- 130
- 620 638
LA CUCINETTA (ラ・クチネッタ) イタリアの小さなキッチンから
Italy
Приєднався 20 жов 2021
Buon giorno! ボンジョルノ!
こんにちは。ラ・クチネッタMORIMIです。
イタリア暮らし15年目になります。
先日長く住んだミラノを離れ、海辺の小さな町に移り住みました。
200年以上前の漁師さんの家をリノベーションし、
すこしずつスローライフを目指して暮らしを整えています。
私の仕事は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を
日本のみなさんにお届けすることです。
カーサ・モリミ株式会社
www.casamorimi.co.jp
オンラインショップ
LaCucinettaラ・クチネッタ
www.lacucinetta.com
気に入っていただけましたら
ぜひチャンネル登録をいただけたら嬉しいです。
www.youtube.com/@lacucinetta
その際にベルマークを押していただくと、
新しい動画がUPされるとお知らせがお届けになります。
ぜひこちらもお願いいたします!
#イタリアVlog #スローライフ #イタリア
こんにちは。ラ・クチネッタMORIMIです。
イタリア暮らし15年目になります。
先日長く住んだミラノを離れ、海辺の小さな町に移り住みました。
200年以上前の漁師さんの家をリノベーションし、
すこしずつスローライフを目指して暮らしを整えています。
私の仕事は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を
日本のみなさんにお届けすることです。
カーサ・モリミ株式会社
www.casamorimi.co.jp
オンラインショップ
LaCucinettaラ・クチネッタ
www.lacucinetta.com
気に入っていただけましたら
ぜひチャンネル登録をいただけたら嬉しいです。
www.youtube.com/@lacucinetta
その際にベルマークを押していただくと、
新しい動画がUPされるとお知らせがお届けになります。
ぜひこちらもお願いいたします!
#イタリアVlog #スローライフ #イタリア
How to make and eat panettone | A day at the panettone artisan workshop [Italy Vlog #129]
こんにちは!
ラ・クチネッタ Morimiです。
山々の色が美しく色づく時期となりました。
いかがお過ごしでしょうか。
私はカーサ・モリミという会社の代表で、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。
Casa Morimi Inc
www.casamorimi.co.jp
Online shop La Cucinetta
www.lacucinetta.com
今回は、北イタリアはヴェネト州のパネトーネ職人ファビオさんのところへ。彼とリカルドさんの工房『BAGHI’S バーギズ』を訪れたVlogも、今年で3年目となります。早い!
3日から4日かかる本格的なパネットーネ作り、2日間お邪魔しましたが、1日にたくさんの工程が重なるので、すべての工房を見ることができました。
バーギズのパネットーネは素材へのこだわりがとても徹底しており、自分たちが食べたいと思うもの、というコンセプトで作っています。
圧倒的な違いは100年以上生き続ける、天然酵母。
まず、植物繊維の多い石挽きの粉。植物繊維が豊富なので、バターと水分をしっかりキープして、パネットーネがしっとり。ただ技術が、なかなかうまく膨らないパネットーネでもあります。
卵も近所の産み立ての卵黄を。バターもヨーロッパの最上級のもので。オレンジピールも有機オレンジで手作り、手で切っています。味が違うそうです。
今回もパネットーネに合わせるクリーム(ソース)を習いました。
リカルドさんのお母さんが作っていた、通常より軽めのソースです。
バーギズの職人パネットーネはこちらで販売しています。
www.lacucinetta.com/SHOP/BA-0001.html
<マスカルポーネとリコッタのクリーム(ソース)>
(ビデオの半分の量で書いています。1kg分)
材料:
卵黄3個
グラニュー糖 大さじ3
マスカルポーネ 250g
リコッタ125g
作り方:
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりとするまで、お砂糖が完全に溶け込むまでよく混ぜます。(5分ほど)
マスカルポーネとリコッタを両方加え、均一になるように混ぜたら出来上がり。
マルカルポーネソースより、軽やかに仕上がります。
とてもクリーミーでパネットーネにぴったりです。
工房での1日の様子、少し長めですが、のんびりとお付き合いいただけたらとても嬉しいです!
MORIMI
🍋LINKS
Instagram @morimicucinetta
Instagram @casamorimi
Casa Morimi Online Shop “La Cucinetta”
www.lacucinetta.com/
Casa Morimi Inc. www.casamorimi.co.jp/
Twitter @LaCucinetta
Blog Morimi Kobayashi www.casamorimi.co.jp/blog-125021252512464
🍒イタリアvlog ラ・クチネッタを気に入っていただけましたら
いいね!ボタンをお待ちしております♡
🐝ぜひイタリアVlog ラ・クチネッタChannelを登録いただけましたら嬉しいです。
www.youtube.com/@lacucinetta
#イタリア #パネトーネ作り方 #パネットーネ食べ方
ラ・クチネッタ Morimiです。
山々の色が美しく色づく時期となりました。
いかがお過ごしでしょうか。
私はカーサ・モリミという会社の代表で、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。
Casa Morimi Inc
www.casamorimi.co.jp
Online shop La Cucinetta
www.lacucinetta.com
今回は、北イタリアはヴェネト州のパネトーネ職人ファビオさんのところへ。彼とリカルドさんの工房『BAGHI’S バーギズ』を訪れたVlogも、今年で3年目となります。早い!
