Відео

Музыка мешает слушать , раздрожает .

Спасибо за рецепт.Попробую сделать. Я раньше делал так:-20 л воды(кипяч.),-сухари(до кор.цвета)1булка(кирпич).;-1кг сахар,-дрожжи половинка пачки(сырые,если нету то сухие)гр.+-50).Вода+сухари,настоялось,темпер.30градус.,-процедить.Делаем закваску: 1л +дрожжи+сахар(пару ложек)-началось брожжение-вылить(процедить) в настойку. Выдержать (при комн. тепер.ре ) примерно 1-1.5 суток и разлить в банки в холодильник.Можно сливать осадок (останавливать брожжение).

Громкое музыкальное сопровождение заглушает голос человека.

Всем хлеба так расставлять 😊😊😊😊

Благо дарю! За щедрость!

Русичи делали квас ещё и на ягодах и фруктах, поплёвывая вначале приготовления, насыщая будущий напиток молочно-кислыми бактериями, содержащимися в слюне. Можно вместо этого немного сыворотки из под простокваши молочной добавить - 1 столовую ложку на ёмкость.

Это хороший КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ. В основном, ЦВЕТ и ВКУС продукту дает СОЛОД, который я в ролике не заметил.

С музыкой перебор

Музыка жесть , мешает .

Потрясающе .

++++++++ класс супер

Чем меньше стерилизации, тем лучше брожение,брожение в полиэтиленовом ведре не допускается.тк п /э выделяет хим реакцию в квас, сколько делаю дом квас, каждый раз получается разный вкус, но всегда вкусно, а магазинный не могу пить, сплошной сахар и консерванты. БЯКА

погоди, давай еще на 12 часов

Какая у него крепость?

не надо лить горячую воду в пластмассу

даю гарантию , что , Ваш хлеб на 70 процентов из пшеничной муки

Если есть возможность папробуйте в место сахара добавить декстрозу.Видос класный,лайк и подписка.

Обстановка- супер , музыка - класс , квас еще не готовила , но буду готовить , хотя на дворе уже скоро декабрь 2023

Морочит дядя голову. Много бессмысленных телодвижений.

Александр рецепт отличный,делал несколько лет, спасибо вам,а вам крепкого здоровья !

Ну это писец очень долгий процесс....я научилась делать квас суточный и очень мне понравился этот рецепт. Квас очень вкусный,но чуток с градусом. Где то примерно 1-2. Мне очень понравился. Разные рецептуры пробовала,но этот единственный который мне больше всех понравился. Реально через сутки квас афигительный просто. Прям как раньше в бочках продавали. Этот я не спорю,скорее всего тоже очень вкусный,но ждать долго слишком. Я уже каждый день этот квас делаю,на утро готов и супер,вся семья довольна. Просто,быстро и вкусно. Выпивается реально за вечер,сколько бы литров ты не сделал😅😅😅😅 Сначало попробовала,сделала одну банку трехлитровую. А потом поняла что это слишком мало,так как вся семья очень полюбила этот напиток. Теперь делаю литров 6-8 почти каждый день и нифига не остаётся на следующий😂😂😂😂 Думаю вот уже квасной завод что-ли открыть😅😅😅😅Ну правда вкусный очень. Единственный был момент,но это,только было в первый раз,когда я прочистила весь организм полностью свой😂😂😂😂Но это из-за того что мне нетерпелось его попробовать и я это сделала раньше времени. Ну это так сказать руку надо было набить😂 А так все мои очень довольны,ни у кого таких происшествий не случалось. И теперь этот квас как за здрасти у нас дома. Все знают что я его каждый день свежий делаю и с удовольствием его пьют.

