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焼肉研究家 肉ちゃん
Japan
Приєднався 25 тра 2015
はじめまして!肉ちゃんです。
「良いお肉をお値打ちに」がモットーの
東海エリアに14店舗展開中の
焼肉一升びんの三代目社長です。
TOKAI RADIOの番組パーソナリティとしても
9年活動しております。
独自のキャリアを生かし、
お肉に関する知識を
幅広く様々な角度から
分かりやすく視聴者の皆様に
お伝えしていきます。
▼プロフィール
・2006年、家業である「焼肉一升びんグループ」で働き始める
・2014年、東海ラジオの番組パーソナリティとして活動
・2015年、落語活動(落語会、イベント、介護施設、お祭りなど)
・2020年、UA-camを始め、8か月で1,000人登録達成。
・2021年、焼肉一升びんグループの最高峰「一升びん名古屋名駅店」のオーナー兼支配人に就任。
・2023年、(株)いいともの社長に就任
・2024年、UA-camを始め、1万人登録達成。
▼資格
・お肉検定1級
・家畜商免許など
▼メディア等出演歴
・2012年9月 「UP!」にTV出演(メ~テレ)
・2013年4月 「焼肉一升びん」のCMに出演(メ~テレ)
・2014年10月 「ミーハーワールド」でパーソナリティデビュー(東海ラジオ)
・2015年7月 「明日へのリンク」MC(東海ラジオ)
・2015年11月 「月亭二人会」の前座を務める
・2016年2月 「焼肉一升びん」のCMに出演(メ~テレ)【現在もシリーズで放送中!】
・2016年3月 「女と男のシャバダバ元気」に出演(京都ラジオ)
・2016年4月 「ゆっこ学園ぎふらーぶ」に出演(ぎふチャン)
・2016年5月 「知りたい嬢」TV出演(メ~テレ)
・2022年9月 「foodie life」MC【毎週金曜日16時38分~7分放送】(東海ラジオ)
・2022年10月 「我流しか勝たん!」にTV出演(フジテレビ)
・2024年1月 「ジョシばな」にTV出演(メ~テレ)
お仕事のご相談は下記までご連絡ください。
issyou@mecha.ne.jp
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・2006年、家業である「焼肉一升びんグループ」で働き始める
・2014年、東海ラジオの番組パーソナリティとして活動
・2015年、落語活動(落語会、イベント、介護施設、お祭りなど)
・2020年、UA-camを始め、8か月で1,000人登録達成。
・2021年、焼肉一升びんグループの最高峰「一升びん名古屋名駅店」のオーナー兼支配人に就任。
・2023年、(株)いいともの社長に就任
・2024年、UA-camを始め、1万人登録達成。
▼資格
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・2016年2月 「焼肉一升びん」のCMに出演(メ~テレ)【現在もシリーズで放送中!】
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・2022年9月 「foodie life」MC【毎週金曜日16時38分~7分放送】(東海ラジオ)
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【本当は教えたくない!】一升びん焼肉屋で高い部位とお得な部位ランキング【牛肉の種類】
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▼チャンネル登録(メインチャンネル)お待ちしております! bit.ly/2MzBFUd ▼松阪牛焼肉 一升びんHPはこちら www.isshobin.com/ 今回は生レバーのお話です。 焼肉屋さんでも食べられていた生レバー 今は法律が変わり食べられなくなってしまいましたね。 それでも『〇〇いける?』と言われるお客様がいます😅 今日はそんな言われてしまうと焼肉屋さんが困ってしまうお話です! ▼サブチャンネル ①bit.ly/2RACcaF ②bit.ly/3gbDzGP ▼一升びん公式スタンプはこちら store.line.me/stickershop/product/9977507/ja ▼TOKAI RADIO「daishi asai FOODIE LIFE」MC (毎週金曜日16時38分~放送中) www.tokairadio.co.jp/breeze/ ▼amebloはこちら...
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トングも一緒に置いて、焼いといたらいいんじゃね?
