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Celia's kitchen
Taiwan
Приєднався 6 кві 2020
8年烘焙工作室經驗，主打各類造型蛋糕；
在家就可以做出比外面好吃的香芋椰汁西米露/Celia's kitchen無麩質無蛋奶
芋頭一顆
椰漿200克
西米100克
冰糖80克
清水800ml
One taro
200g coconut milk
100 grams of sago
80g rock sugar
water 800m
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椰漿200克
西米100克
冰糖80克
清水800ml
One taro
200g coconut milk
100 grams of sago
80g rock sugar
water 800m
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Переглядів: 593
Відео
簡單易做的無麩質無蛋奶米捲餅皮/Celia's kitchen
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
無麩質無蛋奶米捲餅皮 一、材料： 大米粉 200克 洋車前子粉殼粉 20克 樹薯粉（木薯澱粉）5克 熱水（加入洋車前子粉殼粉中）100ML 海鹽 3克 黑胡椒粉 少許 水 75ML Gluten-free egg-free rice burrito crust 1. Materials: 200g rice flour Psyllium seed shell powder 20g Cassava flour (tapioca starch) 5 g Hot water (added to psyllium husk powder) 100ML sea salt 3 g black pepper a little Water 75ML 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscrib...
無麩質無蛋奶氣炸鍋食譜--蕎麥巧克力布朗尼Gluten-Free Egg-Free Dairy-Free Air Fryer Recipe Buckwheat Chocolate Brownies
Переглядів 619Рік тому
無麩質無蛋奶 蕎麥巧克力布朗尼 一、材料： 亞麻籽粉 1.5茶匙（2.5克） 水（加入亞麻籽粉） 1.5湯匙（15克） 可可粉 20克 水（加入可可粉） 5湯匙 楓糖漿 0.5湯匙 香草膏 2克 椰子油/橄欖油 1.5湯匙（12克） 杏仁粉 60克 蕎麥粉 70克 椰子 40克 無鋁小蘇打粉 0.5克 Gluten-Free Egg-Free Buckwheat Chocolate Brownies 1. Materials: Flaxseed powder 1.5 teaspoons (2.5 grams) Water (with flaxseed powder added) 1.5 tablespoons (15 grams) 20g cocoa powder Water (add cocoa powder) 5 tablespoons Maple syrup 0.5 tbsp ...
一起來學做好看又好吃的桃花酥餅//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 7 тис.2 роки тому
油皮材料 中筋麵粉80克 砂糖10克 無鹽牛油28克 水32克 Dough Ingredients 80 grams of all-purpose flour 10 grams of sugar, 28 grams of unsalted butter, 32 grams of water 油酥材料 低筋麵粉60克 無鹽牛油30克 紅絲絨液 2滴 Oil- dough Ingredients 60g low-gluten flour 30g unsalted butter 2 drops of red velvet liquid 椰 蓉 餡 無鹽牛油25克 糖粉30克 奶粉15克 椰蓉50克 蛋液25克 蔓越莓乾 25克 Coconut Stuffing 25g unsalted butter 30g powdered sugar 15 grams of milk powder 50...
超級可愛的小熊麵包製作教程//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 7 тис.2 роки тому
材料： 高筋麵粉 333克 砂 42克 乾酵母 4克 水 160克 鮮奶油 80克 鹽 2克 無鹽牛油 30克 可可粉 10克 黑巧克力和白巧克力 適量 Material: High gluten flour 333g 42g granulated sugar 4 grams dry yeast 160 grams of water 80g fresh cream 2 g salt 30g unsalted butter 10g cocoa powder 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscribe&Like,Thank you!
客家人冬至傳統美食-蘿蔔粄（客家菜包）/Hakka radish dumplings//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 10 тис.2 роки тому
客家蘿蔔粄 1、粉皮材料： 糯米粉375克 粘米粉 75克 水 300克 2、餡料： 白蘿蔔 1個 廣東臘肉 2段 油豆腐 5-6塊 乾蝦米 20克 蠔油 1茶匙 醬油 2茶匙 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 蔥花 適量 Hakka radish dumplings 1. Dough material: 375g glutinous rice flour Sticky rice flour 75g 300 grams of water 2. Filling: 1 white radish 2 pieces of Cantonese bacon 5-6 pieces of fried tofu 20g dried dried shrimp 1 tsp oyster sauce 2 tsp soy sauce 1/2 tsp salt 1/4 tsp white pepper Ch...
