[揀飲擇食][深圳篇]#09「坤記兄弟潮汕火鍋店」潮汕牛肉火鍋 打邊爐 牛肉勁新鮮 大大碟更抵食！｜深圳 火鍋 美食 | Beef Hotpot Shenzhen | 深セン しゃぶしゃぶ

[揀飲擇食][深圳篇]#09@2024「坤記兄弟潮汕火鍋店」潮汕牛肉火鍋 打邊爐 牛肉勁新鮮 大大碟更抵食！｜深圳 火鍋 美食 | Beef Hotpot Shenzhen | 深セン しゃぶしゃぶ
餐廳：坤記兄弟潮汕火鍋店 (皇崗店)
地址：深圳福田區金田路皇崗上圍1村4楝
拍攝日期：2024年6月23日
Video-shooting Date: 23rd Jun 2024
本人今次是第一次光顧，一直鍾情深圳一系列潮汕牛肉火鍋，亦多次光顧過八合理、大目等知名連鎖品牌潮汕牛肉火鍋店，體驗均非常滿意，而自己亦樂於嘗試及發掘新的不同的火鍋店，畢竟香港人大部份都很喜歡"打邊爐" ，本人亦是擁躉之一，更是不折不扣的牛魔王一名。
對本人而言，到深圳光顧牛肉火鍋最痛快的是不用怎樣細看價錢，當然亦不乏高級貴價貨式，但普遍價格上都是一般當地市民可以負擔的，豐儉由人，可以放心盡快叫盡情吃，這相信亦是其受香港人歡迎的原因之一。另外視頻上見到現切新鮮到不得了而又充滿光澤的一碟碟放在枱上的牛肉，總是令人難以抗拒。再講，花款多及提供所謂稀有部位大概亦是其賣點之一，不瞞大家，若不是到深圳光顧過這些潮汕火鍋店，我想我不會知道有這麼多不同部位：匙仁、匙柄、吊龍、五花趾等等.....從前只知肥牛二字，或者頂多牛小排，其他一概不曉得，真是孤陋寡聞。
味道方面個人覺得坤記兄弟普遍牛肉都屬正常水準之上，新鮮程度甚至比去開的八合里、大目猶有過之，鮮嫩二字更像是寫在碟上，每碟賣相都非常吸引，而且覺得每碟份量上都比前兩者多，尤其是生牛筋丸，大細同乒乓球無異，比其他別店至少大了10％有多，雖然咬開牛丸似是沒有一個二個因手打而出現的氣孔，像是不夠爽彈，但實際上卻有一種咬勁夾著肉汁令你停不了的追著吃，套餐外還我們散叫多一碟。套餐包了匙仁五花趾精選肥牛三種牛肉，我還另外加了吊龍及頂級肥牛，我最喜愛是頂級肥牛，肥瘦油香配搭最佳，有𡁻頭口感極佳，其他就各有所長，家人們對部位都各有所好，結論一致的就只有是味道很不錯。較為失望的是脆鯇片，不夠脆，畢竟專長主打的還是牛肉，其他只是進貨，品質難免有所起落；魚皮餃雖樣貌不討好，但味道是正常對辦，我自己就幾鍾意，可惜明顯見到外皮有不少細細似是裂紋，可能因此令肉汁流失於湯內，實為美中不足。炸腐竹很香豆味，因爲套餐包了所以沒再叫響鈴，覺得比響鈴更吸引。
用餐環境頗舒適，最大優點是冷氣算足，相信光顧過深圳食肆或者逛過深圳大小商場的香港人都有同樣感覺，就是冷氣總是不夠。坤記可能是地舖關係，樓底較高，所以熱氣較難積聚，算是我光顧過而又能提供最舒適的溫度的店舖，但若能再強勁些會更完美。座位及店內裝修算不上很悉心裝潢，以實用性為主，不過不失，以打卡作大前題的就可能比較失望，畢竟主角牛肉更為搶鏡。
價格方面，跟八合里、大目大致上差不多，但就總是覺得每碟份量稍稍多了一點點，但不排除是自己心理作用，今次一如以往是經平台買套餐($228)，再加散叫了凍豆腐、脆鯇片、牛筋丸、吊龍、頂級肥牛(5樣共$157)，一行4人 (2大2小)，埋單$385人民幣，非常滿足，大快朵颐。
店鋪地點在皇崗近福民站，用膳後更可順道逛逛水圍夜市湊湊熱鬧，之後可當作飯後運動，幫助消化的散步行去福田口岸回港。
總結：坤記食物出品個人覺得很不錯，有質素，是心目中回頭店之一類別，吃厭了其他大品牌可以試試轉轉口味，看看會否可以另闢天地。在深圳，始終打著潮汕牛肉火鍋的品牌多的是，雖說值得回頭再光顧，但對永遠貪新鮮的香港人來說，可能我會先試下其他同類型店先再作比較，畢竟可供的選擇真的不少。
對潮汕牛肉火鍋有愛的，個人覺得坤記兄弟絕對值得一試，值得推介，怕等位的可參考我們的到店時間，當日是星期日，我們約5點45分去到，當時室內位置約半滿，到6點半就已全滿。
本人並非專業食評家，以上僅為本人不專業個人主觀感覺，不代表其他人立場及感覺。
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