- 55
- 39 108
xef a casa
Spain
Приєднався 29 січ 2017
Arròs de muntanya de l'Anoia
Arròs de muntanya de l'Anoia, el directe del diumege per celebrar aniversari Nando Jubany.
Ingredients per a 4 persones:
600g Arròs bomba del delta
2 litres càldo pollastre
350g costella de porc
300g pollastre groc
300g salsitxa de porc
150g botifarra negre de la llacuna
200g cansalada del mercat igualada
ralladura de llimona o be llima
1 ceva gran de Figueres
mig pebrot verd Italià
Mig pebrot vermell
200g de bolets de temporada
150g cigrons de l'alta Anoia
Picada del pescador
4 alls
juliverd el gust
3 tomaques de pera pelats
la carn de 3 llores
mig got de vi ranci o be vi blanc de Bot
sal al gust
pebre negre al gust
6 o 8 branquetes de safra
Ingredients per a 4 persones:
600g Arròs bomba del delta
2 litres càldo pollastre
350g costella de porc
300g pollastre groc
300g salsitxa de porc
150g botifarra negre de la llacuna
200g cansalada del mercat igualada
ralladura de llimona o be llima
1 ceva gran de Figueres
mig pebrot verd Italià
Mig pebrot vermell
200g de bolets de temporada
150g cigrons de l'alta Anoia
Picada del pescador
4 alls
juliverd el gust
3 tomaques de pera pelats
la carn de 3 llores
mig got de vi ranci o be vi blanc de Bot
sal al gust
pebre negre al gust
6 o 8 branquetes de safra
Переглядів: 645
Відео
Ratatouille a la catalana
Переглядів 1034 роки тому
Hola, aquestes vacances farem un petit projecte gastronòmic. Es tracte de fer un viatge amb cada recepta que presentarem. Jo penso que tothom pot cuinar qualsevol recepta simplement te l'has de fer teva i donar el teu toc..!! Primer país, França. Farem dues receptes de França!! Ingredients per a 4 persones. 1 pebrot groc 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 3 cebes de figueres 4 pastanagues 3 alls 1 ...
Nespres amb mel i ratafia
Переглядів 604 роки тому
Recepta de nespres fregides amb mel i aromatitzades amb ratafia. Ràpida i deliciosa.
Coca de Sant Joan
Переглядів 1464 роки тому
Coca de Sant Joan Ingredients per a 2 coques 1 kg de farina normal 200 ml de llet 160 g de mantega del Cadí 250 g de sucre 4 ous de gallines eixerides 100 g de llevat fresc 100 ml d'anís Ratlladura de llimona 4 g de sal crema catalana 2 rovells batuts 150 g de pinyons del país
Arròs de mar i muntaya
Переглядів 2154 роки тому
Una paella apta per a tota la família perquè hi ha carn, verdura i marisc i tothom pot menjar el que li agrada, sobretot els petits de casa. Ingredients per a 14 persones (racions generoses) 1.600 g d'arròs bomba 5 a 6 litres de caldo de pollastre Mig conill 400 g de pollastre 400g de costella 400 de botifarra 600 g de sípia 600 g d'anelles de calamars 30 de musclos 400 de cloïsses 12 gambots 1...
Got de nespres i maduixes amb nata
Переглядів 514 роки тому
Postres km zero!!! Ingredients per a 4 persones 12 nespres 250 g maduixes 3 llimones petites 3 culleradetes de sucre morè 250 g de nata per a muntar Menta al gust Cereals al gust 20 cacauets coberts de xocolata
Coca de pera amb rocafort i pernil iberic
Переглядів 494 роки тому
Un sopar ràpid i molt bo ingredients per a 1 persona 1 full de pasta fullada 150 g de ceba caramelitzada 1/2 pera tallada a làmines 100 g de formatge rocafort 8 avellanes Pernil ibèric al gust Oli d'oliva verge extra Orenga Sal al gust
Fideus a la cassola
Переглядів 3754 роки тому
Recepta superràpida i molt bona Ingredients per a 4 persones 600 g de costella de porc 150 g de cansalada viada 500 g de fideus gruixuts 1,5 l d'aigua mineral 4 alls 2 cebes de Figueres 5 tomàquets ratllats 1 culleradeta de pimentón de la Vera 2 fulles de llorer 1/2 got de vi blanc sec
Amanida de gamba blanca amb les seves verdures
Переглядів 144 роки тому
Estava fent un màster de cuina i el vaig aprovar amb notable. Per per celebrar-ho vaig fer aquesta recepta. Ingredients per a 4 persones 8 gambes blanques (salades) 250 g de pèsols 200 g de coliflor blanca 200 g de coliflor taronja 200 g de coliflor lila 4 pastanagues petites amb tija verda 1 patata 1 cogombre 1 carbassó 100 g de remolatxa amb vinagre 8 cirerols 3 g d'agar-agar 1/2 l d'aigua mi...
