It gives you a taste of ohdog ohdog!! Goongchae pickles~😊 Enjoy the golden ratio deliciously~
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- Опубліковано 9 лют 2025
- ingredient-
900g of soaked palace vegetables, 2 cups of water, 1 and a half cups of soy sauce, 1 cup of sugar, 1/2 cup of plum juice, 2/3 cup of vinegar, 3 bay leaves
1. Soak dried tubers in cold water for 3 hours with 3 bay leaves. Rinse it in the middle like a clothesline and change it with clean water.
2. Cut the washed and trimmed goongchae into bite-sized pieces, then put them in a glass container.
3. Seasoning = Add 2 cups of water, 1 and a half cups of dark soy sauce, 1/2 cup of plums, 2/3 cups of vinegar, and 1 cup of sugar and boil. After boiling, simmer gently over medium heat for another 10 minutes.
4. Pour the seasoning into gungchae while it is hot. After cooling, refrigerate and enjoy after 2 days.
궁채를 샀는데요 (25000)원 볼였더니 양이 엄청나요
90%는 장아찌
10%는 궁채 나물(들깨)복음을 했네요
아삭거린 입속에나는 소리와 맛이 겹치니까 정말 👍
고맙습니다~^^^^^
식감이 정말 좋죠?ㅎㅎ 장아찌는 단무지나 우엉대신 김밥에 넣어도 맛있습니다~^^
삶은궁채로 짱아찌 가능할까요
삶아서 해본적은 없어서 정확한답을 못하겠네요^^;;
궁채 장아찌가 먹고싶어서 영상보고 따라해봤는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다.
너무나 맛나요 입에서 오돌오돌 씹는 식감 좋아요 ㅎㅎ
완전 대박 강추
간단하고 좋네요
궁채 장아찌 사서 먹고있는데
만들기 도전해봐야겠어요!
마지막에 아작아작 소리 너무 좋아요~
궁채 짱아지를 사서 먹었는데 너무맛있어서 양주부 채널을 찾게됬습니다 잘 배우고 갑니다
무쳐먹을줄만 알았는데 장아찌하면 좋겠네요 식감으로 먹는 궁채 오도독 오도독 신세계예요^^
무장아찌도 식감최고에요~^^
궁채장아찌 꼭 해먹어보고 싶습니다!
목소리가 아주 이해하기 좋고 듣기 좋습니다😁
궁채나물이라는걸 처음 보는데 신기하네용! 오독오독 하다니 언젠가 꼭 먹어보고 싶어요 💕💕
Nice recipe
궁채가 중국산 밖에 없어서 텃밭에 심었더니 손질은 엄청 힘들었지만 건강한먹거리라 생각하고 잼나게 맛들었습니다
대단하시네~ 연희님^^ 직접 재배하면 믿을수있고 더욱 맛있을거 같아요~
건조한 궁체가 아니고 재배한거다보니 한번 더 간장물 달여서 부었는데 아삭이긴 하지만 쫄깃한 맛은 모르겠습니다
감사합니다 ~^^
정말 감사합니다 🙏
궁체가.뭡니까
궁채란.. 우리나라에선 줄기상추라고 불리는데 중국에서 유래됐구요. 상추대를 삶아서 말린나물이라고 보면 되겠네요. 여러가지 좋은성분이 많다고 하니까 드셔보세요^^
맛있게보이네요
구입해서 만들어봐야겠어요
꼭 해보세요~ 후회하지 않으실꺼에요^^
아프리카 10년 사는 동안 한국 오갈 때마다 마른 궁채 사가지고 가서 김밥에 노란무우 대신에 궁채장아찌 넣었어요. 남편이 점심 도시락으로 매일 김밥을 싸가는 바람에.
거긴 점심 사 먹을 곳이 마땅치 않았거든요. 고마운 궁채장아찌.
