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Celiacozina de Pedro Parra
Spain
Приєднався 21 бер 2020
Cocina fácil, sin gluten, sin lactosa y con maridajes
Cochinillo a baja temperatura sin gluten
Cochinillo, baja temperatura, sin gluten, pago de carraovejas,
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Відео
Carrilladas de vacuno al oporto sin gluten
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Pollo sentado con salsa de cítricos sin gluten
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Pollo asado, salsa cítricos, pollo a la cerveza, sin gluten
Cortando paletilla Joselito
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Paletilla, jamón, Joselito, bellota, gran reserva, envasar al vacío,
Calabacines rellenos de atún sin gluten
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Calabacines, atún, sin gluten, sin lactosa, celiaco, pescado, verduras, maridaje, Jumilla, infiltrado.
Albóndigas de pescado sin gluten
Переглядів 5714 роки тому
Albóndigas, pescado, merluza, sin gluten, celiaco,
solomillo al cabrales sin gluten
Переглядів 1334 роки тому
Solomillo, cabrales , celiaco, sin gluten, salsa, nata sin lactosa
Flamequín cordobés sin gluten
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Flamenquín cordobés, sin gluten celiaco, carne de cerdo, jamón, manzanilla, la gitana
Lubina a la sal con arroz negro y alioli sin gluten
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Pimientos rellenos de carne y arroz sin gluten
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Pimientos rellenos, carne picada mixta, sin gluten, sin lactosa, celiaco, viña bardela, tempranito, maridaje.
Flor de alcachofa confitada con vieira sin gluten
Переглядів 1,5 тис.4 роки тому
Alcachofa, flor de alcachofa, confitado, sin gluten, celiaco, vieira
Albóndigas de carne en salsa sin gluten
Переглядів 3,7 тис.4 роки тому
Albóndigas, carne, carne mixta, salsa de verduras, sin gluten, celiaco, cocina sencilla, coc8 a saludable, maridaje, la planta
Galette de manzana sin gluten
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Galette de manzana, tarta de manzana, sin gluten, sin lactosa, celiaco, Pedro ximenez, toro albala, maridaje, manzana verde, fruta, postre saludable, postre ligero, cocina sencilla.
Berenjenas rellenas de carne sin gluten
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Lubina con parmentier a la sidra sin gluten
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Tapa de patata con huevo picante sin gluten
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Ensaladilla de pulpo con espuma de mayonesa sin gluten
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Arroz con pulpo y langostinos sin gluten
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Ensalada de salmón y aguacate sin gluten
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Por fin una receta de almejas sin gluten. Nunca me hubiera imaginado que lo llevaran
Maravillosa receta, pero por favor, baja la música, cuesta escucharte.
Did you cook it in the oven? What time and temperature?
Gracias por tu receta, yo la tengo como excelente fórmula por su sencillez y buen resultado, desde que descubrí esta receta son las que hago siempre,doy fé de salen Riquísimas!!!
que bolsas se usan?
Yo compro unos rollos para envasar al vacío en makro que no vienen sellados y así puedes darle la medida que necesitas. Para otros platos o para envasar al vacío comida ya hecha si que uso bolsas ya hechas. Son mas cómodas al no tener que ir midiendo, cortando y sellando uno denlos lados antes de empezar a envasar. La marca da igual, lo importante es que sean para cocinar al vacío.
Hola que buen video que Marca de horno es y donde lo puedo consegir ? Por favor gracias.
Buenas Michel, gracias por el comentario. El horno es AEG. Ya tiene algunos años y debe de haber modelos mas nuevos. Yo estoy encantado con el.
Una pregunta, luego de sacarlo del horno a baja temperatura, no lo abates?
Gracias por haberte decubierto y compartir esta receta de los bombones sin gluten. Estaba buscando algo así para una amiga celíaca. Se los voy a hacer y le va a encantar.
Gracias a ti, espero que le gusten👍🏽
Se podrá hacer con mahonesa de bote???
No me sale la espuma 😩
Apetece comérselas. Las prepararé para mí sobrina que es celíaca.Gracias
Pasa algo si se cocina la yema ?
Buenas Alejandro, si cocinas previamente la yema se puede cocer y el bocado pierde la gracia ya que se trata de una explosión de líquido en la boca. La idea de introducir el picante caliente es para que le de temperatura a la yema pero sin llegar a cocinarla.
Buenos días Mi nombre es javier para decirle que la receta del lechal a baja temperatura está increíble. Yo en vez de pasarlo por la plancha lo e acabado de hacer en un horno Josper y a quedado buenísimo 😊 También tengo una duda sobre su horno de vapor Yo acabo de comprar un horno Bosch ya la hora de hacer la receta del lechal que son 24 horas a 65 grados cuando termino el programa al abrir la puerta del horno me salió una cascada de agua increíble En su horno le paso lo mismo? Muchísimas gracias 😊
Me pasa lo mismo😞. Siempre tengo que tener a mano muchos trapos para intentar evitar que todo se moje.
Pasa algo si está menos de 24 horas en la nevera? Por ej, en 12 horas se podría solidificar?
Si está bien prensado en 12 horas ya está compacto. El problema no es tanto al cortarlo en frío,. Lo importante es que al darle ese toque de calor final (ya sea en plancha o al horno), ahí si se te puede desmenuzar la pieza por no haber cogido cuerpo y no queda tan vistoso. Igual de bueno sí que va a estar.
