Gaspillage alimentaire : les chefs contre attaquent
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Les chefs cuisiniers Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde et Florent Ladeyn s'engagent aux côtés des Français pour lutter le temps d'une semaine contre le gaspillage alimentaire. Et c'est toute la France qu'ils souhaitent mobiliser, à leurs côtés, dans ce grand combat !
Leur but final : organiser un grand banquet populaire à Lille, sur les terres de Florent Ladeyn, le finaliste de la 4ème édition de Top Chef, lors duquel ils ne cuisineront que des produits issus du gaspillage alimentaire.
Combien de repas nos chefs arriveront-ils à servir ? Parviendront-ils à mobiliser les Français dans leur combat contre le gaspillage alimentaire ? C'est le pari que vont se lancer nos 5 chefs !
À l'échelle de nos foyers, de nos commerces de quartiers ou de la France toute entière, les chefs vont tenter de comprendre pourquoi nous gâchons autant et à tous les niveaux, et ils comptent bien nous montrer comment changer très simplement certaines de nos mauvaises habitudes.
Leur objectif : convaincre et rallier un maximum de personnes à leur cause !
ça date... faudrait refaire un reportage pour voir s'il y a du mieux.
Une bonne idée ce documentaire :-)
Perso l'année dernière mon alimentation était composée à 50% des poubelles, je n'ai jamais été malade. Le plus ahurissant c'est que les endroits où l'on trouvait le plus de denrées étaient le CCAS et les Restos du coeur!
Cela m'a permit de varier mon alimentation, de cuisiner des légumes et des viandes que je n'avait jamais mangé.
Tu as raison
La ils donnent par ce que ce sont des chefs cuistos connus et surtout parce qu'il y a la caméra, je suis pas certain que si un sdf venait prendre tout ce qui doit être jeté, il serait bien accueilli!!!quand on sait que certains mareyeurs versent du bleu de métylène ou de la javel sur le poisson jeté pour éviter la récupération!!
+alain guinot Le cas du poisson est à part, c'est vie dangereux du poisson qui traîne. Mais c'est valable pour tellement de choses...
+alain guinot Tout est dit
Vernon Roche Je pense de point de vue que ce concept et la simplement pour montrer à Toutes et tous que les aliments qui sois disant sont morts et qui doivent être jeté peuvent servir et ils nous le montre ni plus ni moins après au enseigne et au commerçant à faire preuve de civisme tous simplement. Je pense que c'est plus pour une ouverture des consciences.
Dans tous les cas, après on dit qu'il y a trop d'humain sur la Terre. Les scientifiques à chaque année, avant même que la moitié de l'année soit passée, annonce que la Terre a déjà donné tout ce qu'elle pouvait pour une année et qu'à partir de maintenant, on est en surconsommation, sur le crédit de la Terre.
1. Cela prouve qu'il n'y a pas trop d'humains.
2. Que si on a passé la limite d'énergie qu'offre la planète, c'est notre faute.
3. On devrait réfléchir à la surproduction et la surconsommation. On s'en porterait mieux.
La solution serait simple, tous les restaurateurs et supermarché devraient être taxé, redistribuer aux clients c'est ainsi, et être obligé de donner la nourriture jeter à une institution gouvernementale installée dans les villes pour redistribuer aux pauvres, la taxe servant à la gestion de toute l'Affaire. Déjà, ça serait un plus.
Donc le principe est simple, plus un commerçant jette, selon le poids par jour. plus il sera taxé. Le commerçant signe tous les jours et de grosses amendes devront être payé, quitte à aller en prison, s'ils se font attraper à jeter de façon non conforme. Il est évident que plus il sera taxé, plus le prix de ses produits seront chers. Ainsi, les consommateurs, au bout du compte, vont acheter moins et faire plus attention, les producteur vont alors vendre selon la consommation et éviter la surproduction. Cela obligera les boulanger à ne pas refaire un autre fourneau à la fin d'une journée. S'il n'y a plus de pain, ça attendra à demain...
