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Ricetta & ricette di Antonio Dettori
Приєднався 31 гру 2011
Ricette Classiche e Rivisitate del Cuoco Antonio Dettori di Sassari -
Ricerca di una Sana Cucina Mediterranea e Territoriale ( Sardegna) ed anche Internazionale, perché il Cibo unisce
Ricerca di una Sana Cucina Mediterranea e Territoriale ( Sardegna) ed anche Internazionale, perché il Cibo unisce
Zucchine Ripiene Alla Sassarese in Forno
Sono una ricetta tipica della cucina sarda più precisamente di Sassari dove e perché la città in antichità essendo protratta ad uno sfruttamento del terreno fertile attorno alle mura del castello ed avendo un economia decisamente povera, aveva come primo sostentamento l'agricoltura. Per questo motivo i prodotti della terra, l'orto aveva nei suoi frutti una importanza vitale per la dieta degli abitanti.
Per circa 20 pezzi di media grandezza :
5 zucchine di campo
100gr di parmigiano reggiano
100gr di pecorino stagionato
2 uova
1 cucchiaino di saporita(in alternativa noce moscata)
Prezzemolo, sale, aglio, cipolla, olio e pan grattato tutto Qb
#cucinaitaliana #sardegna
Per circa 20 pezzi di media grandezza :
5 zucchine di campo
100gr di parmigiano reggiano
100gr di pecorino stagionato
2 uova
1 cucchiaino di saporita(in alternativa noce moscata)
Prezzemolo, sale, aglio, cipolla, olio e pan grattato tutto Qb
#cucinaitaliana #sardegna
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Відео
Kefir Di Latte Con Granuli - lactobacillus casei, acidophilus, caucasicum
Переглядів 67Місяць тому
La grammatura per produrre 1 litro di kefir è 50gr di granuli freschi Tutta la lavorazione e la fermentazione (48 ore) l'ho fatta a temperatura ambiente (tra i 15 e i 25 gradi) compreso il latte che ho utilizzato mentre la conservazione della bevanda ha necessità della temperatura del frigorifero per durare buono un massimo di 4/5 giorni. Grazie per l'attenzione e alla prossima Musica no copyri...
Come Fare Il Burro Dalla Panna - Ricetta Semplice e Veloce -
Переглядів 5823 місяці тому
Il burro fatto in casa con il metodo della centrifuga è semplice e veloce in più conserva le sue caratteristiche organolettiche al contrario del metodo per affioramento che invece prevede l'aumento della temperatura e come sapete tutti altera il suo sapore e diminuisce il tempo di conservazione. Musiche no copyright create con Groovepad by Antonio Dettori #cucina #cibo #burro #burrofattoincasa
Patate Duchessa o Noisette di Patate - Ricetta Originale
Переглядів 2943 місяці тому
INGREDIENTI PER CIRCA 30 PATATE: 500 g di patate farinose 50 g di burro 60 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 tuorli noce moscata sale pepe Musica no copyright creata con Groovepad by Antonio Dettori
Tattaliu - Trattaliu Ricetta di Sardegna - Coratella di Agnello Avvolta nel suo Intestino
Переглядів 6273 місяці тому
Piatto della tradizione Agropastorale Sarda che veniva preparato in antichità dalle interiora dell'agnello avvolte nel suo Omento - Retina di grasso addominale - e poi dal suo Intestino, il tutto cucinato alla brace o al forno nello spiedo. Una ricetta che esalta le frattaglie e valorizza il 5° quarto del Ovino e si prepara con il fegato, reni, polmoni, cuore e la ghiandola del primolatte il tu...
Pasteis de Nata - Ricetta del Buonissimo Dolce del Portogallo
Переглядів 5123 місяці тому
Pasteis de nata ( per 20 pezzi circa) Pasta sfoglia al burro 400gr PER LO SCIROPPO DI ZUCCHERO: 300 gr di acqua 400 grammi di zucchero semolato la scorza di due limoni biologici 2 stecche di cannella PER LA CREMA: 60 grammi di farina 30 grammi di maizena un pizzico di sale 600 millilitri di latte 4 tuorli 2 uova intere cannella per spolverizzare #dolci #dessert #portogallo #dolcifattiincasa
Involtino Primavera Fatto In Casa - Ricetta Ristorante Cinese a prova di principiante
Переглядів 2084 місяці тому
Per 20 involtini : INGREDIENTI PER LA PASTELLA 240 g di farina 00 160 g di amido di mais 700 ml di acqua sale PER IL RIPIENO 150 g di carne di maiale a tocchetti 1 cipollla 2 carote 150 g di cavolo verza 80 g di germogli di soia 2 cucchiai abbondanti di salsa di soia Sale e pepe Qb Olio di semi di girasole Vino bianco secco Musica creata con GROOVEPAD da Antonio Dettori VIDEO e commento Antonio...
