Svratecký guláš / originální recept na minutkový guláš Františka Mořického šéfkuchaře hotelu Mánes

Na 4 porce budete potřebovat
500 g hovězího roštěnce
4 lžíce oleje
100 g anglické slaniny
500 g cibule
100 g žampionů
50 gramů kvalitního kečupu
3 stroužky česneku
mletý pepř
sůl
mletá paprika
drcený kmín
citronová šťáva z půlky citronu