Black Forest Cake//最好吃的黑森林蛋糕食譜，一個人一次可以吃下半個，不甜不膩，最清爽的作法//Celia's kitchen
Переглядів 37 тис.2 роки тому
黑森林蛋糕（6寸） 1、巧克力蛋糕材料： 低筋麵粉 30克 蛋黃3個 蛋白 3個 白砂 30克 植物油 20克 牛奶 30克 可可粉 9克 2、鮮奶油 250克、白砂糖22克、櫻桃酒30克 3、新鮮櫻桃 500克 Black Forest Cake (6 inches) 1. Chocolate cake ingredients: 30g low-gluten flour 3 egg yolks 3 protein 30g white sugar 20g vegetable oil 30 grams of milk 9 grams cocoa powder 2. 250 grams of whipping cream, 22 grams of white sugar, 30 grams of cherry wine 3. 500 grams of fresh cherries 喜歡這...
廣式芋頭糕這樣做超簡單，而且絕不會失敗，口感Q彈，切開不鬆散//Cantonese Taro Cake//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 6 тис.2 роки тому
廣式芋頭糕 芋頭 400克 粘米粉 80克 木薯澱粉 40克 廣東臘腸 2條（短的） 蒜頭 2瓣 蝦米 10克 干貝（瑤柱）10克 水 250克 白胡椒粉 適量 鹽 適量 蔥花 適量 Cantonese Taro Cake Taro 400g Sticky rice flour 80g 40g tapioca starch 2 Cantonese sausages (short) 2 cloves garlic 10g dried shrimp Dried scallops (scallops) 10g 250g water White pepper powder appropriate amount of salt Chopped green onion 模具：20cm的正方形，高4.5cm 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscrib...
Beef bread/烤牛肉卷麵包/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
烤牛肉卷麵包 1、 麵糰材料： 高筋麵粉 180克 低筋麵粉 60克 全麥粉 20克 乾酵母 3克 砂 15克 鹽 2克 水 160克 橄欖油 25克 2、 內餡材料： 肥牛片 400克 洋蔥 1/4顆 紅色燈龍椒 1/5顆 綠色燈龍椒 1/5顆 黃色燈龍椒 1/5顆 料酒 10克 醬油 10克 黑胡椒粉 2克 烤肉醬 20克 橄欖油 15克 蔥花 10克 馬蘇里拉起司 100克 起司粉 適量 Beef Bread 1. Dough material: 180g high-gluten flour 60g low-gluten flour 20g whole wheat flour 3 grams dry yeast 15g sugar 2 g salt 160 grams of water 25 grams olive oil 2. Filling material: 400g b...
巧克力咖啡堅果布朗尼Chocolate Coffee Nut Brownie//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 3,1 тис.2 роки тому
1、 巧克力堅果布朗尼： 黑巧克力 45克 鮮奶油 40克 無鹽牛油 25克 雞蛋 1個 砂 12克 低筋麵粉 15克 可可粉 4克 鹽 1/2克 堅果 20克 2、 巧克力慕斯： 黑巧克力 10克 鮮奶油（加入巧克力中的）12克 鮮奶油（打發的）30克 吉利丁 3克 速溶咖啡粉 1/2 茶匙 溫水 10ML 蘭姆酒 1/2茶匙 3、 咖啡慕斯： 白巧克力 10克 牛奶 10克 鮮奶油 30克 吉利丁1克 速溶咖啡粉 1/2 茶匙 溫水 10ML 1. Chocolate Nut Brownie: Dark chocolate 45g 40g whipped cream Unsalted Butter 25g 1 egg Sugar 12g Low-gluten flour 15 grams Cocoa powder 4 grams 1/2g salt Nuts 20g 2. Cho...
Chocolate Rose//零模具手作巧克力玫瑰花//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 11 тис.2 роки тому
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Keto low-carb生酮低碳減肥食譜｜萬用中式麵糰Universal Chinese Dough//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 2 тис.2 роки тому
生酮低碳萬用中式麵糰 杏仁粉30克 洋車前子殼粉 25克 馬蘇里拉起司 30克 雞蛋1個 甜菊 10克 海鹽 1克 水 55克 Ketogenic Low-Carbon Universal Chinese Dough 30 grams of almond flour Psyllium husk powder 25g Mozzarella cheese 30g 1 egg Stevia sugar 10g Sea salt 1g 55 grams of water 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscribe&Like,Thank you!
6款聖誕節主題紙杯蛋糕/Christmas cup cake/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 3,4 тис.2 роки тому
奶油霜配方：奶油300克（butter）室油軟化，加入30克的細砂糖打至蓬松，分次加入鮮奶油4300克打發，鮮奶油要用室溫的，不能從冰箱拿出來馬上用，否則會導致奶油霜油水分離。 Cream frosting formula: 300 grams of butter room oil is softened, add 30 grams of fine sugar and beat until fluffy, add 300 grams of whipped cream in batches, and whipped it up. It will cause separation of oil and water in the cream. 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscrib...
