Я уже писал в одних коментариях что бутылки из под Первока взрываются( не держат давления). У меня взрывался квас при карбонизации. Советую разливать в стеклянные бутылки из под пива и закупоривать краненпробками укупорщиком. Они расчитаны под давление газа. Можно и в пластик пивной держит до 16 кг/см
Sasha Vodorez Единственная партия сидра, которая вообще не взрывалась у меня - это та, которую я разлил в ПЭТ тару и бутылки из под шампанского. Сидр - достаточно чувствительный к температуре напиток. Летом взорвалось 2 бутылки, зимой - ни одной. Очень важно правильно рассчитать дозу сахара\фруктозы\декстрозы на карбонизацию. Но если использовать правильную тару, хоть она не взрывается, перед открытием желательно охладить до температуры 1-2С, иначе пена будет лететь во все стороны. PS Чем газированнее сидр,по мне, тем он вкуснее и тем незаметнее бьет по голове. Еще можно в каждую бутылку с яблочным сидром добавить по палочке корицы.
Вот и у мня повзрывались. Думаю необходимо доводить до 90 градусов, либо уменьшить количество дрожжей, а может и то и другое, что даст более долгое насыщение и не такое резкое повышение давления.
Пластиковые бутылки надо брать из под пива или кваса. Из под воды взрываются только в путь ( рвутся вдоль с жутким звуком). Знаю не по наслышке) ..и потолок очень неудобно мыть😱
а можно для получения газов смешать сидр из яблок и из сока покупного? и что получится если попробовать смешать яблочный и виноградный на стадии получения газов!
alkofan1984 Я сейчас в отпуске.... ты у меня на контроле....шутка..... Поза вчера ты тоже кинул ролик где-то в такое же время... я тебе ещё писал про полуночников...
Доброго времени суток! Задам один вопрос, но сразу скажу, что я полный профан в самогоноварении и околонаходящейся тематике. Вопрос следующий: если заменить виноград яблоками, а виноградный сок соответственно яблочным, получится ли что-то интересное и более близкое к сидру? Заранее спасибо за ответ!
У меня две недели не получается выдержать. Дней через 7-8 бродить перестаёт. Но всё равно вкусно. Из винограда Ламбруско получается,а из яблочного - шампанское. Брют.
скажите пожалуйста-если виноградную закваску заморозить в морозилке то после разморозки дрожжи смогут работать??? и ещё-поставил яблочный сидр, бродит уже две недели, через гидрозатвор бульбы не идут, надел перчатку-надувается но вяло, это не страшно???
+alkofan1984 поставил яблочтый сейчас бродит что то как просмотрел это видео ажж страшновато стало. Может сахару в 2 раза меньше всыпать подскажи пожалуйсто.
Лучше варенье. Наверняка уж. Один к четырём с водой разведи и дрожжи бросай спиртовые. Моё любимое занятие по весне. Достаёшь из погреба засахаренное варенье и понеслась...
Подскажите пожалуйста новичку: поставил виноград на закваску и через 3 дня ничего не произошло (на 4-й появилась плесень). В чем ошибка (виноград не мыл).
Та да, сахара в бутылки можно было вообще чуть-чуть кинуть.... это ж какое там давление образовалось, если бутылку из под "Первака" разорвало ???? Так что в погреб со своими алкозапасами входи только в каске.... Будь осторожен....
alkofan1984 ни хрена себе.... так ты действительно или в пластик заливай или в каске ходи..... представил картину, как ты в каске проводишь дегустацию... шучу.....
У меня такая бутылка треснула когда я в неё налил самогона 45 градусного почти полную (оставалось 2,5 - 3 см до пробки) и она постояла в прихожей 2 часа. Так что я думаю проблема в бутылках. Пивные бутылки с буг.пробкой (например Гролш) при карбонизации не взрываются, а давление в бутылке высокое.
А что будет, если увеличить концентрацию винограда по отношению к соку? Сделать не 200гр/2л, а 200гр/1л. Планирую 800гр винограда заквасить и добавить 4 литра сока. Что скажете?
Есть. Только если виноград из республик бывшего СССР( Туркмении, Узбекистан... и т.д. ,может даже Молдова) надо смотреть на товар, если он не очень приглядного вида, летают мошки над ним... это 250% живой- не обработаный ВИНОГРАД!
Здравствуйте! Через два дня на бродящем винограде появился небольшой участок с плесенью (белый пух). Можно ли его просто удалить с поверхности и пусть бродит дальше? Или это бесполезно и проще все выбросить?
