Відео

selten so ein mist gehört, das das öl für einen feineren schliff sorgen soll. aber vllt gibts da ja tatsächlich einen Beleg zu. ich Zweifel aber mal hart dran

Amateure und keine Profi Schleifer😂😂😂😂😂

Glückwunsch zu 1000 Abonnenten! Ne, bitte nicht auf (meine) Kommentare antworten, scharfes Zeug ist mir lieber. Demnächst bringe ich mein Mora-Frost-Schälmesser vorbei, ich selbst bekomme es nicht scharf, da muss der Meister ran. Gruß Tino

Man lässt ein Messer mit einer Temperatur zwischen 180-200 Grad an.

Hallo zusammen vielleicht habe ich es verpasst aber wüsste gerne was für eine also die schleifband körnung, ist es denn?

Tolles video

Ballig oder V-Geometrie? Am Anfang erklärst Du richtig, dass ein Messer (wenn es sich abnutzt und nur mit einem Wetzstahl "geschärft" wird) verrundet, die Schneide also ballig, wie ein Ballon wird. Richtigerweise sagst Du dann auch, dass die mit einem Korrekturschliff behoben werden kann/muss. um dann am Ende die Schneide wieder ballig zu machen??? ua-cam.com/video/6sQfbKI88P0/v-deo.html WARUM??? Richtig scharfe Messer per Hand, bekommt man auch nicht mit Schleifbändern hin. ua-cam.com/video/KB8oClsdEUs/v-deo.html

was für eine Scheibe ist denn am Schluß die Polierscheibe

Video war wieder interessant und lehrreich, leider hat Meister Benschneider vergessen zu erklären, WIE er mattiert, ohne zu ätzen. Strahlen? Macht ihr eben noch ein Video. Ich wollte sowieso noch wissen, wie dieser Seidenglanz auf den Griff der Solinger Schere meiner Freundin gekommen ist (gefällt mir!), ist Mattieren was anderes als Satinieren? Gruß Tino

Immer wieder interessant.

Hey, guter Beitrag, aber SanMai hat nix mit Damast Stahl zu tun. Außenlagen können aus Weichstahl mit einer Schneidlage aus härterem Stahl sein. LG aus 🇦🇹 Ps.: du bist ein super angenehmer Profi, was aber komisch ist: du sprichst von mattieren - erklärst aber nicht wie (Scotch Band?)

Das Video ist topp, aber mit welcher Körnung werden die Messer geschliffen und poliert?

tolle Vorstellung, danke, meine Frage wäre die Körnung des roten Bandes und weshalb soll man gegen die Schneide abziehen? Geht der Grat nicht weg, wenn man mit der Schneide abzieht?

soviel unnötiges Gequatsche.....

Messer ist am ende zum Griff gebogen ????

Spitze! So noch nicht gesehen. Welche körnung benutzt ihr auf dem bandschleifer? 120?

Das Schleifen geht ihm gut von der Hand! Eine große Schneiderschere kenne ich seit Kindertagen, da mein Opa Schneidermeister war. Durch das Rinderfett ist das Schneidwerkzeug wohl nicht mehr vegan oder?😂

Hochinteressant danke

Vielen Dank

Tolles video. Wieder sehr informativ. Macht bitte weiter so

Sudokumesser - genauso schön wie Borderline Collie😉

Sehr informatives Video 👍🏻👍🏻

Ein super lehrreiches Video. So stell ich mir ein Profi vor, der von der Pike auf gelernt hat, Und sein Handwerkliches Geschick gerne zeigt !

So weit so gut. einzig die Aussage dass ein Balligschliff länger scharf bleibt ist ein Ammenmärchen und längst widerlegt. Der Vorteil einer balligen Schneide ist lediglich die Standzeit, das hat jedoch mit länger scharf nix zu tun.

das hat ja nun wiklich nichts mit messerschleifen zu tun !! der messerschleifer des grauens

Meister seines Faches

Danke für das Video !

"Sudoku" - Messer 😀????

Super Video 👍👍👍👍! Vielen Dank 🙏!

Super Videos! Danke das ein echter Facharbeiter mal zeigen wie es gemacht wird. Danke!!!!!👍👍👍

Rostfreier Stahl ist nur rostfrei, weil auf der Oberfläche eine dünne Keramikschicht ist. Platzt diese ab, durch schmeißen etc. korrodiert diese Legierung wie alles andere auch. Aluminium funktioniert auch so. Man nennt diese auch Passivschichten.

Unglaublich viele, substantiierte Kommentare... Ich frage mich gerade. wieviele von den Klugscheissern hier jemals ein Messer geschmiedet, geschliffen, poliert und abgezogen haben! Wir sind in der Schmidetechnik seit über 150 Jahren aktiv, auch heute noch. Und ja, wir kennen auch die Alchemie des Vergütens von Eisen. Wir wissen um die Chemie und der Kristallgitter... Wir sind nicht blöde und vor allen, wir brauchen diese Internetschläue nicht. Wir haben gelernt, verstanden und wir können anwenden... Sollten wir jemals 50.000 Jahre zurück geschleudert werden, werden wir jene sein, die ohne Internet und Klugscheisser Messer herstellen können. In diesem Sinne...

