- 33
- 136 534
Caroline Calendula
France
Приєднався 19 гру 2018
Passionnée par les plantes sauvages et leurs utilisations, je vous propose sur ma chaîne des informations sur l'identification des végétaux spontanés, la cueillette, la cuisine et leurs utilisations en pharmacie familiale. Vous pouvez aussi me rejoindre sur le terrain, pour des animations, stages et ateliers à la découverte des plantes et de la botanique, ou encore vous plonger dans un des livres que j'ai écrits !
Carotte sauvage ou petite ciguë ?
Quels sont les critères qui permettent de différencier la carotte sauvage (Daucus carota) de la petite ciguë (Aethusa cynapium) ? Si la carotte est comestible dans toutes ses parties (racine, feuilles, fleurs, fruits), la petite ciguë, en revanche, est mortellement toxique ! Une identification précise s’impose donc avant toute cueillette. Dans cette vidéo comparative, je vous montre comment différencier l’une de l’autre point par point, grâce à la vue, au toucher et à l’odorat.
Pour en savoir plus sur les Apiacées (Ombellifères) toxiques, pensez aussi au Cahier pratique et sauvage numéro 6, consacré aux Apiacées, et qui propose un grand article sur l’identification des 5 Apiacées toxiques mortelles à faible dose.
→ Découvrir toutes les publications de l’Aventure au Coin du Bois : www.laventureaucoindubois.org/
→ Découvrir les plantes sauvages : carolinecalendula.blog/
→ Stages sur le terrain (identification, dégustation, cuisine) : carolinecalendula.blog/stages-formations/
→ Me suivre :- facebook : calendulacaroline
- insta : caroline_calendula
Un grand merci à Lounis Kubenka pour le cadrage et le montage de cette vidéo:).
Pour être averti-e-s lors de la sortie de la prochaine vidéo, pensez à vous abonner et à activer la petite cloche;).
Pour en savoir plus sur les Apiacées (Ombellifères) toxiques, pensez aussi au Cahier pratique et sauvage numéro 6, consacré aux Apiacées, et qui propose un grand article sur l’identification des 5 Apiacées toxiques mortelles à faible dose.
→ Découvrir toutes les publications de l’Aventure au Coin du Bois : www.laventureaucoindubois.org/
→ Découvrir les plantes sauvages : carolinecalendula.blog/
→ Stages sur le terrain (identification, dégustation, cuisine) : carolinecalendula.blog/stages-formations/
→ Me suivre :- facebook : calendulacaroline
- insta : caroline_calendula
Un grand merci à Lounis Kubenka pour le cadrage et le montage de cette vidéo:).
Pour être averti-e-s lors de la sortie de la prochaine vidéo, pensez à vous abonner et à activer la petite cloche;).
Переглядів: 14 920
Відео
identifier la petite ciguë
Переглядів 12 тис.3 роки тому
La petite ciguë (Aethusa cynapium) est une des plantes toxiques et mortelles que l'on trouve en France métropolitaine, et qu’il faut absolument savoir identifier avant de se lancer dans la cueillette des plantes sauvages comestibles ! Dans cette vidéo je vous montre comment l’identifier, et comme toujours, je vous invite à procéder avec rigueur, en se basant sur une observation précise et des c...
Fausse ou vraie ortie ?
Переглядів 2,6 тис.3 роки тому
Comment sait-on si on a vraiment affaire à une "vraie" ortie ? Qu'est-ce que la fausse ortie ? Comment la différencier de l'ortie ? Dans cette vidéo comparative, je vous explique tout ! Stages sur le terrain : carolinecalendula.blog/stages-formations/ Blog : carolinecalendula.blog/ Facebook : calendulacaroline Pour s'inscrire à la lettre d'infos : gmail.us20.list-manage.com/subscri...
Ail des ours ou colchique : comment les différencier ?
Переглядів 23 тис.3 роки тому
Dans cette vidéo je vous montre les principales différences entre l'ail des ours, comestible, et le colchique d'automne, toxique mortel. Eh oui, malheureusement, chaque année ou presque, il y a des confusions avec des conséquences dramatiques :(... Alors on fait le point ensemble, pour que vous puissiez cueillir en toute sécurité, et vous régaler ! :) Retrouvez-moi sur mon blog : carolinecalend...
