не бойтесь готовить эти маленикие пирожные)
они прекрасны и готовятся достаточно просто.
это всего 1 из множества существующих рецептов и технологий их приготовления)
пробуйте, у вас обязательно получится)
Рецепт
-160гр яичного белка (яйца самые свежие, не домашние)
или 23 гр альбумина и 137гр воды для него (восстановить альбумин в течении 30 минут)
-235гр сахара
-240гр миндальной муки
200гр сахарной пудры
коврик тефлоновый.
температура выпечки у меня 140 градусов. у вас может быть иная, от 120 до 180
в отдельных случаях можно дать постоять макарошкам перед выпечкой минут 15.
если макарон прилипают к коврику- пройдитесь шпажкой или скалкой под ковриком, чтоб краешки отсоединились от коврика.
готовьте с удовльствием)