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Koch mit Hardy
Germany
Приєднався 17 січ 2021
Schönen guten Tag auf der Seite von #KochmitHardy
Worum geht es hier? Um die Lust auf gutes Essen, Spaß am Kochen, Hintergründe zu Lebensmitteln und deren Eigenschaften, um Nachhaltigkeit (möglichst alles verarbeiten, was in der Küche beim Kochen so anfällt, vermeiden von Müll) und auch um den Geldbeutel.
#KochmitHardy zeigt einfache Küche ohne allzu viel Schnickschnack. Die allermeisten Gerichte stehen nach höchstens 30 Minuten auf dem Tisch und kosten zwischen einem und fünf Euro pro Person - wohlgemerkt, das allermeiste frisch, gesund und auch viel "bio".
Bei #KochmitHardy zeige ich Dir Techniken, die Du in der Küche anwenden kannst, das nötige Werkzeug, wie man viele Dinge, die man sonst für teures Geld kauft, selbst machen kann (und damit leckerer und nicht mit irgendwelchen E und so ein Zeugs behandelt), leite Dich an, wie Du planst, Deine Kochbaustelle einrichtest und Du auf den Punkt kochst.
Worum geht es hier? Um die Lust auf gutes Essen, Spaß am Kochen, Hintergründe zu Lebensmitteln und deren Eigenschaften, um Nachhaltigkeit (möglichst alles verarbeiten, was in der Küche beim Kochen so anfällt, vermeiden von Müll) und auch um den Geldbeutel.
#KochmitHardy zeigt einfache Küche ohne allzu viel Schnickschnack. Die allermeisten Gerichte stehen nach höchstens 30 Minuten auf dem Tisch und kosten zwischen einem und fünf Euro pro Person - wohlgemerkt, das allermeiste frisch, gesund und auch viel "bio".
Bei #KochmitHardy zeige ich Dir Techniken, die Du in der Küche anwenden kannst, das nötige Werkzeug, wie man viele Dinge, die man sonst für teures Geld kauft, selbst machen kann (und damit leckerer und nicht mit irgendwelchen E und so ein Zeugs behandelt), leite Dich an, wie Du planst, Deine Kochbaustelle einrichtest und Du auf den Punkt kochst.
Wieder am Start - Bitte den Beitrag lesen
Eigentlich sollte das Video auf FB hochgeladen werden. Ging technisch irgendwie nicht.
Hier der Beitrag, auf den ich Bezug nehme:
shorturl.at/akvCO (Kurzlink auf den Facebook-Post)
Liebe Leutz.
Der Tag gestern fing gut an. Das dauerte bis 16 Uhr.
Dann bin ich in der Stadt mit dem Motorrad zu einem Termin gefahren, will die Mühle abstellen, klappe wie gewohnt den Seitenständer aus, der schnappt zurück (warum auch immer). Ich fahre ja schon 38 Jahre. 🙏
Mühle in Schräglage, Fuß unterhalb des Motorrads. Da nahm die Physik ihren Lauf. Zack, lag ich unter 170 Kilo.🫨
Bein habe ich reflexartig rausbekommen, mit dem Fuß hing ich fest. Ein junger Passant hat mir geholfen, dauerte nur ein paar Sekunden. Vielen Dank.🙏💪
Dann Termin. Als ich weiterfahren will, sehe ich den verbogenen Hebel, denke „Mist“, ziehe ich, Klacks, Hebel bricht ab.👎
Da geht dann nix mehr.
Außer „Stunts“. Wenn man die Kupplung nicht kontrollieren kann, geht nur viel Gas, Gang reinhauen, was zu zwei Sachen führt: Mühle macht nen Ruck und geht aus oder Gas stimmt, Mühle geht vorne hoch. Heißt „Wheelie“, wenn man akrobatisch nur auf dem Hinterrad fährt. Wenn es geplappt hat, hab ich hart geschaltet, also ohne Kupplung die Gänge reingehauen (wer kennt noch „Zwischengas“, hehe).🫣
Nach vier Mal aus (wegen Ampelstopp) und vier Mal Akrobatik ( hab ich früher bei meiner Mühle bis in etwa 60-70kmh auf 50-100 Meter geschafft… früher ist min. 20 Jahre her…), war mir das zu heikel.