Pour avoir fait du placement sur les tablettes dans les marchés, j'ai toujours choisi les produits du bord depuis, sachant que si tout le monde choisi le fond des tablettes....
Tu as parfaitement raison Alain j' ai vu faire)
À voir, à revoir, a re-re-revoir ... Mais surtout à méditer, et à diffuser le plus largement possible, sans modération !!!
Vous voulez faire des économies ? Utilisez mieux votre argent par une meilleure gestion de votre frigo ! ....
Ou alors, .... ne changez rien à vos habitudes et ... fournissez en alimentation toutes les cantines scolaires de France pendant 10 ans avec tout ce que vous aurez acheté en trop au lieu de le geter ! Vous n'aurez plus à payer la cantine de vos enfants ... La présence de Mr LEFOLL discréditera totalement le gouvernement si le moindre ministre ose dire un jour qu'il ne savait pas. Les solutions politiques de bonne gestion de nos collectivités sont simples !! Pas besoin de faire l'ENA pour les trouver ....
C'est triste, car avant je le faisais et les commerçants me laissaient à prendre les produits "périmés" (invendus) afin de faire des repas pour les SDF, ainsi que les personnes qui ont dure/difficile à lier les 2 bouts , mais maintenant, les commerçants (ainsi que grandes surfaces), ne veulent plus! Ils y mettent de l'ammoniac, de l'eau de javel, du savons de vaisselle et même de la soude! C'est triste! Mais je remercie Christophe du Deli de bien vouloir encore me donner du pain, des denrées,... afin d'aider les gens! Merci à toi Christophe!!!
Ainsi que la petite boulangerie du coin!
Moi je pense que la faute revient aux consommateurs. C'est à eux de réfléchir, acheter des produits bio, de saisons, de tous calibre, de réfléchir, de prendre le temps de faire les commissions. Et si un jour il n'y a plus de carotte sur les étagères et bin tant pis, on change de plan. C'est aux consommateurs de se bouger un peu pour faire changer les choses. Mais je ne suis pas dupe, les gens ne changeront pas avant de se casser la gueule parterre...
merci beaucoup les chefs pour cette belle et grande leçon
les gens doivent se réveiller, la prise de concience est urgente...
Sinon c'est super. De faire ça mais c'est vachement dûr de faire changer tout le monde. Perso à la maison le gâchis c'est niet ! On fait vraiment ce qu'on peut.
J'ai travaillé dans un supermarché alimentaire du groupe Auchan, le magasin jetait une benne de 9 tonnes tous les 10 jours soit 328,5 tonnes par an à lui seul. Précise qu'il y avait dans ce magasin un compacteur cagette, un autre pour le plastique et un autre pour le carton, donc la benne de 9 tonnes était que pour les produits majoritairement alimentaire.
Donc je pense qu'il y a de mauvaise remonté d'information sur les chiffres réel concernant le gaspillage des 11.000 supermarché et hypermarché, car même si on prend que la moitié du gaspillage du magasin ou je travaillais et on l'applique sur les 11.000 autres magasin on est 1Million huit cents milles, loin des sept cents milles du documentaire.
Exemple : j'ai constaté qu'avant ouverture du magasin le personnel des rayons boucherie y jetaient entre 2 à 4 caddies par jour et se faisait livrer trois fois par semaine.
J'aime beaucoup le documentaire qui peut y sensibiliser les personnes qui se donnent la peine de suivre ce genre de documentaire/enquête, n'allégé pas les chiffres des distributeurs, car même le gâchis des agriculteurs leur incombent en grande parti exemple l'endive vendu en magasin a du être au préalable épluché de moitié par l'agriculteur pour correspondre au "norme" du distributeur.