3日から4日かかる本格的なパネットーネ作り、2日間お邪魔しましたが、1日にたくさんの工程が重なるので、すべての工房を見ることができました。
バーギズのパネットーネは素材へのこだわりがとても徹底しており、自分たちが食べたいと思うもの、というコンセプトで作っています。
圧倒的な違いは100年以上生き続ける、天然酵母。
まず、植物繊維の多い石挽きの粉。植物繊維が豊富なので、バターと水分をしっかりキープして、パネットーネがしっとり。ただ技術が、なかなかうまく膨らないパネットーネでもあります。
卵も近所の産み立ての卵黄を。バターもヨーロッパの最上級のもので。オレンジピールも有機オレンジで手作り、手で切っています。味が違うそうです。
今回もパネットーネに合わせるクリーム(ソース)を習いました。
リカルドさんのお母さんが作っていた、通常より軽めのソースです。
バーギズの職人パネットーネはこちらで販売しています。
www.lacucinetta.com/SHOP/BA-0001.html
<マスカルポーネとリコッタのクリーム(ソース)>
(ビデオの半分の量で書いています。1kg分)
材料:
卵黄3個
グラニュー糖 大さじ3
マスカルポーネ 250g
リコッタ125g
作り方:
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でもったりとするまで、お砂糖が完全に溶け込むまでよく混ぜます。(5分ほど)
マスカルポーネとリコッタを両方加え、均一になるように混ぜたら出来上がり。
マルカルポーネソースより、軽やかに仕上がります。
とてもクリーミーでパネットーネにぴったりです。
工房での1日の様子、少し長めですが、のんびりとお付き合いいただけたらとても嬉しいです!
MORIMI
🍋LINKS
Instagram @morimicucinetta
Instagram @casamorimi
Casa Morimi Online Shop “La Cucinetta”
www.lacucinetta.com/
Casa Morimi Inc. www.casamorimi.co.jp/
Twitter @LaCucinetta
Blog Morimi Kobayashi www.casamorimi.co.jp/blog-125021252512464
🍒イタリアvlog ラ・クチネッタを気に入っていただけましたら
いいね!ボタンをお待ちしております♡
🐝ぜひイタリアVlog ラ・クチネッタChannelを登録いただけましたら嬉しいです。
www.youtube.com/@lacucinetta
#イタリア #パネトーネ作り方 #パネットーネ食べ方
Переглядів: 1 638
Відео
A day in autumn at the Count's Farm | Freshly pressed olive oil and Tuscan cuisine [Italy Vlog 128]
Переглядів 2,9 тис.14 днів тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 私は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp 秋のトスカーナの丘へ。 待ちに待っていたオリーブ収穫の時期が、トスカーナのカペッツァーナ農園で始まり、さっそく今年のオリーブオイルの出来を見に行ってきました。 初めてオリーブオイルの搾りたて、というものの存在をボナコッシ伯爵家が営むカペッツァーナ農園で知り、そのあまりの美味しさの衝撃からオリーブオイルを輸入初めて、はや22年ほど。 この時期にカペッツァーナ農園を訪ねて、新オイルを味見するのは毎年の恒例行事となっています。 年によって風味が異なる大自然からいただく恵み。 今年の風味はどうかな??と楽しみに美しい丘を目指してきました。 【カペッツァーナ 搾りたてオリーブオイルご予約】 空輸...
Autumn in Sicily | A long-established restaurant loved by locals | Freshly pressed olive oil #127
Переглядів 4,7 тис.28 днів тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 私は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 🌿Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp 秋のシチリアでの1日、 老舗レストランMAJOREマイヨールにて 『ザハラ』の搾りたてオリーブオイルと お料理をペアリングしている様子をお届けします! 0:00 Opening 0:13 Into the olive grove 2:15 Oil press Guccione 4:40 Tasting 7:46 To a famous Sicilian restaurant 21:44 Ending 🌿Ristrante Majore www.majore.it/ristorantemajore 朝はオリーブ畑に行った際、樹齢600年!のオリーブの樹を。 その後、グッチョーネ搾油所で...
The city in Italy you most want to live in | An elegant town with delicious food [Italy Vlog #126]
Переглядів 5 тис.Місяць тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 私は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp 週末、何気なく訪れた街、レッジョ・エミリア。 街の佇まいがエレガントで、人もお洒落でフレドリー、骨董も素敵なお店も何軒も。 そしてバッタリ見つけたオーガニックマーケット! 野菜やチーズ、お豆やワインなど、作り手が来て販売しているようなのです!! 美味しそうな天然酵母のパン屋さんも含め、驚きの暮らし質の高さ、食の豊かさ。 大好きな手打ちパスタの聖地、エミリア・ロマーニャのこのチャーミングな街にすっかり魅了されてしまいました。 本当に住みたい!!と何度も頭をよぎりました(笑) オーガニックマーケットに出会うまではVLOGする気がなかったので写真も多く失礼します。 個人的にはイタリアの暮らし...