Abgestellt, Bus genommen. Keine Haltestelle beim Ersatzteilehändler, also bis Brühl gefahren. Mitten in der Pampa. 26 Minuten Fußweg bis zur nächsten Bahn. Taxi gerufen, 23 Euro bezahlt. Vorher noch Freund informiert, der mich abholt.
Kupplungshebel abgeholt, 22.99 Euro (gibts auch unter 10, aber nicht am WE…), ich suche mein Smartphone. Weg.😵💫
Ein anderer Kunde leiht mir sein Handy, die Taxifahrerin geht ran. Freund kommt, wieder nach Brühl, Handy wieder zurück. Puh.
Faruk lädt mich zur Pizza ein, siehe gestern, danach zuhause Werkzeug geholt, Hebel ausgetauscht. Moped läuft. Ich nach Hause.
Schmerztablette eingeworfen, weil die Schulter, die Brust und der Hals echt weh getan haben. Und mehrmals Pferdesalbe mit sanfter Massage angewendet.😣
Nacht war die Hölle. Bin Seitenschläfer und drehe mich im Schlaf. Alle Stunde wach.
Zwei Dinge: Bin kein Pinser und nur die Harten kommen in den Garten. Ah, nochwas: Der Sturz ging massiv schnell. Ich war zuerst mit der Hand am Boden, dann Unterarm, Ellbogen, Hüfte, wodurch ich einige Energie „abrollen“ konnte. Bin echt froh über Judo und Kung-Fu, wo ich das gelernt habe.
Trotzdem, Physik, ist die Schulter massiv aufgeprallt. Prellung, Zerrung in Brust und Nacken.
Heute mehrmals sanfte Massagen mit meiner Kung-Fu-Kräuter-Medizin, Pferdesalbe. Geht wieder einigermaßen. 🙏
Ich schone mich heute und wärm was auf oder mach mir was Einfaches. Morgen vermutlich auch. Dann mal schauen.
Jedenfalls hatte ich für Freitag nach dem Termin andere Pläne. Manchmal kommt es erstens anders und zweitens als man denkt.
Eigentlich wollte ich am Sonntag mit ner kleinen Live-Sendung starten. Verschiebt sich. Aus Gründen. 😵💫
Schönes Wochenende ❤️
Hier der Beitrag, auf den ich Bezug nehme:
shorturl.at/akvCO (Kurzlink auf den Facebook-Post)
Liebe Leutz.
Der Tag gestern fing gut an. Das dauerte bis 16 Uhr.
Dann bin ich in der Stadt mit dem Motorrad zu einem Termin gefahren, will die Mühle abstellen, klappe wie gewohnt den Seitenständer aus, der schnappt zurück (warum auch immer). Ich fahre ja schon 38 Jahre. 🙏
Mühle in Schräglage, Fuß unterhalb des Motorrads. Da nahm die Physik ihren Lauf. Zack, lag ich unter 170 Kilo.🫨
Bein habe ich reflexartig rausbekommen, mit dem Fuß hing ich fest. Ein junger Passant hat mir geholfen, dauerte nur ein paar Sekunden. Vielen Dank.🙏💪
Dann Termin. Als ich weiterfahren will, sehe ich den verbogenen Hebel, denke „Mist“, ziehe ich, Klacks, Hebel bricht ab.👎
Da geht dann nix mehr.