Autant pour moi, je n'ai pas précisé. J'ai travaillé dans un supermarché alimentaire de début 2011 à fin 2014 ..... De plus je ne parlais que ce qui s'était mis en place dans le magasin en 2014, car les deux première année le magasin n'avait qu'une benne à déchets et pas d'autres compacteurs et n'avait pas mis en place la prise en charge de certain produit avec une DLC plus vendable avec UNE pseudo société de don qui refusait de prendre la viande car elle voulait celle que le magasin recevait le jour même.
Sephique Je peux te confirmer que pas mal d'enseigne par ex groupe Carrefour entre autres ne jetent pratiquement plus, sauf les produits à date très courte comme les viandes et ceux qui produisent certaines substance comme amoniac comme certains poissons . Le reste comme les produits laitiers, bonbons chocolats, fruits et légumes, pains etc sont redistribuer pour les associations type secours populaire etc . Malheureusement certains produit ne peuvent pas être donner concernent certaines substances ou bactéries présente qui peuvent tuer . Maintenant c'est au enseigne de trouver des plans d'action pour la gestion de leurs stocks, et également que les gouvernements devraient y mettre leurs grain de sel puisque ça touche l'économie local et nationale . Que les enseignes arrêtent la touche "sublime" et presentation parfaite des produits toujours pour attiter l'oeil,pour s'en tenir à une vente simple, des produits simple parceque aujourd'hui la politique du client roi fait que un produit mal présenté ou mal sublimé n'est pas vendu ou alors jeté. Les clients doivent savoir s'auto éduquer pour revoir leurs habitudes d'achat et de consommation. Pas assez de prévention pour ce type de problème très grave.
Je te rejoins sur le problème de la touche "sublime" et présentation parfaite des produits. Beaucoup des rayaons boucherie étaient pleine de produits pour donné envie aux clients d'acheter et comme le gouvernement leur offre une déduction de taxes pour tous les produits alimentaire périssable cela leur payent malheureusement la viande qu'ils jettent sur un équivalent de l'achat (oui de l'achat) des produits jetés, en plus de la petite marge rajouté aux client pour les produits acheté pour payer la partie jetée. (confirmé par des chefs de rayon tant du rayon Boucherie que Boisson)
Une fiche de contrôle sur le gaspillage des produits alimentaire seraient surement utile pour vérifier les magasins qui ne gaspillent pas à excès et leur validerai le droit de profiter de cette réduction de taxe.
Sephique Oui tu as raison . Je connais biensur le principe étant professionnel de la mer et de la grande distrib j'ai était confronté aux problème Ensuite biensur que les marges appliquée viennent combler . Mais le fait de jeter en masse touche l'économie nationale. puisque si certain pouvez récupérer le gouvernement ferait des economies . En France on parle de liberté égalité et surtout fraternité , la fraternité serais de redistribuer équitablement, la liberté serais de pouvoir choisir comment mieux consommer et vivre et la l'égalité serais justement dans l'équitabilité. Malheureusement tous ça fou la nausée.
j'ai travailler au marché de rungis et en effet, les chiffre son très sous-estimé et il parait qu'avant c'était pire.
ma famille et moi avons connu la misère mais vraiment genre au 20 du mois il restait une plaquette d'oeuf dans le frigo ! quand je vois sa j'ai la rage et de la tristesse en moi !
Beaucoup de personne ne sont pas au courant mais si un supermarché par exemple veut donner tout ça a des associations il doit payer.
+angelique chaigneau Oui, y a pas mal de fonctionnaires bien gras à nourrir...
j'ai un doute de ce que vous racontez !
Philippe c'est mon nouveau héros
pourquoi n'ouvrent-ils pas un discount pour éviter la perte... où ne la donnent-ils pas aux restos du coeur - où autres associations, puisque encore ( pour les produits frais en limite du jour) consommables!!
Donner à un coût alors que jeter et pouvoir déduire des impôts c'est rentable...
