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Habichtswalder Haufen
Germany
Приєднався 10 кві 2020
Habichtswalder Haufen - Ideen und wissenswertes rund ums Mittelalter
Die Weidelsburg
Die Weidelsburg ist die Ruine einer Höhenburg bei Ippinghausen im Landkreis Kassel.
Erstmals erwähnt 1111
Erstmals erwähnt 1111
Переглядів: 77
Відео
Bratwurst einbraten
Переглядів 116День тому
Bratwurst einbraten, eine althergebrachte Methode, um eine Speise haltbar zu machen.
Kleber aus Harz herstellen
Переглядів 113День тому
Hier erfahrt ihr, wie auf Basis von Baumharz ein Kleber hergestellt wird, wie er im Mittelalter verwendet wurde.
Rinderschinken
Переглядів 10121 день тому
Hier erfahrt ihr alles notwendige um selbst leckeren Rinderschinken herzustellen.
Ahle Wurscht
Переглядів 11828 днів тому
hier wird eine echte Nordhessische Wurstspezialität hergestellt.
Burg Hopfen
Переглядів 124Місяць тому
Burg Hopfen, gelegen bei dem Füssener Ortsteil Hopfen am See im bayrischen Landkreis Ostallgäu. Erstmals erwähnt 1078.
Rohhaut herstellen
Переглядів 120Місяць тому
Hier erfahrt ihr, wie die im Mittelalter vielseitig verwendete Rohhaut hergestellt wird.
Marokko Teil 4
Переглядів 111Місяць тому
Begleitet mich hier auf dem vierten und letzten Teil meiner Marokkoreise. Hier geht es zu den Stadmauern und Hafenfestungen von El Jadida, Safi uns Essaouira.
Marokko Teil 3
Переглядів 117Місяць тому
Im dritten Teil meiner Marokkoreise zeige ich euch zunächst die Sahara. Von dort aus geht es weiter durch den mittleren Atlas nach Fes. In Fes besuche ich den Basar und mache einen Selbstversuch mit Kamelmilch. Der heutige Teil endet am Atlantikstrand von Mohammedia.
Marokko, Teil 2
Переглядів 117Місяць тому
Herzlich willkommen zum zeiten Teil meiner Marokkoreise. Heute zeige ich euch die Atlas Filmstudios und den Weg von Ouazazate nach Merzouga.
Marokko
Переглядів 160Місяць тому
Hier nehme ich euch mit auf meine Reise durch Marokko. Zeige euch das Leben dort, Eindrücke aus der schönen Natur und Kulissen, die für Dreharbeiten zu historischen Filmen genutzt wurden.
Weckewerk
Переглядів 1682 місяці тому
Weckewerk, eine Wurstsorte, wie es sie so nur im Großraum Kassel gibt. Das Rezept: - 1500 g Schweinebauch - 450 g Schwarten - 450 g Zwiebeln - 6 alte Brötchen - 6 Knoblauchzehen - 60 g Salz - 3 TL schwarzer Pfeffer - 3 TL Majoran - 2 TL gemahlener Kümmel - 1,5 TL Muskat - 0,5 TL Nelkenpulver Schweinebauch und Schwarten garkochen. Die alten Brötchen in der Brühe einweichen. Schweinebauch, Schwar...
Sauerkrautsalat
Переглядів 1273 місяці тому
Einfach schnell und schmackhaft. Ein Rezept, welches vielseitig kombiniert werden kann. Details im Abspann.
Kalebassen und was man daraus machen kann
Переглядів 1313 місяці тому
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Der Ernährungsdoktor - gesunde Ernährung leicht gemacht
Переглядів 1593 місяці тому
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Eintopf aus Karotten, roten Linsen und Kichererbsen
Переглядів 1304 місяці тому
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Genial mein Freund, so machten sie es früher im Bayrischen Wald auch, super gezeigt! Liebe Grüße Wolfgang 😁👨🍳
Hallo, schön, dass du wieder zurück bist. Ich denke, diese Art der Haltbarmachung war weitverbreitet. Ich kenne sie hier aus meiner Nordhessischen Heimat, aber auch aus dem Rheinland.
