[밑반찬] 황제가 먹던 '궁채 나물볶음'

알토란 398회 2교시 원영호 셰프 MBN 220809 방송
궁채나물볶음
*기본 재료: 건궁채 50g, 불린 궁채 200g, 굵은 소금 1작은술, 들기름 20g, 팽이버섯 20g, 다진 마늘 20g, 다진 생강 3g, 국간장 15g, 거피 들깻가루 20g, 후추, 통들깨, 물 40mL, 쪽파(슬라이스), 홍고추(슬라이스)
만드는 법
1. 건궁채 50g을 흐르는 물에 씻어 물에 30분 불린 후 다시 물에 씻어 30분 더 불린다. 맑은 물이 나올 때까지 씻는다.
2. 끓는 물에 굵은 소금 1작은술 넣고 30초~1분 정도 데치고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 적당한 크기로 잘라준다.
3. 팬에 들기름 20g을 붓고, 다진 마늘 20g, 다진 생강 3g을 볶다가 데친 궁채 200g을 넣는다.
4. 국간장 15g 넣고 볶다가 팽이버섯 20g, 거피 들깻가루 20g, 물 40mL 붓고 볶아 접시에 담고 쪽파 슬라이스, 홍고추 슬라이스, 깨 뿌려 마무리한다.
#알토란 #원영호 #왕의반찬 #반찬 #밑반찬 #맛집 #레시피 #요리 #MBN

[@괜찮아-d8z]

궁채나물 아삭한 식감이 일품 알토란 감사해요

[@박정연-i3f6x]

아삭아삭 오도독 식감이 꼴깍 침넘어가네요 ^^
알토란 보면서 정말 많이 배우고있어요
박군 과 함께하는 알토란 무조건 본방사수합니다

[@Chance-iu8gn]

딸이 건궁채를 줬는데 이 레시피대로 해봐야겠네요.
머위대 볶음(조림) 이랑 거의 비슷하네요.
들깨가루가 맛을 내니까 여튼 맛있어요.

[@도토리-o1v]

궁채 정말 맛있더라구요!!!

[@복이-b3q]

궁채나물 채소게의 오독 아작 젤리 정말 매력있는 채소 입니다.

[@user-zi7nt8oi2g]

궁채나물 첨 보긴하는데
식감이 넘 좋을거 같아요
박군과 함께하는 알토란
잘 보고 있어요~

[@aurorap3547]

옛날에 중국에서 황제만 먹을수 있는
음식입니다.

[@이순자-y9f]

궁채나물 넘넘 먹고싶네용😂😂😂

[@SunShine-vv2bp]

궁채가(재래시장) 시장에서 한곳에서 팔길레 식감좋아 샀는데 데쳐서 볶았는데 뒀다 먹어도 식으니까 아삭거림은 그대로 더라구요... 궁금한거는 영양가가 어느 정도인가? 누구는 영양가가 별로 없다고...하서요....^^
궁금한건 식감 만큼 영양가도 좋은가, 합니다

[@hyunis00sohn81]

상추대라고해요

[@나다-m7o]

궁채는 중국음식인데??
종갓집은 뭐여 ㅋ
왕?? ㅋㅋ

[@송윤희-o2v]

연줄기 말린것 아닌가요

[@ach199]

상추줄기 줄기먹는 상추가 따로있어요
줄기상추라고도불러요

[@김정희-i8x5m]

궁채나물은 어디에서 사나요?

[@pibilee]

인터넷 ^^ 많아요 궁채 아삭아삭 식감이 진짜 좋아요

[@라면-w1z]

근디 궁채 란 단어가 뭐고 무슨 나물일까 진짜 궁금해

[@oojjll]

상추대입니다 우리나라 상추대가 아닌 중국

[@나는누구-c6v]

박군소리넘시려