Відео

Ahir mateix vaig fer-ne, aixi com dius. Bé de punt i gust. Es podien menjar sols de bons que eren. Gracies

Molt ben explicat! A casa també ho entenem així, quan hi ha líquid i tapat és un guisat, també bo pero no és un rostit! Gràcies per la recepta, regalant-nos-la no cau en l’oblit

La mama no hi es. Ha deixat el cos. Els pollastre, i a vegades l,ànec, eren la ostia! T,estic escoltant i es tal com ella ho feia! La mama també hi afegia v ( no ranci)i i alguna vegada també cervessa. Però sense botifarra. I és clar que mai ho cubría amb aigua la pechuga també hi anava a la cassola, una pel meu germà Xavi, una per mi, que ens agradaven tot i eixutes!!Generosa sempre en prunes i pinyons! Gràcies moltes gracieees! M,inspires a anar al celler a recuperar la cassola i fer un gran àpat aquesta festa major. GRACIES.

Fa més de quaranta anys que els cuino així, sense que ningú m'ho digués, perquè vaig entendre que el caragol sempre treu bava com a defensa i aquesta bava que treu, al principi de la cocció, encara el fa més gustós. Varia una mica el temps de cocció, ja que m'agraden una mica crus o una mica durs i, mentre es couen, jo hi poso alls xafats i branques de timó i una mica de sal. A cinc minuts d'acabar-se de coure, hi aboco un preparat meu, deixo que passin aquests cinc minuts i a menjar. Són caragols que s'han de posar a la boca amb closca i tot, deixar-los ben nets de salsa, a treure'ls de dins i a menjar-se'ls.

Bon dia. Ho he fet com heu dit i han sortit fantàstics. 2,2 kgs de cargols bovers collits al jardí de casa.

Hola una pregunta es pot fer sense canyella, és que no m'agrada gens la canyella 🤫

Moltes gràcies per la recepta. Avui a casa en menjarem!

Se han escondido todos 😱

En España se hacen igual que en Cataluña😁👍♥️

Bon video, company !!!

Molt ben explicat felic,itats .-

per a mi li falta una fulla de llorer

M'ha encantat, ho expliques tant bé que fins i tot podia "saborejar" l'olor del sofregit. 😊

M'encanta aket rustit.

Nunca los había comido ni cocinados sin cocer He probado echos por mi estilo gormanda y están buenisimos

Gracias per explicar tambe.

Molt ben explicat, s'he m'ha fet la boca agua, quasi he sentit l'olor😊

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Quina llàstima que l'Abraham hagi posat tants pocs plats en aquest canal. Tant bon cuiner com bon divulagador.

Ets un gran Cheff!!!!

Poner subtitulo en castellano por favor

Gracies per el video , vaig tard de tota manera

Abraham. Estic interessat en comprar el llibre Cassoles de Girona, però no el trobo a cap botiga. Alguna idea d'on en podria trobar?

Gràcies per la recepta. Ara ja ho faig només aixi. A casa ens agrada rostit molt més que guisar. La potencia de sabor es espectacular.

Ostres ! he trigat a descobrir el teu canal, m'encanta ! Per fí un rostit de veritat, tal com el feia l'àvia que era d'un poblet de la Selva. la única diferència és que ella el feia amb conyac i anís. Jo el continuo fent igual i surt sempre boníssim. Moltes gràcies per explicar-ho tant bé i ser fidel a la tradició sense floritures estranyes. Bon producte, temps i paciència és el secret.

Mil gràcies per conservar i transmetre aquest coneixement.

Bon dia Magnific canal, felicitats Saps on puc aconseguir el teu llibre "Cassoles de Girona"? Gràcies😀

Es la verdadera manera de hacer Rostit, he visto miles de recetas y son cocitit, fregitit, guisotit, etc pero esta es la única de Rostit. Por fin un cocinero que piensa como yo que el Rostit debe ser Rostit y no inventos raros.

Com ho feu per escalfar-ho si ho fem d'un dia per altre? Moltes gràcies

La meva àvia cada any rostia dues ànegues i ho feia com ho fas tu però amb anís enlloc de conyac. Estic intentant replicant la seva recepta per Nadal, ella ja no hi és però si que hi està la seva cuina

Moltes gràcies, per la bona disposició i explicació, la meva mare també ho feia com vostè, repeteixo, gràcies per recordarme la recepta. 👍👏👏👏

Visca la cuina empordanesa!

Avui fare un Tostitos com si dos Nadal perque casa dia es especial! Gracies

Per fi algú que explica el rostit de la meva àvia. Res de negar la cassola amb brou. Gràcies per la teva explicació.

Genial, gràcies per el Consell, ho faré així..

Lo

molt ben explicat!! moltes gràcies! ara a practicar

Soy andaluz y lo entiendo. Lo que no entiendo es que posiblemente el asador sea hispanohablante, y este forzándose para hablar catalán. En fin, la vida.

Amb mes tall (inclus un petit triste de sobrasada) son mes bons i un raig de coñac o licor sec inclus vi blanc

El principio es con a la gormanta

Totalment d acord amb tot el que has dit

Te molt bona pinta, I el chef ho ha explicat tot molt correctament, felicitats I bon profit. Te molta importancia, que per no perdre les tradicions culinaries de la nostre Terra, professionals de la cuina que facin les esplicacions correcta i esplicitament tal hi com ho ha fet el chef que ha elaborat aquest rostit a la catalana, ho ha fet fantastic.

Jo el faig quasi igual, com el feien a casa meva. Tomàquet normalment no n'hi fico i el rego dues o tres vegades amb el vi ranci i l'aigua no em cal. I amb la canyella també hi fico dos o tres claus repartits per la cassola. Queda molt gustós. Com el teu. Salutacions cordials i gràcies per la feina.

👍🏻😊

Espectacular!

Per fi!!un vídeo de un rostit com déu mana. Tot són rebullits i altres crims contra aquest gran plat Català. Felicitats!,un gran plat i molt ben explicat.

Fantastica recepta! Nosaltres tebim una recepta de cargols amb cabra on tampoc es bullen😊

lavar la cascara con agua y dejar secar antes de cocinar, nunca los hiervan, tiene toda la razon, el cocinero.

Aixó si que es un rostit.

Moltes gràcies! Molt bén explicat 😀🤤 Una abraçada 🤗