Peus de porc amb festucs i gamba vermella
Переглядів 2884 роки тому
Ingredients per a 4 persones 4 peus de porc 100 g de festucs salats 250 g de gamba vermella 4 litres d'aigua mineral 1 bitxo 1 porro 1 nap 1 pastanaga 1 ceba de figueres 1 cabeça d'alls Oli d'oliva verge extra Sal i pebre negre al gust Pa de festuc per a 5 gots 5 gots de plàstic d'un sol ús 45 g de pasta de festuc 65 g de clara d'ou 45 g de rovell d'ou 45 g de sucre glaç 15 g de farina normal
Mandonguilles amb sípia i pèsols
Переглядів 4,9 тис.4 роки тому
Una recepta catalana i molt senzilla, però un plat de festa major. Ingredients per a 4 persones 600 g de carn picada de vedella 400 g cansalada del coll picada 50 g pinyons del país 2 alls picats Julivert al gust 1 llesca de pa amb llet 80 g ceba caramel·litzada Sal i pebre negre al gust 2 ous de gallina eixerida 800 g de sípia 800 g de pèsols de temporada 1/2 o 1 litre d'aigua mineral Farina a...
Turbot al forn
Переглядів 2,2 тис.4 роки тому
Una recepta fàcil al forn amb guarnició a banda Ingredients per a 3 persones 1 turbot de 1500 g 3 tomàquets de temporada fulles alfàbrega 1 branca de julivert 3 alls laminats o en forma de bastonets 1/2 got de vi blanc sec Suc de 2 llimes (i la pela) Oli d'oliva verge extra 5 patates 2 carbassons 200 g cebes avinagrades Sal al gust Pebre negre
Gambes al curry amb cruixent de pa de gamba
Переглядів 274 роки тому
Recepta supersenzilla. Ingredients per a 3 persones 18 gambes congelades 150 g de pa de gamba 2 ous 1 culleradeta de curry Oli suau per a fregir (d'oliva o combinat amb gira-sol) Sal al gust Pebre negre al gust 1 alvocat 12 cirerols ( cherris) Maionesa de poma 1 poma petita tallada a daus 1 ou Suc d'una llima Sal al gust Pebre negre 1/2 got d'oli de gira-sol
Aperitius de confinament
Переглядів 454 роки тому
Tres aperitius fàcils per al dia de la mare Ingredients per a 4 persones Collonuts 4 llesques de pa 4 ous de guatlla 4 trossos de xoriço 4 trossos de patata Bombó de foie 200 g de xocolata negra 250 g foie d'ànec 100 g festucs 100 g avellanes Sal maldon al gust Llesques d'alvocat 4 llesques de pa de pagès 1 alvocat 1/2 llima 4 tomàquets cirerols 4 anxoves
Calçots del senyoret
Переглядів 1034 роки тому
Ultims calçots de la temporada Calçots d'aqui a l'Anoia Oli de fregir per confitar Sal el gust Salsa de calçots 1 cabeza d'alls 3 tomaques escaldats Juliverd Pebre negre al gust 100 g atmella 100 g avellana Oli d'oliva verge extra
Tercer plat del menú d'aprofitament: pollastre amb prunes i pinyons
Переглядів 2,3 тис.4 роки тому
Tercer plat del menú d'aprofitament: pollastre amb prunes i pinyons
Segon plat del menú d'aprofitament: mató
Переглядів 734 роки тому
Segon plat del menú d'aprofitament: mató
Primer plat menú d'aprofitament: escarxofes i ou de guatlla amb amanida
Переглядів 674 роки тому
Primer plat menú d'aprofitament: escarxofes i ou de guatlla amb amanida
Boníssim
cuina senzilla es la millor
He estado aguantando todas las explicaciones. La decepción ha sido cuando ha tirado tanto caldo y ha cubierto el pollo. Entonces he visto que no es un rustido, si no un guiso. Dejo de verlo, porque yo lo que quiero hacer es un rustido a la catalana y no lleva todo ese caldo , gracias
Em sento fracassada per no saber fer ni això :')
Sec, com ha de ser. Feia anys que no en feia. Avui m'he inspirat amb la vostra recepta. Fa uns anys, sogres i maren n'en feien. Avui em comença a tocar a mi. Moltes gràcies.