너무 맛있게 잘되어서 주변에 나눔 했어요~ 감사해요^^
잘 되었다니 다행이네요~^^ 저도 감사합니다~
볶아만 먹었는데 장이찌 좋은정보네요
그런데 마른궁채는 몇그램 정도일까요
@@써니쌤-y9s 말린것은 정확히 말씀은 못드리겠네요. 왜냐면 불리고 손질하는 과정에서 얼마나 없어질지 모르니까요
요리하는 방법이 쉬워서 구독 좋아요 누르고 시청하고 갑니다 똥채 볶음도 올려주세요
궁채나물 올려져 있어요~^^
삼겹살이랑 같이먹어도 굿~~
나물 들깨가루와 함께 졸이듯이 짜박짜박하게 볶아주세요
❤👍🙏🥳
2:25초
뜨거울때 부어도 괜찮은지요 ?
@@웃자-f4y 네~ 식은후 더 오독오독 맛있습니다^^
@@yang-jubu 네 감사합니다
매번 식혀서 부었거든요
군더더기 없이 깔끔한 진행이
너무 좋았습니다 다음도 ~
고맙습니다~^^
간장물 뜨거울 때 부으면 궁채가 익지않나요?걱정되서 여쭤봅니다
첫번째 부을때는 뜨거울때 부으면 더욱 꼬들꼬들 식감이 좋습니다. 오래두고 드시려면 두번째 간장물만 끓인후 식혀서 부어주세요
영상들 잘보고 있습니다. 늘감사합니다. 궁채900g이 불린후 무게인거죠?
네~ 불린후 무게입니다^^
궁채를 어디서 구입하나요?
저는 쿠팡에서 했어요~
궁채말릴때 데쳐말리나요? 아님 생걸 말리나요?
@@김웅석-v3y 말려진걸 사서 한거라 말리는 자세한 과정은 모르겠네요. 제 생각엔 데쳐서 말리지않나 생각됩니다~
레몬식초도괜찮나요
레몬식초는 안써봐서 모르겠네요ㅠㅠ 사과식초를 사용했습니다~
답을 주실지 걱정되는데요.
궁채를 불려서 장아찌를 담궜는데요.
데치지않아도 될까요?
저런 갈색이 안될까봐
걱정이네요.
답장 꼭 주세용.
데치면 안되시구요ㅎㅎ 영상처럼 불려서 해주세요. 이틀만지나도 간장색이 나옵니다
답글 감사합니다.
냉장고에넣고 언제먹나요?
2일후면 먹을수 있어요~^^
궁채몇그램인지요?
불려서 900g 입니다^^ 더보기란에 자세히 적어두었습니다~
영상 감사합니다 궁채 어디서 삽니까?~~~
쿠팡에서 샀습니다^^
물2
간장 1.5
매실2^1
식초3^2
설탕1
끊기시재하면 10분간 끊여서 뜨거울때 부어준다
설명 더보기란에 자세히 써놓았습니다~^^
매실청이 없는데 청귤청을 넣어도 되나요?
매실액은 안 넣으셔도 크게 맛이 달라질건 없으니 소주나 청귤청도 괜찮을듯 합니다^^
궁채는 어디서 구입하나요?
쿠팡이나 네이버에서 구매했어요~
시장에나 건어물가게에
다 있어요
먹는거중국산못믿어요
위생상태
방부제 약품처리등등.
요즘 국산나오던데
말려서 사용하면 좋아요
아쉬운건 아직 국산은 말린게
없어서 아쉽지만
믿을수 있으니까
번거롭지만 국산 궁채 추천합니다 👍
시장 나물파는데가면 다 있어요
산마을농장
이 나물 싸고싶은데 방법을 알려주세요,,
저는 인터넷쇼핑(쿠x)에서 구매했어요^^
구팡에서 구입했어요
궁채나물이 처음 보는것대 무엇인가요
줄기상추라고 하고 뚱채나물이라고도 하는데 쉽게 상추대를 삶아 말린거라고 생각하시면 될거 같네요~😊
@@yang-jubu 상추줄기을 말려서 먹는다는것도 신기하네요 옛날에는 맨꼭지 순만따서 먹는줄만 알았서요
@@송숙희-k6i 일반 상추하고는 다르더라구요~ 상추잎이 길쭉한데 상추잎은 그때그때 따버리고 상추대만 통통하고 길게 키우는거 같아요. 드셔보시면 오도독 식감에 반하실꺼에요^^
끓는물에 데치진 않나요?
