![Charward cook academy](/img/default-banner.jpg)
- 85
- 566 317
Charward cook academy
Czechia
Приєднався 16 жов 2020
Kanál o vaření plný video receptů, který tvoří s láskou k našemu řemeslu studenti a učitelé střední odborné školy Charbulova z Brna.
Krájení cibule - základní techniky a řezy. Naučte se to jako profík v krátkém videu.
Tzv. kolíbka je způsob krájení krouživým pohybem, kdy špička nože zůstává vždy v kontaktu s krájecí deskou. Nejlépe se Vám bude pracovat s větším nožem který má zaoblenou čepel.
Tzv. krátký řez je způsob krájení krátkými horizontalími tahy kolmo k desce. Nejlépe se Vám bude pracovt s japonskými noži s delší rovnou a úzkou čepelí. (Santoku)
Tzv. krátký řez je způsob krájení krátkými horizontalími tahy kolmo k desce. Nejlépe se Vám bude pracovt s japonskými noži s delší rovnou a úzkou čepelí. (Santoku)
Переглядів: 1 330
Відео
Linecké cukroví / recept na tradiční stálici ze svátečního stolu.
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
Recept: 300g hladké mouky 200g másla 100g moučkového cukru 2 žloutky citronová kůra a vanilka Použitá hudba: creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Zdroj: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100368 Interpret: incompetech.com/
Špagety s omáčkou z pečených dýní / podzimní dýňový recept který Vás určitě svoji chutí nadchne.
Переглядів 276Рік тому
Na 4 porce 600g Dýně (hokaido, máslová nebo muškátová) 4 Stroužky česneku Olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř 100 g Mascarpone 75 ml smetany 50g sýru grana padano Dle chuti čerstvé bylinky restovaná pancetta nebo kuřecí maso.
Honozovy buchty / ty nejlepší kynuté české buchty s tvarohovou náplní
Переглядів 630Рік тому
5 g soli 1000 g hladké mouky 500 ml mléka ( 250 ml na kvásek a 250 ml do těsta ) 200 g másla (150g do těsta 50g na pomazání s rumem) 100 g cukru krupice 50 g čerstvého droždí nebo 10 g sušeného droždí 4 vejce Sádlo 50 ml rumu moučkový cukr Na náplň: 500 g měkkého tvarohu 4 žloutky 50g rozinek 100 ml rumu 150 g moučkového cukru
Karlovarský knedlík / knedlíky z kuchyně našich babiček které si zamilujete
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
500 g bílého pečiva 2 ks větších vajec 4 polévkové lžíce hladké mouky 175 ml mléka muškátový oříšek lžička soli hrst plocholisté petrželové nati
Wafle / Vafle / Gofry - Jednoduchý, ale vynikající recept na tuto báječnou snídani nebo svačinku.
Переглядів 4,7 тис.Рік тому
Na 12 vaflí budete potřebovat: 300 gramů hladké mouky 375 mililitrů mléka 2 celá vejce 100 gramů cukru krystal 5 gramů sušeného droždí 10 gramů jedlé sody 50 gramů rozpuštěného másla Na ozdobení dle fantazie: Javorový sirup, marmeláda, čerstvé ovoce, slaný karamel atd.
Jak si správně připravit, nalakovat a ošetřit nehty.
Переглядів 66Рік тому
Jak si správně připravit, nalakovat a ošetřit nehty.
BRAMBOROVÉ VARENIKI / recept na poklad z Ukrajinské kuchyně. Ukraine potato dumplings
Переглядів 949Рік тому
Těsto: 450 g hladké mouky 2 ks vejce 100 ml vody Náplň: 4-5 brambor uvařených 1 větší cibule 75 g slaniny sůl pepř mletý Pro dohotovení: 120g zakysané smetany 50g slaniny 50g vepřových škvarků Petrželová nať, pažitka nebo kopr
Fazolové lusky na kyselo / na smetaně. Dnes už opomíjená klasika z kuchyně našich babiček.
Переглядів 18 тис.2 роки тому
Fazolové lusky na kyselo / na smetaně. Dnes už opomíjená klasika z kuchyně našich babiček.
Tyrolské knedlíčky / recept na tradiční vložku do polévky krok za krokem.
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Tyrolské knedlíčky / recept na tradiční vložku do polévky krok za krokem.
Vlašský salát / šunkový chlebíček - tak jak ho můžete znát z našich řemeslných obchůdků.
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Vlašský salát / šunkový chlebíček - tak jak ho můžete znát z našich řemeslných obchůdků.
