Cucina Origami
Cucina Origami
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Ravioli cinesi alla piastra! Ricetta completa | ricette cinesi #cucinaorigami
I ravioli alla piastra (o alla griglia che dir si voglia) sono sicuramente uno dei miei piatti preferiti. Tra tutti i ripieni questo classico è quello che amo di più, ce ne sono tanti altri (li trovate nelle varie ricette di ravioli) ma questi sono quelli che più mi ricordano la mia infanzia ❤️
Infatti sono gli stessi della copertina del mio libro! La ricetta la trovate anche lì insieme a tante altre ricette si ravioli e altre asiatiche (amzn.to/3nI1vb3)
La cottura alla piastra è in realtà molto semplice: si appoggiano i ravioli in una padella unta d’olio, si aspetta che si formi la crosticina sotto e poi si aggiunge acqua fino a poco meno di metà raviolo, si chiude col coperchio e si aspetta che l’acqua evapori del tutto. In questo modo il vapore sprigionato dall’acqua cuocerà uniformemente i ravioli mente sotto si formerà la classica crosticina dorata golosissima!
Ingredienti per 30 ravioli circa
300 gr farina 00 oppure 0
150 gr acqua
250 gr di trita mista maiale - manzo
100 gr di cavolo cappuccio
1 cipollotto
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa d’ostriche (facoltativa)
1 cucchiaio di olio di sesamo
(Sale e pepe se usate soia a basso contenuto di sale)
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КОМЕНТАРІ

  • @AlessiaDiFrancesco-h7w
    @AlessiaDiFrancesco-h7w 22 години тому

    Superlativa ❤

  • @fabioconsonni3232
    @fabioconsonni3232 День тому

    In qualità di italiano: approvo! Scherzo: cucino cinese da 30 anni e il metodo di ammollo degli spaghetti in acqua tiepida è quello che rende la migliore consistenza. A volte per bagnare gli spaghetti uso l'acqua di ammollo degli shiitake per dare più umami. Bel canale! Se 30 anni fa ci fosse stato youtube e dei cinesi che parlano un perfetto italiano, mi sarei risparmiato ore e ore di chinatown a cercare di capire come cucinare quelle cose a noi allora aliene.

  • @kryptoni73
    @kryptoni73 День тому

    Che bello guardare i tuoi video... sono così rilassanti!! <3

  • @leandrozonzot4008
    @leandrozonzot4008 3 дні тому

    Perché hai smesso di fare video?😢😢😢

  • @fabioconsonni3232
    @fabioconsonni3232 5 днів тому

    Ciao I secondi che hai mostrato (MENDAKE) sono i migliori che ho mai assaggiato: senza grassi aggiunti e con jianshui che li rende speciali. Peccato che non trovo più quella confezione grande. Bellissimo canale!

  • @danielcau5961
    @danielcau5961 9 днів тому

    C'è un alternativa alla salsa di soia ? Grazie

  • @pippopane6365
    @pippopane6365 9 днів тому

    Molto bella e, grazie della ricetta, molto brava. Davvero un bel canale. Mi piaci molto.

  • @pipporossi5319
    @pipporossi5319 10 днів тому

    Brava 👏🏼 grazie proprio questa ricetta cercavo !!! Brava!👏🏼

  • @paolamarangelo7248
    @paolamarangelo7248 11 днів тому

    Bravissima 😊

  • @ronchi67
    @ronchi67 13 днів тому

    Elegantissimo, bellissimo

  • @claudiaraucci5168
    @claudiaraucci5168 17 днів тому

    Ciao grazie mille per la ricetta....complimenti per la spiegazione perfetta....ci proverò sicuramente😅😅....ti farò sapere😊

  • @johnny1200
    @johnny1200 18 днів тому

    Bisogna sciacquare il riso per togliere l'amido prima di cucinarlo?

  • @mariagraziaterzaghi9452
    @mariagraziaterzaghi9452 19 днів тому

    Ottima zuppa, ma al posto del tofu posso mettere delle fettine di manzo marinate e saltate? Grazie

  • @DottEmmettBrown
    @DottEmmettBrown 20 днів тому

    Sei un'amore, sei bravissima! Ottimo video!

  • @ingridprestopino6441
    @ingridprestopino6441 21 день тому

    È come dirmi scegli tra una tagliata e una parmigiana...entrambe. Idem il tofu. È buono se lo sai cucinare

  • @mariapacificariccio6679
    @mariapacificariccio6679 21 день тому

    Che bella ricetta! Grazie!

  • @beatricerecchilongo9874
    @beatricerecchilongo9874 22 дні тому

    Bravissima grazie

  • @stefaniabettin1170
    @stefaniabettin1170 23 дні тому

    Grazie mille, li ho preparati stasera, buonissimi!!!