Блин отличный рецепт! Осталось найти две обувные ложки, без них не то!!! ;)

Здравствуйте подскажите пожалуйста какая должна быть температура в помещении

Законспектировал пошагово для себя на меньший объем. Поделюсь для ленивых.) 1. 3л кипяченой воды. 2. 4 ст. Ложки сахара. 3. Растворить сахар в 1/3 воды 4. Засыпать сухари, тщательно размешать. 5. Добавить оставшуюся горячую воду. 6. Дать остыть. 7. Добавить закваску. 8. Накрыть полотенцем, оставить бродить на 12 часов, в теплом месте(22-28 С) 9. Перемешать и оставить еще на 12 часов. 10. Перемешать и еще 12 часов 11. Перемешать и ещё 12 часов 12. Перемешать и еще 12 часов 13. Извлечь и отжать сухари, отфильтровать жидкость, оставить немного квашеных сухарей на следующий квас. 14. После фильтрации добавить 2-3 ст.л. сахара, тщательно размешать и оставить дображивать еще на 12 часов. 15. Перемещать, разлить по бутылкам, добавить 2-4 изюминки в бутылку. Оставить в прохладном месте (18-22 С) на сутки, после чего переместить в холодильник на несколько часов для охлаждения перед употреблением. Температура указана не просто так, первое брожение кисломолочных бактерий происходит при более теплых температурах(22-28), для второго брожения диких дрожжей с изюма подходит более низкая температура(18-22). В холодильнике брожение сильно замедляется.

Дышать квасу не нужно, кислород в этом процессе не участвует. Ткань так снимаешь, что вся пыль падает в ведро и из-за этого он скисает через месяц. Если погрузить сухари под воду можно вообще не перемешивать.

Хочу попробовать. Думаю это реально вкусно 😋

После такого кваса прав лишится можно 100%

здравствуйте. делаю закваску на ржаной муке- по Вашему рецепту. Завтра будет готова. Подскажите, а как ее рассчитать? на ведро (10 литров ) сусла? сколько граммов добавить закваски?

Ведро из-под строительных материалов????

Как говорится - слышал звон, да не знает где он. Двойное брожение, это не значит, что дрожжам надо сладкое давать в два приёма(или в три). Это значит, что в брожении участвуют две культуры микроорганизмов - дрожжи и молочнокислые бактерии. Их правильное соотношение довольно трудно сохранять.

Горячую воду в пластиковое ведро это чистая отрава получаеться.Лучше в стекле или кастрюле большой.

А для чего второе брожение нужно?

Все ясно и по русски, квас , как у нас, всем добра!

ЗДРАВСТВУЙТЕ можно ли по ВАШЕМУ рецепту добовлять вместо сахара мед и сколько лежек меда надо ложить заранее Я ВАС БЛАГОДАРЮ за ответ

Отличный ролик! Благодарю!

Очень долго ждать придётся... Это наверное старовер

Почему на Руси крестьяне делали прекрасный квас без сахара и изюма. ?

Надеюсь этот квас того стоит 🙏 Закваска на хмеле подойдёт для такого исполнения?

Итого прошла неделя, 8 литров кваса.

Фильтр для воды помыть бы нужно было или там своя микрофлора

Долго готовится... Неделю суммарно где-то.

если кто-то запутался, короткое пособие к видео: 1 день: утро - вода, сахар, сухари, вечер - добавляем закваску, перемешиваем 2 день: утро - перемешиваем, вечер - перемешиваем 3 день: утро - перемешиваем, вечер - перемешиваем 4 день: утро - процеживаем, добавляем сахар, вечер - разливаем по бутылкам, кидаем изюм, убираем в холодильник 5 и 6 день - ждём 7 день - пробуем!

Розкладання сухарів на противні зачарував

И музыка ......

Рецепт огонь!

Дрочево какое-то.

Александр, скажите, пожалуйста, сколько Вашей закваски на ржаной муке надо добавлять в квас на Ваш объем?

Скажите пожалуйста, есть дрожжи прессованные,хлебопекарные, подходит?И как рассчитать, дрожжи 1кг.в бумажной версии

Пока сделаешь и кваса перехочеться. Ну на...

Музыка все мозги отдолбила