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Ich kaufe mein Brot schon seid ca 30 Jahren bei einem Bäcker aus dem Nachbardorf und es schmeckt super 👍 Aus dem Discounter das Brot oder die Brötchen schmecken mir nicht, persönlich finde ich das riecht schon nach Chemie 😳 Backe aber auch ab und zu selbst mal Brot 😘 Wünsche euch allen einen gesegneten schönen Nachmittag 🙏💖 Kann euch nur empfehlen, unterstützt eure Bauern, Bäcker, Metzger usw. aus eurer Region, denn wir werden sie in der Zukunft noch sehr brauchen‼

Schöne Geschichten, das man die Rezepte wieder gefunden hat.

Match to expensive Maffia

4 .- € deke an DM. Zeiten Ihr idijoten das sind 8. - DM. HABT IHR NACH GEMACHT WAS DAS FUER RENTNER HEIST. - MAFFIA preise

Die Brote wurden früher nicht in der Freizeit gebacken. Sondern von fleissigen Frauen, die die Familien gemanagt haben.

zu Hause kann man auch mal das Backen probieren.... Brot selber backen macht glücklich!

Biobäcker benutzen auch Enzyme

Alles schwärzer Der erste im Video macht auch Enzyme rein... Enzyme müssen nicht deklariert werden

AssaLaM Thank YOU

Deutschland unser Brot Land der Rest ist faxenpeter

I think German breads are the best in the world! I enjoy watching how they are made the old fashioned way 👍🍞

24:30 Und die Antwort des Sprechers kurz mal überdenken😂

Hochinteressant und schön erklärt. Abo und Daumen hoch von mir Josef XX Meine Beiträge zu erheltung der Bienen und Natur auch UA-cam unter Bienen Ableger Natur und Honig

Als der teil mit Novozyms kam wurde ich aus meiner heilen welt herraus gerissen...

10:00 wer kennt sie nicht. Die holzspaltende Motorsäge 😀😀

Wer Gott missachtet, schadet anderen mit seinen Worten; wer Gott gehorcht, kommt durch sein Wissen davon. Die ganze Stadt feiert den Erfolg von guten Menschen; und wenn Übeltäter umkommen, herrscht großer Jubel. Eine Stadt blüht auf durch den Segen, den ehrliche Menschen ihr bringen; aber die Worte der Gottlosen sind ihr Untergang. Ohne eine gute Regierung geht jedes Volk zugrunde; wo aber viele Ratgeber sind, gibt es Sicherheit. Sprüche 11:9‭-‬11‭, ‬14 HFA bible.com/bible/73/pro.11.9-14.

I love Broot

Ich kaufe immer mein Brot und Brötchen von meine Nachbarn Bäckerei ich weiß wo das her kommt 100% Hand Arbeit und Ehrlichkeit. Ich liebe meine Bäcker

Lang lebe Hand Arbeit

Lecker,ich liebe brot

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Der ganze Mist aus den Fabriken kannste in die Tonne kloppen. Schmeckt wie nen Stück pappe und hält genau 1 Tag... Die Menschen die das nicht mehr schmecken sollten darüber nachdenken ihre Ernährung umzustellen...

Bla Bla -- das Mehl ist doch schon -- GEN - verändert!!!!!!!

Schon kurios. In Deutschland muss ein Bäcker nach dem anderen schliessen weil die Industrie ihnen überall das Wasser abgräbt und in Weinheim kommen Bäcker aus aller Welt zusammen um das deutsche Bäckerhandwerk zu erlernen. Wenn wir hier nichtaufpassen bekommen wir irgendwann im Urlaub - wer weiss wieviel Flugstunden entfernt - besseres Brot als zuhause.

Ehrlich gesagt höre ich nur: "Wir wollen nichts besser machen"

💛🦁💛

Hefe ist übrigens auch ein Pilz ;-)

Bei 3:?? Das ist kein Bäcker nur ein TK Wärmer

Da bekommt man doch gleich richtig Appetit drauf. ☺

Gescheites Brot ist einfach ne richtig geile Sache!