  • @micheladq5485
    @micheladq5485 23 дні тому

    Ciao, volevo dire a chi è celiaco che ho provato a farli con la farina per pane di una nota marca ( la più nota) e mantenendo le stesse proporzioni ho fatto la pasta. Ma non ho fatto la sfoglia sovrapponendo i pezzi perché avevo paura che la farina senza glutine si appiccicasse. Quindi ho steso in modo molto sottile un pezzo di pasta per volta con l'aiuto dell'olio di semi e una volta fatti gli involtini, li ho direttamente fritti. Sono venuti benissimo. Molto buoni. Grazie ❤

  • @nicolettarinaldi1969
    @nicolettarinaldi1969 25 днів тому

    Utilizzano farina di riso ragazze no la farina bianca😂

  • @nicolettarinaldi1969
    @nicolettarinaldi1969 25 днів тому

    Io lo assaggiato ieri in un negozio giapponese sinceramente non sapeva di nulla... Sarà stato in caso..no lo so

  • @Gabriello-nl2vj
    @Gabriello-nl2vj Місяць тому

    Si può fare col latte normale al posto che col latte di cocco?

  • @mse6003
    @mse6003 Місяць тому

    Come posso farli picante???

  • @mariocorrente9731
    @mariocorrente9731 Місяць тому

    Increible como habla el Italiano

  • @maurolaselva8309
    @maurolaselva8309 Місяць тому

    Ottima guida, spiegata tra l’altro con competenza ed educazione. Grazie

  • @leandrozonzot4008
    @leandrozonzot4008 Місяць тому

    È il momento giusto per continuare a fare video. Peccato ti sia fermata.

  • @leandrozonzot4008
    @leandrozonzot4008 Місяць тому

    Perchè non fai più video?

  • @jessicaprocopio1620
    @jessicaprocopio1620 Місяць тому

    Ciaooo elena mi chiamo jessicaprocopio ho 31anni amo tantissimo la cina ela cucina cinese amo tantissimo il tuo paese sono una tua fan amo tantissimo la cucina cinese ela cultura cinese amo tantissimo la lingua cinese ciaooo baci

  • @RiCK-km7no
    @RiCK-km7no Місяць тому

    maquanta soia hai usato per un pezzo cosi grande? un kilo?

  • @candela5555
    @candela5555 Місяць тому

    Ma quelli del ristorante però sono fritti, e sembrano tipo l'impasto delle frappe. Quale è l'impasto vero?

  • @ernestosmart545
    @ernestosmart545 Місяць тому

    non sapevo mettessero il cipollotto ! lo provo 🤪🤪🤪👍👏👏👏👏👏

  • @FrancescaQuaranta-k7t
    @FrancescaQuaranta-k7t Місяць тому

    Finalmente qualcuno che spiega bene come usarli

  • @TeresaMirto
    @TeresaMirto Місяць тому

    Bellissime e buonissime le tue ricette. E tu sei una dolce e cara ragazza.

  • @MarcoMandara-u4d
    @MarcoMandara-u4d Місяць тому

    Buttati due impasti e 1 kg di roba

  • @StarDustTv-wd1lk
    @StarDustTv-wd1lk Місяць тому

    Fatti i Bao e messi con la carta forno...che tu sappia, in frizeer possono stare e poi cuocerli successivamente ?

  • @etar1
    @etar1 Місяць тому

    Non ho fatto il pollo in agrodolce (c’ho messo qualcos’altro 😅🙈) ….però i Bao buns sono venuti 🔥🔥🔥 perfetti!!! Grazie ❤️

  • @manuapple133
    @manuapple133 Місяць тому

    Niente sale nella pasta?

  • @moonsilver623
    @moonsilver623 Місяць тому

    Va bene anche per il riso Thai? C’è anche un altro tipo di riso ma non ricordo il nome…è sempre orientale… Ho provato il basmati… ottimo!!!!

  • @Sara-lk2yr
    @Sara-lk2yr Місяць тому

    👏🏻👏🏻👏🏻Grazieeee!! 😊🙏🏻

  • @Sara-lk2yr
    @Sara-lk2yr Місяць тому

    Grazie!! 😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @beatricequarto7795
    @beatricequarto7795 2 місяці тому

    Ciao Elena nuova iscritta grazie per le tue preziose ricette proverò a farle, adoro come spieghi🎉🎉🎉🎉

  • @calogeralodico8981
    @calogeralodico8981 2 місяці тому

    Bravissima bella è molto chiara nel parlare e spiegare ❤

  • @TeresaMirto
    @TeresaMirto 2 місяці тому

    Grazie per le tue meravigliose ricette.❤

  • @elisabettamartinelli5116
    @elisabettamartinelli5116 2 місяці тому

    Ciao, grazie per il video, veramente carina l'idea. Che tipo di carta si può inserire? Deve essere adatta al contatto alimentare? Grazie 😊

  • @olgacalzolaro3871
    @olgacalzolaro3871 2 місяці тому

    Gli spaghetti di soia si possono fare in casa? Grazie

  • @likan1800
    @likan1800 2 місяці тому

    Metti ancora video 🙏🙏🙏🏆

  • @giovannipisano3281
    @giovannipisano3281 2 місяці тому

    Un angelo

  • @princesschateau
    @princesschateau 2 місяці тому

    Ed Io che pensavo che la farina era quella di riso😮

  • @TheNigma87
    @TheNigma87 2 місяці тому

    Si però a me i fogli di carta di riso, o si sfaldano o rimangono crudi... come si fa a mantenerli della consistenza di un fazzoletto ?

  • @matildebarbero9525
    @matildebarbero9525 2 місяці тому

    si può usare la farina di tipo "0" ?