Čokoládový fondant / lávový dort/ík
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Čokoládový fondant / lávový dort/ík
Kuřecí supreme s omáčkou z lišek / nejšťavnatější steak z kuřecích prs který zvládne každý
Переглядів 1 тис.2 роки тому
Kuřecí supreme s omáčkou z lišek / nejšťavnatější steak z kuřecích prs který zvládne každý
Smažené bramborové krokety / recept v popisku pod videem
Переглядів 4482 роки тому
Smažené bramborové krokety / recept v popisku pod videem
Čokoládová pěna / mousse au chocolat / recept na čokoládový mousse.
Переглядів 4,4 тис.2 роки тому
Čokoládová pěna / mousse au chocolat / recept na čokoládový mousse.
Krupicová kaše, krupička, krupičná kaše, tak jak ji máme rádi.
Переглядів 6922 роки тому
Krupicová kaše, krupička, krupičná kaše, tak jak ji máme rádi.
Perníkový knedlík / Recept na tradiční přílohu v netradičním pojetí od nás ze SŠ Charbulova v Brně.
Переглядів 9082 роки тому
Perníkový knedlík / Recept na tradiční přílohu v netradičním pojetí od nás ze SŠ Charbulova v Brně.
Tatarák z tuňáka s japonskou majonézou / recept na tataráček z 5-ti surovin ve 3 minutách
Переглядів 3492 роки тому
Tatarák z tuňáka s japonskou majonézou / recept na tataráček z 5-ti surovin ve 3 minutách
Slávky na víně / Jednoduchý recept na mušle, které jsou u nás běžně k dostání.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Slávky na víně / Jednoduchý recept na mušle, které jsou u nás běžně k dostání.
Lososový tataráček / Tartar z lososa / předkrm který zvládnete servírovat do 10 - ti minut
Переглядів 3,6 тис.2 роки тому
Lososový tataráček / Tartar z lososa / předkrm který zvládnete servírovat do 10 - ti minut
Paštika z pečeného masa a kachních jater na portském víně.
Переглядів 4 тис.2 роки тому
Paštika z pečeného masa a kachních jater na portském víně.
Tatarský biftek / tatarák / tartar / z hovězí svíčkové a topinkou jak ho máme rádi
Переглядів 2 тис.2 роки тому
Tatarský biftek / tatarák / tartar / z hovězí svíčkové a topinkou jak ho máme rádi
Panna cotta s lesním ovocem / recept na ikonický dezert do skleničky z Itálie
Переглядів 6 тис.2 роки тому
Panna cotta s lesním ovocem / recept na ikonický dezert do skleničky z Itálie
Steak z hovězí svíčkové / filet mignon / fillet steak se smetanovou omáčkou z krémovými žampiony
Переглядів 15 тис.2 роки тому
Steak z hovězí svíčkové / filet mignon / fillet steak se smetanovou omáčkou z krémovými žampiony
Svratecký guláš / originální recept na minutkový guláš Františka Mořického šéfkuchaře hotelu Mánes
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Svratecký guláš / originální recept na minutkový guláš Františka Mořického šéfkuchaře hotelu Mánes
Hovězí svíčková po anglicku / ukázka bourání ( dělení ) hovězí svíčkové
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
Hovězí svíčková po anglicku / ukázka bourání ( dělení ) hovězí svíčkové
Moravská klobása / podrobný video recept na domácí klobásky z klasické udírny
Переглядів 34 тис.2 роки тому
Moravská klobása / podrobný video recept na domácí klobásky z klasické udírny
Teď si vařím Varenyky podle vašeho receptu a myslím na Ukrajinu a❤
Miluji to❤😊
Japonské nože určitě ano 🙂 ale že bych santoku nazval nožem s úzkou čepelí, tak to ne.
Do brý recpt Bambuch žehne
Těsto: Smetana 12% 180ml, balení sušeného droždí, cukr moučka 90g, hladká mouka 250g, polohrubá mouka 250g, máslo 100g, 1ks vejce + 2 žloutky, 1 vanilkový cukr, pomerančová kůra, hrst rozinek ideálně naložených v rumu (kdo má rád), špetka soli. Na potření: žloutek s kapkou mléka, mandle plátky na posyp. Pečení: troubu rozehřejeme na 180°C. Do horké vložíme mazanec a pečeme asi +- 5 minut - jak začne zlátnout, ztlumíme teplo a dopečeme při teplotě 135°C přibližně 35 minut.
Merunka kvuli moc silicim a pryskyrici je dobra do krbu,jinak pri uzeni byvaji vyrobky nahorkle.svestka je dobra ale pred kpncem na vuni a barvu.ovocne drevo jablon a hrusen,no nejlepsi je dobre proschly a oprseny buk👏
Koľko to ma byt v trube
ve videudo smetany máte napsáno že vložíte 8ks vymačkané želatiny, v receptu stojí 5-6 plátku, můžete to přesněji teda uvést, moc díky jinak skvělé
Tak to si udělám.
Zrovna teď je dělám.
Tak paráda snad se vše povedlo ;)
Zelí je top
Dávat mouku a ještě bramboru se mi jeví býti poněkud zbytečné.