From Modena, the home of balsamic vinegar | A day with the kind producer Lorenzo [Italy Vlog #125]
Переглядів 1,3 тис.Місяць тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 私は、手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp 雨上がりのぶどう畑から、お届けいたします。 前回に続き、北イタリアのモデナ、 バルサミコの本場より。 10年以上日本に紹介させていただいている有機バルサミコ、グエルゾーニ酢醸造所のロレンツォさんを訪ねました。 どうしてモデナがバルサミコづくりで有名? バイオダイナミック農法で栽培とは何? などなど。 彼らの気持ちのよい、収穫前の畑で、教えていただきました。 グエルゾーニのビネガーとぶどうジュースはこちらでご紹介中です! オンラインショップ LA CUCINETTA スローメイドなお酢 “グエルゾーニ” www.lacucinetta.com/SHOP/351707/list.html ...
Learn from a balsamic maker how to use and eat balsamic in Modena [Italy Vlog #124]
Переглядів 4,2 тис.Місяць тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp 10年以上日本に紹介させていただいている有機バルサミコ、 グエルゾーニ酢醸造所のロレンツォさんを訪ねました。 以前からサラダに使うだけでなく、 地元ではどう使っているのかを教えてほしいと 何度も依頼していました。 今回ロレンツォさんと親しいシェフ ダリオさんのところで、 ごくシンプルな本場でのいただき方を体験させてもらいました。 ダリオさんのレストラン: La Bella Sfilza labellasfilza.com/ こんなシンプルな組み合わせで、こんなにおいしい! 知らないことがたくさんで、 楽しいランチとなりました。 グエルゾーニのお酢づくりは、土づくりから。 有機認証だけでなく、...
A miraculous encounter in Tuscany, the origin of my work [Italy Vlog #123]
Переглядів 3,4 тис.Місяць тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com 今回もトスカーナのカペッツァーナ農場からお届けいたします! 訪問の2日目の様子です。 カペッツァーナのテラスで今までを振り返り、改めて、実感したことがあります。 オリーブオイルとの出会いをきっかけに、イタリアの食の職人たちの世界を日本に紹介することに、なったこと。 人の手の力や長く受け継がれて来た伝統を紹介することに、仕事の原動力を得ていること。 カペッツァーナはまさに私の仕事の原点、と実感しました。 訪問2日目は太陽も顔を出してくれ、オリーブ畑で伯爵家のフィリッポさんにインタビューすることができました...
CAPEZZANA, My Olive Oil Italy Vlog #122
Переглядів 4 тис.2 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com 今回はトスカーナはカペッツァーナ農場からお届けいたします! まずは初日の様子をご紹介しています。 私たちカーサモリミにおいては、大きなイベントである搾りたてオリーブオイルのご予約。オリーブの状況をこの眼で確認しに足を運びました。 今年はすばらしい豊作になりそう!美しいオリーブに、嬉しすぎて心が震えました、、。 20年前から日本に毎年ご紹介しているフレッシュなオリーブのジュース。 予約準備のために、カペッツァーナのオーナーであるボナコッシ伯爵家のみなさんとしっかりミーティング。 ご予約は9月下旬にスタート...
Italian seaside life | Fish market and street food at the port [Italy Vlog 121]
Переглядів 9 тис.2 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com 今回は、私の住む小さな町から車で20分ほど、サンタ・マルゲリータを訪ねました。 あいにくの曇り空でしたが、かえって過ごしやすく助かりました。 サンタ・マルゲリータでの目的は、魚市場。 漁が終わった後の夕方に開くと聞いて、興味津々。 遅くなりすぎたのか、あまりチョイスはありませんでしたが、楽しい経験でした。 次の日のランチに、早速お魚料理にチャレンジ。 自己流ですが、おいしく出来ました! ご紹介した食材の数々は、こちらをご覧いただけましたら説明を読んでいただけると思います。 Online shop La ...
Living by the Sea | Genoa: A Trattoria Loved by Locals | Hassle-free Summer Dinner [Italy Vlog #120]
Переглядів 14 тис.2 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com ミラノから2時間ほど、リグーリア州の海辺暮らしになって1ヶ月以上が過ぎました。 フランス人でスイスに長年住むパートナーのロロ(ローランの愛称)とリノベーションした家を少しずつ整えています。 まだまだ家は完成からほど遠いのですが、一歩一歩。 せまいバスルームに合うように職人さんに発注していたミラーができてきました! 日々の暮らし、仕事のリズムがすこしずつですが、出来上がりつつあります。 今回はジェノバにロロの息子さんを迎えに行って、その後家で夕飯を簡単に準備した様子をお知らせしています。 地元で愛されるト...