Сегодня из яблочного сока буду карбонизировать, вопрос- сидр сладкий должен быть или нет? Всё таки сколько фруктозы сыпать??? И ещё, давно смотрю все ваши видео- как Вас зовут???)))
А можно так? Купил магаз сок Добавил туда сухих дрожже разбавленных чуть чуть водой Закрыл это двумя перчатками медицинскими. А после если кислит добавить еще сахара и поставить на 1-2 недели отстоять что бы газов больше было. Так можно? Сколько градус будет!?
лично я последнюю бутылку откупорил летом. а заготовлена она была осенью. хранилась в прохладном месте темном. все пучком. вкуснота. думаю и год легко будет стоять. правда я делал не из магазинного сока, а выжимал сам. но думаю тут совершенно никакой разницы. разливал я, кстати, в бугельные бутылки из-под марочного пива 0,7л. не бабахнуло ни одну.
Проблема в бутылках, плохого качества. Первак в них продают, под газированные не подходит-разрывает. А сидр лучше в бутылки из под шампанского закрывать.
всегда есть сливы, черноплодная рябина, яблоки.. там тоже есть дикие дрожжи. у меня винограда тоже нету. я использую черноплодную рябину. в конечном итоге разницы не почувствуете. единственное что красит она сильно. если сливы есть, используйте их.
Нууу нет !!!! Сравнил тоже. У нашего и во дворе аккуратно и воспитанный судя по речи. Голос приятный. А когда дегустирует это вообще шедевр))) alkofan1984 вообще отличный канал! Я свой офисный планктон подсадил на просмотр канала так они что то мутят, ставят дома заготовки алкогольные. Всем нравится ))
Me encanta su programa - u minia ochenta nravitza tvoy program _ Eres Excelente _ ti maladietz.
Я уже писал в одних коментариях что бутылки из под Первока взрываются( не держат давления). У меня взрывался квас при карбонизации. Советую разливать в стеклянные бутылки из под пива и закупоривать краненпробками укупорщиком. Они расчитаны под давление газа. Можно и в пластик пивной держит до 16 кг/см
Sasha Vodorez Спасибо, уже учусь на своем опыте. Тоже склоняюсь к пивным
Sasha Vodorez Единственная партия сидра, которая вообще не взрывалась у меня - это та, которую я разлил в ПЭТ тару и бутылки из под шампанского. Сидр - достаточно чувствительный к температуре напиток. Летом взорвалось 2 бутылки, зимой - ни одной. Очень важно правильно рассчитать дозу сахара\фруктозы\декстрозы на карбонизацию.
Но если использовать правильную тару, хоть она не взрывается, перед открытием желательно охладить до температуры 1-2С, иначе пена будет лететь во все стороны.
PS Чем газированнее сидр,по мне, тем он вкуснее и тем незаметнее бьет по голове. Еще можно в каждую бутылку с яблочным сидром добавить по палочке корицы.
Sasha Vodorez Точно 16 смело!
надо ведь догадаться для карбонизации прямоугольные бутылки выбрать... Конечно они будут взрываться, тк давление неравномерно действует на стенки.
Вот и у мня повзрывались. Думаю необходимо доводить до 90 градусов, либо уменьшить количество дрожжей, а может и то и другое, что даст более долгое насыщение и не такое резкое повышение давления.
Пластик тоже может взорваться.У меня когда-то такое было.Правда в бутылках был квас и не домашний,а покупной из магазина.
Во время карбонизации стравливать нужно , и ничего взрываться нп будет
Пластиковые бутылки надо брать из под пива или кваса. Из под воды взрываются только в путь ( рвутся вдоль с жутким звуком). Знаю не по наслышке) ..и потолок очень неудобно мыть😱
Просто периодически нужно газ стравливать
Как раз виноград весит еще, для закваски.Надо попробовать!
а можно для получения газов смешать сидр из яблок и из сока покупного? и что получится если попробовать смешать яблочный и виноградный на стадии получения газов!
Спс классный рецепт
какой срок годности у данного продукта?
..... четко....., 1:20 и новый ролик..... хоть часы сверяй....
Yura Gregori Ха, даже и не думал, от совпадение
alkofan1984
Я сейчас в отпуске.... ты у меня на контроле....шутка..... Поза вчера ты тоже кинул ролик где-то в такое же время... я тебе ещё писал про полуночников...
Как опыт показывает для сидра ,первоначально лучше пластика ничего нет.
у нас осталось несколько веточек винограда не срезанных, висят на морозе, из них реально сделать закваску для сидора?