Außer „Stunts“. Wenn man die Kupplung nicht kontrollieren kann, geht nur viel Gas, Gang reinhauen, was zu zwei Sachen führt: Mühle macht nen Ruck und geht aus oder Gas stimmt, Mühle geht vorne hoch. Heißt „Wheelie“, wenn man akrobatisch nur auf dem Hinterrad fährt. Wenn es geplappt hat, hab ich hart geschaltet, also ohne Kupplung die Gänge reingehauen (wer kennt noch „Zwischengas“, hehe).🫣
Nach vier Mal aus (wegen Ampelstopp) und vier Mal Akrobatik ( hab ich früher bei meiner Mühle bis in etwa 60-70kmh auf 50-100 Meter geschafft… früher ist min. 20 Jahre her…), war mir das zu heikel.
Abgestellt, Bus genommen. Keine Haltestelle beim Ersatzteilehändler, also bis Brühl gefahren. Mitten in der Pampa. 26 Minuten Fußweg bis zur nächsten Bahn. Taxi gerufen, 23 Euro bezahlt. Vorher noch Freund informiert, der mich abholt.
Kupplungshebel abgeholt, 22.99 Euro (gibts auch unter 10, aber nicht am WE…), ich suche mein Smartphone. Weg.😵💫
Ein anderer Kunde leiht mir sein Handy, die Taxifahrerin geht ran. Freund kommt, wieder nach Brühl, Handy wieder zurück. Puh.
Faruk lädt mich zur Pizza ein, siehe gestern, danach zuhause Werkzeug geholt, Hebel ausgetauscht. Moped läuft. Ich nach Hause.
Schmerztablette eingeworfen, weil die Schulter, die Brust und der Hals echt weh getan haben. Und mehrmals Pferdesalbe mit sanfter Massage angewendet.😣
Nacht war die Hölle. Bin Seitenschläfer und drehe mich im Schlaf. Alle Stunde wach.
Zwei Dinge: Bin kein Pinser und nur die Harten kommen in den Garten. Ah, nochwas: Der Sturz ging massiv schnell. Ich war zuerst mit der Hand am Boden, dann Unterarm, Ellbogen, Hüfte, wodurch ich einige Energie „abrollen“ konnte. Bin echt froh über Judo und Kung-Fu, wo ich das gelernt habe.
Trotzdem, Physik, ist die Schulter massiv aufgeprallt. Prellung, Zerrung in Brust und Nacken.
Heute mehrmals sanfte Massagen mit meiner Kung-Fu-Kräuter-Medizin, Pferdesalbe. Geht wieder einigermaßen. 🙏
Ich schone mich heute und wärm was auf oder mach mir was Einfaches. Morgen vermutlich auch. Dann mal schauen.
Jedenfalls hatte ich für Freitag nach dem Termin andere Pläne. Manchmal kommt es erstens anders und zweitens als man denkt.
Eigentlich wollte ich am Sonntag mit ner kleinen Live-Sendung starten. Verschiebt sich. Aus Gründen. 😵💫
Schönes Wochenende ❤️
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Geil. Auch die Wiederverwertung von Gläsern. Mache icke och so. Aber ganz neues Rezept, für mich. Danke
Hallo lieber Hardy. Dein Rezept klingt mega 😋 das werde ich am Wochenende ausprobieren . Danke für deine kulinarische Inspiration 👍Liebe Grüße aus Hessen🙋🏻♀️
😂 Den möchte ich nicht in meiner Küche haben... Aber ich werde das Rezept trotzdem mal ausprobieren.
Koch doch mal bitte mit kresse ich brauch ein Gericht ich hab so viel kresse gruss eri aus grevesmühlen ❤
Nice...👊🏻...
Grazie per questo video, molto ben spiegato e molto gustoso. Gruß aus Esslingen!👍
Ach ja, und bei trocken Gewürzen oder auch Zucker oder ähnkichem, spüle ich den Mixbecher erst, wenn das zuletzt gemalene nicht zum nächsten passt oder eben, wenn "nasse" Produkte drin waren. So verschwendet man keine Gewürze.
Ich benutze für fast alles, was gemixt oder zu Pulver verarbeitet werden soll, einen Smoothiemaker. (Mr. Magic)
So koche ich auch! Herzlichen Dank! Spannend - bitten die Dauer der Videos beibehalten. Viele Grüße
Hallo welche Zutaten hat deine Spezialsoße ?
