cooking as a professional, and talks about memories and cuisines for their memories and cuisines, the idea and next trend of food every time Archive of talk programs listened at "SMART USEN" is released from time to time. We deliver a delicious weekly weekly guests, including guests full of individuality related to cooking and food, and real intention talks that can be heard only by Katsuhiro Konishi editor-in-chief "Konishi Katsuhiro".
In addition, easy recipe teaching [Chef's recipe] taught to the chef who came to the guest is updating from time to time.
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一度は作ってみたい！ぱっかんオムライス【Ponte Carbo】小林諭史
一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 58「カルボナーラ」
UA-camやSNSで大人気のChef Ropia（シェフロピア）こと【Ponte Carbo】小林諭史シェフ。
UA-cam登録者数55.2万人、Instagramのフォロワー数32.4万人（2024年12月現在）を誇り、レシピ本の出版や料理監修など多方面で活躍中の小林シェフがヒトサラチャンネルにご登場♪
一度は作ってみたい、ぱっかーんとふわふわ卵が開くオムライス！
一見難しそうに見えるオムレツを簡単に作れるやり方を教えてくださっています！
半熟でフワトロのたんぽぽオムライスのレシピ、必見です！
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
00:57 材料紹介
01:24 1.食材の下準備
04:13 2.食材の火入れ
08:00 3.ケチャップライス作り
09:15 4.オムレツ作り
11:40 5.盛り付け
12:32 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(2名分)ーーー
ごはん：320g
パンチェッタ：60g
玉ねぎ：1/2個
ケチャップ：200g
卵：6個
オリーブオイル：40g
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
ua-cam.com/play/PLClKf0jZ7ceptN4fNQ5seWq2Qqp3ql9Ch.html
#オムライス #レシピ #ポンテカルボ #小林諭史 #chefropia #ぱっかんオムライス #たんぽぽオムライス #グルメ #foodie
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
# 58「カルボナーラ」
UA-camやSNSで大人気のChef Ropia（シェフロピア）こと【Ponte Carbo】小林諭史シェフ。
UA-cam登録者数55.2万人、Instagramのフォロワー数32.4万人（2024年12月現在）を誇り、レシピ本の出版や料理監修など多方面で活躍中の小林シェフがヒトサラチャンネルにご登場♪
一度は作ってみたい、ぱっかーんとふわふわ卵が開くオムライス！
一見難しそうに見えるオムレツを簡単に作れるやり方を教えてくださっています！
半熟でフワトロのたんぽぽオムライスのレシピ、必見です！
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
00:57 材料紹介
01:24 1.食材の下準備
04:13 2.食材の火入れ
08:00 3.ケチャップライス作り
09:15 4.オムレツ作り
11:40 5.盛り付け
12:32 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(2名分)ーーー
ごはん：320g
パンチェッタ：60g
玉ねぎ：1/2個
ケチャップ：200g
卵：6個
オリーブオイル：40g
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
ua-cam.com/play/PLClKf0jZ7ceptN4fNQ5seWq2Qqp3ql9Ch.html
#オムライス #レシピ #ポンテカルボ #小林諭史 #chefropia #ぱっかんオムライス #たんぽぽオムライス #グルメ #foodie
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市販の粉チーズと卵で作る簡単「カルボナーラ」【Ponte Carbo】小林諭史
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一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！ スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。 # 57「カルボナーラ」 UA-camやSNSで大人気のChef Ropia（シェフロピア）こと【Ponte Carbo】小林諭史シェフ。 UA-cam登録者数55.2万人、Instagramのフォロワー数32.4万人（2024年11月現在）を誇り、レシピ本の出版や料理監修など多方面で活躍中の小林シェフがヒトサラチャンネルにご登場♪ 店名【Ponte Carbo】の由来ともなっている、シェフが大好きなカルボナーラのレシピをご紹介！ スーパーで簡単に手に入る、パルメザンチーズがダマにならず、誰でも簡単に作れる作り方を教えてくださいます。 牛乳や生クリーム不使用で本場ローマ風の簡単カルボナーラです。 ■■■■【工程】■■■■ 00:00 オープニング〜シェフご挨拶 01...
おいしさの頂点を目指す、鮨界のレジェンド_【鮨さいとう】齋藤 孝司氏｜シェフのヨコガオ＃110
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【シェフのヨコガオ】 話題の新店をオープンした料理人や、世界が注目する日本のトップシェフにインタビュー。 今月は【鮨さいとう】齋藤 孝司さんです。 【インタビュー記事】 hitosara.com/chef/110sushisaitou.html?cid=yt_channel_yokogao_id_bMn3671-LCc 【鮨さいとう】の店舗情報 hitosara.com/0006076487/?cid=yt_channel_yokogao_id_bMn3671-LCc ■■【目次】■■ 0:00 オープニング 1:19 お店について 1:27 つまみについて 2:48 握りについて 4:23 「王道」「オーソドックス」を極める 5:31 齋藤流・ホスピタリティについて 7:13 「切りつけ」の大切さ 8:45 「さいとうのシャリ」とは 9:06 「三つ星返上」後の心境の変化について ...
