[揀飲擇食][深圳篇]#28@2024「串殿・純真東北串」深圳 東北串燒 燒烤 | Shenzhen BBQ Barbecue Northeast Skewers | 深セン 東北串焼き 焼肉 バーベキュー 居酒屋
餐廳：串殿・純真東北串 (皇庭廣場店)
地址：深圳福田區皇庭廣場G層西廣場G-89
拍攝日期：2024年9月29日 (星期日)
Video-shooting Date: 29th Sep 2024 (Sun)
本人今次是第一次光顧，深圳串燒店光顧過
天台上見、李小太、二把手，三者都叫各有所長，總括而言都有令人回味的一面，體驗整體上亦算很不錯，而一向從小就對串燒有偏愛的我，當然會盡量傾向先嚐新探新店，而今次目標就是串殿。
串殿打正旗號是純真東北串，字面理解該是東北風味的串燒，我對這個東北串沒怎去研究，估計羊肉同麻辣類別該是其撚手招牌風格，純粹估計因爲北方偏寒冷，羊肉暖胃而麻辣則吃了令人感到熱燙燙。
味道方面個人覺得「串殿」屬正常燒烤味道的水平，是好味的，的而且確羊肉類別比牛肉類別更為出色，牛肉串確是普通了一點，雖則是牛魔王一名，亦有著一丁點失望，只是整體水準還是很可以的，羊肉串算是比較吸引的。
「羊肉類」：串殿的羊肉串有兩種，分別是"羊肉串"(4串) 及"大大串羊肉串" (兩串) ，起初單純的認為是大粒跟細粒分別，再三品嚐後發覺大大羊肉串是比較嫩而且有咬口、 羊脂較多較甘香；羊肉串則比較普通，正常貨式，有些肉則會"有點鞋鞋地" ，但亦建議兩樣都先叫1 round品嚐，再encore就可按個人喜歡選擇，我則較為愛大唔愛細。
「牛肉類」：牛肉串則比較普通，沒甚特別之處，亦沒有分大細或特別部位如安格斯或肥牛之類，就單純牛肉串一種。另外有些花臣如：宮後夾肉、烤窩骨筋及串殿大肉筋。
宮後夾肉質感似是牛腩帶著塊筋膜，幾有新意，我自己頗喜歡；烤窩骨筋就有點像牛孖筋，筋比肉多，是腍身不是彈牙那種；串殿大肉筋我印象最深刻，表面已充滿辣椒粉及辣椒籽，都知道是"哽野" ，出奇地好味，牛脂、筋肉雙間說是安格斯也相信，隨後辣勁就來，但越辣又越想食，非常過癮！其實我亦沒跟職員求證串殿大肉筋是否牛肉，弄錯就出醜了(笑) ，留待你們去求證吧！
「豬肉類」：有碳烤五花肉及大油邊。碳烤五花肉好味，指明要encore，結果encore了一轉；大油邊不知是甚麼來頭甚麼部位， 翻查後知道是東北燒烤獨有，是豬排骨內側帶油膜的肉，難怪我有點食金沙骨的感覺，但我不太懂得欣賞，試過就算，不覺得很吸引。
「雞肉類」：點了奧爾良雞翼及原味雞脆骨。雞翼據家中小朋友回應味道大致上跟其他店分別不大，都是在他們心目中屬好味及必叫的；雞脆骨就普普通通，正正常常，沒有什麼驚喜，以往我都會encore，今次就沒有這衝動。
其他類別：有黃金烤麵包、香甜玉米粒、烤韭菜、把把魷魚鬚及串殿野錕鈍。黃金烤麵包純粹小朋友話想食，我自己普通，燒排包甜甜的，就是這樣；香甜玉米粒，這道串燒我滿心期待，因爲同日中午飯吃了一味避風塘玉米，非常香甜，所以滿有期待，奈何有點出入，串殿用的該是糯米粟，質感是煙煙靭靭軟糯質感，非一般用的超甜粟，不是我杯茶；烤韭菜算是咁多間試過的做得比較普通，純一碟汁醬依附在韭菜表面，少了份韭菜本身烤過後的香甜；把把魷魚鬚，魷魚鬚本身太幼且腍身沒有𡁻頭，咬落去好易咬竹籤，亦有點"痴" 竹籤，普通；串殿野錕鈍，純粹貪得意叫，一般精品雲吞像灣仔碼頭那種，不過不失，一定不及香港雲吞粉麵檔的好味。
甜品：店長下de(的)蛋，純粹雲呢拿雪糕加爆珠、椰果類toppings，酸酸甜甜，只可以講是正常味道，沒甚特別。之前見過別的視頻這道甜品是伴隨著一個金色心形插件像竹籤的插著，而心形範圍則可點燃，有火花的視覺效果，影相打卡一流，但完全沒有這回事，都不是第一次「人地幫襯就有，自己食就咩都冇」，習以為常，亦沒有特別要求職員爭取。坦白講，若沒有這些花臣我就不會叫，一心想著𠱁吓小朋友同自己開心...
店舖環境裝修以簡潔舒適為主，算有風味，燈光較光猛，不算有情調可跟朋友傾計那種，加上目測人流算不少，未必能促膝長談，室外座位可能會好點。室內位置不多，我們一家未夠5pm入座，室內位置已經所餘不多 ，室外位置餐枱數目似乎跟室內差不多，建議早點到可選取較有利位置。
店鋪地點位置位於皇庭廣場G/F西廣場，此乃露天廣場，像是我們香港的"冬菇亭" 形式呈現，有室外同室內位置。座落地鐵站會展中心站之上，屬港人聚集用餐的熱門地方，亦與其他大型商場相連如領展中心城，四通八達，皇庭廣場亦有大型超市合馬鮮生，用膳前後可逛個夠。
價格方面，普遍不算貴，而且像大大串羊肉串是兩串起，不像其他可能要4串以上，落單試陣更見彈性，非常欣賞價錢亦不算貴，可以荷包無痛的大吃大喝一個晚上，超爽！通常串燒店我們都不會點套餐，因爲總有些菜式不合心水，散叫會更為適合。
總結：串殿給我對東北燒烤燒增添了一點認知，出品個人覺得整體而言是OK，而且選擇極多，不計東北風味小吃/熟食，只是串燒我們也分了7次落單，點了16款不同食品。串燒類別整體普遍都OK，有些甚至較出色較回味的那種，尤其大大串羊肉串同串殿大肉筋等，值得一試。
本人並非專業食評家，以上僅為本人不專業個人主觀感覺，不代表其他人立場及感覺。
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