Living in a small town by the Italian seaside | New home, new life | Slow life [Italy Vlog #119]
Переглядів 20 тис.3 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 0:00 Opening 0:13 To the fish shop 2:06 To the new house 3:50 Lunchtime 15:36 After Lunch 18:12 Ending カーサ・モリミ Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp オンラインショップ La Cucinetta www.lacucinetta.com 14年住んだミラノ暮らしから 小さな海辺の町に引越してほぼ1ヶ月。 新しい家も本当にすこしずつ、ゆっくりですが整いはじめました。 4つの部屋しかない小さなアパート、引越しの状況をご紹介しています。 収納家具がこの週にやってきて、床の上に風呂敷を広げて並べていた衣類なども、片付きました! 住...
Saying goodbye to Milan after 14 years of living there [Italy Vlog #118]
Переглядів 23 тис.3 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 カーサ・モリミ Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp オンラインショップ La Cucinetta www.lacucinetta.com 海辺の家からミラノへ。 まだまだ片付いていない引越しの続きを。 長く暮らしたミラノ。住み慣れた街、市場、我が家。よい時間でした。 冷房のない家での引越しを乗り切るため、夏に欠かせない定番ドリンクとシャーベット。 そして茄子を炒めるだけで、他は火を使わずに簡単ランチ。 私流の暑さ対策とともに、ミラノでいつも通った市場でのお買い物、お散歩、簡単ランチなど、お付き合いいたただけましたら幸いです。 8月の末にミラノにまた行ったら、今度は本やお茶の道具の片付けなど、第二弾が待ち受けています。 みなさま...
Mornings at the seaside in Italy | A new morning routine [Italy Vlog #117]
Переглядів 15 тис.4 місяці тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 0:00 Opening 0:13 Buon Giorno! 1:12 Walking 3:38 Coffee Time 5:35 Start Working 6:11 Video Meeting 7:09 Break Time 12:39 Ending Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com ミラノから2時間ほど、リグーリア州の海辺暮らしになって、2週間。 日々の暮らし、仕事のリズムがすこしずつ出来上がりつつあります。 今回は、海辺暮らしでの朝じかんをご紹介いたします。 ミラノより涼しく、過ごしやすいので仕事も想像以上に捗り、本当によかった...
To a small seaside town. Moving in progress, new home, new life.
Переглядів 21 тис.4 місяці тому
みなさま、こんにちは! MORIMIです。 スイスからの引越し、 ミラノからの引越し(最中)。 ミラノから車で2時間ほど。 リグーリア州の海辺の小さな町で 新しい暮らしが始まるところです。 まだ何もない、小さな我が家。 漁師の家だった築200年ほどの古い建物。 壁が厚く、暑さを遮ってくれます。 壁の色は思った通りに仕上がり、一安心。 3方に窓があって、空気が気持ちよく流れます。 やっと電気が通ったキッチン、 まだ調理器具もワインオープナーも、ほぼ何にもない。 そんな状況でも、これがあれば。 LA PRONTA 具材も入った、ワンポットパスタ (おいしくて、無添加!) www.lacucinetta.com/SHOP/351718/241886/list.html 夏真っ盛りの海辺での新しい暮らしの一コマ。 お付き合いいただけたら幸いです! 🍋LINKS Instagram @mori...
Travel to Marrakech, Morocco | Dream time in a riad | Enjoying Moroccan cuisine [Travel Vlog #115]
Переглядів 5 тис.5 місяців тому
こんにちは! ラ・クチネッタ Morimiです。 現在ミラノを拠点に暮らし、 手間と愛情をたっぷりかけたイタリア食材を日本に輸入・ご紹介しています。 Casa Morimi Inc www.casamorimi.co.jp Online shop La Cucinetta www.lacucinetta.com 今回はモロッコはマラケシュの旅へ。 女友達で素敵なリアド(邸宅ホテル)へ。 まるで大人の修学旅行! Riad Jardin Secret @riadjardinsecret 夜は地元の名店へ食事に出かけ、モロッコ料理を満喫しました。 Al Fassid alfassia.com/aguedal/ モロッコでのマジカルな時間、ご覧いただけたら幸いです! MORIMI 0:00 Opening 0:12 tourokukinakomoti@gmail.com Morocco 8:...