フレンチ巨匠・三國清三シェフが作る至高の煮込まない「鮭のクリームシチュー」【オテル・ドゥ・ミクニ】
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一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！ スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。 # 56「鮭のクリームシチュー」 “世界のミクニ” として知られるフレンチの巨匠【オテル・ドゥ・ミクニ】三國清三シェフに、こだわり抜いた絶品「鮭のクリームシチュー」の作り方を教えていただきました。 冷凍野菜を使うので時短にもなります！煮込まない新感覚のクリームシチュー、必見です♪ ■■■■【工程】■■■■ 00:00 オープニング〜シェフご挨拶 01:07 材料紹介 01:37 1.食材の下準備 02:45 2.食材の火入れ 06:40 3.ベシャメルソース作り 10:08 4.仕上げ 11:38 5.盛り付け 12:14 3つのポイント＜ふりかえり＞ ーーー材料(2名分)ーーー 鮭：2切れ 冷凍ミックス野菜：120g しめじ：1/2パック 小麦粉：20g 無塩バタ...
フレンチ巨匠・三國清三シェフが作る至高の「牛肉のステーキ」【オテル・ドゥ・ミクニ】
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一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！ スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。 # 55「牛肉のステーキ〜グリーンペッパーソース〜」 “世界のミクニ” として知られるフレンチの巨匠【オテル・ドゥ・ミクニ】三國清三シェフに、こだわり抜いた絶品「牛肉のステーキ〜グリーンペッパーソース〜」の作り方を教えていただきました。 肉の火入れやソースの作り方も必見です！ ■■■■【工程】■■■■ 00:00 オープニング〜シェフご挨拶 01:06 材料紹介 03:40 1.食材の下準備 03:28 2.食材の火入れ 05:50 3.グリーンペッパーソース作り 08:45 4.仕上げ 10:05 5.盛り付け 11:05 3つのポイント＜ふりかえり＞ ーーー材料(2名分)ーーー ・牛肉（ステーキ用）：2枚 ・赤玉ねぎ：大さじ2（みじん切り） ・グリーンペ...
パスタの世界王者が作る、中毒性がすごいたらこパスタ【SALONE 2007】弓削啓太
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途中から カチカチする音が うるさすぎます！ せっかく なのに 残念
好き嫌いはないけど〜 教える優しさがピーマンにないからリピート視聴なし！
美味しいのでぜひ作っていただきたいです😉
シンガポール空港ではなく、シンガポール航空。
ファビオさんやっぱりとても賢い方なので、アウトプットの仕方の質がとても良いんですよね。プライベートが皿に出るとゆうのはすごく共感しますし、再認識しました。
勉強になりますよね！！
オーラなのか、「帝国ホテル東京料理長です」って名乗ってるときの説得力がすごい…
素晴らしいシェフですよね！！
もっと言いたいこと言わせてあげてください
クラシルと違って正気を失ってる感じがない まるで別人だ
Wow this looks amazing
thanks:)
ぱっかんは神谷さんだし、たんぽぽオムライスはたいめいけんさんだけど、大丈夫❓❓😅 ロピアさんのオリジナルなサムネの方が良さそうだけど…
ご指摘ありがとうございます！表現に関して配慮が足りなかったので変更します🙇
オムレツ、テフロンが普及したおかげで一般の方でも作りやすくなりましたね 鉄のフライパンで修行していた時代にテフロンがあれば どんなに簡単だっただろか…
テフロンは使いやすいですよね🍳
Ropia Shef 緊張してた？w でも簡単でわかりやすいのが1番☝️もっと多くの方が料理をする事に興味持つといいですねぇ。
簡単でわかりやすいですよね🥳 たくさんの方に作っていただきたいです！
人間としてかっこいい
素敵ですよね✨
作り方は本編を見てね！ ua-cam.com/video/7SE82bcjPiU/v-deo.html
この動画を見て、あらためてジモンさんが推していて 何度も動画にしたのがよく理解できました！！
ジモンさんの推しなんですね✨
頑張って👍
ついこの間まであれほど女性の手の温度はどうたらこうたら言うやつがあれほどいたのに、いざ情熱大陸+可愛さでころっと変わる変わり身の速さに驚くわ
この人は？
Chef Ropiaさんにご出演いただきました！ぜひ本編をご覧ください♪ ua-cam.com/video/tOKMMAXoZpw/v-deo.html