Piadina Sottile e Fragrante - Ricetta Facile e Veloce
Переглядів 2,9 тис.4 місяці тому
Buona e fragrante, con questa ricetta potrai fare facilmente a casa le tue piadine pronte da farcire a tuo gusto. Ingredienti per 10 pezzi : 500gr di Farina tipo 0 170gr di acqua 100gr di strutto 5gr di lievito di birra fresco 5gr di sale #cucina #eating #cibo #ricettaveloce #piadina
Pizza Buonissima Fatta In Casa - In Teglia Al Trancio - Impasto Con Yogurt
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
Per 3 teglie ingredienti : 1200gr Farina tipo 0 600gr Acqua 100gr Yogurt 20gr Lievito di birra fresco 20gr Miele 20gr Olio di semi di girasole 20gr Sale Cottura sul fondo 7 minuti a 250 ° Cottura sotto la resistenza 3 minuti a 250 ° #cucina #eating #cibo #pizza VIDEO CREATO INTERAMENTE DA Antonio Dettori musica no copyright creata con Groovepad by Antonio Dettori
Brodo di Pollo Chiarificato - Metodo Veloce e Naturale Con Albume
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
Soluzione Semplice e Veloce per rendere più limpido e chiaro il tuo brodo, dando in questo modo un tocco di qualità alla tua Ricetta e mantenendo il Sapore Originale Di Antonio Dettori Cuoco Sassari Musica creata con Groovepad by Antonio Dettori Commento, lavorazione e montaggio Antonio Dettori #brodo #ricettaveloce #ciboitaliano #cucina #cucina #eating #cibo
Paninetti Al Latte - Panini Buffet Ricetta Semplice
Переглядів 5 тис.4 місяці тому
Una semplice ricetta che ti permetterà di produrre a casa i famosissimi panini da farcire per offrire agli ospiti un ottimo ristoro alle tue feste ma anche un'alternativa ai tuoi aperitivi, salati e dolci sono ideali per ogni tipo di farcitura. Antonio Dettori ti augura buon divertimento e buon lavoro #cucina #eating #cibo #buffet #pane
Yogurt Greco o Alla Greca - Ricetta Completa
Переглядів 1 тис.4 місяці тому
Facilissima la Preparazione, Sano, Buono, Economico INGREDIENTI : 125 gr di yogurt Intero 500 ml di Latte di Capra Intero 500 ml di Latte Vaccino Intero #yogurt #latte #capra #cucina #eating #cibo
Tutorial Divertente Videoricetta - Pollo ai Peperoni e Coca-Cola
Переглядів 575 місяців тому
Ricetta Facile, Veloce, Gustosa ed Economica Ingredienti per 2 persone : 2 coscie 2 sottocoscie Mezzo peperone rosso Mezzo peperone giallo Mezzo peperone verde 1 cipolla 2 coste di sedano Pomodorini 1 patata 1 bicchiere di coca cola Prezzemolo, olio, sale Qb #cucina #eating #cibo #cooking #food #eat #pollo #ricettaveloce
Lollipop di Pollo Fritti - Ali e alette, Avvolte da Pancetta Affumicata
Переглядів 2665 місяців тому
È un'alternativa fantasiosa e squisita, un'ottima idea per un aperitivo informale oppure una veloce e nutriente merenda Ingredienti Ali e alette di pollo Pancetta affumicata a fette Pastella(farina, acqua, uovo, sale) Pane grattugiato Musica no copyright creata con Groovepad by Antonio Dettori Registrazione Montaggio Commento Cuoco by Antonio Dettori #cucina #cooking #eating #pollo #lollipop
Come Porzionare Tagliare il Pollo Crudo Intero In Modo Facile
Переглядів 1935 місяців тому
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Dolci di Carnevale (Frati Fritti, Graffe, Fatti Fritti, Ciambelle, Frittelle, Parafrittus) - Ricetta
Переглядів 3,9 тис.5 місяців тому
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Pasta di Semola cuoce in 3 minuti ( di Grano Duro ) - Cuoco Antonio Dettori
Переглядів 5565 місяців тому
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Ravioli Cinesi Fatti a Mano, Jiaozi, Hum tun, Won Ton - Al Vapore e in Padella Brasato
Переглядів 2465 місяців тому
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Salsa al Cinghiale - Ricetta della Cucina Tradizionale di Sardegna per il Condimento di Primi Piatti
Переглядів 746 місяців тому
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Salsa Guacamole, AhuacaMolli, Avocado Sauce - Facile e Veloce
Переглядів 1376 місяців тому
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Yogurt Fatto in Casa con Metodo Antico
Переглядів 1,4 тис.6 місяців тому
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Salamoia, Metodo per Conservare Pesce, Carne, Verdura e Olive (Sale e Acqua) -
Переглядів 1416 місяців тому
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Mazza Frissa, Ricetta Tipica Sarda della Cucina Regionale
Переглядів 3,8 тис.6 місяців тому
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Maionese di Polpo dalla Preparazione Semplice e Veloce - Ricetta e Metodo Facile
Переглядів 5316 місяців тому
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Pasta Frolla Senza Burro - Facile Ricetta Economica con Strutto
Переглядів 8246 місяців тому
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Crespelle o Crepes - Ricetta Facile e Veloce
Переглядів 5 тис.6 місяців тому
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Focaccia Morbida da Farcire - Ricetta veloce e Semplice in Pochi Minuti
Переглядів 9226 місяців тому
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Ricottelle (Dolce Tradizionale della Sardegna) - Sassari e dintorni
Переглядів 3,5 тис.7 місяців тому
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Culurgiones Ricetta Tipica, Tradizionale di Sardegna
Переглядів 6827 місяців тому
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Like per te! Ottima ricetta! nuovo iscritto se ti va passa da me
Non ho panna fresca...ho la classica panna da cucina si può fare?