@@Rudolf_von_Heckenrain Pssssttttt , ich war doch nur inkognito da, dauert noch ein zwei Wochen!😂😂😂😂😂😂
@@DaWolfe Dann wünsche ich dir noch eine angenehme Auszeit.🏖🏞🌻
@@Rudolf_von_Heckenrain Danke Dir recht herzlich, brauche ich und tut mir sehr 👍 👍 👍
Bin schon so oft dort vorbei gefahren, jetzt weiß ich das es sich lohnt die Burg zu besichtigen, danke für das Video. Gruß aus Nordhessen Volker
Ja, unbedingt ansehen. Es lohnt sich. Und wenn du gerne wanderst, dann habe ich hier eine tolle Empfehlung für dich: Die Extratour H8 vom Habichtswaldsteig. Einne tolle Rundwanderung von 15 km Länge, bei der die Weidelsburg auf halber Strecke liegt und ein super Panorama zum ausruhen und rasten abgibt.
Tolle burg danke fürs zeigen. Super idee früher stachelpflanzen als schutz anzupflanzen. Durch ne brombeerhecke geht so schnell keiner durch. Lg emma
Genau, Brombeeren und Schlehen waren die bevorzugten Pflanzen .
Erstmal danke für das Video. - Gut und einfach beschrieben und genau wonach ich gesucht habe. 😅 Eine Frage hätte ich aber, könnte man den Leim auch z.B. statt ihn in als festes Gel in einem luftdicht verschlossenem Glas auch evtl. in einem Dörrofen/-automaten vollständig trocknen lassen und dann zu Pulver zerstampfen um dann nach bedarf den Leim anrühren zu können? Würde das dann nicht länger halten und nicht so schnell Gefahr laufen schimmelig zu werden? Dann könnte man vermutlich auch gleich etwas auf Vorrat davon herstellen.
Deine Idee, das Ganze zu pulverisieren ist gut. Keine Ahnung, ob es funktioniert. Ich wüsste aber nicht, warum das nicht klappen sollte. Es ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.
@@Rudolf_von_Heckenrain Denke, ich werde es demnächst mal ausprobieren.
@nicoleroth3127 Wenn du willst, dann kannst du mir darüber berichten. Hier in den Kommentaren oder per Mail: a.stephan1@freenet.de
@@Rudolf_von_Heckenrain 👍
Hallo, schöne Grüße vom Meißnerbergland in Nordhessen. Ich mache das mit dem Schmalz auch immer noch so wie meine Oma. Ich brate sie halt ganz normal einzeln und nicht im Ring und bevor ich sie aus dem Schmalz hole, stell ich den Topf ne Weile in den Herd, dann bekommt man sie am leichtesten aus dem Topf. Ist aber völlig wurscht 😄. Ich mag sie so am liebsten. Schmeckt übrigens auch hervorragend mit geräucherter Bratwurst...
Hallo, finde ich große Klasse, dass du deine Bratwurst auch so halbar machst. Im Ring oder einzeln, dass ist tatsächlich im wahrsten Sinne des Wortes echt Wurscht. Geräucherte Bratwurst ist toll, wir machen das oft auch. Schöne Grüße aus Kasel-Harleshausen in das Meißnerbergland. Dort wandere ich sehr gerne (siehe Bilder bei "Community").
Ich mache mir gerne eine Wacholder-Tinktur; ein richtiges Gewürz (sehr Stark), mit höher-prozentigem Alkohol (~70%). Davon nehm' ich dann etwa 1cl auf eine Flasche normalen Met. Der Niederschlag sieht sehr schön aus und es schmeckt auch wunderbar nach Honig mit Wacholder. Für Met-trinker sehr zu empfehlen! :)
Danke für den tollen Tipp. Das werde ich probieren
Confit de Bradwürst :-)
Danke
Super Idee mit dem Harz und den Pflanzenfasern. Vielleicht kannst man auch feine Hanfwolle nehmen?