Доброго времени суток! Задам один вопрос, но сразу скажу, что я полный профан в самогоноварении и околонаходящейся тематике. Вопрос следующий: если заменить виноград яблоками, а виноградный сок соответственно яблочным, получится ли что-то интересное и более близкое к сидру? Заранее спасибо за ответ!
Алексей Байкин Да конечно, вот ролик на эту темуРецепт яблочного сидр из магазинного сока
У меня две недели не получается выдержать. Дней через 7-8 бродить перестаёт. Но всё равно вкусно. Из винограда Ламбруско получается,а из яблочного - шампанское. Брют.
скажите пожалуйста-если виноградную закваску заморозить в морозилке то после разморозки дрожжи смогут работать???
и ещё-поставил яблочный сидр, бродит уже две недели, через гидрозатвор бульбы не идут, надел перчатку-надувается но вяло, это не страшно???
egor221977 После заморозки дрожжи умрут, им нужна среда и температура.Насчет сидра, пусть будет гидрозатвор, без разницы
+alkofan1984 поставил яблочтый сейчас бродит что то как просмотрел это видео ажж страшновато стало. Может сахару в 2 раза меньше всыпать подскажи пожалуйсто.
+Alexander Nazarov ну да! :) alkofan1984 видимо сластёна :) я сахар в его рецептах всегда на два а то и на три делю! ;)
Сегодня поставил из магазинного сока. Купил 8 литров виноградного сока. Добавил 10 гр винные дрожжи
Подскажите, а можно вместо сока использовать компот?
Владимир Пятов можно
Лучше варенье. Наверняка уж. Один к четырём с водой разведи и дрожжи бросай спиртовые. Моё любимое занятие по весне. Достаёшь из погреба засахаренное варенье и понеслась...
Дима, пакетированный сок делают из того же самого концентрата, что вам для вина прислали. Ну разве что сорта винограда используются разные
Подскажите пожалуйста новичку: поставил виноград на закваску и через 3 дня ничего не произошло (на 4-й появилась плесень). В чем ошибка (виноград не мыл).
Вадим Степанов Температура - должно быть тепло, виноград - обработанный (если покупной), пересыпал сахара и дрожжи не смогли завестись
alkofan1984 Спасибо, скорее всего виноград (покупной) подкачал.
Та да, сахара в бутылки можно было вообще чуть-чуть кинуть.... это ж какое там давление образовалось, если бутылку из под "Первака" разорвало ???? Так что в погреб со своими алкозапасами входи только в каске.... Будь осторожен....
Yura Gregori Та от, как говорят "жадность фраера...", хотел много газа, а получил реально три взрыва...разлет стекла был аж на 3-4 метра
alkofan1984 ни хрена себе.... так ты действительно или в пластик заливай или в каске ходи..... представил картину, как ты в каске проводишь дегустацию... шучу.....
У меня такая бутылка треснула когда я в неё налил самогона 45 градусного почти полную (оставалось 2,5 - 3 см до пробки) и она постояла в прихожей 2 часа. Так что я думаю проблема в бутылках. Пивные бутылки с буг.пробкой (например Гролш) при карбонизации не взрываются, а давление в бутылке высокое.
У меня, этим летом, в подвале разорвало 2 шампанских бутылки с яблочным сидром. Вынимал потом, действительно, в армейской каске и двух фуфайках!
а из яблок также можно таким принципом дрожжи сделать?
да, главное их не мыть. белый налет на яблоках это дрожжи
@@ильяЧурилов А из магазинных?
Как узнать сколько градусов в напитке получится, если мы знаем количество сахара в соке?
Дели на два
умножить сахар на 0,6 и будет спирт
КрасаУчик!
На 1:07 курочка
А что будет, если увеличить концентрацию винограда по отношению к соку? Сделать не 200гр/2л, а 200гр/1л. Планирую 800гр винограда заквасить и добавить 4 литра сока. Что скажете?
Михаил Крахмалев Та можно, главное что-бы виноград не сильно кислый...тут все примерно.
А он у меня наоборот сильно сладкий, хоть и Изабелла)
Сидр - либо яблоко, либо груша, можно одно в другое. С виноградным соком - непонятный напиток, скорее всего не сидр, а наподобии Ламбруско.
Интересно на магазином винограде есть дикие дрожжи?
Есть. Только если виноград из республик бывшего СССР( Туркмении, Узбекистан... и т.д. ,может даже Молдова) надо смотреть на товар, если он не очень приглядного вида, летают мошки над ним... это 250% живой- не обработаный ВИНОГРАД!