生酮低碳食譜keto low-carb｜生酮蔬菜雞蛋捲餅，吃不胖的卷餅｜Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
生酮低碳卷餅Keto Low Carbon Burrito 1、 材料： 椰子麵粉 85克 洋車前子原殼 25克 亞麻籽粉 6克 谷朊粉 20克 甜菊 10克 海鹽 3克 橄欖油 15克 奇亞籽 10克 1. Material: 85 grams of coconut flour Psyllium husk 25g Flaxseed powder 6 grams 20g gluten Stevia sugar 10g Sea salt 3g 15 grams of olive oil Chia seeds 10g 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscribe&Like,Thank you!
生酮低碳無麩質食譜Keto low-carb Gluten free cake /生酮起司蛋糕卷/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
奶油起司 200克 蛋黃 4 蛋白 4 甜菊 30克 檸檬汁 幾滴 200g cream cheese Egg yolk 4 Egg white 4 Stevia sugar 30g A few drops of lemon juice 喜歡這個Video的朋友，記得給贊like，分享（Share）和訂閱頻道（Subscribe），謝謝🙏。 Please click Subscribe&Like,Thank you!
生酮吐司低碳減肥吐司keto toast/low-carb /不用機器，輕鬆手揉幾下就能輕鬆做//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 50 тис.2 роки тому
生酮吐司低碳減肥吐司keto toast/low-carb /不用機器，輕鬆手揉幾下就能輕鬆做//Celia's kitchen每週更新食譜
韓式豆沙裱花教程/一次學會四款玫瑰花/How to make Bean Paste Flower/Celia's kitchen
Переглядів 13 тис.2 роки тому
韓式豆沙裱花教程/一次學會四款玫瑰花/How to make Bean Paste Flower/Celia's kitchen
黑糖紅棗戚風蛋糕Brown Sugar Red Date Chiffon Cake，濕潤鬆軟雪紡蛋糕/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 3,6 тис.2 роки тому
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鹹蛋黃肉鬆麵包Salted Egg Yolk Pork Floss Bread//玫瑰花整形手法//鹹蛋黃醬的做法//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 9 тис.2 роки тому
鹹蛋黃肉鬆麵包Salted Egg Yolk Pork Floss Bread//玫瑰花整形手法//鹹蛋黃醬的做法//Celia's kitchen每週更新食譜
Hot dog bun 熱狗麵包//一個超級柔軟好吃的食譜/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 25 тис.2 роки тому
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Butter Buns牛油排包,兒時的味道/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 2,5 тис.2 роки тому
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教你如何做翻糖玫瑰花//浪漫婚禮蛋糕*how to make fondant roses/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 8 тис.3 роки тому
教你如何做翻糖玫瑰花//浪漫婚禮蛋糕*how to make fondant roses/Celia's kitchen每週更新食譜
一次集齊9款麵包最新的整形手法//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 14 тис.3 роки тому
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養生紫米吐司Purple rice toast 柔軟到差點站不穩的麵包/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 6 тис.3 роки тому
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一次做三種口味的蛋黃酥過中秋節 Three Egg yolk Pastry//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 4,3 тис.3 роки тому
一次做三種口味的蛋黃酥過中秋節 Three Egg yolk Pastry//Celia's kitchen每週更新食譜
巧克力慕斯蛋糕Chocolate Mousse Cake//Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 15 тис.3 роки тому
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Camellia milk toast山茶花鮮乳吐司/Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 3,6 тис.3 роки тому
Camellia milk toast山茶花鮮乳吐司/Celia's kitchen每週更新食譜
Blueberry Yogurt Cake藍莓優格小蛋糕--不回縮、有彈性、不甜膩、很濕潤，口感很像戚風的一款分蛋式海綿蛋糕--Celia's kitchen每週更新食譜
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Blueberry Yogurt Cake藍莓優格小蛋糕 不回縮、有彈性、不甜膩、很濕潤，口感很像戚風的一款分蛋式海綿蛋糕 Celia's kitchen每週更新食譜
Can i use glucose instead of corn syrup?
No, because corn syrup has viscosity and can be shaped.
請問乾酵母是active dry yeast?
只要是做麵包的就可以。
@@celiaskitchen8957 會問這麼清楚，主要是想知道活性乾酵母在食譜中的克數？
乾與濕的比例為：1:3
@@celiaskitchen8957 若使用active dry yeast食譜中酵母的份量，如何做變換呢？謝謝您
請問為何奶油霜氣泡很多 要怎麼解決🥲
你是怎麼做的了？流程
@@celiaskitchen8957 照著影片步驟～第二次做氣泡少很多 不知道是不是第一次打發太久？
@@celiaskitchen8957 抹面奶油霜冷藏後變太硬 吃之前需要回溫一兩個小時嗎
攪拌過度是會多氣泡的，要回溫一下再吃。
謝謝分享🙏巧克力脆片是那一款？是自己做的嗎？
買的，蝦皮搜“法國CACAO BARRY 可可巴芮小脆片200g (分裝) [烘焙食材]”看看。
請問大米粉是米穀粉嗎
是的
我每次都用你的配方 非常好吃 谢谢
👏🏻👍🙏🏼
提拉米蘇糊我為什麼很稀 每次手指餅乾都會浮上來
我沒試過用手指瓶乾，這個配方是用戚風蛋糕的。
提拉米蘇糊的砂糖要加幾克的水溶解
请问白芸豆可以用鸡心豆来替代吗 在北美真的买不到白芸豆
應該可以，煮熟了能出粉都可以。
請問櫻桃酒可以換成君度橙酒嗎 ?
