- 40
- 166 781
In the "panade" !
France
Приєднався 10 лис 2019
Pastry chef in the Drôme (Vocibogato in St-Paul-lès-Romans), I invite you to discover tricks, recipes, creations around all these delicacies that will delight all lovers of caaaaaaaakes !
Comment assembler une PIECE MONTEE ? (vidéo in extenso d'un montage conique de choux)
Version raccourcie d'une vidéo en direct de mon laboratoire où je montre in extenso comment se construit et se colle une pièce montée de 90 choux à la crème pâtissière. Découvrez le savoir-faire nécessaire pour comprendre et réussir, vous aussi, l'assemblage d'une pièce montée.
Переглядів: 145
Відео
Recette Ganache montée chocolat lait et praliné (aka chantilly chocolat)
Переглядів 308Місяць тому
Réalisez en suivant cette recette en temps réel de la ganache montée avec seulement de la crème liquide, du chocolat au lait et du chocolat praliné (pralinoise)
Recette de Pâte Brisée vite fait bien fait !
Переглядів 3032 місяці тому
Réalisez rapido une pâte brisée pour préparer une quiche lorraine, des tartelettes ou ce que vous voulez tant que c'est bon ;-)
PAIN au CHOCOLAT (recette pâte levée feuilletée pour Chocolatine)
Переглядів 3852 місяці тому
Que vous les appeliez Chocolatine ou Pain au chocolat, peu importe, l'important c'est de les dévorer !!!
Recette CROISSANTS (recette de Pâte Levée Feuilletée PLF)
Переглядів 1 тис.2 місяці тому
Au p'tit déj, épatez votre famille et vos amis avec vos propres croissants ! Découvrez comment c'est facile de préparer de la pâte à croissant connue aussi sous le nom de PLF pâte levée feuilletée !
Faire des choux CRAQUELIN
Переглядів 1,3 тис.6 місяців тому
Réalisez facilement, en suivant cette recette en 2 étapes, de délicieux et croustillants choux recouverts de craquelin.
Faire une Galette des rois FRANGIPANE
Переглядів 1257 місяців тому
Le délice de chaque mois de janvier pour l'Epiphanie : la galette des rois à la frangipane. Découvrez comment la faire vous même, avec de la bonne pâte feuilletée et de la crème frangipane associant une crème amande et une crème pâtissière. Y'a plus qu'à sortir les fèves et les couronnes
Faire une Pâte Feuilletée
Переглядів 67310 місяців тому
Vous voulez faire une galette des rois ou un millefeuille ? Suivez ma méthode simple et assez rapide pour réaliser 1 Kg de pâte feuilletée pur beurre. Le procédé consiste en 3 étapes : la détrempe, le beurrage et les tours.
Recette Crème au Citron (facile, rapide, délicieuse) aka Lemon Curd
Переглядів 8 тис.10 місяців тому
Avec quelques ingrédients pas chers, une casserole et un mixeur, réaliser une délicieuse crème au citron à manger simplement à la cuillère ou à utiliser pour faire des tartes, des verrines sucrées ou en accompagnement d'une glace...
Recette Caramel au beurre salé
Переглядів 1,1 тис.11 місяців тому
Faites facilement du caramel au beurre salé, délicieux, simple et rapide à préparer ! De la crème, du beurre salé, du sucre, de la gélatine et éventuellement du sirop de glucose, pas besoin de plus d'ingrédients !!!
Recette GANACHE montée au CHOCOLAT noir (ou lait)
Переглядів 2 тис.Рік тому
La recette facile et compréhensible, sans besoin de plein d'ustensiles qu'on a pas dans sa cuisine, pour réaliser une savoureuse et légère GANACHE MONTEE de chocolat lait ou noir. Régalez-vous avec On n'est pas dans la panade !
Faites un FLAN CHOCOLAT avec ma recette facile
Переглядів 2 тис.Рік тому
@danslapanade vous propose de réaliser facilement chez vous l'une des pâtisseries préférées des petits et des grands : le FLAN pâtissier au CHOCOLAT ! Quelques ingrédients, deux préparations et un peu de patience, il ne vous faudra rien de plus pour régaler la famille et les amis avec ce dessert apprécié à toute heure !
