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Tortas Artesanales Rodolfo Rivarola
Argentina
Приєднався 3 гру 2015
Recetas de Pastelería y Decoración de Tortas
PASTA BOMBON: PASTA PARA CUBRIR TORTAS. Fácil y Práctico.
RECETA: PASTA BOMBON:
Glucosa 30 g.
Clara de huevo 35 g.
Esencia incolora 2 g.
C.M.C. 5 g.
Azúcar impalpable o glass 500 g. aproximadamente.
TOTAL 572 g.
Glucosa 30 g.
Clara de huevo 35 g.
Esencia incolora 2 g.
C.M.C. 5 g.
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Відео
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CURSOS VIRTUAL DISPONIBLES QUE PODES HACERLO CUANDO QUIERAS,A LA HORA QUE PUEDAS Y QUIERAS, MUY PRACTICO, CURSOS CON DEMOSTRACION POR EL PROFESOR:PASO A PASO DE CADA ELABORACION DE TODOS LOS PRODUCTOS. TÉCNICAS EXPLICADAS DE CADA MASA. CONSULTAS POR ESTE MESDIO POR MENSAJE, MAIL, FACEBOOK: Tortas Artesanales Rodolfo Rivarola. INSTAGRM: tortas_rodolfo.
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Muy bien explicado lo felicito pondré en práctica esta su receta
@@incitacaicedo4940 Muchas gracias por el comentario. Ponerlo en paractica y cualquier dudas,solo consulta. Saludos
Que cantidad de fondant necesito para cubrir un biscochuelo relleno nro.26?
@@arnaldosilva3068 hola. Depende de la altura que tenga el bizcochuelo, si esta ganacheado y otros aspectos más.
@@arnaldosilva3068 generalmente depende de tipo de forrado que quieras hacer. Para esa medida sin ganacheado podrías estar usando entre 1 kg a 1,5 kg.
Es posible usarlo sobre tergopol, únicel o nieve seca?
@@TheLalomunoz hola. Si.claro.podes usarlo sobre superficies seca. Porque cuando esta seco las piezas.quedsn como pastillas. Por eso el nombre de pastillaje. Porque al secarse es como una pastilla. El problema en solo con apoyar sobre superficies húmedas o con agua,que se humedecen y se estropean. Saludos y garcias por ver el video.
Hummm se ve muy bueno👍🏻
@@jupava1 muchas gracias por ver el video
Pero qué bueno aprender a hacer así gracias por la receta
@@soniavillamizar4819 me alegro. Muchas gracias por ver el video. Saludos
Asi solo con 2 ingredientes se hace por qué he visto varias recetas y son varias cosas
@@soniavillamizar4819 Hola. Gracias pr ver el video. Esta receta es del pastillaje filipino. Así se llama,tenes otras recetas. Esta receta sólo son esos ingredientes.agua,gelatina sin sabor y azúcar impalpable refinado. Ácido acético y si queres,podes agregar esencia. Nada más.
Ácido acético e que momento se agrega @@tortasartesanalesrodolfori2932
Hola me encanto la receta estaba busca que busca una que me convenciera,tengo que hacer una torta con muchas hojitas cuantos dias antes tengo que hacerlas y donde las puedo guardar?,si no tengo acido cual vinagre piedo usar?gracias por enseñar tan claro❤
@@AnaSilva-ex5ik hola. Muchas gracias a vos por ver el video. Podes hacerlo varios dias antes,podes guardar en un recipiente con tapa. Podes usar vinagre de alcohol.
@tortasartesanalesrodolfori2932 mil gracias x responder tan rápido❤️
Gracias
Buena explicación muchas gracias
@@soniasalgueromora8632 muchas gracias. Saludos
La mejor explicación que he encontrado en todo UA-cam, que lástima que ya no suba más videos, espero que el caballero se encuentre bien
@@keydarkman muchas gracias. Un placer. Espero poder estar subiendo más videos. Saludos 🖐
Excelente explicación!! Super completa y clara!!!
@@elizabethsalinas7015 muchas gracias. Saludos
Para aser las esferas Con los globos se le puede poner más líquido
@@ElviraBalderasRangel hola. Gracias por ver el video. No entiendo tu pregunta.
