Esclat de la primavera a l'Anoia

Una recepta fàcil però un esclat de sabors i un flaire de roses, brutal...!
Ingredients per a 2 persones
5 cebes mitjanes
150 g de gerds
30 g vinagre de Xerès
4 filets d'anxoves
10 olives negres mortes
10 olives verdes
10 tàperes de vinagre mallorquines
2 ous durs
3 pètals de rosa de cultiu ecològic
4 tires de porrodell
Sal al gust
Pebre negre al gust