- 66
- 56 701
Vidasblog
Приєднався 5 гру 2020
ویدا سرآشپز از دانمارک با رسپی های سالم و متنوع و آموزش گل آرایی های ساده و شیک برای انواع مناسبت ها
پاستا فتوچینی با کوفته قلقلی
برای ۴ نفر
۵۰۰ گرم پاستا تازه فتوچینی ( نواری ) برابر با ۳۰۰ گرم پاستا فتوچینی خشک
مواد لازم کوفته
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند
۳ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان
۱ عدد پیاز ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
۱ پیمانه اسفناج ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری تیمیان ( آویشن) تازه یا ۱ قاشق سر خالی پودر آن
۷۰ گرم آرد سوخاری
۲ حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ پیمانه آرد سفید
روغن زیتون به مقدار لازم
مواد لازم سس گوجه
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
۴۰۰ گرم گوجه کنسروی یا گوجه رنده شده بدون پوست
۱ پیمانه استاک گوشت
۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
۱ حبه سیر رنده شده
مواد روی پاستا
پنیر پارمزان یا پنیر گودا
ریحان یا تیمیان خرد شده
طرز تهیه
گوشت را با پنیر پارمزان، پیاز، سیر رنده شده، اسفناج و جعفری و تیمیان خرد شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم.
توپکهای به اندازه یک فندق درشت در کف دست درست کرده و در آرد سفید میغلتانیم سپس در روغن زیتون سرخ میکنیم.
برای درست کردن سس پاستا:
در همان تابه ای که کوفته ها را سرخ کردیم رب گوجه را تفت داده و گوجه کنسروی یا گوجه رنده شده را بهمراه استاک گوشت و سیر رنده شده، ریحان خرد شده و نمک و فلفل اضافه میکنیم. بعد از ۵ دقیقه روی حرارت ملایم کوفته ها را اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا با حرارت کم حدود ۱۰ دقیقه پخته شوند.
پاستای فتوچینی تازه فقط ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش که در آن نمک هم ریختیم باید پخته شود.
پاستا را در ظرف مورد نظر ریخته، سس و کوفته قلقلی را روی آن میریزیم و با کمی پنیر پارمزان یا پنیر گودا و ریحان یا تیمیان خرد شده تزیین میکنیم.
هر شکل پاستا در زبان ایتالیایی اسم خودش را دارد به پاستای نواری فتوچینی گفته میشود.
پاستا فتوچینی با این کوفته های قلقلی طعم بسیار دل چسبی دارد و کمتر کسی پیدا میشود که از این خوراک لذیذ خوشش نیاید.
#پاستا_فتوچینی_با_کوفته_قلقلی #پاستا #پاستا_فتوچینی #کوفته_قلقلی #خوشمزه #سالم #راحت #سریع #آسان #ارزان #وبلاگ_ویدا #اکسپلور
#fettuccini #fettuccinepastawithmeatballs #meatballs #healthyfood #delicious #vidasblog #explore
لطفا کانال وبلاگ ویدا را سابسکرایب کنید و برای دیدن پست های جدید زنگوله را روشن کنید🙏
۵۰۰ گرم پاستا تازه فتوچینی ( نواری ) برابر با ۳۰۰ گرم پاستا فتوچینی خشک
مواد لازم کوفته
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند
۳ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان
۱ عدد پیاز ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
۱ پیمانه اسفناج ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری تیمیان ( آویشن) تازه یا ۱ قاشق سر خالی پودر آن
۷۰ گرم آرد سوخاری
۲ حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ پیمانه آرد سفید
روغن زیتون به مقدار لازم
مواد لازم سس گوجه
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
۴۰۰ گرم گوجه کنسروی یا گوجه رنده شده بدون پوست
۱ پیمانه استاک گوشت
۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
۱ حبه سیر رنده شده
مواد روی پاستا
پنیر پارمزان یا پنیر گودا
ریحان یا تیمیان خرد شده
طرز تهیه
گوشت را با پنیر پارمزان، پیاز، سیر رنده شده، اسفناج و جعفری و تیمیان خرد شده، آرد سوخاری، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم.