Walking around the Barolo wine village I Easy and delicious pasta [Italy Vlog #114]
Переглядів 9 тис.5 місяців тому
Walking around the Barolo wine village I Easy and delicious pasta [Italy Vlog #114]
Walking around Piedmont, Italy | Beer in a Japanese wooden barrel [Italy Vlog #113]
Переглядів 2 тис.5 місяців тому
Walking around Piedmont, Italy | Beer in a Japanese wooden barrel [Italy Vlog #113]
Piedmont, Italy | Sake class in a wine-producing region [Italy Vlog #112]
Переглядів 2 тис.5 місяців тому
Piedmont, Italy | Sake class in a wine-producing region [Italy Vlog #112]
[Simple Living in Italy] Easy Pistachio Pasta|Carefully Crafted Ingredients [Italy Vlog #111]
Переглядів 3,8 тис.6 місяців тому
[Simple Living in Italy] Easy Pistachio Pasta|Carefully Crafted Ingredients [Italy Vlog #111]
Authentic Swiss raclette | Swiss holidays | A gathering of foodies! [Italy Vlog #110]
Переглядів 2,3 тис.7 місяців тому
Authentic Swiss raclette | Swiss holidays | A gathering of foodies! [Italy Vlog #110]
A relaxing Sunday surrounded by flowers in Milan | Spring has arrived [Italy Vlog #109]
Переглядів 2,8 тис.8 місяців тому
A relaxing Sunday surrounded by flowers in Milan | Spring has arrived [Italy Vlog #109]
Milan weekend meal | Invited by a friend who is good at cooking [Italy Vlog #108]
Переглядів 9 тис.8 місяців тому
Milan weekend meal | Invited by a friend who is good at cooking [Italy Vlog #108]
Switzerland Sunday Brunch | Walking around a small cute town [Travel Vlog #107]
Переглядів 3,1 тис.8 місяців тому
Switzerland Sunday Brunch | Walking around a small cute town [Travel Vlog #107]
Daily life in Milan | Homemade dumplings learned from a Chinese friend | Work at a cafe [#106]
Переглядів 6 тис.9 місяців тому
Daily life in Milan | Homemade dumplings learned from a Chinese friend | Work at a cafe [#106]
Florence Walk and Work Florence | Food Exhibition TASTE [Italy Vlog #105]
Переглядів 2,6 тис.9 місяців тому
Florence Walk and Work Florence | Food Exhibition TASTE [Italy Vlog #105]
Florence flea market | Lunch at a famous cafe | Walking around Florence [Travel Vlog #104]
Переглядів 4,3 тис.9 місяців тому
Florence flea market | Lunch at a famous cafe | Walking around Florence [Travel Vlog #104]
Raclette at home in Switzerland | Leisurely weekend lunch | Shopping at Lausanne market [Vlog #103]
Переглядів 3,7 тис.9 місяців тому
Raclette at home in Switzerland | Leisurely weekend lunch | Shopping at Lausanne market [Vlog #103]
First fondue in Switzerland | Admiration for Heidi, a girl from the Alps [Travel Vlog #102]
Переглядів 3,4 тис.9 місяців тому
First fondue in Switzerland | Admiration for Heidi, a girl from the Alps [Travel Vlog #102]
How the best organic balsamic vinegar is made | Sustainable living and agriculture [Italy Vlog #101]
Переглядів 2,4 тис.10 місяців тому
How the best organic balsamic vinegar is made | Sustainable living and agriculture [Italy Vlog #101]
Christmas in Tuscany | Dreamy country life | Christmas family gathering [Italy Vlog #100]
Переглядів 6 тис.10 місяців тому
Christmas in Tuscany | Dreamy country life | Christmas family gathering [Italy Vlog #100]
焼き上がった後、1日ひっくり返しておくのはなぜなんでしょ? それにしても、、、おいしそ!
長いビデオご覧いただき感謝します!逆さにするのは、そうしないと高さがつぶれてしまうのです〜
🥰美味しそう❤🎉有難う御座います🌝🌎🌞🌈
ご覧いただき、ありがとうございます😊
もりみさん、とても幸せそうオリーブオイルが届くのが待ち遠しいです😊
いつも有難うございます❤️お気に召していただけますように!感謝しています!
Never have such experience. Each fresh picked olive is an emerald.
So fresh and tasty✨✨✨
Thank you for watching!
オリーブ🫒オイルの色が美しいですね。味も美味しいのでしょう🤤ね。パン🍞に浸して食べてみたいです。
味も香りも絶品です😊ぜひ機会がありましたら❤️
Bellissimo che bel piatto di pasta 🎉🎉🎉 belle anche le galline 🐔😊
Grazieee😘😘
収穫のタイミングによって白黒の混合比率が変わってくると思うのですが、最後は全部混ぜてしまうのか、それとも白、混合、黒といった具合に別商品にするのでしょうか?
カペッツァーナなど品質が高いオリーブオイルの作り手の方々は、早摘みなのでほとんど黒はないのです、ただレッチーノという品種は早く黒になり、早摘みでも熟したような色になります。すべて最後に混ぜます。
ご覧いただき、ご質問いただき有り難うございます!
お返事ありがとうございます。オリーブもペペも熟すと白から黒になるのですね。最初は別品種だと思ってました。😅
Hello Morimi, Im glad I found your channel😊. Thank you for the English subtitles! Im surprised that you even speak French? Im impressed 👏. Im sure you speak Italian and presumably English as well? I found Italian ia a beautiful language, just as Japanese. Thank you for all the beautiful vlogs.
Hello! I am so honoured to hear your kind words. Thank you so much for watching! I speak several languages as you say but every language is far from the perfect😆 thank you for your comments again!