Recette GLAÇAGE MIROIR pour entremets (glaçage brillant)
Переглядів 2,2 тис.Рік тому
En suivant ce tuto décontracté et riche en explications, réalisez facilement un glaçage brillant (connu aussi sous le nom de glaçage miroir) à couler sur des entremets, afin d'obtenir une surface parfaitement lisse. Vos convives seront épatés de se voir refléter sur vos entremets ! Une fois le glaçage réalisé, je vous donne en fin de vidéo quelques exemples de décoration de gâteaux. Bonne pâtis...
Un gâteau voiture en forme de R16 TX (Renault16)
Переглядів 190Рік тому
Découvrez le glaçage et la décoration d’un entremets en forme d’une voiture Renault 16 TX.
Regardez l’assemblage d’une Pièce Montée (choux et caramel)
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Regardez l’assemblage d’une Pièce Montée (choux et caramel)
Recette Mini FINANCIERS (biscuits moelleux facile à faire)
Переглядів 1,7 тис.Рік тому
Recette Mini FINANCIERS (biscuits moelleux facile à faire)
Recette MERINGUE tendre et croustillante
Переглядів 8 тис.Рік тому
Recette MERINGUE tendre et croustillante
Faites vos propres CHOCO pour le goûter (Recette de biscuits fourrés chocolat style BN, Prince...)
Переглядів 5 тис.Рік тому
Faites vos propres CHOCO pour le goûter (Recette de biscuits fourrés chocolat style BN, Prince...)
MADELEINES (nature et chocolat), ma recette bonne et facile
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
MADELEINES (nature et chocolat), ma recette bonne et facile
Préparez un FOND DE TARTE en Pâte sucrée
Переглядів 1,7 тис.Рік тому
Préparez un FOND DE TARTE en Pâte sucrée
Faire de la Pâte à PIZZA recette facile !
Переглядів 443Рік тому
Faire de la Pâte à PIZZA recette facile !
Biscuits Halloween les DOIGTS DE SORCIERE (à faire avec les enfants)
Переглядів 3204 роки тому
Biscuits Halloween les DOIGTS DE SORCIERE (à faire avec les enfants)
Recette facile pour faire une TARTE AUX FRAISES, fraicheur et gourmandise
Переглядів 5524 роки тому
Recette facile pour faire une TARTE AUX FRAISES, fraicheur et gourmandise
Recette CARAMEL mou à tartiner (vidéo intégrale)
Переглядів 2,3 тис.4 роки тому
Recette CARAMEL mou à tartiner (vidéo intégrale)
Recette facile de FLAN VANILLE (Flan Pâtissier, Flan Parisien)
Переглядів 116 тис.4 роки тому
Recette facile de FLAN VANILLE (Flan Pâtissier, Flan Parisien)
wahou, impressionnant
Bonsoir le gâteau doit être réfrigéré?
Oui 👍
Bonsoir monsieur S’il vous plaît, j’aimerai savoir si cette ganache peut être utilisée pour recouvrir un gâteau 😊. Merci d’avance
Oui, c’est possible. Vous pouvez l’étaler et la lisser. Vous pouvez aussi la déposer à la surface du gâteau à l’aide d’une poche à douille, par pointes successives.
@ merci beaucoup por votre réponse 😉
J’aime beaucoup votre façon de travailler. Félicitations.
Grand merci à vous.
Très bonne recette de choux , que j’appréhendais de réaliser.. Merci beaucoup .. Du coup je me lance , car vos explications sont très claires..
Merci à vous ! Bonne patissade !
C'est super cool, alors si on as pas le mixeur là , on peut utilisé quoi svp
Merci pour cette recette est bon continuation 😊
Merci pour la tranche de flan ❤
Ya 5ra
Tres bien expliqué. Merci.
dommage de ne pas en avoir coupé une pour voir l'intérieur ,ais superbe vidéo quand même !
Oui c'est vrai, j’y penserai dans une prochaine variante aromatisée de la meringue 😉
Bonjour, on ne parle pas la bouche pleine, ce n'est pas polie et de plus ont n'a rien compris. en revoir
😂
"AU REVOIR "
Merci depuis la martinique ❤.
Merci Monsieur, grâce à vous je vais pouvoir faire un bon flan..
Bonjour j’aurais quelques questions s’il vous plaît : - Doit-on utiliser du beurre mou ou froid ? - Peut-on utiliser du lait entier ou doit on utiliser du lait demi écrémé ? Merci par avance.
