L'alcol piace molto alla specie umana, a giudicare dall'abbondanza di bevande alcolice che abbiamo creato. Ma l'alcol è una sostanza tossica che crea enormi problemi di salute, personali e pubblici, senza apprezzabili benefici se non quelli registrati in una manciata di studi ormai datati.
Una piccola guida al consumo responsabile di alcol secondo gli studi più recenti e le linee guida dellOrganizzazione Mondiale di Sanità.