Відео

今日のおやつは山梨県のお土産を頂きました。 時々あっさり食が食べたくなります、 ナス好きで良く食べますがアクが強いので私流の調理方法をしてみました。 ナスの皮は全部剥いて一旦茹でます。（料理によりむかない時もあります） それから鰹だしで味が浸透して柔らかく煮込むとまろやかで、まったくアクを感じません。 冷めても冷やしても美味しいです、 サンマは大根おろしと柚子を使います。それと炊き込みお赤飯を作りました。 カボチャは私が植えて出来たものです愛着があり、あまり美味しくないのでそぼろ煮にしました。

普段は頑張って家事や炊事をしています 夏は暑いのもあって外へ涼みがてらモーニングに行く回数が増えました 行く所は近くか好みのカフェになってしまいます 平凡な内容の動画ですが見て楽しんで頂いたら幸いです

朝は殆ど外へモーニングを頂きゆっくり過ごしに出かけます。 昼は自宅で卵と野菜のサンド、　ハムと卵と野菜のサンドを作りました。 ポイントはキウイを入れると美味しいです 味味付けもバター、マヨネーズ、塩、胡椒、マスタードです。シンプルですが素材の味で 十分美味しいです 夕食はエビチリですが味付けは我が家の好みの味にしています。 ソースの中にもピーマン、玉葱、パブリカをみじん切りにして入れてるのも我が家流です。 食事も野菜など摂取できるように献立を考えます。 動画の中に時々庭で取れた物が出てきます。 今回は昼にイチジクを出しています。小さいですが甘くて美味しいです。

今日は鶏のササミを使ってヘルシー料理を作ります ササミは高蛋白で低脂肪で癖もなく調理の仕方で美味しいです 柔らかさでは水晶どりが一番です あっさりとポン酢で頂きますが好みの味で良いと思います もち麦と十八穀米は健康の為にたまに炊きます スープは我が家で出来たカボチャです 昨日の残りです

毎日暑い日が続きます。家でのんびりもいいですが、最近は朝食と涼しさを兼ねて出かけています。出かける事も気分転換と動くことも大事なので日々の楽しみの一つにもなっています。 特に変化がない場所ですが他の人が作ってくれるモーニングは主婦としても楽で美味しく感じます。

冷蔵庫の野菜類が少しずつ残る事があります その時に良く作る献立はミネストローネです。材料によって微妙に味も美味しさも違います。 トマト、カボチャ　紫蘇等は我が家で出来たものです なるべく自然な味で頂いてみるのも美味しいです、また翌日に残ったものは味をプラスをして 少しアレンジしていただきます。料理も少し楽ができます。 朝食は殆ど毎日出かけて外で食べます。一般的な所ですが、その内容や感想等も動画に組み込んでいますのでご覧いただけたら嬉しいです。

暑い夏でも美味しいスープです 野菜がいろいろ入っているので旨味もビタミンもしっかりとれます 必ずセロリを入れます ご飯にもパン食にも合います ちょっと多めに作り翌日頂くとさらに美味しいです ウインナーで作りましたが厚切りベーコンを使うとさらに味にコクが出ます

鮎を素焼きにして炊き込みご飯にしました 新鮮な鮎は炊き込むと身が柔らかくてふっくらして美味しいです 味はお酒、出し醤油だけで美味しく炊けます ラズベリーは庭に小さな鉢植えの木があり結構実を付けます 熟れた実から収穫して洗って冷凍保存をして置くと約120ｇ位たまります それをヨーグルト用にジャムを作ります2人で15回分はあります どちらかというとパンよりヨーグルトに合います 味は甘酸っぱい味です　味はお砂糖の量で調節できます

新鮮な天然鮎を頂き早速塩焼きにしました 鮎を触っているとスイカ？キューリ？の香りがします 焼き上がりがふっくらして身も甘みがあり美味しいです 新鮮なので頭からスート骨が抜けます 後は中華サラダ、アスパラに紫蘇の葉と豚肉を巻き簡単にフライにしました

平凡が一番幸せですが時には気分転換に近くに朝食に行きます 最近の私の小さな楽しみの数々を見て頂くと嬉しいです 外食の飲み物は殆ど紅茶ですが自宅では野菜や果物のスムージーを良く作ります そしてスイカでジュースを作りました濃厚でとても美味しくて癖になります

好きな牛蒡を使って牛肉バラ薄切りの牛蒡巻きを作りました。 残っても翌日頂けます。ご飯にも良く合いお弁当にも良いです。 平凡な味付けですが、少し醤油を残して置いて出来上がり直前にかけると良いです。 ロールに巻く時や焼く時に小麦粉や片栗粉は使いません。 でも煮崩れはしません。 キューリがたくさん出来たのでコールスローを作りました

今年は庭にたくさんの紫蘇が出来たので夕食の献立に使いました メニューは平凡ですが今の時期ふんだんに使えて体にも良いです 揚げものにすると独特の味がまろやかになり食べやすいと思います 紫蘇の葉は青魚に良く合います 梅ペースト（梅肉＋お酒＋味醂＋蜂蜜もしくは砂糖）レンジでアルコールを飛ばします このペーストとポン酢の好みの物を付けて頂きます。

らっきょうの根と茎の切り方と塩漬けにする事で美味しく 長期保存の出来るらきょうができます らっきょう作業かららっきょう酢に漬けるまで約2週間かかるので つい経過の動画を忘れてしまいます 1年はカリカリのらっきょうが食べれますので是非作って見てっください

今が旬のシソの葉と梅肉のペーストを使って鶏胸肉に巻いたフライを作りました シソと梅の味で頂くフライです 出来上がるとそのまま何も付けず頂けます 胸肉にお砂糖を揉み込むと柔らかくなります 胸肉は高蛋白でヘルシーなのでお勧めです

最近のモーニングとランチで気分転換

おつまみにも主食にもなるのでお勧めです

３日間の夕食を作りました

朝昼兼用の食事と朝採りたけのこを茹でて４品作りました

１０種類の野菜スムージー

私の君子蘭と野菜作り

良い香りのよもぎもち

レーズンとクランベリーのパン

野菜たっぷり熱々の皿うどん

簡単手作りいなり

初の油淋鶏