Bonjour. Merci d’avoir regardé cette vidéo. Pour le lait, entier c’est mieux mais demi-écrémé ça marche aussi. Avec le lait entier, le résultat sera encore plus onctueux. Pour le beurre, il peut sortir du frigo. Bonnes recettes !
Merci beaucoup pour votre superbe recette si clairement expliquée .. - Je vais la faire dès ce Dimanche - Salutations 🌷🌷
Merci à vous 😊 Bonne recette !
Merci beaucoup pour la recette 😊
Avec plaisir, merci !
Fait ce matin j'ai rajouté des cerises par contre la cuisson pas suffisante du tout donc j'ai augmenté à 180 et j'ai laissé une bonne heure
Tu veux que je la traduise en anglais parfaitement ?
Merci bien 👍🌷
Adoro 🙏
merci pour cette recette super facile. 👍
Merci à vous 😊
Bravo pour ce flanc je vais le faire ce soir👍👋😋🇩🇿merci pour cette recette.
Avec plaisir 😊 Bonne préparation à vous !
Bravo à vous pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍
Merci infiniment
Bravo tres bonne recette et bien détaillé 👌
Merci beaucoup 😋 C'est très encourageant ! N'hésitez pas à partager et faire connaitre la chaine à vos amis ;-)
Bonjour Merci pour ce joli partage J’ai essayé avec la poche à douille Ce fut un carnage 😄😄😄😄
Je vais tenter très bientôt ! Merci😊
Génial !👍🏻
Bonjour, très belle recette , quel est l hauteur de votre cercle svp ? Merci beaucoup
4,50cm de haut
Merci beaucoup je vais tester
Ou sont les grammes de maïzena et de sucre vous faites les choses à moitier je vais voir ailleurs
Tout d’abord bonjour. Ensuite, avant d’écrire un commentaire désagréable et infondé, on regarde mieux la vidéo par exemple à 0’50 dans le chapitre « les ingrédients » où vous trouverez la pesée de ce que vous cherchez. Les choses à moitié, hein ?! 😏
Merci❤
J’ai un cercle de 24 faut il changer la quantité de lait œufs sucre et maïzena
Bonjour combien de sucre et de maïzena pour cette recette de flan merci à vous
Tout est dans la vidéo
Combien de sucre et maïzenas
Re-regardez attentivement la vidéo, tout y est indiqué 😉
Bravo pour votre explication 👍
Merci à vous ! Bonnes recettes 😉
❤❤❤ un grand merci 😘😘
Très compliqué| Méthode pour un professionnel
Vous pouvez trouver cette recette compliquée, mais objectivement il n’y a rien de technique dans celle-ci. Déverser un mélange de différents liquides bouillis sur un entremets (à réaliser avant hors recette), je ne vois pas comment faire plus simple…
Magnifique très beau flan recette très bien expliquée
Merci beaucoup 😋 N’hésitez pas à la faire à la maison, et à la partager 😉
Je vien de passée 22h de vidéo et j'ai adoré toute vidéo merci une petite mousse au chocolat ça serai cool je rate toujours la mienne et je ne ces pas pourquoi
Merci. Je note la mousse pour une prochaine vidéo 😉
Ca a l'air super bon. Pourquoi la maïzena plutôt que la farine pour la crème pâtissière? J'ai vu que certains cuisiniers utilisaient la farine et d'autres, la maïzena. Sinon peut t-on faire un flanc comme ça sans la pâte? Et c'est sur combien du coup la cuisson au four ainsi et durant combien de temps? Merci beaucoup pour cette recette!
Le résultat sera moins « mastoc » et granuleux avec de la fécule de maïs. Mais ça marche avec de la simple farine. 😉
@@danslapanade Le flan est donc plus crémeux, moins sec avec la fécule de maïs si j'ai bien compris? Merci pour cette réponse déjà.
Bonjour vous avez les quantités ?
Bonjour. En suivant la recette vous obtiendrez environ 50 coques donc 25 macarons.
Merci chef c'est délicieux
Avec plaisir ☺️
❤❤❤❤❤🎉😊
Magnifique ❤
Magnifique ❤
Magnifique bravo et merci ❤️
Merci bcp pour ces délicieuses recettes.
Avec plaisir 😊
Super video
Merci 🍰
Peut remplacé la maïzena par la farine de blé ordinaire ??
Vous pouvez essayer… 😉