次回シチリアへ行くときは、マイヨールに必ずいきたいと思います。 どのお料理も美味しそう😋 完成しているお料理だから、オリーブオイルで更に美味しくなりますよね。 私もたっぷりかける派です笑
ご覧いただき、コメントを頂戴し有り難うございます!マイヨールぜひいらしていただけたら嬉しいです😃オリーブオイルをかけるとおっしゃる通りさらに美味しくなりますよね。ありがとうございました❤️
素敵な映像をありがとうございます🌿年に一度の贅沢😋ザハラOIL到着が待ち遠しいです🇮🇹
ご覧いただき感謝します!そして毎年ありがとうございます🙏お気に召していただけますように🥰
温かいコメント、とても嬉しく拝読いたしました。ザハラの搾りたてをお買い上げいただきありがとうございます😊お気に召していただけるよう祈っています🇮🇹
モリミ様のハンド🫱🫲ジェスチャーが何よりも美味しさを物語っていますね。 イタリア人は手🖐️でコミニケーションをするってイタリア人の友達に言ったら、そんな事ない‼️って言ってましたけど、彼女にイタリアであったら、やってました🤌🏼🤌🏼😂❤ ザハラのオリーブ🫒オイル美味しそうですね
ご覧いただき、コメントいただき感謝致します😊確かに、手が賑やかでしたね😂お友達のエピソード、楽しませていただきました☺️想像できます〜
生産地のイタリアでも、一般人には、縁遠い、超高級品のオリーブオイルです。それを、いくら宣伝のため、とはいえ、味の素、みたいに、何でもかんでも、ふりかけるのは、やり過ぎ、というか、それなら、そもそも、料理、そのものが、そのオリーブオイルを、食べる人がふりかける、それで完成するのだろうか、いや、そんなはずは、ない、というふうに、困惑してしまいました。
ご覧いただき、コメントいただき有り難うございます。イタリアにいると完成されたお料理でも、さらに風味と奥行きをだすためオリーブオイルをかけることが多く、私もすっかり習慣になっており、ご指摘いただいて当たり前ではないことに気づくことができました。戸惑わせてしまい、たいへん失礼いたしました。ありがとうございます。
こんにちは、Morimiさん。いよいよZAHARA2024がお目見えですね!!そして本当に羨ましくて仕方ないマイヨールさんでの素晴らしいお料理、素敵すぎです🧡今年のZAHARAも楽しみにしています。
いつも有難うございます!ご覧いただき感謝します。今年のザハラもお気に召していただけますよう祈っています。温かいコメント、本当にありがとうございました❤️
Sie machen das wunderbar..sympliticita e meravigliosa...complimenti und herzlichen Dank saluti da Austria❤ ❤💐🙏
Grazie mille !! for the kind words front Austria! I am honoured,,,tantissimi saluti dall’ Italia ✨🌹🥰
素敵な動画ありがとうございます。12月にReggio Emiliaに行きたいと計画中です。滞在されたB&Bは何という名前の宿ですか?参考にさせてください。
12月に!素敵な旅になりますように。Vicolo Folletto Homeです。参考になりますように☺️ご覧いただき、ありがとうございました!
こんにちは。おすすめからきて、少し前から動画見せてもらってます。一緒にオーガニックマーケットをお散歩した気分を味わえました♡ ありがとうございます。
こんにちは。初めまして!嬉しいコメントに感謝いたします。こちらこそ、ありがとうございます♡これからもどうぞよろしくお願いいたします😊
トスカーナ大好きな場所です。Morimiさんの映像を見て、オリーブオイルをよく使うようになりました。
ご覧いただき、コメントを頂戴しありがとうございます!とても嬉しく光栄なお言葉、嬉しく拝読しました。トスカーナはイタリアの中でもやっぱり特別な場所ですよね。
食欲の秋ですね🍂美味しそうな物ばかり😋今日もご紹介くださり、ありがとうございます。いつか行ってみたいです。
こちらこそ、早速お付き合いくださり、有難うございました!ぜひいつか🥰
ニョッコフリット、クラテッラと一緒に どんなお味でしょうか、試してみたくなります。素敵な街ですね。訪れてみたい😊いつも 素敵な動画を楽しんで拝見しています。ありがとう❤️ございます🎉
有難うございます、こちらこそお付き合いくださり嬉しく、感謝いたします😊
いつか、ぜひ🥰すっかりこの街が好きになってしまいました✨
クラテッロを頼んだ時に付け合せで出されてニョッコフリットを知りました。熱々は単品でも最高!
ご覧いただき、ありがとうございます!クラテッロにニョッコフリット❤️エミリア万歳🙌
さすが、日本人の職人さん! 世界に誇れる😊
やはり、素晴らしいですよね😊
Morimiさん、お靴が可愛すぎる😊
懐かしい気持ちになりました😆ご覧いただき、ありがとうございます!
