Amazing. I'm starting to learn modelling chocolate so I'm loving your video
🎉beautiful
也太漂亮了吧！感覺在做手工藝品，好細緻！感謝分享～～～
謝謝☺️
我试着做了一下，可是巧克力会黏手，很快溶化，怎么办，我有戴上手套，室内也有开冷气
請問老師如果買白色朱古力要染色的話比例會變嗎？像是色素要加多少，才不會影響後續的步驟之類的。還有請問是一定多一個加入玉米糖漿的步驟才能讓巧克力軟軟的能夠直接在手上捏造型嗎？感謝🙏
老師你做得真好看！請問如果想做藍色的或紅色的，有什麼好方法嗎？
Can i use glucose instead of corn syrup?
No, because corn syrup has viscosity and can be shaped.
做好了是要放在 chiller 还是freezer?
冰箱。
Its a wow 😍
請問呢裡的份量可以做一朵直徑多少cm的花呢？🙏🏻
我無計算過喔～
請問老師金粉什麼牌子？
請問想做白色就用白色巧克力就可以嗎？
是的
請問有人做過成品很甜嗎？
老師請問玉米糖漿能用別的東西代替嗎
方法一：用一杯白糖+1/4杯水，放在火上燒開，讓水稍蒸發，然後冷卻就好了。方法二：這個方法稍複雜些，但更接近玉米糖漿。水：455克；白糖：1186克；一茶勺的塔塔粉約4克；一點點鹽；用乾淨的鍋，白糖+水加熱，不要攪動，用溫度計監測溫度，在水完全開前，用個乾淨的刷子把四壁上蘸的白糖晶體刷回水中，水完全開後，不用再刷四壁。當溫度升到115攝氏度,立即取下鍋（溫度可低以些但不可高於115攝氏度），靜止放置冷卻至少一小時，不要攪動，就好了。
請問用白朱古力或牛奶朱古力都可以嗎？
要用純的白朱古力。
@@celiaskitchen8957 明白！感謝回覆
請問老師這樣的作法對於手溫高的人應該如何克服呢？
可以戴手套，但是會覺得不方便，最好的是開冷氣，室溫降低一點。
@@celiaskitchen8957 謝謝老師分享
請問一定要用rum酒嗎？
可用別的酒代替。
老師請問如果移走竹籤 因為想放在蛋糕面裝飾
剪短條竹插係蛋糕面囉
是否用不需要用調溫白朱古力嗎？
用烘焙用純可可脂白色巧克力就可以了。
@@celiaskitchen8957 謝謝🙏
老师,请问可以用白巧粒吗？份量也是一样吗？
白巧克力用100克加25克玉米糖漿的比例來做。
谢谢老师
老师，我今天刚做了，你的真的很棒。。谢谢你，感恩
不用客氣。☺️
白巧可加顏色嗎？
可以，但是要加油性的。
老师 玉米糖浆和葡萄糖浆是一样的吗？
不一樣，而且我沒用過葡萄糖漿，不瞭解兩者的濃稠度有沒有區別。
沒有特定什麼牌子，我隨便買的。
@@celiaskitchen8957 谢谢老师
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也太漂亮了吧！
感覺在做手工藝品，好細緻！
感謝分享～～～
謝謝☺️
我试着做了一下，可是巧克力会黏手，很快溶化，怎么办，我有戴上手套，室内也有开冷气
請問老師如果買白色朱古力要染色的話比例會變嗎？像是色素要加多少，才不會影響後續的步驟之類的。
還有請問是一定多一個加入玉米糖漿的步驟才能讓巧克力軟軟的能夠直接在手上捏造型嗎？
感謝🙏
老師你做得真好看！
請問如果想做藍色的或紅色的，有什麼好方法嗎？
Can i use glucose instead of corn syrup?
No, because corn syrup has viscosity and can be shaped.
做好了是要放在 chiller 还是freezer?
冰箱。
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請問呢裡的份量可以做一朵直徑多少cm的花呢？🙏🏻
我無計算過喔～
請問老師金粉什麼牌子？
請問想做白色就用白色巧克力就可以嗎？
是的
請問有人做過成品很甜嗎？
老師請問玉米糖漿能用別的東西代替嗎
方法一：
用一杯白糖+1/4杯水，放在火上燒開，讓水稍蒸發，然後冷卻就好了。
方法二：
這個方法稍複雜些，但更接近玉米糖漿。
水：455克；
白糖：1186克；
一茶勺的塔塔粉約4克；
一點點鹽；
用乾淨的鍋，白糖+水加熱，不要攪動，用溫度計監測溫度，在水完全開前，用個乾淨的刷子把四壁上蘸的白糖晶體刷回水中，水完全開後，不用再刷四壁。當溫度升到115攝氏度,立即取下鍋（溫度可低以些但不可高於115攝氏度），靜止放置冷卻至少一小時，不要攪動，就好了。
請問用白朱古力或牛奶朱古力都可以嗎？
要用純的白朱古力。
@@celiaskitchen8957 明白！感謝回覆
請問老師這樣的作法對於手溫高的人應該如何克服呢？
可以戴手套，但是會覺得不方便，最好的是開冷氣，室溫降低一點。
@@celiaskitchen8957 謝謝老師分享
請問一定要用rum酒嗎？
可用別的酒代替。
老師請問如果移走竹籤 因為想放在蛋糕面裝飾
剪短條竹插係蛋糕面囉
是否用不需要用調溫白朱古力嗎？
用烘焙用純可可脂白色巧克力就可以了。
@@celiaskitchen8957 謝謝🙏
老师,请问可以用白巧粒吗？份量也是一样吗？
白巧克力用100克加25克玉米糖漿的比例來做。
谢谢老师
老师，我今天刚做了，你的真的很棒。。谢谢你，感恩
不用客氣。☺️
白巧可加顏色嗎？
可以，但是要加油性的。
老师 玉米糖浆和葡萄糖浆是一样的吗？
不一樣，而且我沒用過葡萄糖漿，不瞭解兩者的濃稠度有沒有區別。
請問老師金粉什麼牌子？
沒有特定什麼牌子，我隨便買的。
沒有特定什麼牌子，我隨便買的。
@@celiaskitchen8957 谢谢老师