Sono un amante del burro, grazie mille per questa ottima ricetta
Complimenti molto chiaro grazie
Buonasera Antonio, grazie per i suoi consigli. Volevo chiederleIe : bisogna riscaldare il forno a 50° prima di infilarci la pentola con il miscuglio latte/yogurt? O lei non riscalda il forno a fatto, piazza semplicemente la pentola con l'acqua a 50° e questo è sufficente per mantere una temperatura favorevole alla maturazione dello yogurt per 12 ore? Grazie per una sua risposta 🙂
Si Myriam il forno lo scaldo prima almeno lo yogurt rimane a temperatura costante, ma tieni conto che la temperatura adatta è 40/42°
Wow, le tue ricette sono semplicemente fantastiche! Sei bravissimo, meriti molti più iscritti. Complimenti, si vede che ci metti passione!
Troppo gentile 🙏 piano piano non ho grandi aspettative mi piace di più condividere le mie esperienze
Grazie 👍👍👍👍
Bellissime!! Per i vegetariani si può sostituire lo strutto con l’olio? Eventualmente vorrei sapere le quantità di olio… grazie
Certo Rita si può fare con la stessa grammatura dello strutto però perderà in fragranza per questo ti consiglio la margarina sempre con la stessa dose 🙏
👏👏👏
😢
Togliete queste musiche perche non si capisce niente, grazie
grazie l😉 bravo posso chiedere dove posso comprare limpastatrice
Si questa è la macchina del pane della Lidl
Davvero ottimi complimenti 👏💯👍
Davvero ottimi. Li farò sicuramente. Nuova iscritta e like per te! 💯💯💯💯👍👍👍
Nuova iscritta like x te
Grazie la faró sicuramente❤ complimenti
Ho seguito la sua ricetta su tik tok . Ora seguirò anche questa . C'è qualche variante?
Gentilissima, fammi sapere 👍
È la stessa ricetta un po' più precisa è dettagliata
Li ho rifatti è questa via sono venuti meglio . Li ho cotti meno e ho usato la 0. La prima volta non seguendo attentamente la ricetta ho usato la 00. Risultato migliore ma non ancora perfetto
Ottima idea 💡
Bravissimo...io l'ho preparato la vigilia di Natale,ci ho condito le pappardelle...una vera bontà... proverò anche la tua ricetta...
In realtà ke crespelle in italia sono un altra cosa completamente 😊 ma sembra buono 😋
@sonyaroby non lo sapevo, mi hanno sempre insegnato che in Italia si chiamano crespelle e in Francia crepes
Ma i bicchieri quanto pesano gli ingredienti
Sono i classici da 125ml
È voilà la semplicità 👏🏻
👏🏻 😊
Like 26 👉🔔🚴
Che bontà..
Questa te la rubo 😂❤ grande 💯
Buona
Bella morbida 😍😋
La classe e la manualità top ❤️
E lui magna e noi guardiamo 😂😂😂❤ Grande Antò 🤟🏻
Che buone
Bella ricetta, non mollare. Mi sono iscritto al tuo canale 💪
Questo è Rock 🤟🏻🖤
Le 6 porzioni erano per me 🤣🤣🤣😋
😂😂😂
Un "piattino" da 1kg per me grazie 😋🥰 Grande chef Antò 🧑🍳❤
Ho fame 😋❤😂
Bravo Anto 👍🏻❤
❤