主人の会社もミラノサローネに出品 した事があります。初めてイタリアに 出張に行き,すっかり魅了されて帰国 しました❤ ただその数年後、帰らぬ人となりました。ミラノサローネと聞くと夫の笑顔 を思い出します。Morimiさん素敵な動画を有難うございます♪😊
ミラノサローネとご縁がある旦那様、ミラノでの滞在が良い時間だったと知り、嬉しい気持ちになりました。ミラノサローネと旦那様の笑顔。素敵なお話をありがとうございます☺️
トラム、素敵ですね〜❤ まるでホテルの様です。1つ1つが お洒落なんだな、イタリアは🇮🇹
私も古いトラム、大好きなのです❤️
モデナには樽屋さんがあって栗とか桜などいろいろな素材、容量のものがありました。子供が産まれるとおじいちゃんが樽をプレゼントして成人するまでバルサミコを熟成させるという話を聞きました。ポートにも同じ話があって良い習慣だなと思ったものです。生のトレビアーノを食べたことがないのですが、大きい粒は甘さに寄与し小さな粒は酸に寄与するという話は本当なのでしょうか?
ご覧いただき有難うございます、甘さとさんの話、個人レベルでの体験的にはとても共感します。週明けにロレンツォさんに意見を聞いてみますね!コメントの書き込み、感謝します!
イタリアのdolceは美味し過ぎます❤太るけど我慢できない😂
同感です😂
Morimiさんの本日のファッションも シックで素敵。時々ミラノマダムらしい綺麗な原色をお召しですよね❤ 東京在住の私ですが参考にしたい😊
いえいえ、お優しいコメントに恐縮です、、
フィレンツェ、ミラノ、北イタリア 北フランス、スイスが憧れです。 海外からのUA-camは多いですが その中でも気品がありエレガントで 温かみのあるMorimiさんの動画が 1番好きです❤️ ランチタイムにいつも拝見してホッコリしています😊 ずっとずぅーっと続けてくださいね♪
過分なお言葉、恐縮です。未熟でお見苦しい点も多いですが、これからもお付き合いいただけたら光栄です☺️
Morimiさんの美しい動画は全て 好きですが中でもこのスイス🇨🇭 シリーズはとても気に入ってます❤ 皆さんでのクレープ作りはまるで 日本のお好み焼きみたいで親しみを 感じました😊 Morimiさんのフランス語🇫🇷にも 感動。英語、イタリア語だけでなく フランス語まで素晴らしい。 Bravissima〜🎉
お恥ずかしい、、、錆びついたフランス後でして😅お優しいコメント、ありがとうございます🥰
お詫びです。すごく素敵なコメントをこのバルサミコのVlogに頂戴したのですが、携帯での操作で私が間違ったボタンを触ってしまい、なんと消えてしまいました😭😭😭🙏🙏🙏なんとか戻せないかといろいろやってみたのですが、無理のようです、、、。いつもご覧くださっている方だったのですが、お詫びの言葉も見つかりません、、。深く深くお詫びします。自分のドジぶりに呆れるばかりです😵💫せっかく素敵なお言葉を頂戴して、深く感動をいただいたのに。。。。本当に申し訳ありませんでした!
あの美味しいバルサミコ酢には色々なプロセスがあってイタリア人の愛と情熱❤️🔥で作られているのですね。Thank you for educating me.
ご覧いただき、ありがとうございます!。良いものを作るのは時間がかかりますね。thank you for watching and the kind comments🥰
とても素敵な生活をされていますね😊
夕食前の電車の中で🤤よだれが。 美味しいそうです バルサミコ酢大好きです いつもサラダにオリーブ油と一緒にかけて食べてます
お付き合いいただき、感謝します!私もサラダに使うことが一番多いです、おいしいですよね〜😋コメント、ありがとうございます!
熟成バルサミコ、苺や鯵フライに最近かけてます🐟️ 😋バルサミコ好きなので嬉しいビデオでした
鯵フライ!美味しそうですね✨✨長いビデオにお付き合いいただけて感謝します❤️
パンにはオリーブオイル一択!でしたが、グエルゾー二の赤バルサミコとの相性に気づいた日から、毎日絶対に欠かせないものの一つです🥺白も共に、何本目か分からない程お世話になってます🥹
嬉しいコメント、感謝します❤️輸入者冥利に尽きます、、、日頃より有難うございます!
Interessante questo Balsamico bianco 😮...❤
Assaggiamo insieme!!
このメーカーのバルサミコやワイン酢を他のUA-camさんからよく購入しています。チーズにかけるのを教えていただいて早速試そう✊🏻と思っています。サラダにはよく使っているのですが…ありがとうございます😊
なんと!ありがとうございます😊ぜひ試していただけたら嬉しいです!ご覧いただき感謝します!