13栗&2米getどすえ👍ボタン 肉ちゃん社長も部位に肉の名称が付いてるのですか🤔ムムム
ヒレも美味しいですが、最近は和牛モモ肉の美味しさ、柔らかさにやられちゃってます。
専ら牛肩ロースばかりですが、塊肉解体時のペリペリは体験したことある人にしか伝わらない快感ですね。 昔投稿されていた松阪牛の枝肉解体動画がすごく印象に残っているのでまたあんな感じの動画が見られるかもと思うと楽しみです。
1栗&1米getだっぺ👍ボタン 今日はコスットコの肉やないんですね😂ナハナハ スジ肉の料理法を教えて欲しいっす🙏タノマス
最悪は入院どころか亡くなります。 貴方の言い方ですと最悪入院で済むなら良いかと甘く見る人もいるかもしれません。 注意喚起として動画を出すなら危険性について甘く見られる情報はやめた方が良いかと思います。
国産の内臓がスーパーに置いてる理由自分は知らなくて店主が説明してる時、プライド高すぎて顔強ばってるのクソ笑った
コメントありがとうございます笑
そうか、国産の固まり肉欲しければ市場へ行くって選択肢があるんですね。
市場巡りとっても面白いです!
1栗&1米getどすえ👍ボタン 柳橋中央市場ですか🤔ドヤサ 近くにパチ屋が出来てからは柳橋中央市場の雰囲気が台無しになりました😢グスン こげな市場は疎いんですが、俺みたいな一般人でも買いに入れるのでしょうか🤔ドヤサ
ですね~雰囲気が・・ 一般の方も入れますし、たまに市場ツアーとかもやってます。最近は外国人観光客の方々も多いですね。
左利きや
コメントありがとうございます☺
2栗&3米getどすえ👍ボタン また京都市内でも食中毒が発生し、今年の1月から食中毒事案の発生が続いてます😢グスン ノロウイルスやカンピロバクターばかりです😱コワイ 神戸ビーフって、世界ナンバーワンだったのですか🤔シラン 俺は神戸ビーフより松阪ビーフの方が上だと思っています。 ただ松阪ビーフの上は近江ビーフが鎮座してるかも🤨ムムム
意外と食中毒多いですよね! 神戸、松阪、近江がともに世界をうならせる高級食材になることを夢見てます。
🐂伊賀牛🥩金谷 🐂松阪牛のホルモンは勿論🐂飛騨牛のホルモンもレアですよね☝ 🥩正肉とホルモン(内臓)は流通ルートが異なります。 食肉センターで内臓は抜かれますから🖐 🐂1頭買いでも抜かれますから… そう言う点で岐阜県養老町の🥩精肉店はセンターで屠畜、血抜き後に自社で脱皮、分割(🐟の三枚おろしみたく左右に)し再びセンターに🚚💨運ばれ格付けなので内臓もタンからテール迄危険4部位(脳、眼、脊髄、回腸等)等以外は揃うんですよ☝
とても詳しい情報を共有ありがとうございます。
@@nikuchan さん🥩肉の友の会&Official肉男dism✌
昔は一人焼き肉=お店が迷惑するという感覚が強くて中々ハードル高かったですが、 焼き肉ライクさんが流行ってからは「あ、行っていいんだ」と思えるようになりましたね。 ただコースメインの高級店になると書いていなくても2名様からというところも多いのでまだまだハードル高い気もします。 一升びんさんの様に一人客増えましたよ(一人でも良いですよ)って情報があるともっと一人焼き肉増えるんじゃないでしょうか? 物価も上がってきていて金額だしてでも美味しいものが食べたいというその金額のハードルも上がり、誰かを誘って行くというのも中々厳しくなってきているので…
素晴らしいアイデアの共有ありがとうございます。 やってみます! 確かにそうですね!
3栗&1米getだっぺ👍ボタン 俺は嗅覚過敏なんで、匂いや臭いが苦手なんです😢グスン 夏場は熱中症より自身の体臭でグロッキーとなります😂クッセ~ 俺はスーパーのホルモンより焼肉屋のホルモンが良いんです🤤ウマ~
いつもありがとうございます。 自爆ネタめちゃ面白いです(笑) 楽しいコメントに癒されます〜😀
ナイフの切れ味で製品の良しあしや作業する人の労力に関わってくるのでナイフの切れ味は大事だと思います。職人さんご苦労様です。
そうですよね!職人世界はまずはそういうところからですもんね!
残念ながら数年うかがえてないですが、一升びんのどの店舗へ行っても「一升びんの肉の香りがする」って思えたのはきっと厳格な基準と生産者の技術レベルの高さのおかげですね。
ありがとうございます。 松阪牛の厳格な基準も誇りですね(^^)
5栗&1米getだっせ👍ボタン JR名駅店10月8日グランドオープンおめでとうございます🎉コングラ ただ俺には、オープン飲み喰い放題招待券または一升びん全店共通喰い放題券が届いてません😭ダァ~ うそウソ嘘です🙇♂️スマセン 肉ちゃん社長はA5上級確定国民だが、肉ちゃん社長と違う俺はC1の低級底辺国民だがね😢グスン
いつもありがとうございます! 招待券作成までしばらくお待ちください(笑) 私もc1のようなものです。あはは
肉の選択ミスじゃ?全フィレや😮
あらら。。
ええやっちゃ。こいつの店行きたいわ。
ありがとうございます!ぜひ!!