Nach Laune. Weiß ich nicht mehr. Vermutlich Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver, Zitronensaft, selbst gemachtes Sambal Oelek und ein Kleks Creme fraiche, etwas Hühnerbrühe, Peterle.
Es ist so eine große Schweinerei wer so was macht
Wie Du selbst sagst, nicht die große Küche aber wir müssen ja auch unter der Woche satt werden und mit Kids geht Fischstäbchen eh immer ganz gut .. Klasse gemachtes Video, Danke und gute Zeit..
Lieber Hardy, würdest du bitte verraten, wie du die Herzen gemacht hast? Besten Dank
Selbstverständlich. Ich mache dazu bald mal ein Video.
Ich kenn Pfeffer auch ..gab es bei der Oma ...ja mit Blut...aber bei ihr gab es das mit Wellfleisch (Bäckchen) und Kartoffeln dazu.
Wir haben immer 2 schweine große gezogen und geschlachtet Das Hirn wurde immer gebacken mit eiern lecker bekommt man leider nimmer .Meine Aufgabe beim schlachten war immer das Blut schlagen
Ist j ne riesige Portion
Sehr LECKER!!!
Interessante Art was man aus einem Stück Fleisch machen kann. Für mich ist das aber eher nichts. Dafür ist mir dann das Fleisch (Tafelspitz war es glaube ich) zu schade. Das muss aber ja auch jeder für sich entscheiden. Das Messer macht einen stumpfen Eindruck, mit einem wirklich scharfen Messer geht es in der Küche leichter. Danke für das Video
🌈
Hört bitte auf von Bio zu reden. Jeder kann Bio verkaufen, ob es so ist oder nicht. Wenn der Bioapfel aus Neuseeland kommt, könnte ich kotzen
Früher war Bio nur aus der „Nachbarschaft“
Solange es BIO Mineralwasser zu kaufen gibt wird sich daran auch nichts ändern 😏
Hmmmmmm lecker.... Hunger ‼️‼️‼️
Hardy, kannst Du mal etwas zu guten und haltbaren Messern sagen, die Du benutzt?
ich bin wieder nicht benachrichtigt worden
Ein entspannter Journalist - Naturfilmerei löst den Alltagsstress …
Lieber Hardy mach das Video bitte noch einmal und zeig uns wie du den Oktopus und den Sud vorbereit hast.
Wird gemacht.
Mit dir will ich mal kochen Hardy 😉
nice
Definitiv Team 🌈
Weltbester Pizzateig & Pizza-Bäcker 👌 Vielen Dank Hardy
Einer der Besten reicht ;-)
Guacamole ist ein herrliches Gericht, doch sollte man es niemals ohne frischen Cilantro (Koriander) zubereiten, das um und auf fuer eine authentische Guacamole.
Abgesehen vom Verwenden der Gabel zum Karamelisieren des Zuckers, ist die Produktion von Kecap Manis zuhause hier in Indonesien total unueblich. Man kauft fertiges Kecap in 2 Geschmacksrichtungen suess oder salzig und verwendet es so wie bei uns die bekannte Suppenwuerze Maggi, die ja wie Kecap fermentierte Sojabohnen als Basis hat. Das macht ja auch keiner selbst, sondern kauft es. Die salzige Variante nennt sich Kecap Asin und schmeckt ziemlich aehnlich wie Maggi. Das als kleine Info, die ich nach 30 Jahren Indonesienerfahrung weitergebe.
Schade, dabei ist es so einfach selbst herzustellen.
@@KochmitHardy macht aber keinen Sinn, da die angebotenen Produkte im Handel top sind und jede indon. Familie ihre Lieblingsmarke verwendet, derer es etliche in den Regalen zu finden gibt.
Naja - einfach mal auf die "Zusatzstoffe" gucken. Die fallen beim frischen Kochen weg.