Ja, das geht auch.
Tolle Idee mit dem Schmalz als Konservierungsmittel. Ich habe auch noch Gänse Grieben Schmalz das jetzt 1 ½ Jahr alt ist und noch immer super schmeckt.
Stimmt, Schmalz und das, was darunter unter Luftabschluss ist, hält sehr lange.
Tolle sache wird abgespeichert . Lg emma
So eine Sache sieht man heute auch sonst nicht mehr
Sauzeug da hast recht 😅ich hab schon viel mit harz gemacht den kleber so kannte ich nicht danke für dein rezept . Harz an den fingern kannst super mit butter behandeln . Im wald direkt reibe ich meine hände mit sand ab . Lg emma
Prima, danke für den Tipp mit der Butter
Super👍 sieht richtig lecker aus. Sehr schones Video. Gruß an Gunnar, Rudolf und Antje 😘
Das Weckewerk ist auch spitze. Die Grüße werde ich ausrichten.
Frage wenn ich die gewürze pulverisiere könnte ich sie am schinken lassen oder ist doch besser abwaschen wegen dem pökelsalz? Wieder ein super rezept danke dir dafür❤ Lg emma
Den Schinken auf jeden Fall abwaschen. Wenn du z.B. eine Kräuterkuste, Pfefferkruste oder ähnliches um den Schinken haben willst, so bringe diese erst nach dem Räuchern auf.
Sieht ja wie immer so lecker aus.
Der war auch verdammt gut👍👍👍
Danke für die tolle Führung. Ich habe in meiner Jugend in der Gegend gewohnt und war oft dort. Im Graben, von dem du sicherlich zu Recht gesagt hast, dass im Mittelalter kein Wasser drin gewesen ist, wurde in den 60ern ein Wildschwein gehalten. Zum Rieneckschen Bau kann ich geklautes Wissen zum Besten geben: DieBezeichnung könnte auf Amalie von Rieneck zurückgehen, der Ehegattin des Grafen Philipp von Ysenburg-Büdingen deren gemeinsamer Wappenstein das zweite Torhaus (heute Museumskasse) mit der Jahreszahl 1527 ziert.
Vielen Dank für die tollen Informationen. Ich freue mich immer über solche Kommentare, die mich in meinem Wissen weiterbringen.
Schauen echt lecker aus gebe dein video an meinen neffen weiter der ist metzger . Wenn ich glück hab macht er mir sie 😊 danke fürs zeigen Lg emma
Dann bin ich mal gespannt, was ein richtiger Metzger dazu sagt. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende
Ich mache ja auch selbst Wurst, ist zwar ne Menge Arbeit die sich aber immer lohnt. Habt ihr toll erklärt und gezeigt.
Danke, das stimmt. Selbst wursten lohnt sich. Leider hat nicht jeder die Möglichkeit.
Wie immer ein tolles Video und wer noch nicht selber gewurstet hat, sollte das schnellstens ändern, denn die eigene, wenn man räuchern kann, schmeckt doch immer am besten!❤
Perfekt! Besser kan man es nicht ausdrücken. Wünsche dir ein schönes Wochenende
@@Rudolf_von_Heckenrain Das wünsche ich Dir auch! Die Welt ist klein! Wenn Du durch Zufall mal auf einem Spektakulum, über einen Bogenschützen stolperst, der Sagitarius heißt, dann bin ich das! LG
@@jorgleufgen2513 Sehr interesasant und gut zu wissen. Ich bin am KW 28 auf "Anno 1250" in Höxter. Du vielleicht auch?