親に言われたまま箸で取ってたけど裏返す時に殺菌出来てるなら取る時も殺菌済みなんじゃないの?
1栗&1米getだがね👍ボタン 肉ちゃん社長のハツ(心の臓)は2つ有るんすよね🤔ドヤサ 俺は気が弱いんで、ノミの心臓位の大きさです😢グスン
ありがとうございます! ハツあと2つくらい欲しいですぅ(笑)
6栗&4米getだっぺ👍ボタン レアハンはヤバいすよね😱コワ~ 昨日もUA-camを見ても、肉ちゃん社長の動画が配信されてるようになってなかったのですが、今日に確認したら1日前に配信されてるって😢グスン 新人君の的確な質問😮ホ~
レアハン笑 表現がとてもいいですね~ これからは多分毎週木曜日と月2ほど、日曜日とかにアップする予定ですので、よろしくお願いいたします☺
私も昔、脱骨作業の仕事をしてました、早く綺麗に捌くにはナイフの切れですね。ヤスリの磨き方、かけ方など思考しがら仕事してました。
確かにナイフの切れ味、大事ですよね!心がけ勉強になります(^^)
レアハンバーグをお店で見て、大丈夫なの?って思ってたけど、やっぱりダメなんですね😅 お店で出されるから大丈夫って考えになりそうだけど、教えてもらえてよかったです! 元々レアハンバーグが苦手でしっかり焼いてたけど、ハンバーグや厚切り◯◯など、どの程度まで焼けばいいのか詳しく知りたいです🙏
コメントありがとうございます! ハンバーグは中央をへこませて焼いたり、焼き上げてから、ハンバーグに竹ぐしをさして、透明な肉汁が出てくればOKです。 厚切りシリーズは、特にタンやレバーなどの内臓系はプロに焼いてもらうか、ハサミでカットしながら焼き上げるといいと思います。
生肉関係は消費者側もしっかりした知識持っていないとですね。 家庭でもよくスーパーで売ってる成型肉のサイコロステーキなんかは生焼けで食べたくなっちゃいますし。
ですよね〜。最低限の知識は知っていただきたいですよね〜
昔 新珠三千代さんが赤福のドラマをやっていた時数えきれないくらいの同種の餅があったエピソードやってた お福餅は新幹線の車内販売で売っていた
へー新珠三千代さん、初めて知りました!お美しい方ですね。お福餅が新幹線で販売されたたとは驚きました!
今は魔法のフライパンⅡが発売されててオンラインショップですぐに買えますよー(^^♪ めちゃめちゃ美味しい物が出来上がります、最高!
最近魔法のフライパンの店舗が増えましたね!凄い人気ですね!
牛肉偽装問題💢💢それまで松阪と思い喰っていたのは,伊賀北部牛だった!!!😂
マヂですかー💦
7栗&1米getどすえ👍ボタン 俺もユッケが大好物でしたが、某食中毒死亡事件から怖くて喰えんようになり申した😢グスン 少子高齢化と、俺みたいなお一人様孤独ボッチが増えてるんで、一升びん系列店ではお一人様孤独ボッチでもOKな店舗にして欲しいっす🙏タノマス
いつもありがとうございます! 食あたり怖いですよね〜 来月できる名古屋駅の店舗はボッチ可能なカウンターありますのでぜひ(^^)
焚き火をする時は、まいぎり式火越し器を使って始めています。今日で188回目のBBQをしています。年間200を目指しています。熱源は、無料の薪を貰い燃やしています。 肉、海鮮食材は、費用がかかるので、安価な野菜、果物を主に、バーベキュー鉄板の上で、アルミホイルに包み焼いています。 一番甘いと思うのは、パイナップル、次はバナナ、りんご、さつま芋、百合根、トマト、南瓜、人参、そら豆、里芋、トウモロコシ、なす、椎茸、ピーマン、ごぼう、竹の子、れんこん、ズッキーニ、国産にんにく、レモンなどですかね。味付けは、していません。していなくても美味しいです。 火起こしが意味のない物に思われていますが、間違いです。理由は、火を使わなかった食生活から、火を使った食生活に変わり、人類が大きく進化したからです。人類しかいません。 人格は大くなり、脳も大きくなり、体毛もなく成り、現在に至っています。火が人間を造ったのです。焼き物を主体とする食生活をお勧めします。 火には、まだまだ不思議な力が有ります。電子レンジ、IHとは、違う力が有ります。近代文明も火に寄って進展しました。 焚き火で調理をすると、甘く美味しく成り、栄養価が上がり、消化、吸収、脳への進化に至ると思うからです。焚き火調理で未知への分野を極めましょう。
すごいですね!勉強になります!