@@KochmitHardy zur Information, wenn ich mir eine ungesuesste Sojasauce kaufe, ist die genauso zusammengesetzt wie eine gesuesste. Wenn ich dann Palm,- oder Rohrzucker dazufuege hab ich unterm Strich genau das gleiche Produkt wie das industriell gefertigte. Anders siehts bei Kim Chi aus, da hat jede koreanische Familie ihr eigenes Rezept, auf das sie schwoert. Gleich wie bei uns mit dem hausgemachten Sauerkraut, wie es meine Eltern lange praktiziert haben. Wehe da wurden nicht die traditionellen Gewuerze verwendet.
einfach klasse tolles Video herzlichen Dank und liebe Grüße aus Hüfingen
Herzlichen Dank!
Danke für das Rezept…wird morgen sofort ausprobiert… Wir fermentieren unser Gras auch für unsere Tiere…aber nicht mit Salzwasser 😉
Viel Erfolg!
Warum bei geschlossener Schüssel ein feuchtes Touch? Das verstehe ich nicht so wirklich. Ansonsten finde ich die Tipps gut, Pizza ist immer was gutes
Weil die Schüssel aufgeht durch den Gasdruck.
@@KochmitHardy ahh Habe ich nie drüber nachgedacht, werde ich beim nächsten mal so machen. Bin gespannt auf den Unterschied. Danke
Super 👍 Dankeschön
Gerne 😊
Also fermentieren heißt nicht unbedingt kneten bis der Saft rauskommt. Sehr gut, probier ich aus! Danke
Gern geschehen 😊
...sehe ich genau so!TipTop...
...sehr interresant!...Danke...
Sehr gerne 🙂
I know that garden… 😉
Sehr lecker,danke
Gerne!
Gib mir! Mach mir gerade Sorgen um Dich + Bitte melde Dich!
Warum kommt Nix mehr von Dir!!!???
Neue Videos sind in der Mache. Alles gut.
Würde mich freuen
Hat leider nicht geklappt. Vielleicht beim nächsten Mal!
Im Rezept verwende ich Ketjap Manis - eine indonesische Würzsoße. Hier mein Video, wie ich diese selbst herstelle. ua-cam.com/video/0htOxYgEBZI/v-deo.html
Mittlerweile sind der Mixer und ich gute Freunde. Der funktioniert klasse, man darf ihn halt nicht überfordern...
Video zu den Tomaten gibt es bei mir - das mit der Infobox hat wohl nicht so geklappt ;) ua-cam.com/video/es0Y3c78q24/v-deo.html
Den nächsten Spinat gibt's aus dem Garten. Leider hat nicht alles den ungewöhnlich harten und langen Frost überlebt...Wahlweise im Sommer dann Guter Heinrich, Melde oder Mangold.
Irgendwann demnächst folgt die Retourkutsche für die "Robbe" auf meinem Kanal 🤨
Das allerbeste daran ist die Einstellung meiner Tochter zum unnötigen Gendern 🤣
Ich habe gerade nachgewogen. Für eine Schale benötige ich höchstens vier Gramm Kressesamen. Aus 120 Gramm ziehe ich also Biokresse im Angebotswert von 30 Euro, ohne Angebot noch teurer. Ich habe 4,20 Euro für die Samen ausgegeben. Kauft man sechs Packungen, kosten die 26 Euro statt 35 Euro das Kilo, also nochmals rund 30 Prozent günstiger. Das macht dann 18,72 Euro statt 180 Euro. Also ungefähr ein Zehntel. Und man kauft nicht 360 Verpackungen (also 360 mal für 50 Cent, ergeben 180 Euro), sondern 6.
naja ich würde lieber auf Erde ziehen, da ich die Pflanzen circa 2 Wochen ziehe damit sie so 10-15cm hoch ist, schmeckt einfach viel besser und ja Kressesamen sind total günstig, habe mir 1kg für 15€ mit Versand auf ebay gekauft