Cuando se seca no se pone dura la pasta no se asen duras las flores
@@ElviraBalderasRangel hola. Si,cuando se seque se queda dura la pasta y flores.
Para aser flores de rosas como se arian
Hola buenas tardes saludos desde pachuca hidalgo es primera ves q lo veo oara aser flores como las aria
Comprate un tamiz
Muchas gracias, lo haces ver muy fácil, y espero que así sea, Dios mediante lo pondré en práctica, a ver cómo me va. Ya te platicaré el resultado 😉👍🏻
@@retlupita Hola. Muchas gracias. Es así, fácil,es cuestión de práctica después. Me va diciendo como le va cuando lo haga. Saludos
Porque no salio el maiz entero, ya estaba molido 😊
@@almamancilla9635 buenas tardes. El mais ya estaba molida. Gracias por ver el video 👏👌
Hay que guardarlo en nevera o no y cuánto dura
@@57timil Hola. Si,para que conserve hay que guardar en la heladera la más si te quedo resto. Si no.hay que usarlo todo. Una vez seco.gaudsrlo en un recipiente cerrado en un lugar seco y oscuro,dura mucho tiempo. Saludos
Excelente explicación!!! Gracias Rodolfo!!!!
Cantidades de cada una por favor
Cómo se llama la máquina para procesar?
@@anleidynava488 hola. Tiene varios nombres según la marca. Minipimex es la que uso yo. Procesador. Podes usar licuadora también.
Hola ....cómo le daríamos color ???
@@ElisabethChilo-i2h hola. Lo debes teñir con colorante vegetal comestible.
Hola me encanta los videos,hace poco q te veo y es muy interesante lo q enseñas... Gracias...
@@silvinapaillaman7451 hola. Muchas gracias por ver. Si podes compartir.seria muy bueno. Así lo aprovechan más personas. Saludos
Quedará bien con harina de almendras en lugar de la de arroz?
@@libiaguarin110 Hola. Gracias por ver el video. Al arroz podes reemplazarlo con el que te guste. Saludos.
No usa cítricos y se puede usar para flores
@@AuroraOvando-ng2du hola. Gracias por ver el video. No se usa para el pastillaje el jugo de limón. Se puede usar para daborizar,pero no tiene mucho sentido, porque a unos días después de secado se volatilidad y queda sin aroma.
Como hacer el bizcocho no veo la receta Gracias
@@EnerominguitaSuaro-w2n Hola. En descripciones esta la receta. Búscalo bien.
Profe, el mejor día y gracias por su programa. Desde Venezuela muchos éxitos. Cómo amalgamar la harina de lentejas.
@@Condoroftheandes69 muchas gracias a vos por ver el video. Saludos
Genial! Necesitaba harina de maíz para hacer unos muffins y no conseguía ahora ya puedo hacerlos 😊❤
la receta por favor
Se puede cambiar la harina por la maicena
@@rosalbaayala65hola. Para esta receta no es lo mismo. Debe buscar una receta con solo fécula de maíz. Tiene otro proceso de elaboración.
Mi consulta es ,si se puede ,duplicar o triplicar la receta ? Gracias
@@martagrossi3621 Buenas noche. Las medidas de la recetas podes duplicaron o triplicará a gusto. Siempre respetando las medidas. Gracias por ver el video. Saludos
Gracias
Me gusto gracias me puede porfa decir cuanto tiempo dura en la nevera la harina de almendras
Hola, como estas?, una pregunta, yo al arroz antes de usar lo lavo muy bien, el agua por supuesto lo tiro y al arroz lo uso, en este caso, para moler, digo, como hago?, hago ese proceso y lo dejo secar y luego lo muelo para hacer harina de arroz?, espero su respuesta, desde ya muy agradecida por sus labores, saludos. María Victoria.
Hola Maria Victoria. Si deseas hacer ese proceso de lavado para sacar el excedente de almidón,podes hacerlo, pero luego deve sercar bien el arroz antes de procesarlo. Muchas graciavspor ver el video.Saludos
Recién vi éste espacio y me suscribo.Hace tres años atrás lo sacó a las redes ,Desde Uruguay Montevideo lo saludo y doy gracias.