توپکهای به اندازه یک فندق درشت در کف دست درست کرده و در آرد سفید میغلتانیم سپس در روغن زیتون سرخ میکنیم.
برای درست کردن سس پاستا:
در همان تابه ای که کوفته ها را سرخ کردیم رب گوجه را تفت داده و گوجه کنسروی یا گوجه رنده شده را بهمراه استاک گوشت و سیر رنده شده، ریحان خرد شده و نمک و فلفل اضافه میکنیم. بعد از ۵ دقیقه روی حرارت ملایم کوفته ها را اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا با حرارت کم حدود ۱۰ دقیقه پخته شوند.
پاستای فتوچینی تازه فقط ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش که در آن نمک هم ریختیم باید پخته شود.
پاستا را در ظرف مورد نظر ریخته، سس و کوفته قلقلی را روی آن میریزیم و با کمی پنیر پارمزان یا پنیر گودا و ریحان یا تیمیان خرد شده تزیین میکنیم.
هر شکل پاستا در زبان ایتالیایی اسم خودش را دارد به پاستای نواری فتوچینی گفته میشود.
پاستا فتوچینی با این کوفته های قلقلی طعم بسیار دل چسبی دارد و کمتر کسی پیدا میشود که از این خوراک لذیذ خوشش نیاید.
#پاستا_فتوچینی_با_کوفته_قلقلی #پاستا #پاستا_فتوچینی #کوفته_قلقلی #خوشمزه #سالم #راحت #سریع #آسان #ارزان #وبلاگ_ویدا #اکسپلور
#fettuccini #fettuccinepastawithmeatballs #meatballs #healthyfood #delicious #vidasblog #explore
لطفا کانال وبلاگ ویدا را سابسکرایب کنید و برای دیدن پست های جدید زنگوله را روشن کنید🙏
Переглядів: 26
Відео
سالاد کلم قرمز با سس خردل
Переглядів 31Місяць тому
برای ۴ نفر مواد لازم ۱/۲ کلم قرمز کوچک ۲ عدد پرتقال ۲ پیمانه دانه انار ۱ پیمانه گردو یا بادام هندی سس خردل مواد لازم آب ۲ عدد پرتقال درشت ۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب انار رقیق ملس عسل در صورت نیاز کمی آبلیمو تازه طرز تهیه کلم را شسته و خیلی نازک خرد میکنیم. پوست پرتقال را سر و تهش را برش میزنیم و روی تخته کار قرار میدهیم. پوستش را بصورت عمودی برش میزنیم. گوشت پرتقال را باید...
کرپ سبوس دار ( مخصوص غذا)
Переглядів 48Місяць тому
برای ۱۶عدد کرپ مواد لازم کرپ ۴ عدد تخم مرغ متوسط ۲ ۱/۲ پیمانه شیر کم چرب ( در صورت مشکل با لاکتوز از شیر گیاهی یا شیر بدون لاکتوز استفاده کنید.) ۱ قاشق چایخوری نمک ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۲ ۱/۲ پیمانه آرد گندم سفید نشده یا سبوس دار طرز تهیه تخم مرغ ها را با هم زن خوب برقی میزنیم، نمک و شیر را به آن اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدهیم. آرد را کم کم اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم و در آخر روغن را ا...
پارفینه کردن پیاز گل آماریلیس و سنبل
Переглядів 37Місяць тому
پارافینه کردن پیاز گل آماریلیس و سنبل مواد لازم شمع یا پارافین مدادشمعی ( در صورت تمایل) اکلیل طرز تهیه پیاز گل را از خاک خارج کرده خوب تمیز میکنیم، بعد ریشه ها را با دقت قیچی میکنیم. پیاز ها را زیر آب سرد شسته و کاملا خشک میکنیم. شمع (میتونید از باقیمانده ته شمعها هم استفاده کنید) یا پارافین را روی حرارت آب، آب میکنیم. اگر رنگ خاصی توی نظرتون هست میتونید از مداد شمعی استفاده کنید. یک کاسه آب ی...