데치지않습니다~
궁채어디서사는지요?
저는 쿠x에서 구매했습니다~
구팡에서요
산마을농장
장보고 식자제마트에팔아요
궁채 ?
안녕하세요. 양념물을 식은 후에 부어주는거랑 뜨거울때 차이가 있을까요? 큰 유리가 없네요 ㅎㅎ
뜨거울때 부어야 변질도 없고 아삭합니다~ 5일후쯤 간장물만 다시 끓여서 (식힌후)부어주면 더 오랜기간 드실수 있구요~^^ 큰유리가 없으면 일반 스텐용기에 부어놓으셨다가 어느정도 식으면 플라스틱 김치통에 넣어서 보관하시면 됩니다~
짱아치 따로 양념해서 뭍히나요?
양념하지 않아도 깔끔하니 맛있습니다^^
말린 궁체
어디서 사죠?
꼭 가르쳐 주세요
쿠팡에서 샀습니다~
지금하는것
몇키로정도닙까?
불린궁채 900g 입니다~
@@yang-jubu
감사합니다
처음보는건데요 다른이름은 없나요
줄기상추나 뚱채나물로 불리기도 해요
줄기상추ㆍ궁채나물입니다
귀산은 없어요
중국산 만 있어요
국산
궁채 자체에 물이 많아서 이정도면 소주를 넣지않아도 골마지 안끼나요?
한컵반 간장물에 900 그람 궁채면 싱거워져서 보관 길게 못할것 같은데 8개월 이상 해보셨나요?
소주를 넣지않아도 골마지 안끼구요. 간장 한컵반은 싱겁지 않습니다. 만드신후 5일후에 간장물만 한번더 끓인후 차갑게 식혀넣으면 일년도 넘게 거뜬합니다.
상하진 않으나 오독한 식감은 떨어집니다
하 맛나겠어요.
나물로 식당에서 먹어 봤는데
장아찌로는 저장성 좋겠어요.
저렇게 맛나게 담근거
기간은 어느 정도 까지 먹을수 있을까요?
딱 언제까지라고 할순없지만 끓여부은 간장이라 냉장보관으로 일년은 거뜬한거 같아요~ 그래도 조금씩해서 자주해드시길 권합니다😊 오도독한 식감을 위해서요~
장아찌는 가끔 한번씩 간장물끓여 식혀부으면 몇년도 그뜬해요
김밥길이에맞춰 페페로취나 땡초를 같이넣어 칼칼하게해서 김밤에 단무지대신 넣으면 넘맛있어요 오독 오독 칼칼 ~~^^ㅎ
@@김영희-x9x4s 오호 단무지 몸에 해로운데
단무지 대신 넣으면 몸에도 좋코 오독 식감도 좋고 짱 좋은 생각 입니다^^
국산궁채는 암만 찾아도 없던데요....
네이버에서 국내산궁채 검색해보세요~
줄기상추 우리나라는 이제 막 키우기 시작했고 대부분 중국산이나 동남아산이죠
쿠팡에 들어가면 팔아요
끓는물에 살짝데치면
되요
혹시 궁채 900g이 마른상태의 무게인가요 아니면 불린 후 무게인가요??
불린후 무게입니다^^ 불려놨을때 양손으로 잡아서 한웅큼정도에요~
@@yang-jubu 답변 너무너무 감사합니다!! 맛있게 만들어서 먹어보겠습니다~☺️
궁채는 어디서 사나요?
저는 쿠팡에서 구입했어요~ 이왕 사시는거 국산으로 사세요^^
@@yang-jubu 감사합니다.
레시피대로 해볼께요.
더욱 꼬들한 식감을 원하시면 2시간만 불리세요~😊
음식할때 반지는 좀
@@신승애-e9r 외출후 급하게 찍다보니 그랬네요
중국껀데
무슨 상관인가요?
중국건대 어쩌라고
중국거 아닌거 얼마나되냐?
그러니까 걍 먹으라고
따지지말고~
궁채는 어디서 사나요~?
저는 쿠팡에서 구입했어요~
네 감사합니다