Me encanta todo lo que cocinas!!! Eres mi héroe en la cocina y en todos los sitios
Pedro, cada día haces más técnicas espectaculares, estás hecho un auténtico chef 👨🍳 , bravo
Que riquísimo, me gusta muchísimo
Todas las recetas no dejan de sorprenderme, la del pollo tiene una pinta estupenda, me llega el aroma y el sabor bsss
Receta muy laboriosa, espectacular!!!
Pedro, no dejas de sorprendernos, no veas los guantazos que le he dado al pollo para conseguir que se siente... sin bromas, muy original y no esperamos menos de ti. Muchos besos.
Ja ja ja 🥊🥊
Bravo!
Gracias!!
Que buena pinta!!!
Felicidades a Álvaro!! 🎂 y felicidades al cocinero. Ese arroz tiene una pinta estupenda!! 😋
Oye que buena receta!!! A ver qué día nos tomamos una mahu todos juntos!! 👌
Que ganas de esa mahou Marta!!!!
👏👏👏Estupendo!! Me encanta volver a ver tus vídeos!! Saludos Chef 😉!!!!
A ver si nos animamos a grabar de nuevo👍🏽. Gracias😘😘
Ay mi madre!!!!!! Para el finde que viene la preparo 😍😍😍
En tu caso (tal y como cuentas las copas de vino) te vale con una copa para la receta 😜🤣🤣. Es broma😘😘
@@celiacozinadepedroparra9573 😂😂😂😂menuda fama infundada!!!!
GRANDE Peter!!
Buenas, ninguno de los ingredientes que lleva tiene gluten. La gran mayoría de los guacamoles preparados que puedes comprar en supermercado tienen el indicativo de “sin gluten”.
el guacamole normal tiene gluten? porfavor que alguien me saque la duda
Precisamente, los vecinos nos han regalado calabacines del huerto bien ricos. Gracias Pedro. Nueva receta. El vino ya lo conocemos, cuánta tentación !!! Besitos
He seguido tus instrucciones y me han salido genial!!!! Lástima que no sepa subir la foto.
Que pinta!!!!! 😋😋😋
Me encantan y además muy sano. El maridaje, perfecto. Un acierto más, amigo. Besos
Gracias Carmen 😘😘😘
Hola Pedro, de nuevo: Me quedo con el Cabrales, no lo cambio por nada, aunque me mate el estómago. Un plato con muy buena pinta y la salsa de acompañamiento parece fácil de hacer. Acuérdate de los vinos de Cuenca, para maridar, que también son buenos para acompañar la carne y platos con poderío. Besos y hasta pronto
Otra receta estupenda! Menuda pinta... Por cierto, lubina comí yo hoy, una lubina pescada por mi cuñau aquí en el cantábrico, me encanta.
Buenas Marta.... lo que habéis comido ya es otro nivel. Me da hasta vergüenza llamar lubina a lo mío 😂😂😂😂 .
Aunque no seamos cordobeses mi santo y yo también nos gustan los flamenquines. Vamos, que nos gustan mucho y además como los has cocinado. A buen entendedor ......... 😋😋😋😋
😂😂😂👍🏽elegir plató para el viernes... la carta no es muy amplia pero es curiosa.
Muy buena pinta🤗
Gracias Arancha😘😘😘
Pedro, cada vez que veo un video tuyo pienso en dejar mi dieta y darme a la buena vida. No me hagas esto, por favor😀😀😀 Y qué me cuentas del maridaje, qué tal el vino 😀😀. Enhorabuena y a disfrutarlo
😂😂😂 que te voy a contar de nuestro viña Bardela....
Uno de mis platos preferidos... Una pinta buenísima.
Gracias Marta, salieron muy ricos😘😘😘
Receta de estrella michelín!!! De dónde son esas alcachofas tan hermosas??? Y, dónde consigo el serrín de olivo??
Gracias Mada. Las alcachofas eran de Carrefour, muy buena pinta, tenía ganas de emular a las del Martilota 😋 (abren ya este martes por cierto) 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. Ya estamos un poco apurados de temporada de alcachofas. El serrín por internet sin problema. También lo he visto en algún súper. Los hay de muchos tipos, no sólo de Olivo.
Muy buena pinta
Gracias Álvaro. Muy ricas!!!
Ya tenemos idea para la cena😉
Cuidado con el maridaje, que ya nos conocemos😂😂😂
Debe estar muy rico. Menos videos y más invitarnos 😀😀😀
Ja ja ja.... total.
Buenísimas!! 👌🏽
😋😋
Pedro probaré hacer, esta riquísima salsa. Tus albóndigas tienen una pinta estupenda!!!! 👏👏👏
Gracias Silvia, espero que te guste. 👍🏽👍🏽
Qué bueno, tiene una pinta...
Gracias Marta 😘😘😘
Pintaza tiene... saludos.
Gracias😀
No sé que me gusta más, si la receta en sí, el maridaje o la presentación!!!!! Can’t wait for the next one!!!!
Muchas Gracias Mada, con comentarios así me pongo ya mismo a hacer otra....😘😘
Saludable plato, poco calórico y seguro que intenso de sabor. No conozco el vino de maridaje, pero caerá en próximas fechas. Como siempre, besos y hasta pronto
De vez en cuando también hay que cuidarse, aunque lo recuperamos con el vinito😉. Un beso, nos vemos pronto .
Esta receta es algo diferente, muy bueno. Me la apunto, gracias.
Gracias Marta😘😘