Hallo, also erstmal wollte ich sagen du machst ganz tolle, interessante Videos, danke dafür;). Ich habe früher lange im Schwalm-Eder-Kreis gelebt und kenne und schätze die Ahle Worscht. Dass da auch Rum rein kommt war mir allerdings neu^^. Hier im Rheinmaingebiet bekommt man sie eher nicht zu kaufen, ich bestelle sie manchmal bei Ebay;)). VG
Zuert einmal vielen Dank für das dicke Lob. Das mit dem Rum ist tatsächlich so im Originalrezept vorhanden, manch einer nimmt jedoch auch Weinbrand. Ich habe keine Ahnung, wo du im Internet diese Ahle Wurscht bestellst, könnte dir jedoch bei Bedarf, eine Metzgerei nennen, der ich durchaus vetraue und die, soweit ich weiß, auch verschickt. Auf jeden Fall wünsche ich dir ein schönes Wochenende.
Servus Rudolf, ohhh jaaa , das ist ein sehr interessantes Rezept!! Und ich bin mir sehr sehr sicher das Diese wurst auch super lecker schmeckt! Der Rum darin ist genau richtig!! So ungefähr mache ich grobe Mettwurst ich mache nur immer drei Räuchergänge! 😋🖐👍 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Vermutlich ist das, was in deiner Region grobe Mettwurst genannt wird, das vergleichbare Produkt deiner Heimat. Ich wünsche dir ein schönes Wochenende
Best mooie plek daar met bos en zo
Das stimmt, die ganze Gegend dort ist wunderbar
Wie viele Leute meinst du haben in diesen Burg tatsächlich Schutz nehmen können? 🤔 Ich weiß es ist klein, aber öfters kann so etwas täuschen.😅
Das ist tatsächlich schwer zu sagen. Ständige Bewohner auf einer Burg dieser Größe werden es etwa 15-20 gewesen sein. In Notsituationen allerdings deutlich mehr.
@@Rudolf_von_Heckenrain Wie viele Soldaten waren dann dort stationiert, also nur 15 bis 20 oder waren das auch andere Leute?
@@LeopoldElwes 15-20 ständige Bewohner. Das umfasst den Burgherr mit Familie und die Knechte und Mägde. Jeder einzelne hatte in der Regel mehrere Aufgaben zu erledigen. Also z. B. Pferdeknecht und gleichzeitig Waffenknecht( Soldat). Oder Schmied un Waffenknecht.... Die Burgbesatzungen konnten aufgrund des hohen Verteidugungswertes kleingehalten werden und mussten das auch. Bei einer Belagerung wollte niemand "unnütze" Esser mit durchfüttern.
Jaaa, hat Spaß gemacht zum anschaun. Und wie immer man lernt einiges dabei. VG👍
Danke und ein schönes Wochenende
Servus Rudolf, Ein gelungenes Video einer schönen Ruine die viel Fantasie bedarf, oder wie du es im Video sagtest: Es wird interpretation sein, zu erkenne wie diese Burg aussah! Ich fühlte mich auf jedem Fall sehr gut unterhalten mit diesem Video, danke dafür!😁😁😁 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Richtig, solche Ruinen lassen ofmals Raum für Fantasie und Interpretationen. Das ist quasi wie beim kochen. Auch dir ein schönes Wochenende.
cool!
Und funktioniert auch einwandfrei.
Informatives vieo So kann ich hunde kauknochen selber herstellen 🎉😊 Lg emma
Ganz genau. Und wenn du den Schweinebauch nicht gebrauchen kannst, oder nicht magst, dann kannst du die Schwarten auch so beim Metzger bestellen.
Morgen Rudolf, ich sag mal, für mich war das schon sehr interessant und du hast das wohl sehr plastisch und nachvollziehbar erklärt!! 😎😎🤔🤔😉😉 Bin ja mal sehr neugierig was aus dem Schweinebauch wird😋😋😋😋😋🖐👍 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Aus dem Schweinebauch wurde eine ganz prima Leberwurst ua-cam.com/video/Fsjy5T7YlTM/v-deo.html
@@Rudolf_von_Heckenrain Ach klasse die war dass, super😋😋😋
@@DaWolfe Ja genau👍
Vielen Dank für die Interessanten Erläuterungen,ich war vor einigen Jahren,selbst auf der Burg.Vieles ist in Vergessenheit geraten,an die sog.schwarze Küche kann ich noch gut erinnern.Weiter so ich bin sehr gerne dabei 😊
Da hast du recht. Gerade die Ronneburg ist eine gut erhaltene Burg, die uns die Vergangenheit lebhaft vor Augen führt.