回数目指すもんじゃ無いだろw
2栗&3米getどすえ👍ボタン カメラマンは肉ちゃん社長の社長秘書ですか🤔ドヤサ そんな事を言っちゃうと、肉ちゃん社長が喰い放題焼肉一升びんをグランドオープンしちゃうべな😂ナハナハ 親戚筋と宮町店へ喰いに行きよりました🙇♂️ペコ 行く度に美味い松阪牛を安価で提供して下さり、感謝感激雨霰です🙏ゴチ
新メンバーのきたちゃんです! 食べ放題、実は店舗によって、やってたりするところもあるんです。 いつもいつも来ていただき感謝しております。有り難うございます。
あの牛タンを現地でちゃんと処理したら日本でビジネスになりそう😊
ですね。このあたりは文化の違いなんでしょうね。
豚タンは臭いも少なくて歯ごたえ良いのであれはあれで美味しいですが牛タンの旨味にはやはり勝て無いですね〜 コストコ牛タンは血管内の血抜等しっかりしないと臭いキツめですが色んな料理に使えて楽しい!
そうですね。牛タン使って調理するのって楽しいですよね!
8栗&3米getだがね👍ボタン 久しぶりの配信を一日千秋の思いで待ち焦がれてました🙏ナ~ム こげな畜産農家さんがキバってくれるで、旨くて美味しい松阪牛を一升びんで喰えるんですね😭ウレシ~ そげな焼肉を提供して下さる肉ちゃん社長にも足を向けて寝られません😱アレマ
そげなお言葉頂きましてとっても嬉しいです(^^) これからは最低週1で配信していくので、引き続きよろしくお願いいたします(^^)
松阪牛オイルの魅力がすごい… (売り切れで中々買えなさそうですが)
そうなんですよ〜こちらの商品、希少で人気ありますから💦
ぎゅうミノはサクサクして、美味しいよなぁ😊
ですよね~(^^)
🌸🌸🌸🐂匠の技‼️👏👏👏😋👴
ですよね!
間違ってた私w
同じように作ったらめちゃくちゃ旨かったです!!ありがとうございました😊
お役立てできて良かったです(^^)
、解体 牛豚 もと精肉業界職人です。業界45年くらい
すごーーーい‼️45年も‼️
火をつけると良いですね! やってみます!
ぜひお試しください‼️
トングも網の上で加熱するんやで
初見です!オリーブオイル、たまねぎ、フォーク、すじ切り、にんにく!やってみたくなりますね!ステーキ系で前日から仕込む系の動画無かったから、楽しく拝見できました!
ぜひお試しください(^^)
最近ホルモンが美味しいと感じて焼いて食べてますが、いかんせん心配性で私も家族もお腹を壊したら大変といつも焼きすぎてしまいます。今回プロの方の焼き方を見せていただき、本当に参考になりました⭐ ありがとうございます⭐
お役立て出来て良かったです(^^)
初めまして ホルモンは匂いのする食べ物です。国産 外国産問わず 匂いは当然しますね。なので 臭いと思って嫌なら食べない事方が好ましいですね。 簡単な方法は片栗粉でぬめりを 絡ませて取る 後は冷たい塩水につけて冷蔵庫で半日 完成です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
追記どすえ😂ナハナハ チャンネル登録者10000人突破おめでとうございます🎉コングラ 約3週間も更新されとらんですが、何か身体の調子が悪いんでやんすか🤨ムムム 10000人突破記念として一升びんで、飲食タダ無料フリーオフ会でも計画されてますか🤔ドヤサ
ご心配ありがとうございます! 1万人突破したので、今番組リニューアルを着々と進めております。1ヶ月以内には何かしら投稿出来ると思います😊ご期待下さい! ショートも更新しますね!
これって備長炭でも網の違いで変わるのか検証して欲しい
ありがとうございます!面白そうですね!
58度70分