forum. ernährung heute
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f.eh live im Talk 30: Gütesiegel – Qualität auf einen Blick?
Talk vom 2. Dezember 2024:
Ob auf Fleisch, Butter, Milch, Obst, Gemüse oder Getreideprodukten - Gütesiegel begegnen uns im Alltag häufig. Doch was bedeuten die bunten Logos und Zertifikate? Wie verlässlich sind sie als Orientierungshilfe für Qualität und Nachhaltigkeit? Was kann man erwarten? Und welche Rolle spielen sie bei Kaufentscheidungen?
Gesprächsgäste:
Mag. Christina Mutenthaler-Sipek; AMA-Marketing
Isabella Auberger, MSc; Vier Pfoten Österreich
Dr. Laura Maria Wallnöfer; BOKU University
Moderation: Dr. Marlies Gruber
Переглядів: 50

Відео

f.eh live im Talk 29: Zukunft Ernährungsbildung
Переглядів 2814 годин тому
Talk vom 19. November 2024: Von der Schulkantine bis zum Familientisch - unsere Essgewohnheiten formen sich bereits früh und begleiten uns ein Leben lang. Doch wie können wir Kindern und Jugendlichen bewusstes, gesundes Essen näherbringen? Welche Rolle spielt die Schule dabei? Und wie kann moderne Ernährungsbildung aussehen, die Theorie und Praxis vereint? Gesprächsgäste: Prof. Ing. Mag. Johann...
f.eh live im Talk 28: Zwischen Genuss und Risiko - Alkoholkonsum in Diskussion
Переглядів 5114 годин тому
Talk vom 12. November 2024: Ob als Aperitif, weil man etwas zu feiern hat, entspannen oder sich belohnen möchte - Anlässe für ein Glas Bier, Wein, Sekt oder Schnaps gibt es zahlreiche. Alkohol kann Genuss und Freude bereiten, ist aber auch ein Suchtmittel. Gesundheitspolitisch treffen restriktive Ansätze auf liberale. Wie gehen wir damit um? Als Fachkräfte und als Konsumierende? Gesprächsgäste:...
f.eh live im Talk 27: Macht der Gewohnheit
Переглядів 5114 годин тому
Talk vom 16. Oktober 2024: Ob beim Einkaufen, Essen oder Sport machen - unsere täglichen Gewohnheiten prägen maßgeblich unser Verhalten. Nachhaltige Veränderungen gestalten sich oft schwierig, auch wenn die Vorsätze noch so gut sind. Aber welche Aufgabe haben Gewohnheiten in unserem Leben? Was hindert uns daran, sie zu tatsächlich zu ändern? Und wie kann man das angehen? Gesprächsgast: Mag. Eva...
Quiz: Wo entstehen die meisten Lebensmittelabfälle?
Переглядів 9611 місяців тому
f.eh-Kampagne zum Thema Food Waste: Zu viele essbare Lebensmittel landen im Müll. Mit etwas Sorgfalt lassen sich jährlich pro Haushalt rund 400 € sparen. Mehr dazu unter www.forum-ernaehrung.at/themen/food-waste In Zusammenarbeit mit: Österr. Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES Arbeitsgemeinschaft Österreichische Bäuerinnen (ARGE B) Forschungsinstitut für biologischen Landbau ...
f.eh live im Talk 26: Food Waste: Status quo
Переглядів 102Рік тому
Talk vom 21. November 2023: Weltweit landen zahlreiche Lebensmittel im Müll, obwohl sie noch essbar wären. Das ist nicht nur ein ethisches und wirtschaftliches Problem, sondern belastet auch die Umwelt. Wo werden die meisten Lebensmittel weggeworfen? Woran liegt das? Und wie können Lebensmittelabfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette reduziert werden? Gesprächsgäste: Dr. Felicitas Schne...
f.eh live im Talk 25: Portion Size & Bodyweight - Rolle der Portionsgröße
Переглядів 264Рік тому
Talk vom 15. November 2023: Im Laufe der Jahre sind die Portionsgrößen kontinuierlich größer geworden. Das beeinflusst die Kalorienaufnahme und spielt eine wesentliche Rolle für die Prävalenz von Übergewicht und Adipositas. Doch was beeinflusst unser Sättigungsgefühl? Wie groß ist eine Portion gemäß den Empfehlungen? Und wie können unsere Portionen im Alltag wieder kleiner werden? Gesprächsgäst...
f.eh live im Talk 24: Neue Gentechnik: Chance oder Risiko?
Переглядів 171Рік тому
Talk vom 27. März 2023: Gentechnischen Veränderungen an Lebensmitteln steht die Gesellschaft generell abneigend gegenüber. Im Hinblick auf die Herausforderungen der globalen Lebensmittelversorgung und des Klimawandels wird der Einsatz neuer Methoden wie der Genschere CRISPR/Cas jedoch heiß diskutiert. Was unterscheidet die „neue Gentechnik“ von der alten? Wie funktionieren die jeweiligen Verfah...
f.eh live im Talk 23: Bohnen, Linsen und Co. - warum mehr Hülsenfrüchte?