Sehr interessant 👍
Und vor allen echt schmackhaft. Und geht recht einfach zu machen.
Wow echt sehenswert danke fürs zeigen
Vielen dank
......brich dir aber nicht das Bein😂👍
Wurde konsequent vermieden😁😁😁
@@Rudolf_von_Heckenrain 😂😂😂😂🍻🍻
Servus Rudolf, man was sind das für grandiose Aufnahmen!!! Da wird man gleich an Laurence von Arabien erinnert wenn man dich auf dem Kamel sitzen sieht! In diesem abschnitt sah es im Hintergrund aus als ob Regenwolken aufziehen, war aber wohl eine Fata Morgana! Der Suk war sehr faszinierend, ich würde mich da verlaufen! Kamelmilch hatte ich bis dato noch nicht probiert, doch Kamelkäse ist mir aus meiner Zeit in Ägypten nicht fremd. Der schmeckt durch den niedrigen Fettgehalt sehr trocken und bröslig. Der Vogel war auf jedem fall ein Reiher! Nur welcher??? tolles Video Rudolf!😁😁😁 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Ja Hallo, Regenwolken waren da nirgends. Gemäß der Aussage von den Einheimischen dort, hat es zuletzt vor etwa 5 Jahren dort geregnet. Das mit dem Käse aus Kamelmilch kann ich mir gut vorstellen, dass der bröckelig war. Habe ich dort nirgends gesehen, sonst hätte ich bestimmt auch probiert. Kamelfleisch gabs, das wollte ich aber bei den Temperaturen nicht 6 Stunden ungekühlt bis "nach Hause" transportieren. Zu groß das Risiko, dass es verdirbt. Zumindest bei dem Preis. Wäre die Milch schlecht geworden, egal, die hat umgerechnet nur ein paar Cent gekostet. Und Danke für den Reiher.
@@Rudolf_von_Heckenrain bin mir fast sicher das es einer war!!!👍👍
Danke fürs zeigen Ist ein spannendes vdeo 🎉klasse Lg emma
Ja, Marokko ist vielseitig und sehr interessant.
Wieder ein schönes video danke dafür 🤗
Freut mich, wenn es dir gefällt.
Tolles video danke für dein zeigen 🤗👌🙋🏼♀️
Lass dich von den nächsten Teilen überraschen
Wow, wirklich sehenswert 😃
Das kannste aber glauben.
Servus rudolf1 Erstmal, schön das Du wieder da bist! Ja die Landschaft ist dort wunderbar schade das sie so stark frequentiert von den Touristen ist! Wow 1800 Meter ist schon ne menge! Ich liebe ja die engen Gassen, das hat etwas!! Schade das ich mir diese Schönheiten selber nicht mehr anschauen kann aber, ich erfreue mich an Aufnahmen wie Deine, wunderschön 😋🖐👍 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Vielen Dank für diesen Kommentar. Ja, das mit den Touristenmengen ist so eine Sache. An solchen Punkten konzentriert sich das ganz besonders. Ich nversuche meine Reisezeiten, bzw. die Zeiten, an denen ich an solchen Punkten auftauche, immer so zu legen, dass sie außerhalb des Mainstreams liegen. Meist geht das sehr gut, aberes gibt eben auch Fälle, an denen lässt sich das nicht umgegen.