Sehr angenehmes Video, im Vergleich zu den sonst üblichen "Darbietungen" auf dieser Plattform. Bin selbst, wenigstens so lange wie Sie in diesem Bereich tätig und stimme mehrheitlich mit dem überein, was Sie hier zeigen. Selbst schleife ich nur nass und dies nach Hamburger Art, aber auch fast ausschließlich auf Bändern. Auf die "klugen Sprüche" in manchen Kommentaren, muss man hier nicht viel geben, sollen diese Leute doch mal zeigen, wie sie es besser machen. Auch ich habe schon Kunden gehabt, die mir mein Handwerk erklären wollten. Einer hat mir dann sogar an meiner Nassschleifmaschine (ich gab ihm die Erlaubnis) gezeigt, wie man an eben solch einer Maschine bei normaler Schnittgeschwindigkeit, unter Zuführung der höchstmöglichen Menge an Kühlwasser, ein Messer ausglüht. Wie heutzutage in fast allen Branchen gibt es zu viele selbsternannte Fachleute. Nein, das war ein sehr ehrliches und für den Laien recht gut gemachtes Video. Die Punkte, in denen ich nicht vollständig mitgehe, werde ich wohl eher in einer PN ansprechen, nicht dass sich hier die Oberlehrer noch austoben. 😉

Wenn ich ehrlich bin, ich hätte auch reklamiert, Viel gelernt, danke

Ich kenne das Problem. Hatte auch ein Messer das super scharf war aber keine Tomate geschnitten hat. Aber seit ich mein 50Cent Damast Küchenmesser habe schneide ich alles damit. Neupreis liegt so bei 60€. Es ist nur Industriedamast. Ich schäle damit die Tomate wenn's sein muss und schneide hauchdünne Scheiben. Ich schneide aber auch Zwiebeln und Schinken gaaanz fein damit. Mein Schleifwerkzeug ist gleich. Ich denke einfach auch das der Stahl viel ausmacht. Klar das auch beide Messer einen anderen Winkel haben. Ich schärfe mit einem billigen Diamantblock von Lidl für 6€. Und das seit einigen Jahren. Danach gehe ich aufs Leder mit normaler Unipol oder Bindulin Polierpaste. Ich bin mit meinem Ergebnissen sehr zufrieden. Auch hatte ich mal das BW Stumpf geschärft und über eine Stunde lang auf einem 300DM Diamant Stein abgezogen ohne Leder. Das Teil war ein Jahr lang scharf bis ich es verloren habe. Je sorgsamer ich das Messer abziehe je länger habe ich Spaß damit, habe ich den Eindruck.

Als ich den Schleifwinkel für einen Wetzstahl gesehen habe wurde mir Übel , so kann man kein Messer schleifen , aber vergewaltigen . Leider ist das aber in vielen Haushalten der Fall . Bei mir gibt es keine stumpfen Messer , das hasse ich wie die Pest . Wenn ich nach einem Messer greife muss ich damit sauber Arbeiten können. Gelernt habe ich das Schleifen bei meinem Vater und er als Tischler hat nicht nur sein Werkzeug geschliffen ., er hat für alle im Dorf vom Messer bis zum Mähbalken alles geschliffen . Abgezogen wurde bei uns noch auf einem Ölschiefer und geschliffen wurde auf einem Sandstein im Wasserbad und Kurbelantrieb .

Die japanischen Allround-Messer heißen nicht Sudoku, sondern SANTOKU. Elastizität ist nicht Zähigkeit, 'schmal' ist nicht dasselbe wie 'dünn', und die Anlasstemperatur variiert je nach Stahl. Bei nicht-rostfreien Kohlenstoffstählen liegt sie bei etwa 200°C, rostfreie Stähle benötigen - abhängig von der Legierung - meist höhere Temperaturen. Japanische Klingen werden nicht auf Arkansas-Steinen (es gibt verschiedene) abgezogen, und eine Balligkeit der Schneide ist nicht pauschal besser. Das handwerkliche Ergebnis ist wohl gut, aber es schadet nicht, auch in der Theorie zu Hause zu sein.

Die Löcher und die durchgesetzte Sicke dient in der Tat dazu das, dass Schnittgut (z.B. Gurke) besser abfällt. Bei Gemüsemesser die extra aus diesem Grunde einen breiten Rücken haben ist das nicht immer gegeben. Ich denke in einem normalen Haushalt hält so ein Messer auch über 20 Jahre.

Unterarm schneide Test! Meine sehen genau so aus! OK ich hab auch als Koch noch gelernt wie man schleift!😉

Grosse Klasse! Super erklärt und grosse Handwerkskunst! Dankeschön! 🤗

Japanisches Sudoku Messer😅

Ein ausführliches Scheren Video wäre gut😂

Viel gequatsxcht und nix gesagt.......................Käse und Daumen runter

Wird dadurch die Schere nicht immer schmäler und dünner?

Meister seines Faches. Video hat mir sehr gut gefallen.

Cooler Typ

Tja, danach ist die Schneide komplett ausgeglüht. Schneidet zwar, ist aber viel schneller wieder stumpf. Gibt nicht mehr viele Messer Schleifer die auf in Wasserbad geführten Scheiben schleifen. Leider. Banschleifer geht halt schneller😂

Hier sieht man, wie es nicht geht. Schneide wird weich geglüht! 😮

Beim Trockenschleifen gehts nicht drum das das Band heiß wird, sondern die Schneide. Und genau an der schneide wird es manchmal zu heiß und glüht aus. Damit verliert das Messer bei jedem mal schleifen an der Schneide an Härte. Das gesamte Messer bleibt hart, nur die Schneide wird weich. Klar das Messerschleifer gerne an solchen Bandschleifmaschinen arbeiten. Geht schnell, aber das Messer leidet. Als Kunde sieht man das aber nicht.

Schönes Video, ja das gute ist mann kann heute viel zeigen da sehr viele Leute gar nicht wissen was für Arbeit drinn steckt ein Messer ordentlich zu schärfen...in Japan dauert die Ausbildung zum Schleifer länger wie die zum Schmied!!! Weiter so ne schönen Videos danke gruß Lars