Et pourquoi il donne pax aux sdf pff c'est vraiment pitoyable
c'est pire que ca, un hypermarché pres de cher moi il verse de l'eau de javel dans les poubelles chaques jours pour que les sdf ne puissent rien récuperer!!
gazzioo il me semble que c'est interdit de faire ça desormais ( javel )
Non il le font tjr
c'est aussi dû au fait que si les SDF tombent malades et qu'ils portent plaintes contre le magasin il y aura une image néfaste de ce dernier après c'est vrai que ça fait mal au coeur quand on sait le nombre de personnes qui ont faim dans les rues.
ça c'est l'excuse bidon des gérants de magasin pour se donner pseudo bonne conscience , dans les fait jamais un sdf n'irai porté plainte , c'est pas le genre à être procédurier au cas ou vous ne le sauriez pas.
je cherche toujours les bananes tachées xD toujours meilleur je trouve
Chaque année sa serait merveilleux de refaire de grand banquets ainsi 2 fois sur l année debut d année car énormément de gapiage du aux fetes ect et vers le mois d Octobre Novembre. Et se qui est général aussi c'est qui a pour énormément de personne dont les sans abris.
Un grand probleme, c'est que pour les celibataires, les parts sont trop grands.
le gaspillage c'est un cauchemard pour moi
Pour moi aussi je suis sidéré de voir ça incroyable mais vrai
le principe est bon, et je pense que beaucoup de gens sont d'accord avec tout ce qui est dit!
mais...honnetement?
1/ Quand le choix se présente entre un sachet de fruit intact et un sachet de fruit dans lequel 1 est abimé, je pense que 98% des gens vont acheter le sachet intact car ce pourcentage là ne vont pas payé pour 1 fruit en moins.. même en réduisant de 30% le prix de celui-ci...
2/ Quand on est dans à la rue,ou en manque de moyen pour finir le mois, on peux toujours espérer récupérer les invendus... car tout les magasins, les marchés refusent catégoriquement l'accès à ces denrées ...
là je pense que les caméras et les chefs y font beaucoup...
(alors après reflexion, je pense qu'ils refusent cela car sinon, tout le monde attendrais la fin de péremption!)
Donc étant un grand fan de ce genre d'émission, je suis quand même septique sur son bien fondé
restaurant gastronomique, après 3 jours le produit doit être jeté, je n'ai jamais jeté autant de nourriture que dans dans ces restaurants.
7:50 C'est pas possible de jeter autant.... ils ne bossent pas ces gens pour acheter cette nourriture ?
+Robert Henrytrois C'est scénarisé l'émission ça se voit carrément
la réalité est bien pire malheureusement
C'est si écœurant, que je ne peux pas aller jusqu'à la fin de la vidéo. 😪Les poissons balancés morts pour RIEN...
c'est honteux...de la discrimination même dans la nourriture.
le souci c'est que plus personne ne sais lever un filet sur une simple truite par exemple. je me rappel que quand mon gran père allais à la peche je te garantis que le pousson était vidé cuit entier et servis au invité entier et on mangeais tout de la base de la tête jusqu'à la queue. le filet n'est que la partie "noble" du poisson
Rien de nouveau mais c est INSUPPORTABLE de voir cela.........
Pourrie oui on jette mais sinon...
Ce sont les clients qu ils faut responsabiliser...
C est un crime de jeter des choses consommables....
SUPERBE EMISSION.............
Un jour on crèvera de faim, on aura juste nos yeux pour pleurer😢😢😳😳
Je suis parfaitement d'accord avec vous,malheureusement! Nos mères et nos grandes -mères réussissaient d'éviter le gaspillage,tandis que de nos jours on a tout oublié .