@@CristinaOrsi-to7yo Muchas gracias Cristina. Así es. Tengo varios videos. Por ahora no he podido subir más. Pero en cuando tenga tiempo. Subiré más. Abrazos y saludos desde Buenos Aires, Argentina.👏👍🤗
muy clara tu explicación sin ninguna dudas gracias
@@stellamarisveneziano1049 buenas tardes. Muchas gracias Stellamaris.👌👍👏
Me encanto este video. Explica muy bien . Gracias Seguido desde ahora 🎉 gracias
@@ausenciotolentino-fk1fw Hola. Muchas gracias por ver y por el cometario👏👏
Faltan datos.Falta la receta que pena
@@mmiriampisani8336 hola. En el video voy diciendo la receta. Solo hay que tomar nota.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 dice porcentajes,no dice cantidades,que sería lo ideal,gracias
Cómo se coloca el pastillaje en la torta ?
@@rosalbaayala65 hola. El pastillaje no se usa en la torta. No se forra la torta. Es con la masa bomba.
Hola Buenas tardes, muy buena receta en donde puedo encontrar la receta donde realiza las flores?
@@adrianagabrielaascenciomun9509 hola. Muchas gracias. No entiendo la pregunta. Qué receta de flores?
@@tortasartesanalesrodolfori2932 En en video habla de que hará un vídeo de como realizar flores con el pastillaje me refiero a eso ?
@@adrianagabrielaascenciomun9509 hola. Hay un video de como hacer flores de pastillaje. Es esa. Búscala en mi canal esta.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 Muchas gracias yo la buscaré. Bonito día.
Eso es una Minipimer?
@@beacaceres961 Hola. Tiene multifuncion y una de ella es esa.
Muchísimas gracias maestro 🙌👏 por su receta me a ayudado muchísimo 👏👏💝🙏
Gracias a vos por mirarla. Saludos
Muchísimas gracias maestro 🙌👏 por su receta me a ayudado muchísimo 👏👏💝🙏
No encuentro las.cantidades
Hola. En el video lo aclaro las medidas. Copia de ahí.
CÓMO PUEDO HACER PAN CON HARINA ALMENDRAS, SIN HARINA DE TRIGO Y SIN LEVADURA Y AZÚCAR, PORQUE NO DEBO COMER NADA LEUDANTE, Y NADA CON AZÚCAR
Hola. Tene una receta donde no uso levadura,el azúcar podes no usar. Fíjate en donde está la receta de pan sin gusten. En mi canal esta el video.
@@tortasartesanalesrodolfori2932 bueno muchas gracias
Pero no puedo comer arroz
@@CarmenTorres-nz6tc reemplaza por lo que puedas comer. Tenes mucho tipos de legumbre
Recien veo este canal pero parece que ya no sube videos??
Hola. No estoy subiendo videos por el momento. Pero estaré subiendo nuevamente
Muy bueno me.gusto espero seguir sus enseñansas
Muchas gracias. Saludos desde Buenos Aires, Argentina
Muchas gracias Chef Rodolfo, por la receta d la conversión de almendras a harina d almendra, más perfecta no pudo ser, es muy difícil d encontrar, pero le tengo una pregunta yo tengo dos kilos d almendra molida que compre en Diciembre para hacer los dulces d Navidad, esa almendra molida si la paso por un molino como el suyo la podre volver harina, o se me quedará unida o compacta, y la puedo dañar gracias le estaré muy agradecida por su respuesta 👍👏👏👏
Hola. Un placer que pueda brindar lo poco que se. Es almendra triturado lo que compraste. Se puede procesar cualquier tipo de almendra que ya tenga un primer proceso. Para tu seguridad procesa poca cantidad y vas viendo. Pero yo creo que podes hacerlo perfectamente harina de loa que hayas comprado. Te mando saludos y gracias por ver el video.
Consulta. Sirve para todas clases de recetas. Como por ejemplo alfajores de maicena.?