この人がいなかったら、今の巨匠たちの料理チャンネルは3年は遅かったかと そして、今いろんなジャンルの料理人達が情報を共有出来るようになったので凄い時代になりました
動画として何を伝えたいんですか？せっかく一流のシェフだろつに流行りの音源にはめただけに見えてもったいないですね
ぜひ本編を見てください！ ua-cam.com/video/tOKMMAXoZpw/v-deo.html
こんなネチャネチャするまで火入れるんだ
生クリーム不使用で濃厚なカルボナーラにしています！
@@hitosaraCh いつものレシピとは違うってことですか？
@@hitosaraCh ロピアさんのカルボナーラってソースが多いくらい軽めの仕上がりにしてたけど、変わったんですかね
まさに平成の長嶋茂雄
続きはコチラ！ ua-cam.com/video/tOKMMAXoZpw/v-deo.html
小林シェフが簡単に作れる「カルボナーラ」の作り方を教えてくださいました！ ぜひご覧ください⭐ ua-cam.com/video/tOKMMAXoZpw/v-deo.html
【Ponte Carbo】小林諭史シェフのインタビュー動画も見てね！ ua-cam.com/video/HuLsT3S1uyM/v-deo.html
お料理に使うお水についてです。 水道水を直接使っているのでしょうか。浄水器などを通したお水を使っているのでしょうか。 PFASについて考えたことがありますか。
今回は飲用水を使用してます！
続きはコチラ！ ua-cam.com/video/tOKMMAXoZpw/v-deo.html
次回は、フレンチ巨匠・三國清三シェフが作る至高の煮込まない「鮭のクリームシチュー」ですね。 伊準備中のイタリア料理の有名シェフのカルボナーラの秘訣の映像視聴中で、５分後に 市販の粉チーズと卵で作る簡単「カルボナーラ」【Ponte Carbo】に表題変更になりました。
大変失礼しました。タイトルが前回のものが残ってしまっておりました。 ぜひ今回の「カルボナーラ」と三國清三シェフの「鮭のクリームシチュー」もご覧いただけると嬉しいです🥳 ▽三國清三シェフが作る至高の煮込まない「鮭のクリームシチュー」 ua-cam.com/video/jRk39RZCUpo/v-deo.html
紹興酒の代わりに、日本酒で出来ますか？
1流たる所以。さすがです。
鈴木シェフの解説は、今やっている作業の基本的理由を解りやすく、納得したうえで自分の環境に合ったやり方、材料の選び方が出来て自信を持って料理出来ます。これからもいっぱい教えて下さい！
わかりやすいですよね😉 いっぱい作ってください♪
1コメ。猪八戒？
かっこいいなー
素敵ですよね👏
やってみました。フォークの止まる間がない美味さでした。 旨味の強い香辛料少なめのケチャップを使ったためか、優しいお味でした。 私はもう少し辛みが欲しいので、次回は唐辛子を加えてみようかな。
フォークの止まる間がない美味さ、分かります😂 あっという間に完食ですよね！ 辛味加えるのもいいですよね👍
美味しいレシピ教えていただきありがとうございました。
作ってみてください😉
教えて、いただいてありがとうございました。
たくさんリピートしていただけると嬉しいです🥳
音がおかしいのは自分だけですか？
ファビオさんって若そうなのにめっちゃ色々経験してるし、信頼厚いよなぁと思ってたけど、高校生から単身イタリアは凄いわ...
行動力もすごいですよね👏
これが日本屈指のホテルでやってる料理長か…
さいとうさん…素晴らしい考え方😂
「菜箸は、料理をする時と取り分ける時に使うための道具。」ですから、「料理に使う箸や取り分けで使う箸と同じ菜箸。」へ、あなた個人の唾を浸み込ませてしまえば、あなたと一緒に食事をなさる方々から、食品衛生的に、または、生理的に、「異常。」
12:20
ミシュランの重圧に耐えられなくて返上したんじゃないですか？ 情けないと思いますしプロとして高みを目座ないのはもう一流とは言えないと思います。
日本国内で流通しているケチャップでないと再現はムリです😔
一度作ってみてください♪
これはバター無くても美味しそう
計算されているので、レシピ通りが一番だと思いますが、なくても十分美味しそうですよね😉
経歴が全くの謎でしたので初めてあの若さで何でという謎が解けました、なんでもそうですけど、好きなことならどんなことでも苦労ではないしさらに次から次へと探求心がわいてきます彼はそんな向上心のかたまりのような人、それでいて飄々としているのがいいですね
素晴らしいですよね！好きという気持ちがあるからこそ頑張れることもありますよね！
化学的調理解説がわかりやすい
ありがとうございます！
たらこがダマになってるのが、意外とポイントな気がします。食べた時にコントラストが生まれてより美味しく感じるのだと思いました。
お料理はコントラストも美味しなるポイントにもなりますよね！
店で上半身裸で握るのやめな
これだもの。素晴らしいに決まってる。
三ツ星買った？
今は星は無いよ。普通の人は予約できないので。
刺さります！
行ってみたいです。。 まずは、さいとうさんの本を読んでみようと思います！