کیک رویایی دانمارکی
Переглядів 142 місяці тому
برای ۱۰ تا ۱۲ نفر مواد لازم کیک ۳ عدد تخم مرغ ۲۵۰ گرم شکر ۱ قاشق مرباخوری پودر وانیل ۵۰ گرم کره ۱ پیمانه شیر گیاهی یا شیر معمولی ۲۵۰ گرم آرد سفید ۲ قاشق مرباخوری بکینگ پودر مواد روی کیک ۱۲۰ گرم کره ۱/۴ پیمانه شیر ۱۷۰ گرم شکر قهوه ای ( من از شکر قهوه ای moscovado استفاده میکنم چون طعم کاراملی و خیلی خوشمزه ای دارد) ۱۰۰ گرم پودر نارگیل طرز تهیه فر را با حرارت ۲۰۰ درجه فر معمولی ( یعنی بالا و پایی...
کیک براونی بادامی
Переглядів 262 місяці тому
کیک براونی بادامی برای ۸ نفر مواد لازم ۳ دسی لیتر شکر ۲ عدد تخم مرغ ۱۰۰ گرم کره آب شده ۱ ۱/۵ دسی لیتر آرد سفید ۴ قاشق غذا خوری پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری پودر وانیل کمی نمک ۱۰۰ گرم بادام درشت خرد شده ۵۰ گرم شکلات دکمه ای تیره طرز تهیه شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده آنقدر با همزن میزنیم تا سفید رنگ شود، بعد کره را اضافه میکنیم. آرد، وانیل، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کرده بعد الک میکنیم ...
کوفته مدیترانه ای با سبزیجات تنوری
Переглядів 583 місяці тому
برای ۳ تا ۴ نفر مواد لازم کوفته ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ترکیبی گوسفند و گوساله ۱ عدد پیاز قرمز درشت ۱ مشت پر جعفری و پونه کوهی خرد شده ۱ عدد تخم مرغ چند حبه سیر له شده ۱ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق مرباخوری زرد چوبه نمک و فلفل مواد لازم سبزیجات سبزیجات فصل من از 👇 پیاز قرمز کدو فلفل اسنک رنگی سیر له شده پونه کوهی نمک و فلفل طرز تهیه مواد کوفته را با هم مخلوط کرد و خوب ورز میدهیم، بعد روی ظ...
پاستا فتوچینی با مرغ
Переглядів 734 місяці тому
پاستا فتوچینی با مرغ برای ۳ تا ۴ نفر مواد لازم ۵۰۰ گرم سینه مرغ خلالی برش زده چند حبه سیر له شده ۲ پیمانه پیازچه خرد شده ۱ پیمانه فلفل دلمه قرمز خرد شده ۲ پیمانه اسفناج خرد شده ترکیب زردچوبه، پودر پاپریکا، پونه کوهی، پودر سیر، فلفل، نمک ۱ ۱/۲ پیمانه خامه کم چرب مخصوص غذا ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم پاستا فتوچینی (پاستا نواری) ۱ پیمانه پنیر پارمزان طرز تهیه هر شکل پاستا در زبان ایتالیایی یک اسم برای خود دارد...
پوک بال با میگو
Переглядів 244 місяці тому
مواد لازم پیاز میگو درشت رب گوجه فرنگی سس تریاکی پودر فلفل چیلی نمک برنج پخته سیاه دانه سبزیجات مختلف من از سبزیجات زیر استفاده کردم هویج خیار ذرت پخته دانه سویا (ادامام) پیازچه خرد شده آواکادو مواد لازم سس پوک بال ماست سس تریاکی سس چیلی نمک طرز تهیه پیاز را در حد کاراملی شدن سرخ میکنیم میگو را چند دقیقه با پیاز تفت میدهیم رب گوجه فرنگی و سس تریاکی چیلی و نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم. سبزیجا...