подскажите пожалуста на изюменные дрожи можно использовать?
Здравствуйте!
Через два дня на бродящем винограде появился небольшой участок с плесенью (белый пух).
Можно ли его просто удалить с поверхности и пусть бродит дальше?
Или это бесполезно и проще все выбросить?
alkofan зделай видио как сделать гидро запор
Александр Кузнецов хахахаахахахаха
вхахаххавхавхавхав
Сегодня из яблочного сока буду карбонизировать, вопрос- сидр сладкий должен быть или нет? Всё таки сколько фруктозы сыпать??? И ещё, давно смотрю все ваши видео- как Вас зовут???)))
а что если через 5 или 6 дней открывать и спускать газы
да и наливать не полные
серёга николаенко Эффект именно от накопления, тут моя ошибка...взял не ту тару.
а можно сделать сидр из вишнёвого магазинного сока?
А если полностью из домашнего винограда сделать, то получится?)
Такую бражку можно делать из чего угодно, главное , чтоб сладость была.
А чтобы сделать не газированное, надо осветлить?
А можно так?
Купил магаз сок
Добавил туда сухих дрожже разбавленных чуть чуть водой
Закрыл это двумя перчатками медицинскими. А после если кислит добавить еще сахара и поставить на 1-2 недели отстоять что бы газов больше было.
Так можно?
Сколько градус будет!?
интересно как долго можно хранить такой продукт?
лично я последнюю бутылку откупорил летом. а заготовлена она была осенью. хранилась в прохладном месте темном. все пучком. вкуснота. думаю и год легко будет стоять. правда я делал не из магазинного сока, а выжимал сам. но думаю тут совершенно никакой разницы. разливал я, кстати, в бугельные бутылки из-под марочного пива 0,7л. не бабахнуло ни одну.
многовато сахару на карбонизацию.
Вкусно,но потом срачка....И если выпить много,то отходняки ну его на хрен!
Проблема в бутылках, плохого качества.
Первак в них продают, под газированные не подходит-разрывает.
А сидр лучше в бутылки из под шампанского закрывать.
А пробки где брать?
@@АндрейК-к7я их полно кронен пробка 29 мм.
А ЕСЛИ НЕТ ДОМАШНЕГО ВИНОГРАДО ТО И НЕТ ДИКИХ ДРОЖЖЕЙ ((( ЗАМЕНИТЬ ПРОСТЫМИ ??? И ВКУС БУДЕТ ДРУГОЙ ???
всегда есть сливы, черноплодная рябина, яблоки.. там тоже есть дикие дрожжи. у меня винограда тоже нету. я использую черноплодную рябину. в конечном итоге разницы не почувствуете. единственное что красит она сильно. если сливы есть, используйте их.
это шампанское же
кирилл дмитриев ну с натяжкой да
alkofan1984 Вино игристое из винограда же
alkofan1984 кстати шомпанские дрожжи видел
А где такие бутылки можно взять?
Андрей Евсеев у меня из под водки "Первак", а так они дороговато выходят
В магазине
Я из яблок делал нарезал вода сахар и перчатку. Получилась слизь((
По хорошему карбонизировать надо в прохладном месте.
Bahirev Igor Не спорю, погреб думаю как раз. Тут уже дело во времени, я от пиво сначала две недели при комнатной, а потом уже в погребе оно доходит
Хочу сказать что на ютьюбе появился канал с похожей тематикой видео на ваши Может быть плагиат?
Пиво Хамовники Венское и Пильзенское
Нууу нет !!!! Сравнил тоже. У нашего и во дворе аккуратно и воспитанный судя по речи. Голос приятный. А когда дегустирует это вообще шедевр))) alkofan1984 вообще отличный канал! Я свой офисный планктон подсадил на просмотр канала так они что то мутят, ставят дома заготовки алкогольные. Всем нравится ))
У меня тоже взарвались бутылки, 😀😀
Надо было брать пивные бутылки
если бутылки полными не наливать то и взрываться не будут
Action cidre:D
виноградный сидр это же вино...
В данном случае игристое красное
вино не добрадило, с такого напитка хорошо кишечник промывать))))))
надо просто бутылки до краёв заполнять))
Кстати нашел интересного блогера. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Рецепт джина, домашний вариант №1
Сидр из винограда? Это из какой сказки? Сидр= это слабоалкогольное виео из ЯБЛОК, реже их груш
ау
Какой нахер виноХрад.
Магазинный яблочный сок со вкусом винограда, разброженый дикими дрожжами с винограда, какой нах сидр, бражка сурогатная