Переглядів 322Рік тому
Talk vom 16. März 2023: Hülsenfrüchte haben sich vor dem Hintergrund der Nachhaltigkeitsdebatte vom „Arme-Leute-Essen“ zur bekannten alternativen Eiweißquelle gemausert. In der politischen Debatte und auf den heimischen Tellern kommen sie jedoch nach wie vor nur selten vor. Welches gesundheitliche und ökologische Potenzial bringen Bohnen, Linsen und Erbsen mit sich? Wie steht es momentan um ihr...
f.eh live im Talk 22: Allergie oder Unverträglichkeit?
Переглядів 149Рік тому
Talk vom 1. März 2023: Bei Allergien und Unverträglichkeiten leiden Menschen unter Beschwerden, wenn sie mit eigentlich harmlosen Substanzen wie Pollen oder Lebensmitteln in Berührung kommen. Auch Kreuzreaktionen sind möglich. Dann kann etwa bei einer Birkenpollenallergie auch der Verzehr von rohen Äpfeln Beschwerden auslösen. Doch was läuft bei einer Allergie im Körper ab? Wie sind Allergien v...
Quiz: Wie viel Prozent aller Nahrungspflanzen werden von Bienen und Co. bestäubt?
Переглядів 38Рік тому
f.eh-Kampagne zum Thema Biodiversität: Der Biodiversitätsverlust gilt als eine der kritischsten globalen Umweltbedrohungen. Fast 80 % aller Nutzpflanzen werden von Bienen oder anderen Insekten bestäubt. Mehr dazu unter www.forum-ernaehrung.at/themen/biodiversitaet-boden In Zusammenarbeit mit: Arbeitsgemeinschaft Österreichische Bäuerinnen (ARGE B) Forschungsinstitut für biologischen Landbau (Fi...
Quiz: Warum ist Grünland so wichtig bei der Kohlenstoffspeicherung?
Переглядів 16Рік тому
f.eh-Kampagne zum Thema Boden: Der Boden steckt voller Leben, ist Grundlage für unsere Lebensmittel und erfüllt viele wichtige Aufgaben. Ein nachhaltiger Umgang mit unseren Böden schützt den Menschen und die Umwelt zugleich. Mehr dazu unter www.forum-ernaehrung.at/themen/biodiversitaet-boden In Zusammenarbeit mit: Arbeitsgemeinschaft Österreichische Bäuerinnen (ARGE B) Forschungsinstitut für bi...
Quiz: Nach welchem Konzept nützt man alle essbaren Teile vom Tier?
Переглядів 67Рік тому
f.eh-Kampagne zum Thema Fleischkonsum: Nose to tail bedeutet, dass alle essbaren Teile eines Tieres verwendet werden, und hat einen möglichst nachhaltigen Fleischkonsum zum Ziel. Mehr dazu unter www.forum-ernaehrung.at/themen/fleisch In Zusammenarbeit mit: Arbeitsgemeinschaft Österreichische Bäuerinnen (ARGE B) Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Hochschule für Agrar- und Umweltp...
f.eh live im Talk 21: Sport und Ernährung - sind Supplemente nötig?
Переглядів 4562 роки тому
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f.eh live im Talk 20: Essen und Emotionen - wie hängt das zusammen?
Переглядів 2812 роки тому
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f.eh live im Talk 19: Abnehmen - aber wie?
Переглядів 6192 роки тому
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f.eh live im Talk 18: Das Salz des Lebens
Переглядів 842 роки тому
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f.eh live im Talk 17: Ballaststoffe - volles Korn voraus
Переглядів 2012 роки тому
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f.eh live im Talk 16: Echt Fett
Переглядів 1922 роки тому
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f.eh live im Talk 15: Fisch im Nachhaltigkeits-Check
Переглядів 2553 роки тому
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f.eh live im Talk 14: Fleischersatz - Hype oder echte Alternative?
Переглядів 3533 роки тому
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f.eh live im Talk 13: Ernährung und soziale Ungleichheit
Переглядів 3173 роки тому
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f.eh live im Talk 12: Was können Nutri-Score und Co.?
Переглядів 3263 роки тому
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f.eh live im Talk 11: Verarbeitete Lebensmittel im Brennpunkt
Переглядів 2653 роки тому
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f.eh live im Talk 10: Sinn und Zukunft von Verpackung
Переглядів 2843 роки тому
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f.eh live im Talk 9: Immunstark durch die kalte Jahreszeit
Переглядів 4684 роки тому
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f.eh live im Talk_8: Herausforderung: Vegane Kinderernährung
Переглядів 4564 роки тому
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f.eh live im Talk_7: Rückkopplungseffekte in der Welt der Ernährung
Переглядів 9164 роки тому
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f.eh live im Talk_6: Genuss in der Krise - die Psychologie beim Essen
Переглядів 2594 роки тому
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f.eh live im Talk_5: Corona und das Mikrobiom
Переглядів 2474 роки тому
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