Bonjour à tous, voici la recette du gratin de pommes de terre et épinards.
Ingrédients :
5 pommes de terre
500 g d'épinards
2 échalotes
2 gousses d'ail
Gingembre
Sel et poivre
1 litre de lait
60 g de parmesan
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
Fromage râpé
Préparation :
Coupez les pommes de terre en petits dés. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans 400 ml de lait avec les échalotes, l'ail et le gingembre. Ajoutez le sel et le poivre et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, réservez.
Dans une poêle, faites suer les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Réservez.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine et remuez vivement pendant 3 minutes. Versez le lait et fouettez en faisant épaissir sur le feu, environ 3-4 minutes. Ajoutez le sel, le poivre noir et le parmesan. Réservez.
Dans un moule, versez quelques cuillères de béchamel. Disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez les épinards et couvrez avec le reste de pomme de terre. Enfin, versez la béchamel dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez le gratin pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Bonne réalisation et bonne dégustation !