味道不一樣
But why you didn’t cut it?
What a gorgeous cake!!!
请问这个食谱可以直接用450g的吐司模具来做吗？
可能需要兩個。
@@celiaskitchen8957 两个的意思是 原食谱乘2才能做出一个450g的吐司分量吗？
@elynneng218 原食譜是用一個12吋吐司盒做的。
@elynneng218 用食譜的一半份量可以做一個450克的吐司。
@@celiaskitchen8957 呃… 450g吐司模尺寸为19.6x10.6x11.0 cm，如果用原食谱的一半分量是不是更小？（因为我看上面写是12x12cm的正方形吐司模，但如果12寸就是30cm了吧🤔）
老師好久沒更新😮
我自從去年搬回台灣之後，現在的家實在太小，感覺沒辦法拍出好看的影片，所以暫時不會更新了，等明年搬家後吧。☺️
@@celiaskitchen8957 好的我期待😘
💜🌺🏵🌸LOVE IT
WOW LOVE IT 🌺🏵🌹
水合法～粉、糖、奶粉、牛奶、水～拌合 靜置著
請問老師 可以改成150度50分鐘嗎 ? 放最底層?請問模型型號
你可以試試，但是要注意看好，怕太高溫表面容易焦。
請問亞麻子粉有可以替代的嗎？
換成洋車前籽粉也可以。
用厨师机可以吗？需要打多久？
可以，打多久要看情況。
有教學奶油如何打發嘛？影片。 我每次打起來後 奶油很快就融化了🫠 或是成水狀
What kind of material do you use to wrap the cake on the side?
Transparent plastic sheet.
如果是做4吋 那需要多少材料
一半。
请问豆沙里面放白糖吗？
買的豆沙就是甜的，不用再加喔
@@celiaskitchen8957 你坐标哪里？美国可以买白豆沙吗？
@LWZeng 你好，我之前是在中国，现在在台湾，美国不了解。☺️
不放亞麻籽粉可以嗎？
可以
那要加多少粉来准韵它呢？
與亞麻籽粉一樣。
Thanks a lot for your recipe! They must be delicious!
老師，您好，请问您是否能教学奶油霜的配方吗？非常喜欢您的作品，谢谢您，🙏🙏😘
我有一個做刮刀花的影片中有教喔。
没有形容词 ❤嘆为觀止的驚艷
請問這個淋醬是會凝固的嗎？ 謝謝
是軟Q的。
請問上下火都140°嗎
是
请问老师，您用的什么型号的裱花嘴？太漂亮了😻
127號。
好漂亮❤
請問整6吋嘅話 大概需要幾多朱古力碎?🙏🏻
大概1至2杯
請問你為什麼不ㄧ開始就把材料放攪拌機，要先手揉再用機器？
個人喜好😂
太美了谢谢分享！
Спасибо за рецепт крема и очень красивые цветы 🌸🌺🌻🌹🌷🌼💐. Включите пожалуйста русские субтитры❤❤❤😊
Добавьте пожалуйста перевод русский язык❤❤❤
請問可以用什麼代替大米粉？
無麩質的麵粉也可以。
Красиво🪴
請問老師有在授課嗎? 謝謝!
沒有喔。☺️
受益良多,感謝您的分享!
很開心看到新影片,謝謝您非常用心製作每部影片
影片中為什麼低筋麵粉是40g ，文字材料是有30g ，所以到底那個才是正確？
可能當初寫錯了，但是做出來差別不大的。
裡面口感沒有QQ的😢
可能是沒烤透。
請問您使用的木薯澱粉是哪一種？怕買錯
我也忘了是哪一種，材料表寫「木薯澱粉」就不會錯了。
🎉beautiful
太痛苦了那麼大聲的噪音還加音樂😢
Amazing. I'm starting to learn modelling chocolate so I'm loving your video
請問烤完隔一天就不脆了正常嗎？（放室溫）我自己試過再烤一次也沒辦法再脆起來
隔天不脆是正常的，隔天再烤需要噴點水在表面再烤。
@@celiaskitchen8957 請問隔天烤要怎樣才會脆呢？因為我有噴水烤但還是一樣不脆，還是要冷凍過後的麵包去烤才會脆？
@yachingyu3032 你試試冷凍再烤。