un plat tradiccional nostre
Magradat i ho provaré!!
Molt bo, cuina catalana i francesa
muy bueno
Genial tú, Gracies per compartir amb nosaltres. Moltes gracies. 😉
Has posat moltissim d'oli i ja no sembla un ou ferrat :/
Coñac li falta noi
Xavier he fet el arròs i mà ha agradat molt lo únic que els sigrons he posat pèsols i la butifarra negra no la he posat, bo nisim i gràcies per en senyar-ho tan be.
M'agrada com cuines, peró la música amaga les teves explicacions, no és una crítica, gràcies per compartir
gracies, ja no penjo receptes amb musica
@@xefacasa7575 Molt bé xef, ja t'aniré seguint
JDL si no tragaden no diguis asco no mes dius no m'agraden di fesin asco la gent no menjarie
Quin pa més bo,pro la música molt alta
Bunisim Xavie hu pruvarem
Hola Som una petita empresa q venem alls, no em dexaries pas posar aquest vídeo al meu Instagram? Posant l'autoria. Moltes gràcies!!!
CAP problema
@@xavisalom3816 moltes gràcies!!!
Passem el teu Instagram
I aquest ajudants tan jovas at deuan ayuda mol un patunas per tots
Xavier astas mol guapu amb las ulleres
Deu se bunisim al pruvarem
Plats de tota la vida. Gràcies pel video.
😋😋😋😋😋
que asco
Hai roti
Aquests caragols deuen estar boníssims! Moltes gràcies per la recepta.
hola bona tarda!! els cargols estant molt bons pero aviat penjaré una altre recepta i encara son mes bons
sorry to be offtopic but does anyone know a way to log back into an Instagram account? I stupidly forgot my password. I love any help you can offer me
@Aron Ernesto instablaster :)
@Benjamin Justice I really appreciate your reply. I got to the site thru google and im trying it out now. Seems to take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Benjamin Justice it worked and I actually got access to my account again. I'm so happy:D Thank you so much you saved my ass !
Oli fa mol bona cara ,que us aprofiti vés no us crameu,
Quina maravella Xavi ,quin naspre falisitats
Vinga som i mmmmmmmmm
Xavier quina feinada, pro deu asta bunisim
Quina sort tindrà un cuiner a casa yo no al tinc,i això hu pruvarem
Ostras quina ingin
Deu d ave cadat bunisim hu pruvarem
Això fa mol bona cara
Si tan anrracordas nusaltras cuan anavam al Càmping al feiamb a la brasa amb carbó i astava bunisim amb all i julivert al pruvarem així un dia ,vingan andavan
Hola bona nit, es un peix molt bo!! ja sap que jo no soc gaire de peix pero aquet bonissim
Molt Xavie mà agrada mol la teva cuina,casolana així cuinaban als nostres paras
collons nano quina bona pinta que fa bons ingredients bon profit salut
Tu Xavi fot-li rotllo...segueix cuinant company!!! Per cert, l'arròs de romaní de puta mare😜
eii!! que tal, com estas? la cuina es una manera de ser feliç
@@xefacasa7575 doncs si, si més no relaxa! Ja anirem a fotre una paella quan acabi aquesta merda. Els teus pares bé?👍💪
@@joseptempra3207 si ja estan a casa
Aquets macarrons bunisims ,ya als hem pruvat vingan caña
Moltes gràcies
Perquè s’enganxa el girapeix a l’ou quan el vols treure de la paella?
Lola Vidal Quevedo el girapeix sempre hauria de està fred. Cullera per gira l’Oli els ous i l’altre per treure
espero que estiguin bé els teus pares un bon plat per agafar força. SALUT