@@Rudolf_von_Heckenrain ja leider, das habe ich auch so erfahren müssen! Aber schön war es für Euch und das ist die Hauptsache 😁😁😁👍👍👍
@@DaWolfe Genau. Manchmal muss man die Dinge auch so nehmen, wie sie kommen und das Beste daraus machen
Diese Kombi..... wirklich spannend 🤠👍👍👍
Ich empfehle es auf jeden Fall
@@Rudolf_von_Heckenrain ich habe ein ähnliches Rezept bei einem anderen UA-camr gefunden. Wirklich sehr, sehr interessant. Danke 🤠👍👍👍
@@andisonne007 Sehr interessant
In England sind Würste sehr oft stark gewürzt und das gefällt meiner Chefin nicht. 😅
Stimmt. Das muss man wollen. Ich habe Würste in Schottland und auf Irland gegessen. Das war auch nicht mein Ding. Und das ist auch einer der Gründe, warum ich Wurst selbst mache. Dann habe ich sie so, wie ich es will.
@@Rudolf_von_Heckenrain Ist auch vielleicht heutzutage günstiger. 🤣👍
@@LeopoldElwes Das auf jeden Fall auch
@@LeopoldElwes Das auf jeden Fall auch
Sehr hübsch 🙌
Stimmt. Da gibt es noch viel mehr wunderschöne Arbeiten.
@@Rudolf_von_Heckenrain Du musst mal nachschlagen, warum in Japan glas nicht groß verbreitet war. 👍
@@LeopoldElwes Mache ich. Wenn ich im Juli wieder zu Hause bin
Sehr schöne Gläser ... aber für mich germanischen Babaren viel zu zerbrechlich - trotz Noppen😁Ich erhebe mein Trinkhorn auf die Künstler welche so etwas erschaffen haben 🍺
Das stimmt, diese Gläser wollen sensibel gehandhabt werden.
Wow ich liebe diese gläser danke für deine info. Sehr spannend für mich
Ich finde diese Gläser auch einfach sagenhaft schön
Servus Rudolf, das war ganz schön Klever von den Menschen früher so Noppen an das Glas zu machen damit es nicht durch die Finger flutscht! War wieder sehr informativ, danke Dir sehr!😁😁😁 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Die Leute wussten schon, was sie brauchen und wie es aussehen soll
Interessant ... wie soll ich jetzt noch dem Wunsch und Drängen meines Weibes wiederstehen ... Darstellung Hochadel 1155-1217 .... ICH BIN VERLOREN 😂😂😂
Nur mit Plattenrüstung durchdringen ist nicht. Guter gehärteter Stahl, dazu die projektilabgleitende Form… fertig. Höchstens ne Schramme, Kratzer… ebenso beim Langbogen. Selbst viel Ringpanzer halten Bolzen weitestgehend auf - rundgeschmiedete, vernietete Ringe aus vernünftigem Material. Viele Beschusstests die man so findet sind teügerisch - hier wird zumeist irgendeine Billigware genutzt in in keinster Weise mit einem Original vergleichbar ist. Es gibt jedoch einige Ausnahmen die dann auch eben die Wirkungslosigkeit wunderbar zeigen.
Richtig. Die "Beschusstests" in fadenscheinigen Dokus sind oft realitätsfern und entbehren der Aussagekraft
Amazing and my first time to learn this classic sausage making 🔔🔔sub and impressive 🍻🍻
Thank you very much. Enjoy it.
Wissen sie, woran man diese “gefallenen Burgen” oder Wüstungen erkennen kann? Ich habe mal gehört es gibt da so eine Art Bodenscan. Wissen sie wie das funktioniert?
Der Bodenscan funktioniert soweit ich das weiß, per Ultraschall.
Nein, Garmisch-Partenkirchen liegt nicht im Allgäu 😜 Ansonsten sehr sehenswert 👍
Nicht? OK, dann habe ich mich geirrt. Was ist es denn, wenn nicht Allgäu?
@@Rudolf_von_Heckenrain Ich würde das ganze als Werdenfelser Land bezeichnen.
@@user-ph6rw1yp5y Prima, Danke