❤️❤️❤️❤️❤️
❤️🥰❤️🥰❤️
ジェラートに掛けます。
絶品ですよね❤️❤️
Morimiさんは素敵で可愛いらしい❤️
お恥ずかしい、、、🫣
癒されます♪
今はなき名店、懐かしいです、、、
いつも楽しく拝見しております。私は関西の生まれなので、天ぷらや目玉焼き、カレーライスにもウスターソースをかけるのが大好きです。モデナでのバルサミコの使い方はきっとそれと同じなんでしょうね。ちなみに、時々奮発して30年物を買うのですが、まるで子供のようにスプーンでナメナメしてるうちに空っぽになってしまいます。
関西のウスターソース!まさにそうですね!素敵な見解、ありがとうございます。そして文字多めにもかかわらず、最後までご覧いただき感謝します!コメント嬉しく拝見しました、ありがとうございます😊
MorimiさんのYou Tubeを拝見させていただいてからオリーブオイルをもっと極めたくなり、こちらのオリーブオイルもお取り寄せさせていただき、そしてZaharaのオリーブオイルもお取り寄せしました。個人的にはCapezzanaの方がまろやかで優しいお味で好みです🧡これからも美味しいイタリアからの産物を楽しみにしております。ありがとうございます😊
嬉しいご連絡に感謝します!両方お試しいただき、またご感想を寄せていただけてとても嬉しいです💛カペッツァーナのエレガントな風味、ザハラの青みとバランスの良さ。おひとり、おひとりお好みが違うのが、オリーブオイルの面白いところでもあります😃 私も甲乙つけがたく、両方とも、とてもとても好きなので、その時の気分で使い分けています。嬉しいコメントをいただき有難うございます。こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします!
❤❤❤
💚💚💚
こんばんは♪ハイジのチーズののったパン!私も食べたくて仕方ありませんでした🤤 おじいさんがハイジのために用意してくれる様子が優しくて大好きでした。 本場のフォンデュ美味しそうですね。 鍋奉行ロロさんも素敵でした😊ありがとうございました♪
こちらこそ、ありがとうございます❤️フォンデュ、想像以上のおいしさでした!ハイジに憧れたお仲間がいてくださり嬉しいです!ありがとうございます😊
収穫したてのオリーブは渋いという印象が強いのですが、絞りたてのオリーブオイルは渋くないのですか? 柿のように渋いものとそうでない品種があるのでしょうか?
コメントをありがとうございます!搾ったばかりのオイルには摘んだオリーブの実を味わった時のような渋みはないのです。心地よい辛みと苦味はありますが、渋みは感じません。ご参考にしていただけたら幸いです!
苦味はあるのですね。白金のDrogheria Sancriccaだったと思うのですが、ポリフェノールの含有量が高いほど刺激的な味になると聞いたように思います。
オリーブオイルのポリフェノールはアンチエージング成分でもあり、適切な具合で多くあると品質を長く保ち、オリーブの風味をしっかり支えてくれるのですが、多すぎても今度は辛味が多すぎて食べ物の味との調和が難しくなってしまいます。大抵のものは食べ物にかければある程度吸収されて気にならないのですが、ポリフェノールを軸にすると味のバランスの調和が難しくなってしまいます。実はさまざまな値が優れている=おいしいのではないので、カペッツァーナやザハラのように両方兼ね備えている生産者さんは実は多くないのです。
こんばんは♪カペッツアーナ農場のオリーブオイルはトスカーナの自然の色そのもので地元の人が大切に守ってこられた宝物ですね。日本の新米と同じように毎年毎年生産者の方々が苦労をされて心を込めて作られるありがたい恵みですね。素敵な逸品を紹介していただきありがとうございました♪
こんにちは😊ご覧いただき感謝いたします!本当ですね、搾りたてのオリーブオイルは、まるで私たちの新米!おっしゃっるようにまさに宝ものですね。こちらこそ素敵なコメントに感謝します!
こんばんは!9月も下旬ですが、日本(広島)はまだまだ暑いです。 しかしあれだけの量のピスタチオを手摘みするなんて驚きました。 昔に比べてピスタチオのお菓子やチョコレートを目にする機会が増えたので、ピスタチオに対してスペシャルな印象が薄れていました。 ですがこの動画を拝見して「やっぱりピスタチオは貴重品だな✨」って思いました。 特にこちらのピスタチオは高品質なんでしょうね。 なんにせよ、手間暇かけずに作られる物なんて無いんですよね。 当たり前に食べたり買ったり生活しているけど、得られる全ての物事に感謝だなあと感じます🙏 ちょうどグリーンのクッションカバーに替えたところで、「同じ色だ」って嬉しくなりました❤
ピスタチオの収穫、ご覧いただけて嬉しいです!手摘みはシチリアのブロンテだけだと思います、他の地域ではほとんど機械が多いと聞いています。その分品質は一級です。 ピスタチオ色のクッションカバー、元気が出そうですね!
パリ在住のものです。いつも素晴らしい動画をありがとうございます。僕はイタリアは大好きなので、年に3、4回は訪れます。僕もこのフィレンツェのアパルトマンの入って右奥の広い部屋に2年前に滞在していましたよ。素敵なパラッツオでした・・・
ご覧いただき、コメントいただき有難うございます!あの素敵なパラッツォに住んでいらしたとは!フィレンツェはイタリアの中でもやっぱり特別ですよね。コメント嬉しく拝見いたしました!
もりみさんのオリーブへの優しい眼差しと豊作への全身喜びのお姿に感動しました。🎉
長くお付き合いいただき、感謝しかありません。いつも有難うございます!