La Barbacoa de David 🔥
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Costillar de Cerdo a la Barbacoa | Método 3-2-1 Paso a Paso | Spare Ribs | 2.5 KG
El método 3-2-1 para costillas de cerdo en barbacoa es:
1. 3 horas de ahumado a 110°/120°
2. 2 horas envueltas en papel de aluminio con un poco de líquido, en este caso, salsa bbq, mantequilla y cerveza.
3. 1 hora con salsa barbacoa, sin envolver, para caramelizar.
Este proceso garantiza costillas tiernas y jugosas.
En la receta de hoy se utiliza un costillar de pecho o spare ribs de 2.5 kg, son costillas más firmes que las baby ribs o costillas de lomo.
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Costillar de Ternera | Ahumado | BBQ | Res | How to Smoke Beef Ribs | Texas |8:51Costillar de Ternera | Ahumado | BBQ | Res | How to Smoke Beef Ribs | Texas |
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Pizza Casera En Barbacoa | Piedra para Pizza de Lidl13:00Pizza Casera En Barbacoa | Piedra para Pizza de Lidl
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Costillar de Ternera | Res | Ahumado | Beef Ribs | Texas10:42Costillar de Ternera | Res | Ahumado | Beef Ribs | Texas
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En este vídeo realizaremos un costillar de vacuno ahumado al estilo Texas o eso vamos a intentar!! usaremos una barbacoa normal de las más económicas del mercado, creo que podemos hacerlo y los resultados son muy buenos, poco a poco vamos mejorando. Barbacoa: Barbacoa carbón NATERIAL Phoenix, (Leroy Merlín) www.leroymerlin.es/productos/jardin-y-terraza/barbacoas/barbacoas-de-carbon/pack-barbaco...
Cowboy a la Brasa | Lomo alto en España | BBQ1:48Cowboy a la Brasa | Lomo alto en España | BBQ
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En este vídeo realizaremos un corte al estilo americano llamado cowboy en España se le llama lomo alto con hueso o chuletón Chuletón | Bife Ancho | Rib Eye |
Pollo Asado en Barbacoa | En Asador Giratorio |3:37Pollo Asado en Barbacoa | En Asador Giratorio |
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En este vídeo vamos a intentar hacer un pollo asado que le guste a todo el mundo, fácil de hacer sin complicaciones. En España se dice pollo asado y en México pollo rostizado Barbacoa usada: Barbacoa de carbón NATERIAL Phoenix Beta II 57cm (Leroy Merlín) Asador giratorio: Onlyfire BRK-6025 Set de asador Ring para Barbacoa para 57 cm (Amazon)
Chuletón | Bife Ancho | Rib Eye | De Angus a la Brasa3:19Chuletón | Bife Ancho | Rib Eye | De Angus a la Brasa
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En este vídeo realizaremos un corte de carne Angus al cual se le puede llamar en diferentes países: Chuletón | Bife Ancho | Rib Eye | espero que os guste
Costillas de Cerdo a Baja Temperatura | Sous Vide | Pork Ribs | BBQ | 13 Horas |3:14Costillas de Cerdo a Baja Temperatura | Sous Vide | Pork Ribs | BBQ | 13 Horas |
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Costillas de cerdo a baja temperatura acabadas en la barbacoa, con salsa bbq casera, con un tiempo de cocción de 13 horas obtenemos unos resultados increíbles. Acabamos dándole un toque de brasa en la barbacoa para conseguir ese aspecto de parrilla. Super tiernas!!

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