Rencontre avec des bourgeons de peuplier
Переглядів 7444 роки тому
Je vous propose un temps pour se déconnecter des medias, et se reconnecter au monde réel, un temps pour aller à la rencontre de la nature qui nous entoure, des plantes et de leur force de vie :). Bienvenue dans l'Oisans, pour cette petite balade d'automne, qui m'a permis de faire une belle cueillette de bourgeons de peuplier ! Belle balade à vous aussi au fil des images ! ;) Ressourcez-vous, fa...
L'épicéa au printemps : cônes, jeunes pousses, et sirop !
Переглядів 8 тис.4 роки тому
Connaissez-vous l'épicéa au printemps ? Il y a d'abord les cônes mâles et femelles, puis les jeunes pousses avec lesquelles on fait ce fameux sirop ! - Rejoignez-moi lors d'un stage pour apprendre à identifier et cuisiner les trésors de la nature, inscrivez-vous ici : carolinecalendula-decouverte-pla.addock.co/ - Suivez- moi aussi sur les réseaux sociaux : Blog : carolinecalendula.blog/ Instagr...
LE TILLEUL #2 : l'utiliser en cuisine, en pharmacie familiale...je vous dis tout !
Переглядів 2,5 тис.4 роки тому
Découverte et utilisation des différentes parties comestibles en cuisine, propriétés des fleurs en pharmacie familiale et questions sur la toxicité des tilleuls seront abordées dans cette vidéo ! - Inscrivez-vous à un de mes stages ici : carolinecalendula-decouverte-pla.addock.co/ - Recevez ma newsletter pour être tenus au courant des dernières nouveautés : gmail.us20.list-manage.com/subscribe?...
Le tilleul, comestible & médicinal : testez vos connaissances ! (vidéo interactive)
Переглядів 8334 роки тому
Voici une vidéo inhabituelle, dans laquelle vous pourrez tester vos connaissances sur les tilleul (Tilia spp) grâce aux questions interactives ! Dites nous en commentaires si ce format vous plaît ! :) Update 2021 : le format interactif n'existe plus sur youtube :(. Plus de fiches donc, mais vous pouvez tout de même vous amuser à tester vos connaissances ! - Abonnez-vous à ma newletter : gmail.u...
La violette : cuisiner les feuilles et les fleurs
Переглядів 2,8 тис.4 роки тому
On poste de nouveau la vidéo, car à la suite d'une fausse manip elle a malencontreusement été supprimée ! Une vidéo sur le terrain, pour apprendre à identifier et à cuisiner la violette en toutes saisons. - Prenez un bol d'air frais et faites le plein de connaissances en réservant un des stages que je propose sur le terrain et en cuisine : carolinecalendula-decouverte-pla.addock.co/ - Je poste ...
Apéritif de pissenlit : une recette sauvage et délicieuse !
Переглядів 17 тис.4 роки тому
Voici la recette d'un excellent apéritif facile à réaliser du printemps jusqu'à l'automne. Sa saveur mielleuse, qui rappelle celle d'un bon vin blanc, en surprendra plus d'un ! - Pour apprendre à identifier les plantes sur le terrain et à les utiliser en cuisine, rejoignez-moi le temps d'un stage ! Réservez ici : carolinecalendula-decouverte-pla.addock.co/ - Je poste régulièrement sur les résea...
Le pissenlit : un cadeau de la nature !
Переглядів 1,4 тис.4 роки тому
Vous avez plein de pissenlits dans votre jardin ? Quelle bonne nouvelle ! Découvrez comment les utiliser toute l'année, en cuisine et dans la pharmacie familiale ! - Pour en savoir plus sur les plantes, rejoignez-moi lors d'un stage en pleine nature, réservez ici : carolinecalendula-decouverte-pla.addock.co/ - Commandez "Je suis cuisine le pissenlit" ici : www.laventureaucoindubois.org/index.ph...
Le gâteau aux noix le plus simple au monde : recettes à la noix #1
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
Une petite vidéo toute simple, pour un gâteau tout simple...mais tellement délicieux ET sans gluten ! Retrouvez-moi sur les réseaux sociaux : - Blog : carolinecalendula.blog/ - Facebook : caroline_calendula-105328120860150/ - Instagram : caroline_calendula Mettez un pouce bleu et un petit commentaire, et pensez à vous abonner pour nous soutenir ! :) Cadrage/montage :...
"JE CUISINE L'AIL DES OURS" : nouvelle publication !
