Відео

Úplné znenie článku je na mojom blogu na stránke s najväčšou koncentráciou žien na Slovensku. Tu: www.modrykonik.sk/blog/lubos/article/mam-dieta-v-karantene-ako-sa-nezblaznit-5tckqs/

Lievito madre je chutná náhrada ražného kvásku, vhodná hlavne na sladké pečenie, ale aj nadýchaný chlieb alebo biele pečivo. Lenka Mančíková nám v tejto časti seriálu vysvetlí rozdiel medzi lievito madre a iným kváskom a vysvetlí ako ho prikrmovať a pracovať s ním.

Lenka Mančíková sa vrátila do pracovnej kuchyne Ľuboša Mega, aby sa s nami podelila o svoju radosť z pečenia jej obľúbených, silne ochutených, kardamómiek z pre nás exotického korenia kardamóm, ale aj z dobre známej škorice. Recept pochádza z Lenkinej prvej knihy Kvások (rozkvas Lenka v tomto videu nahradila Lievito madre): Recept je na 12 - 14 kusov. Cesto: 150g lievito madre (alebo 150g tradi...

Vďaka Lenke Mančíkovej z blogu Zdravé pečenie už teraz vieme, ako sa časom môžeme doma dopracovať z múky a vody k nádhernému chrumkavému kváskovému chlebu ako od skutočného pekára. Lenka Ti teraz v úplne novej časti seriálu Pečieme z kvásku na príklade receptu na makovú babku vysvetlí, ako funguje pečenie sladkého kváskového koláča. Okrem iného sa dozvieš: - v čom sa líši príprava chleba od prí...

Zrodenie chleba je rovnako vzrušujúce ako otváranie vianočných darčekov. Až do poslednej chvíle nie je úplne jasné, ako to dopadne. No keď vydarený chlebík vyklopíš a rozkrojíš, zaleje Ťa pocit radosti a zadosťučinenia. V seriáli Pečieme z kvásku sme sa práve dostali k jeho záveru. Lenka Mančíková zo Zdravého pečenia Ti "ručne stručne" vysvetlila všetko, čo potrebuješ vedieť o pečení domáceho k...

Je uspokojujúce žiť v domácnosti s vedomím, že nie ste odkázaní na kúpu "supermarketového" chlebíka. Áno, aj nám chutí chrumkavý zemiakový chlieb z obchodu, no tomu domácemu kváskovému sa chuťou a výživovou hodnotou iba ťažko vyrovná. Ak sleduješ seriál Pečieme z kvásku, tak vieš, že Lenke Mančíkovej zostáva už iba vyklopiť nakvasený chlebík na plech a upiecť ho. Tak do toho! V piatej časti sa ...

Pre Lenku Mančíkovú je ručné hnetenie a prekladanie cesta zábavná a zároveň upokojujúca činnosť. A z vlastnej skúsenosti viem, že pre pozorovateľa je táto aktivita naozaj hypnotizujúca. Veď presvedč sa sama! V nasledujúcej časti seriálu Pečieme z kvásku Ti Lenka zo Zdravého pečenia ukáže všetky zostávajúce aktivity vedúce k samotnému pečeniu chrumkavého chlebíka. Dozvieš sa o: - surovinách potr...

Ak si sa ešte stále nerozhodla pre domáci kváskový chlieb, alebo hľadáš, ako ten svoj zlepšiť, je tu pre Teba ďalšia časť seriálu Pečieme z kvásku. Pozeráš sa v ňom priamo na ruky odborníčky! Doteraz Ťa Lenka Mančíková naučila, ako kvások založiť a zabezpečiť, aby nezahynul. Teraz Ti ukáže, čo treba urobiť pred tým, než si zamiesiš cesto na chlieb. Hudba: bensound

Podarilo sa Ti založiť kvások podľa návodu Lenky Mančíkovej z prvej časti seriálu Pečieme z kvásku? Či už si to skúšala alebo si získala kvások z "druhej ruky", musíš sa oň pravidelne starať, ináč zahynie. V pokračovaní seriálu Ti Lenka ukáže a vysvetlí, ako ľahko sa dokážeš o svoj nový alebo zabehnutý kvások postarať. Stačí naozaj iba pár minút týždenne! Hudba: bensound

Upiecť domáci chlieb patrí k základným a ceneným zručnostiam každej ženy. Prináša pocit hrdosti, zadosťučinenia a radosti z tvorby niečoho prvotného, základného. Ak si ešte tento pocit nezažila, dlho už čakať nemusíš. V spolupráci s Lenkou Mančíkovou, blogerkou, inštruktorkou kurzov kváskového pečenia a autorkou knihy Kvások, Ťa totiž prevedieme celým postupom od založenia kvásku až po upečenie...

Rozhovor s Lenkou zo Zdravého pečenia o tom, že piecť z kvásku možno začať kedykoľvek.

Skrátený popis ručného zberu a spracovania maku s komentárom Ľuboša Mega. Ak chcete vidieť originálne video s komentárom pani Gabriely Čechovičovej, kliknite sem: ua-cam.com/video/lnc35sCE4Tw/v-deo.html Hudba: bensound.com

Pani Gabriela z Mak z Jarnej nás prevedie tradičným ručným spracovaním maku.

Na Slovensku ročne zjeme asi 1 miliardu (= tisíc miliónov) vajec. To zhruba znamená, že každý Slovák zje jedno vajce každý pracovný deň. Štvorčlenná rodina teda do týždňa 20. Dosť, nie? Odkiaľ sa však tie vajcia berú? Väčšina slovenských vajec pochádza z obohateného klietkového chovu (rovnako ako v iných krajinách EÚ). Podľa týchto chovateľov ide o najhygienickejší a najčistejší spôsob chovu. U...

Narodeninová torta podľa Kuchára Pepe

Domáca zmrzlina podľa "Barbie" z Koun

Rozhovor so Samuelom z Kospa

Ľubošova kuchyňa #7: Skvelé ryby

Rozhovor, Petra Daubner (redvelvetcooking com)

Rozhovor s Dušanom Plichtom

Ľubošova kuchyňa #6: Rýchle jedlá jednoducho

Bryndzové halušky za 7 minút

Ťahaná štrúdľa od pani Gabiky z Jarnej.

Ľubošova kuchyňa #5: Varíme pomaly

Ľubošova kuchyňa #4: Pestrofarebné polievky

Rozhovor so Zuzanou Noskovou ml., vedúcou školskej jedálne pri MŠ

Ľubošova kuchyňa #3: Vývary

Rozhovor s Anetou Orosiovou o projekte Skutočne zdravá škola

Ľubošova kuchyňa #2: Efektivita