سالاد سیب زمینی سرد دانمارکی
Переглядів 704 місяці тому
برای ۴ نفر مواد لازم ۱ کیلو سیب زمینی مواد سس سالاد ۱ پیمانه ماست یونانی یا ماست کیسه ای ۱ پیمانه مایونز ۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون ۱ پیمانه پیازچه خرد شده نمک و فلفل به میزان لازم ۱ قاشق مرباخوری پودر سیر کمی تره خرد شده سیب زمینی ها را تا حدی که زیادی له نشوند میپزیم و کنار میگذاریم تا خنک شود. مواد سس را با هم مخلوط میکنیم و سیب زمینی ها ورقه ای خرد میکنیم و کم کم به سس اضافه میکنیم و با تره ...
میت بال یونانی با مرغ
Переглядів 845 місяців тому
برای ۴ نفر ۲ عدد پیاز متوسط رنده شده ۲ مشت سبزیجات معطر خرد شده ( ریحان، نعنا، جعفری، پونه کوهی) ۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده ۲۰۰ گرم پنیر فتا له شده ۵ حبه سیر درشت له شده نمک و فلفل به میزان لازم ۱ عدد تخم مرغ ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پودر نان خشک طرز تهیه مواد را با هم مخلوط میکنیم خوب ماساژ میدهیم. قاشق را در آب سرد فرو کرده و مواد را با کمک دست فرم میدهیم و در روغن سرخ میکنیم. این میت بال خوشمزه را ...
موسلی بار
Переглядів 215 місяців тому
برای ۱۰ تا ۱۲ عدد مواد لازم ۵۰ گرم کنجد ۱۰۰ گرم بادام بدون نمک ۵۰ گرم پودر نارگیل ۵۰ گرم کشمش ریز ۱۰۰ گرم گندم پرک ریز خرد شده ۵۰ گرم شکلات تلخ کمی نمک دانه ریز ۲۵ گرم کره ۵ قاشق غذاخوری عسل یا سیروپ طرز تهیه کنجد و بادام را تفت میدهیم تا بوی خامی آنها گرفته شود و بادام را درشت خرد میکنیم. تمام مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم. قالب ۳۰*۱۰ سانت را کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد را خوب در قالب پهن کر...
بیف استراگانف
Переглядів 185 місяців тому
بیف استراگانف برای ۴ نفر ۱ عدد پیاز خرد شده ۲۵۰ گرم قارچ ورقه شده مقدار کمی آرد سفید گندم ۴۰۰ گرم گوشت فیله گوساله نواری بریده شده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مرباخوری سر پر پودر پاپریکا نمک و فلفل به میزان لازم ۱ ۱/۲ پیمانه خامه گیاهی یا خامه معمولی مخصوص غذا طرز تهیه پیاز را در کمی روغن سرخ میکنیم. قارچ را جداگانه در روغن تفت میدهیم. گوشت را در آرد سفید گندم میغلتانیم و در دو نوبت در ...
سیب زمینی تنوری شکم پر با مرغ
Переглядів 495 місяців тому
سیب زمینی تنوری شکم پر با مرغ برای ۶ عدد ۶ عدد سیب زمینی درشت مخصوص تنوری کردن ۱ عدد پیاز متوسط سفید ۳۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ کرده ۱۰۰ گرم ذرت پخته شده ۱ قاشق مرباخوری سر پر رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری پودر پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده ۱ قاشق مرباخوری پودرسیر ۱قاشق مرباخوری پودرپاپریکا ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری پونه کوهی نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه سیب زمینی ها رو...
هفت سین ۱۴۰۱
Переглядів 632 роки тому
برای دنبال کردن کانال وبلاگ ویدا لطفا subscribe کنید. آدرس وبلاگ ویدا👈 www.vidasblog.com اینستاگرام وبلاگ ویدا 👇 vidasblog? هفت سین برآمد باد صبح و بوی نوروز به کام دوستان و بخت پیروز مبارک بادت این سال و همه سال همایون بادت این روز و همه روز سعدی شیرازی سفره امسال مثل همیشه خیلی ساده و با تم گل آرایی بنفش، سرخابی و سفید انتخاب کردم. سبزه ها را هم شاهی و ریحان انتخاب کردم و روی تو...
