Roladki schabowe z pieczarkami

Przepis na wyborne roladki w przepysznym sosie, idealne danie na niedzielny lub świąteczny obiad. Gorąco polecam !!!
Składniki na 12 sztuk:
-1,5 kg schabu bez kości
- sól, pieprz
na farsz:
- 500 g pieczarek
- 200 g żółtego sera
- 1 średnia cebula
- 1 mały ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz do smaku
dodatkowo:
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 12%
- 2 łyżki mąki
- mąka krupczatka do panierowania
- olej + masło do smażenia
Przygotowanie:
• umyty i oczyszczony z błon schab kroję na plastry o grubości ok. 2 cm, płat schabu rozbijam przez folię spożywczą na grubość ok. 0,5 cm
• rozbity schab doprawiam solą i pieprzem z obu stron
• cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek siekam
• umyte i ocieknięte z wody pieczarki trę na tarce o grubych oczkach
• ser trę na tarce o grubych oczkach
• na patelni podgrzewam masło, dolewam 2 łyżki oleju, smażę cebulę i czosnek, potem dodaję pieczarki i smażę do odparowania soku ( 1/3 odkładam do miski )
• do pieczarek dodaję potarty ser i 2 łyżki posiekanego koperku, masę pieczarkowo serową zostawiam do ostygnięcia
• na każdy płat mięsa nakładam porcję masy pieczarkowo serowej i zwijam roladkę i spinam szpilką do zrazów
• każdą roladkę otaczam w mące krupczatce
• na patelni rozgrzewam olej i masło smażę roladki ze wszystkich stron na rumiano
• po usmażeniu przekładam do garnka, podlewam bulionem, dodaję odłożone usmażone pieczarki i duszę na minimalnym grzaniu do miękkości, pod koniec dodaję świeże pokrojone na plasterki pieczarki
• roladki wyjmuję z garnka, zabezpieczam przed wystygnięciem folią aluminiową
• śmietanę mieszam z mąką, hartuję gorącym sosem i wlewam do sosu, chwilę gotuję do zgęstnienia, na koniec dodaję posiekany koperek
#roladki
#schab
#pieczarki

[@claudiaiman4636]

Wspaniale pani gotuje!!!Od samego patrzenia jak wszystko jest dokładnie zrobione ślinka cieknie!

[@barbarablajszczak7801]

Jak zawsze doskonale i pysznie 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@maciejrajewski2937]

Oj, będzie wykonane :-)

[@aniarzepa5773]

Super przepis:) ja bym jeszcze poprosiła o przepis na te buraczki do roladek:) super wyglądają:)

[@ewad3815]

Będą dziś na obiad 🐰😄

[@Bulik-yc9bu]

Gdy widzę jak kroisz czosnek boję się o twoje palce

[@wojciechwojciechowski8859]

Faajne :D

[@agnieszkaaczynska8992]

P

[@prezespiaseczno]

Błąd podstawowy ! godzinę duszę ! ! ! schabowe też godzinę smażysz ? takie roladki już praktycznie po usmażeniu są dobre,duszenie godzinę powoduje że się rozlatują i są coraz twardsze..