Відео

Per non piangere tieni le cipolle/cipollotto in frigo,se la temperatura della cipolla rimane sui 2/4 gradi,vedrai che non piangi 🎉 Comunque grazie per il video,in questi giorni stavo proprio pensando di farli per la prima volta,capiti a fagiolo 😂

Ciao Elena grazie!!🎉

Grazie

Ciao e quale la cottura se si volesse farli anche al vapore? Ciao grazie sei molto brava e simpatica 🙋🏻‍♂️

Grazie Elena😘

Ciao, bel video e, spiegazione ottima! 👏🏻👏🏻👏🏻👍

Ciao..sono capitata per caso..ma si fa per dire perché il caso non esiste...mi sono iscritta e sei la seconda cinese che seguo l'altra è Ruyi e la seguo da quando aveva pochi iscritti..adesso ne ha tanti..spero che arriveranno anche per te. Sei stata chiarissima e sei simpatica...anche io li preferisco saltati in padella!!! Mi chiedo solo perché i Cinesi che vivono in Italia non mettono su negozi di pasta fresca tipica Cinese..farebbero tanti soldi..garantito..e invece per mangiare dei ravioli cinesi bisogna andare per forza al ristorante...non capisco perché non ci hanno mai pensato!!!! Ciaooo🙋🏻‍♀️🩷🩷👍

Grazie per le spiegazioni semplici e chiare, proverò a farli perché mio figlio li adora 😊 buona serata 😘

Per non piangere respirare con la bocca non col naso e bagnare la lama del coltello, provare per credere

Che bello ritrovarti qui! Eravamo in corso a Pavia insieme primo anno Edile-Architettura! Brava! Complimenti! ❤️

Hai consigli per chi utilizza farina senza glutine? 🙏🏻

Bravissima, ottimo video, ma mi chiedo con i tempi di cottura, che anche altri cuochi hanno detto, la carne sarà ben cotta?.

BELLISSIMA e Bravissima

Sei carinissima, chiara e semplice nelle spiegazioni, complimenti ❤

Grande canale! Pensa che per mettere assieme queste conoscenze mi ci sono voluti quasi trent'anni di frequentazione di via Sarpi cercando di interagire con cinesi poco parlanti l'italiano. Invece adesso, qui a disposizione, un manuale completo e perfino in un italiano invidiabile da molti italiani. D'accordo 100% con te: 1) Cavolo cuore di bue perfetto per i ripieni (ha la giusta quantità di acqua e la croccantezza perfette) 2) girare in senso orario. In realtà puoi girare anche in senso antiorario, ma è invece importantissimo non cambiare MAI direzione: questa manovra serve per sfibrare la carne e allinearne le fibre in modo che incorporino i liquidi, e cambiare totalmente la consistenza della carne rendendola cremosa e omogenea. Se si mescolano normalmente non si otterrà MAI l'impasto per il ripieno originale cinese. 3) girare il cilindro mentre si tagliano i tocchetti. Serve anche per non avere le proteine del glutine tutte allineate in una direzione. Cose che sapevo diverse da te: 1) acqua ben calda per l'impasto di farina: dona una iniziale gelatinizzazione della farina che dà la consistenza perfetta dei ravioli cinesi 2) sale nell'impasto: non è solo una questione di gusto, ma anche di chimica delle proteine che vengono lavorate dal sale per avere "quella consistenza" dell'impasto 3) almeno mezz'oretta di riposo della pasta. Io sapevo, e così faccio, almeno due ore di riposo, talvolta anche quattro o cinque. Fondamentale per avere una pasta liscia. Comunque grande video! Grazie Mio metodo di cottura preferito : bolliti in acqua! Poi pucciati nella salsa di soia con aceto chinkiang.

quindi tu sei italiana cinese ? comunque troppo simpotatica ed è divertente seguire i tuoi video 😂😂😂❤❤❤

❤

Bravissima

Appena fatti .... Ottimi ho usato il macinato di pollo, molto delicati 👍

Grazie della tua preziosa spiegazione...sei bravissima

Grazie ❤

Posso usare le barbabietole precotte al posto del tofu in questa ricetta?

Una ricetta semplice e interessante, e che piacere la tua simpatia.

per quanto devono state in padella?

brava, brava e grazie molte

Video promettenti, a breve questo canale diventerà molto più popolare. Però accorcerei un po' i video.

È possibile sostituire la salsa d' ostrica con un altra salsa? grazie

Il peso della pasta per realizzare il bao zi ?..e lo spessore che deve avere ? grazie 🥰

😋🔝

Ho avuto la fortuna di acquistare dei funghi shitake belli grandi messi a bagno una notte erano perfetti li ho fatti come i tuoi ma cotti a vapore ora sicuramente proverò anche la tua ricetta sembra proprio deliziosa 😍 comunque ti faccio tanti complimenti sei sempre simpaticissima e chiarissima nelle tue spiegazioni!!! 🙏🥰

Grazie, molto interessante🏆

Ciao, bel video e ricetta da provare assolutamente! Grazie per i bei video Vorrei sapere dove acquistare i fogli di riso

Sono buonissimi

Brava

La tua espressione dopo averlo assaggiato dice già tutto...da provare assolutamente 👍🔝. Grazie🙏❤ per questa versione di involtini che non conoscevo.

Da provare....sono molto invitanti. 😊

Ecco. Il mondo dovrebbe essere tutto così: scambiarsi e inventare ricette; non cercare ogni scusa per spararsi addosso. Bello questo mondo, con quel bel sorriso. Grazie.

È venuto squisito, facili e veloci❤

Grazie per il video !!!

Ms che buoni!!

❤ottimi

❤

Ben tornata! :D

Ottimi fatti così. Sono più leggeri 😋😋👍👍

Superlativa ❤

In qualità di italiano: approvo! Scherzo: cucino cinese da 30 anni e il metodo di ammollo degli spaghetti in acqua tiepida è quello che rende la migliore consistenza. A volte per bagnare gli spaghetti uso l'acqua di ammollo degli shiitake per dare più umami. Bel canale! Se 30 anni fa ci fosse stato youtube e dei cinesi che parlano un perfetto italiano, mi sarei risparmiato ore e ore di chinatown a cercare di capire come cucinare quelle cose a noi allora aliene.

Che bello guardare i tuoi video... sono così rilassanti!! <3

Perché hai smesso di fare video?😢😢😢

Ciao I secondi che hai mostrato (MENDAKE) sono i migliori che ho mai assaggiato: senza grassi aggiunti e con jianshui che li rende speciali. Peccato che non trovo più quella confezione grande. Bellissimo canale!

C'è un alternativa alla salsa di soia ? Grazie