👏🏻👏🏻👏🏻
@@dornaz_home ❤️
عالیه🌹❤️
@@dornaz_home مرسی از حضورتان❤️
به به چقدر عالی شد مرسی از آموزش خوبتون🎉🎉🎉
یه روز میلیونی میشی❤
@@rezanajafi3188 ممنونم آقا رضا لطف دارید🙏
یه کباب تاوه ای بسیارعالی وخوشمزه مرسی از آموزش خوبتون دوست عزیز 😊😊😊
@@ashpazsho1 مرسی عزیزم❤️🙏
اولین کامنت
چه ترکیب عالییییی
@FarzanehAbbasi-r8q مرسی عزیزم خوشحالم که دوست داشتی❤️
fatemeh safari ashpazi 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
👍🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻😋😋😋😋😋😋
New subscriber 364 stay connected❤
👍🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻😋😋😋😋😋
New subscriber 364 stay connected❤
واوبسیار خوشمزه بنظر میرساند نوشی جان شما دوستی عزیزم فقلعد اگر دوست دارید هم دیگه را حمایت کنیم 🎉🎉👍👍👌👌🤲🤲💚💚💐🌹🌿💐🤝🤝🤝👍
@@RA_kanbari سپاس از محبتتون🙏
من به دفعات این تارت و درست کردم و خیلی عالی و خوشمزه میشه مرسی👍🙏
@@vensa2078 خوشحالم از اینکه از این دستور خوشتان آمده 😘😘
چه خوب عالیه، من به سختی این سبزی رو توی آلمان پیداکردم و خریدم، حالام میخوام طبق دستور پخت شما بپزم. ❤🌹♥
چقدر خوب عزیزم امیدوارم که راضی بوده باشی توی طبیعت میتونی بری خودت بچینی عزیزم😘
بسیار عالی بود وخیلی خوشمزه❤
مرسی از شما لطف دارید❤️
کدوم دهاته که کلوچه ای به این خوبی داره؟ مرسی😋
بخاطر ترکیباتش اسمش و گذاشتم کلوچه دهاتی عزیزم😘
Pishapish tabrik migam mehrabuntarin honarmandtarin refigh
bale manam hamin fekro mikardam badan shole ro tanzim kardam gheleghesh dastam omad tori ke ab nandaze va nasozone dare tabe ro ham bezarid dakhelesh mipaze faghat kafiye yek bar emtehan konin man khodam emtehan kardam 180 daraje taghir kard shod khode kabab engar ro atishe zoghal emtehan va test konid doste aziz sepas
برای درست کردن برگر از این روش استفاده میشه عزیزم ولی برای کباب تابه ای روش فرق داره
درود بر شما ، فوق العاده عالی 🌸✨🌸
سپاس از کامنت پر مهرتون🙏🏻
man kalam polo dus nadaaram vali to hamishe ye juri doros mikoni ke unaii ke khoshmaze nistan ham khoshmaze mishan baram
🙏🏻
Awli hastiii mese hamishe
عالی بود
سپاس از حضورتان🙏🏻
سلام ممنون از آموزشی که گذاشتید من خوزستانی هستم و تا الان ندیده بودم که زعفران و تمرهندی مادرم یا اقوام پدری یا مادری ام استفاده کنند و به جای تمرهندی با آبغوره ترش می کنند البته که در آشپزی می توانیم خلاقیت داشته باشیم و این سبک شما یک خلاقیت هست. موفق باشین
سپاس از پیام پرمهرتون خوشحالم که دوست داشتید🙏🏻❤️
ویدا خانم, برگهای این گیاه سبز پنیرک رو که گیاهی وحشی می باشد اگر اشتباه نکنم چگونه می توان بدست آورد. مثل کنگر که قدیمها در دشتهای سبز پیدا می شد که البته حالا در سبزی فروش ها وجود دارد. ولی پنیرک را را عرضه نم کنند و یا شاید در بازار ترهبار رشت و یا ساری عرضه شود ولی مطمئن نیستم.