Переглядів 4544 роки тому
Je suis fière de vous présenter la toute nouvelle publication de L'aventure au coin du bois, "Je cuisine l'ail des ours". Un ouvrage pour faire le plein d'informations et de saveurs pour seulement 4€ ! Retrouvez toutes les publications de L'aventure au coin du bois, ici : www.laventureaucoindubois.org/ Pour plus d'infos sur les plantes sauvages comestibles, réservez votre stage dès maintenant :...
LA VIOLETTE #2 : en pharmacie familiale
Переглядів 2,1 тис.4 роки тому
Je vous propose de découvrir comment utiliser la violette (Viola odorata) en pharmacie familiale et comment faire un cataplasme ! en fin de vidéo : les messages de la violette. Pour en savoir plus sur les plantes sauvages comestibles, c'est ici : - Blog : carolinecalendula.blog/ - L'aventure au coin du bois (maison d'édition) : www.laventureaucoindubois.org/ Retrouvez moi sur les réseaux sociau...
Auris - St Jacques : Le Puy en Velay !
Переглядів 2035 років тому
Halte dans une ville emblématique sur le chemin...le Puy-en-Velay ! Soutenez nous ici : www.onparticipe.fr/cagnottes/s2TD68Ez Suivez notre aventure ici : Le blog : carolinecalendula.blog Facebook : profile.php?id=100012010022537 À bientôt !
Auris - St Jacques _ Chemin parcouru au 20-10-2019 !
Переглядів 1315 років тому
Auris - St Jacques _ Chemin parcouru au 20-10-2019 !
Auris - St Jacques : Du Rhône à la Loire
Переглядів 1875 років тому
Auris - St Jacques : Du Rhône à la Loire
Auris - St Jacques : la cuisine sauvage en bivouac !
Переглядів 4545 років тому
Auris - St Jacques : la cuisine sauvage en bivouac !
Fast&Curious : après 1 mois de marche !
Переглядів 1905 років тому
Fast&Curious : après 1 mois de marche !
Auris - St Jacques : Via Gebennensis, on est là !
Переглядів 5485 років тому
Auris - St Jacques : Via Gebennensis, on est là !
Le sapin et l'épicéa : identification & cuisine...à ne surtout pas confondre avec l'If !
Переглядів 18 тис.5 років тому
Le sapin et l'épicéa : identification & cuisine...à ne surtout pas confondre avec l'If !
Auris - St Jacques : la Chartreuse et les bons petits plats !
Переглядів 1475 років тому
Auris - St Jacques : la Chartreuse et les bons petits plats !
Auris - St Jacques : la traversée de Belledonne
Переглядів 1545 років тому
Auris - St Jacques : la traversée de Belledonne
Auris - St Jacques : Après la pluie, le beau temps !
Переглядів 3045 років тому
Auris - St Jacques : Après la pluie, le beau temps !
Auris - St Jacques : Les Grandes Rousses
Переглядів 1595 років тому
Auris - St Jacques : Les Grandes Rousses
AURIS - ST-JACQUES : Le sac de couchage
Переглядів 2695 років тому
AURIS - ST-JACQUES : Le sac de couchage
Auris - St Jacques : des Plantes et des Hommes
Переглядів 2425 років тому
Auris - St Jacques : des Plantes et des Hommes
LE SUREAU NOIR #2 : de la cueillette à la cuisine
Переглядів 5 тис.5 років тому
LE SUREAU NOIR #2 : de la cueillette à la cuisine
A-t-elle des effets secondaires ? Merci à vous.
👍
tu explique tellement bien que mon cerveau a tout enregistré. merci
Super :) Merci de ton retour et bonne cueillette !
Si on enlève les inflorescences, est-ce que les baies vont pousser après?
Non, les baies sont le résultat de la pollinisation des fleurs. Pour cette raison, une cueillette doit toujours être raisonnée : très égoïstement si on veut pérenniser nos cueillettes, mais aussi et surtout parce qu'elle a un impact sur le système, et sur l'alimentation des animaux locaux. (NB : ce qui ne justifie pas la diabolisation de la cueillette non plus... labourer un champ pour semer une seule espèce, ça a un très très gros impact, on n'y pense pas toujours ;), tout est question d'équilibre et surtout de l'esprit de la démarche, qui pour être juste, a besoin d'être ancrée dans le respect et la gratitude).
Merci 🙏🏻👍🌻excellente information
Merci pour ce beau documentaire bien explicatif. Bonne continuation.
Merci pour cette vidéo instructive.