Tvarohová s hrozinkami ❤️
Ořechová a maková
😮to je hezký
Jak dlouho to asi vydrzi
No to musí být pěkný hnus! Tolik Pragandy….🤮🤮🤮
Tak tam tu pragandu nedávej ať si každej může tu klobásu osolit až na talíři jako třeba polívku když je málo slaná.🙃🤣
Hi hi
Moc děkuji za skvělý recept, chutná to božský 😊
Vždyť vy to v tý troubě dusíte, to není pečený.
Zajímavý nůž, mohu znát výrobce? Díky.
Bonjour, auriez-vous la recette s'il-vous-plaît ?!😅
no to je ale nůž jak pro vraha🤣
Fajnové video, jen ten nůž je tupý jak řiť.
❤ super🎉
Super
😊😊😊😊
Nechci být hnidopich,ale v seznamu ingrediencí chybí kopr, který při vaření také použijete 😉Jinak recept výborný 👍👍
Nepozorný sleduj a pak pindej🤣
Můžu vědět značku nože?? 🙂
Paráda a také pěkná muzika
Bez tuku?
Ano může být bez tuku. Pokud chcete, aby byl déle vláčný můžete přidat na konci i 100g rozpuštěného másla. U nás je ale vždy hned pryč. Ať se Vám povede. A hezké Velikonoce přejeme
Děkuji za odpověd
Super, pochpitelně👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Výborný a konečně fungující recept na wafle..za mně pecka..
Tohle ale přece není smažení, tohle je fritování.
Máte pravdu. Jedná se o fritování pokud se budeme držet striktně technologického názvosloví.
Proč všude nechává ten kořen? 😕
Protože ten cibuli drží po dobu krájení cibuli pohromadě tak, aby držela při krájení pohromadě. Navíc když je kořínek dobře očištěn není třeba jej dávat pryč pokud jej budeme používat pro tepelnou úpravu. Pro studenou kuchyni je lepší jej dát stranou a použít třeba do vývaru. Ať se Vám dobře vaří (krájí) a pěkný den.
@@charwardcookacademy2736 Yes, it holds the onion together and is supposed to be thrown out at the end. Curriculum from the 1st year for the field of cooking.
trochu nechápu, co to dělá na tomhle kanále, ale asi budiž
Šikovné ruceee, žádný nepraskl 😎
To je krasavec 👍
to je krasavec 👍můj muž je dělá hranatý - schválně - máme to tak rádi 🥰😁 a ty pečený musí bejt boží 🤤
Moc díky za recept 👏 zelí miluju a nebyla jsem si jistá s tou cibulí😊 takže potvrzeno 😉 Pro fanoušky zelí doporučuju i nové koření a celý pepř jen zlehka ✊
NEDÁVEJTE TAM TĚCH 15g JEDLÉ SODY!!!!!
Dobrý den, jsem rád, že se našel někdo, kdo ukázal přípravu kysaneho zelí k obědu. Za to moc chválím a děkuji za recept. Já mám zkušenost, že pokud koupené kysané zelí po vyndání ze sáčku pořádně nepropláchnu pod studenou vodou, tak je takto připravované zelí hrozně slané a kyselé a nedá se chuť změnit ani když dám do zelí hromadu cukru. To nemluvím o přidání octu 🤔... Můžete mi prosím poradit, kde se dá koupit zelí, které jste ve videu použili? Já na takové zelí ještě nikde v žádném obchodě nenarazil. Ale to nepíšu proto, abych vaše video nějak hanil. Vaše video recepty jsou fakt super 👍 Zdraví Jirka 💥
Nejlepší zkušenost máme s produkty od Hamé...
Děkuji za odpověď.
Dobrý den, váš recept jsem zkusila a je výtečný, avšak kdykoliv vliju 1/4 Smetany do žloutků, krém si mi pak srazí. Většinou míchám jak o život, ale vždy stejný výsledek. Jediné co vynechán je rum, tak nevím, jestli to může být příčina. Děkuji předem za odpověď
baba ze slovencka posypala makem mnam !!!
dekuji moc !
Mňam
Výborné
Vypada to luxusne !!! 😋😍 Jen bych rekl / zeptal se - ze to snad neni nutne vazet, ne ? Ja to zkouset vickrat - vzdy bez - drzelo to dobre - pokud by nekdo chtel kouknout na daleko primitivnejsi verzi do grilu ... ua-cam.com/video/cvF8ZC6ujBM/v-deo.html
To jsou teda blbé připomínky,dělate tady zelí nebo sledujete pravopis a poslouchate hudbu.Ja ted to zeli dodělal a můžu řict,že super,dobrý recept,děkuji za něj 🙂
Děkujeme
Souhlasím 👍
Šikovné ručičky. Děkuji 👍❤️
Děkujeme