DONAT METODE SPONGE
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- DONAT METODE SPONGE
Sponge:
Terigu 125 gram
Ragi 1 sdt
Susu cair 130 gram
Diamkan 1-2 jam suhu ruang
Tambahan untuk adonan:
Terigu pro tinggi 125 gram
Gula 2 sdm
Telur 1 butir 50 gram
Garam 1/2 sdt
Margarin 25 gram
Proofing 30 menit kalau suhu lagi panas, suhu lagi dingin tambahkan jadi 45 menit
TELAH DIBUKA ONLINE & OFFLINE BAKING CLASS
KELAS ONLINE 150.000/MATERI
BELAJAR PRIVAT DI WA
KELAS OFFLINE
JL AW SYAHRANI SAMARINDA
CEK JADWAL CHAT DI WA 08115597971
KURSUS ONLINE BELAJAR BIKIN ROTI UNTUK PEMULA
Wa Admin 08115597971
IG: @DapurAzizam_Samarinda
FANPAGE: / dapurazizamsamarinda - Навчання та стиль
Saya udah recook hasilnya oke banget. Tp knp klo punyaku adonannya lembek sekali ya bunda? Jadi saya tambahin terigu
Assallamu'alaikum....
Bunda mau nnya klw untuk susu cair ny dingin atw suhu ruang? Mohon dijawab bund, terimakasih 🙏
Kalo gak pake mixer, bisa gak bund??
Untuk sponge pake terigu apa bun, pro sedang atau pro tinggi bun?dan di terigunya boleh dicampur susu bubuk gk bun?
Tinggi juga ini kak
Bun adonan tepung yg utk sponge itu terigu segitiga biru apa cakra yaa? Makasih yaa bun 🙏🙏
Ragi 1 sdt brp gram bund
Mau tanya Bun, kalo misal kita mau bikin adonan tepung 1kg,untuk bahan buih apa harus separuh jumlah tepung Bun 🙏🙏
Saya langsung praktek umm, alhamdulillah hasilnya good banget.
Sukses ya 😍
Bun yg life kmrin sy ktinggln ap gk dimuat lgi vidionya..sy sllu berhsil pkek resep bunda yg tnp mixer..mint tlng ditayangin ulang vidionya..trm kasih bun
Kak dari metode biasa, tangzhong, dan ini, menurut kakak paling mantap yg mana kah?
Buat Bomboloni yg tepung terigu protein sedang dong bun.. 🙏🙏
Metode ini bisa tanpa mixer Bun? Tanpa ulen
Tapi menurut saya klo donat pake putih telur ikut empuknya ngaret yh
Ilmu baru lagi makasih kak otw praktek moga berhasil 👍😍
Oh iya kemarin yang ngikut praktek roti pas live Alhamdulillah berhasil kak makasih moga kk dan kluarga sehat selalu Aamiin 🤲
Mantab mantab mantaabz bgt resep donat dg metode sponge. Besok udh pastii lsg praktek. Makasih bnyk umi Azizam, salam sehat, bahagia n sukses selalu utk resep²nya.
Kak, kalo ada bikin resep roti manis dengan metode sponge
Untuk Spongenya.. pakai terigu apa ya bu..?
Susu cairnya dingin ato suhu ruang bun?
Kaka mau tanya ' adonan donat dan roti sama ya
Ini gak pake proses degasing yh bu
Total tepung 250 gr ya Kak.
WR bs lbh tinggi lg apa gak bu
Assalamualaikum bunda mau tanya... Kan biasanya resep bunda utk telur +air total 145gr nah ini knp berbeda yh? Telur 50gr+susu cair 130gr brrti total cairan yg dipakai 180gr yh bun.. Apa tdk kelembekan yh bun? Atau cairannya ttep 145gr aja? Mksh bun.. Mudah2an djawab
Ini sy nyobain takaran adonan roti metode sponge dibuat donat kak, ternyata tetap bisa😊
@@DapurAzizamSamarinda mksh bun sdh dijawab.. Berarti total cairannya 180gr yh bun?
Susunya dingin atau anget?
Disuhu brp minyaknya
Berarti ini sama seperti roti goreng😁
Berati gk pke degasing ya bun??langsung profing ya bun
Iya kak ini lgsg, nanti sy coba lg yg pake degassing
Utk sponge pke terigu proting atau prodang?
Pakai tinggi ini kak
Kak, untuk susu cair nya dingin atau hangat?
Buat roti manis bisa bun pake metode sponge
Iya boleh😊
Lembut dan empuk banget
Donatnya montok", white ringnya bgs keliatn bgt.. Mantaap..
Harus si mixer ta kak
Ga pake BP ya bund ?
Itu telurnya ngga ditimbang ya Bun? Jdi ngga tau perkiraan total cairannya berapa
Telur yg saya pakai sekitar 45-50 gram kak
Susu cair 130 gr sama tekur 45/50 gr apa g kelembekan ya kk