Merci pour cette vidéo comparative qui différencie très bien les 2 plantes
Mervi tres boen expliqué
Merci
Et de la liqueur
Et ont peut également faire une liqueur
Aaah merci . Mon jardin est rempli de ces plantes , j ai du pain sur la planche
Merci pour votre partage ❤ et vivement la nouvelle publication du cahier n°6; j'espère qu'elle sera possible 🙏 vos vidéos sont bien expliquées, c'est un plaisir à suivre. Merci pour tout 🌸
Merci beaucoup Caroline.
qu'en est-il de la RACINE? quand on déterre une carotte sauvage, on a la racine "carotte", comment est la racine de la petite cigue? maerci
Merci Darling après des années cette fois je suis rassurée d'être sur de les reconnaitre Bravo ( 😘😊
Au plaisir :)
Merci vous êtes très pédagogue. Vraiment très intéressant 🙏💋
Merci de votre retour :) Bonne cueillette !
Bonjour Si un chien mange le colchique , as t’il les mêmes symptômes pensez-vous ?
Bonjour, je n'ai pas de connaissances dans ce domaine. Dans le doute, mieux vaut l'emmener voir un vétérinaire.
Dommage les chants d oiseaux trop forts et qui couvrent la voix sur la vidéo, pensez aux malentendants svp 😢
Bonjour, les vidéos donnent des repères... mais ne pourront jamais remplacer un stage auprès d'un professionnel, qui permet de rencontrer les plantes sur le terrain et de poser toutes les questions que l'on souhaite poser ;)
@@carolinecalendula6994 ah 😌 .. donc comme je le disais précédemment je suis quasiment SOURDE ..
@@CélineGISSINGER En effet, sur le terrain, un formateur peut adapter sa prestation ;), en particulier parce qu'il y a un échange en amont de la formation pour bien cerner les besoins de chaque participant, et si besoin, une réflexion commune est menée dans le but d'adapter la formation aux besoins des participants. Alors qu'en faisant des vidéos avec les moyens du bord... c'est beaucoup moins facile ! Par exemple, pour moins entendre le bruit des oiseaux, il faudrait du matériel adapté. Ces vidéos sont gracieusement mises à disposition pour aider les personnes qui ont envie d'en savoir plus sur les plantes, mais n'ont pas vocation à remplacer un enseignement sur le terrain, adapté à la situation de chaque participant :) Peut-être trouverez-vous des vidéos sous-titrées sur le sujet ? Egalement, de nombreux livres permettent d'avoir des repères bien clairs en matière d'identification. En tout cas, je vous souhaite un beau chemin à la rencontre des plantes :)
Je viens de découvrir du sureau noire dans mon jardin. Merci pour votre vidéo
Adorable ma cher violette merci
J'attends la floraison
Je me permets de vous poser une question. Je suis en etude de patisserie et je souhaite faire une patisserie au sapin. Savez vous si les pommes de pins sont aussi comestibles ? Et pour l epicea quand faut il cueillir les jeunes pommes de pins ? Quelles sont les meilleures males ou femelles?
Bonjour, oui, les pommes de pin de sapin sont également comestibles, et même très bonnes :). Les jeunes pommes de pin se cueillent juste avant que les bourgeons s'ouvrent : suivant les régions c'est juste passé, c'est maintenant ou c'est dans peu de temps ;). Pour ma part, j'ai de meilleures expériences avec les pommes de pin mâles que femelles. J'ai décrit mes expériences et certaines possibilités culinaires dans un article de notre Cahier 4 : laventureaucoindubois.org/boutique/cahierspratiquesetsauvages/178-cahier-4 Belles expériences à vous :)
Merci pour ces explications complètes et précises. Dorénavant je n'aurai plus peur de faire d'erreur de cueillette 😊🙏
Une fois que l'on sait ce qu'il faut regarder, on se sent en sécurité ! ;)
merci merci merci ❤❤❤❤❤
merci, très bonne explication
Les 2 feuilles ne sont pas pareilles du tout!
Malheureusement, au vu des accidents, ce n'est pas évident pour tout le monde ;)
Ça sent l'ail. On en a trouvé a Obernai!