من از توی طبیعت میچینم دوست عزیز معمولا در فصل بهار و تابستان راحت میتوانید پیدا کنید
قربان این طبیعت و قربان طبیعت شما که به پاکی طبیعت است.
awlieee mese hamishe
سپاس از شما🙏🏻
پیش از پیش تبریک تان باشد🇦🇫
به همچنین دوست عزیز🙏🏻
خیلی عالی تشکر از شما👍🥰
سپاس از حضورتان🙏🏻
ویدا عزیزم سپاس از آموزش عالی تون ،ارادتمند . شاهدخت
ممنون از حضورتان❤️
سلام عالئ خور شت بامیه باآن قاشق برنجی من مانند آن را دارم
after cooked up , how small gets that meat , but looks very yummy with tomato's & with some peppers in it for me 😜
Yes, dear friend, the meat gets smaller after cooking. There was no pepper, it was sumac
چاشنی غیر از عسل وابلیمو چی خوبه ملس دوست ندارم ترش دوست دارم
میتوانید مقدار عسل و کم بریزید، اگر آبلیمو خالی بریزید زیادی از حد ترش میشه ممکنه زیاد خوشتون نیاد. معمولا شیره انگور برای چاشنی استفاده میکنند من ترکیب آبلیمو و عسل برای اینکه زیاد شیرین نشه بیشتر میپسندم 😉
توی توضیحات نوشتم دوست عزیز، شیر باعث لطیف تر شدن برگها و لذیذ تر شدن دلمه ها میشه
wow very good taste food.
wow very good sharing.
awliie hatman emtahan mikonam ,vali torshio gozashatm kh khub bud
نوش جون عزیزم😘
Lækker!😋😋😋
Tak azizam❤️
behtarin torshi ke khordaamm
🙏
awlieeee mese hamishe,kheili delam barat tang shode
Looks good👍
Thanks 🙏🏻
بسیار عالی موفق باشین
درود بر شما سپاس از کامنت پر مهرتون❤️
man doros kardam awli shod ,heyf nashod upload konam
نوش جان🙏🏻
awli bud daste shoma dard nakoneee
نوش جان عزیزم😘
مرسی از شما و نکات خاص🌻🌼
سپاس از کامنت پر مهرتون🙏🏻❤️
مرسی بسیار عالی🌻🌼
خوشحالم سارینا جان از اینکه دوست داشتی❤️
Thanks 🙏🏻 Sweden 🇸🇪 زندكًى مى كنيد
درود بر شما نه دوست عزیز من دانمارک زندگی میکنم🙏🏻
ای بابا چرا حرف نمیزنی؟
چه حرفی دوست عزیز؟
عااااالی مثل همیشه 👌👌👌😋⚘
قربونت بشم مهربونم❤️
بابا اين خو باميه هندي است
من دستور بامیه هندی ندیدم سپاس از کامنتتون🙏🏻
خیلی ممنون عالی بود
خوشحالم از رضایت شما🙏🏻
درود بر شما ٬ من هر وقت درست میکنم سفت میشه نمیدونم چرا ؟
درود بر شما از گوشت چرخ کرده ترکیبی گوسفند و گوساله استفاده کنید با چربی ۱۸ تا ۲۰ درصد. اگر چربی کمتر باشه باعث سفت شدن و اگر چربی بیشتر باشه باعث جمع شده چربی زیاد در تابه میشه. نکته بعدی اندازه تابه باید با مقدار گوشت شما درست انتخاب بشه اگر قطر گوشت بعد از پهن کردن در تابه بیشتر نیم سانت بشه یعنی مقدار گوشت به نسبت اندازه تابه شما زیاده و اگر نازک تر باشه کباب سریع میسوزه.
عزیزم سس اماده کن مثل سس کتلت .و داخل کباب ها بریز باعث میشه که نرم بشه وقتی همزمان پخته بشن