... koestliches schmackhaftes Bauernbrot das klingt orginal und kraeftig , gesund ...

Båckerei eifler die gröste betruk treibe alle zeit. Ich war lange zeit kunde bei eifler bis ich fest gestelt was die machen mit den kunde bei verkauf bis ich zu rede die verkeuferen zum rede gestelt. Bei sotieren die brötchen liegen sie die brötchen die normale weise entfärnte solte die dunkel sind oder klein gebacken oder nicht den form bekomen oder zu verkaufen oben oder vorne. Ich habe die vekeuferin da rüber aufmerksam gemacht .sie war so akrasiv das ich nich mehr kaufen konte das sie mir sagt das ihre schef verlangt das so zu handel bei verkauf. Ich dachte das mörgklich war zu fall dan bin ich bei fast alle bekerei die in frankfurt gibet war die ergebnisse immer die selbe metohte bei handel. Ich sehr enteucht von eifler zeit dem besuche ich andere beckerei die erlich zu die kunde sind ohne solche mehtote zu verwenden bei verkauf.

36:00 Ehh? Aber es ist doch labbrig wie ein Pfannkuchen. Das muss knusprig sein

Das beim Brot kein Reinheitsgebot wie beim bier gibt finde ich schade

In unserer Stadt gab es früher 14. Bäckereien, heute gerade noch zwei. Aber dafür haben wir jetzt die Firma ÖLZ mit 1500. Mitarbeitern bei uns.

Kein Wunder, dass es immer weniger Bäcker und traditionelle Backstuben gibt! Das Gehalt ist unterirdisch, die Arbeitszeiten sehr gewöhnungsbedürftig und dadurch das soziale Leben mehr als eingeschränkt. Wenn andere Leute auf die Piste gehen, steht der Bäcker am Ofen. Wenn andere Leute am Abend Grillen und den "normalen" Feierabend geniesen, liegt der Bäcker im Bett. Was macht der Bäcker mit seinem freien Nachmittag, wenn alle Bekannten in der Arbeit sind? Alleine gelangweilt rumsitzen! Das Durchschnittgehalt (laut google) liegt bei Berufseinsteigern bei circa 1800 Euro und ein Meister verdient durchschnittlich bis etwa 2700 Euro brutto. Es ist ein undankbarer, schlecht bezahlter und körperlich anstrengender Job. Durch den eher geringen Verdienst ist später auch die Rente ein Schlag ins Gesicht für die Innung. Ein Leben lang persönlicher Verzicht um die Gemeinschaft zu versorgen wird von unserer Regierung bestraft. Wer aber in der Industrie oder im Finanz-Sektor arbeitet, der hat später eine deutlich bessere Rente. Diese Voraussetzungen machen den Beruf Bäcker wenig reizvoll für den Nachwuchs, wenn man als Industriekaufmann bequem vor dem PC ein bis zwei Drittel mehr verdient. Es verwundert auch nicht, dass die meisten Bäcker künstliche Treibmittel oder Backmischungen benutzen, da das den Backprozess verkürzt. Da der Kunde pünktlich vor seinem Arbeitsbeginn frische Brötchen haben möchte, bleibt den Backstuben keine andere Wahl, als zu "schummeln" und Zusätze in den Teig zu geben. Ich suche vergeblich einen traditionellen Bäcker bei mir in der Gegend. Auf Nachfrage sagt jeder Bäcker, dass er vorgefertigte Backmischungen benutzt oder Zusätze in den Teig gibt um z.B. das Volumen zu vergrößern :(

Gibt es auch Unrechtes Korn und Unechten Mehl?