Géniale j'ai trouvé comment me débarrasser de ma belle mère 🤣
Euh... Plutôt comment prendre bien soin d'elle et lui cuisiner de bons petits plats avec des plantes vraiment comestibles ;)
dans le bas de mon terrain je possède une colonie de 40 ou 50 m2 d'ail des ours par contre je ne connaissais pas son substitut toxique par contre si on fait attention à la déscription de caroline on voit très bien la différence mais c'est intérressant de le savoir je vais allez voir pour distinguer si il n'y a pas de colchique dans le carré d'ail des ours merci de ces conseils qui peuvent sauver une vie d'autant plus qu'il y a eu ces derniers temps un drame survenu à 2 personnes ayant confondu ces 2 plantes
C 'est noté. merci
Très intéressant merci
Merci pour ces explications. Je croyais que la seule confusion possible était avec les feuilles de muguet. Bien à vous, de la baie du Mont St Michel. 🥰
Merci :) En fait, c'est avec le colchique qu'il y a le plus d'accidents :(...
Bonjour, dommage qu'il n'y ait pas la même comparaison détaillée avec le muguet .
Il faut avoir les 2 plantes sous la main, et être avec une personne qui puisse filmer et monter aussi... ça fait beaucoup de contraintes ;) On espère pour la suite... En attendant il y a pas mal de vidéos sur le sujet dispos sur le net !
Sympa l'instant chien...🥰
Merci
J’aime beaucoup le pissenlit !
Bonjour, j'ai trouvé tes explications tres intéressantes et faciles à comprendre. Mon enfant en ramassé hier et maintenant a nous de les cuisiner. Merci et à bientôt pour découvrir ta prochaine vidéo Françoise
Ça ne ce ressemble absolument pas. Et la floraison n'est pas à la même époque .
Les confusions se font lorsque ni l'une ni l'autre ne sont en fleurs...
Il existe aussi la grande ciguë a t'elle les mêmes caractéristiques que la petite? Ne risque pas t'on de la confondre avec la carotte sauvage celle là ?
La grande ciguë est bcp plus haute et a des tiges violettes
Cela m'est difficile de vous répondre sans connaître vos connaissances en botanique. La grande ciguë ressemble moins à la carotte sauvage que la petite ciguë, mais en tant qu'Apiacée, elle a aussi des caractères communs (feuilles très découpées, ombelles blanches notamment). En revanche, sa tige est généralement tachée de rouge, et tout comme la petite ciguë, elle est glabre.
Merci beaucoup, vous avez très très bien expliqué ! 👏👏♥️
Avec plaisir :)
Merci beaucoup pour cette information j'ai pas mal de carottes sauvages près de chez moi c'est très utiles ❤
Miam, les inflorescences de carotte sauvage sont délicieuses en beignet ;)
Merci Caroline tout est très bien expliqué,je saurai maintenant les différencier
Super ! Et ça tombe bien, car les carottes commencent justement à fleurir ;)
Bjr je viens de m'enflammer la bouche réaction allergique avec des baies de sureau bordant un cimetière , ça avait l'air d'un comestible pourtant , bois tronc 5 feuilles baies tombantes . Etc peut être n'étaient elles pas mûres ???
Bonjour, les fruits du sureau noir crus sont à goûter en petites quantités, parce qu'ils contiennent de la sambucine. Celle-ci est détruite à 70°C, donc il vaut mieux privilégier les fruits cuits. Cela dit, il est possible que vous fassiez à une réaction à d'autres molécules présentes dans les fruits... à tester donc en petite quantité avant de les adopter dans votre alimentation ;).
@@carolinecalendula6994 oui ceux là devaient être des toxiques car à peine une petite baie m'a enflammé la bouche plusieurs heures ...
la musique assourdissante à chaque apparition de texte est vraiment désagréable et ne sert à rien d'ailleurs. je ne comprends pas cette mode de mettre de la musique partout dans les vidéos qui n'en n'ont pas besoin, aucune utilité! vos vidéos sont très interessantes mis à part cela
C'est très clair merci pour vos explications
Avec plaisir :) Maintenant, il n'y a plus qu'à aller cueillir... la carotte bien sûr !
Votre bienveillance crève l'écran, c'est rafraîchissant! 😇
Aucun commentaires ne semblent avoir ete lu, question non repondue mais je prend une chance... Les bourgeons sont a ramasser SEULEMENT a l'automne/hiver ou toute l'ete? Cest pas clair. Et pour le trempage pour l'eau, on fout les bourgeons a la poubelle ensuite?
Très instructif, merci. Je n'osais jamais en collecter par peur de me tromper... Maintenant je n'aurai plus cette appréhension.
Moi de même !!
@@gabrielapalmic7753 @kabanesk Heureuse que cela puisse vous être utile et vous permettre de vous rapprocher des plantes sauvages !