Sehr schöne Doku - ich setze gleich ein Brot an ... 😃

This is absolutely a very great, small documentary with an excellent combination of promoting one of the oldest profession, the bakery handicrafts. Almost forgotten how important this profession was to feed the country. A profession that was one of the best money maker. One of the most expensive wedding, in Germany, was hundreds of years ago in Augsburg financed from a backer who financed his daughter wedding. Check it out. Bread factory's where the main interest is profit first (understandable) but to make investors happier, it has to maximize the profit in any matter by saving money on the product. Following is, of course, traditional high quality get lost and only through advertising are suggested, what in reality is already lost. Baker profession is one of the oldest and well known important cultural treasure Germany have got. No other country have got this rich and amazing amounts of different breads than Germany has. It is not something else created, it was created from all small and medium sized family businesses that put them self under the control of each profession-association (Handwerkskammern) to ensures that quality is produced under there control and hold the highest standards. Made in Germany isn't that comes from nothing it comes from people who want holding there profession in the most highest standard that guaranteed quality in any matters and making them proud of what they are doing. It's time that Germans businesses, specially the cooperatives and big companies should think about before moving production to other countries. Made in Germany means Made in Germany not in America, China, Russia or somewhere else. Ups hope I haven't lost the line. Anyway just want to Thank you for this great video. I enjoyed it very much.

Die Leute müssen wahnsinnig sein ihr Brot beim Discounter zu kaufen wenn sie solche Traditionsbetriebe vor der Haustür haben, ich wünschte ich hätte solche Bäcker in der Nähe... 😭

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unser brot

Lebe in Amerika. Muss mein Brot selbst backen, schon seit 40 Jahren. Denn das Brot hier ist nur Luft geschmacklos . Ein richtoges Vollkornbrot kann man nur selbst herstellen aus Biogetreide.Hoffentlich kernen wieder mehr junger Leute selbst Brot zu backen.

Deutsche Brotkultur ist Weltkulturerbe

Stammt der Sauerteig aus Ägypten ?

Zunahme von Brot und Kohlenhydrate? Kohlenhydrate müssen erst mühsam über die De Novo Lipogenese in Fett umgewandelt werden. Daher lieber Fett aus Tierprodukten und Pflanzenölen minimieren, die direkt Fett sind und auf die Hüften gehen. Und wenn das Brot dick macht: liegt wohl eher an Butter, Marfarjne, Wurst, Käse, ... ;-)

Man ziehe sich das rein: 35:05 Brezel geschnitten Zutaten: Weizenmehl Mehlbehandlungsmittel E322 (soja), Wasser, Backmittel (Weizenmalzmehl jod. Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, Traubenzucker, Emulgator E472e, E471, Verdickungsmittel E412, Säureregulator E341, E170, E263; pflanzl. Öl, Mehlbehandlungsmittel E300 Enzyme) Hefe, Magarine (pflanzliche Öle und Fette gehärtet, Wasser, Emulgator E322, E471; Salz, Säurungsmittel E330, Aroma, Farbstoff E160a), Brezellauge E524. ... ... ... BON APPÉTIT!

Guten Tag, Respekt vor diesen "Handwerkern/innen"- Facharbeiter pur. Genau, diese sehr wertvolle und nachhaltige Doku, bringt Menschen zum Nachdenken. Diese in der Doku gezeigten Betriebe haben eine ehrliche und glaubhafte Philosophie. Das ist jetzt, was zählt. Und es wird sich für Euch auszahlen. Vielen herzlichen Dank🍀für diesen Einblick und Eure Arbeit.

Gut das ich mein eigenes Brot backe und das schon seit Jahren mit gut gepflegtem Roggensauerteig.... Da weiß ich was wir haben.... und es schmeckt ohne Zusatzstoffe.. :-)

dieses abgepackte industriebrot schmeckt einfach total fade...sowas isst man nur, damit man was im magen hat. aber leider unterscheiden sich bäcker heute kaum von diesen produkten...es gibt mittlerweile nur ganz ganz wenige bäcker, welche alles selbst machen und hervorhebende qualität liefern. Am besten backt man selbst!