bonjour, bonsoir a tous je souaite partager mon avie sur le gaspillage.Pour moi je trouve que le caspillage dans le monde d'aujourd'hui et fénoménal des quentiter ornorme sont gaspiller au on vien de le voir on peux servire, fair plaisir a plain de monde avec se que l'on gaspille.Et de plus je ne prenais pas cansiance que l'on gaspillais autanque.Sa me bris le coeur de voir tous ses nourriture dans les super marcher,boucheri,ouangeri,et encore plain d'autre surface.Et de plus je vien d'aprendre en regardant sette video que on ne gaspillais pas que chez nous et dans les magasin mais aussi avant qua sa arrive dans nos magasin et quand j'ai apris ça sa me choquée encore plus.Et de voir que les gent peuv renvoyer la marchandis a la persone a la quelle il l'on acheter et que surtout que il y a des payes que rêverais d'avoir tout set nourriture que nous nous chetons alor il ne faut plus se plaindre mes il faut agire et pas tout seul tout ensemble.Et ses aujourd'hui qui faut agir et pas demain.Petits conseille ragarder un documentair sur lîle de Madagascare et vous vairais comme la famine les touche et vous feras changé d'avie.Voila pour moi j'atten vos avis a vous sur le gaspillage alimentair.Et mercie a ceux qui on pris le temps de lire mon comentair jusque a la fin.
Tout ce gâchis me fait mal au coeur !!
Quand je pense que dans certains pays, des tas de personnes meurent de faim...
Plutôt que de transformer des "invendus" en gaz ou en poudre ou je ne sais quoi d'autre, pourquoi ne pas faire don de toute cette nourriture aux pays les plus pauvres et mal nourris ???
Comme l'Afrique par exemple, des tas de pauvres gosses crèvent de faim !!
Combien de parents Africains enterrent leurs enfants, parce qu'ils ne peuvent pas les nourrir ???
Ca me débecte !!
Tristan se fait un peu de temps libre pour
waw nice
j'ai vue aussi dans un E.LECLER ou il font expret de mettre de la javel sur la nouriture qu'il jette pour pas qu'elle soit recuperé c'est honteux , déjat petit on apprend a pas jouer avec la nouriture et quand on est adulte ont la détruit tous sa pour le fric je chie sur les grandes surface et c'est geans qui gaspille sa donne envie d'étre violent.
quel paradoxe quand on sait que leurs restau étoilés sont de tres loin les 1er à rejeter tout produit qui ne soient pas "parfait"......
fais ce que je dis........
quand tu penses que tu risque une amende a fouiller dans les poubelles.... oui on marche vraiment sur la tête .....
chriscoolTV je te comprends C'est très compliqué dans nôtre société
Au lieu de facilité mais on fais le contraire c'est dommage...
Il est trop chaud philippe, le mec c'est une machine de guerre
bra !
Je suis d'accord avec le commentaire d'Alain guingnot.
Je suis persuadé que si un citoyen lambda va essayer de récupérer cette marchandise, il se fait jeter direct et peut être pas avec toute la courtoisie souhaité.
Ça c'est un coup de pub en l'air
Tomates grappes françaises ; 2,99 le kg ; tomates grappes espagnoles 0,99 euro.
Nous attendons les critiques sachant que ce sont les mêmes tomates et la même méthode de culture. Les tomates du jardin chez Lidl, c'est un mythe.
est ce que vous avez des produits que vous jetez ?
c est fou
Bah les producteurs jettent pourquoi? Parce les géants du secteur ne veulent pas les acheter. Ils ne correspondent pas à leurs critères de choix. Je suis persuadé que si les producteurs vendaient en direct, bien sûr si on leur permettait à prix réduits, ils vendraient tous leurs produits
Malheureusement c'est toujours d'actualité
wow
et pendant que dehors certains ont fait ou que d autres volent pour manger et se font cueillir a la sortie de la caisse par l agent de securite !!
Tout calibrer tout doit être pareil... c'est d une tristesse..... je fais mes légumes les tomates sont pas toutes rondes mais au moins elles ont le goût de tomates 🤣
Les boulangers près de chez nous donnent le pain dur pour nos chevaux sans rien en échange
pourquoi je regardes .....
12:16
Comment on va faire baisser la pauvreté si ses gens ne meurent plus de faim ?!
400kg de poissons peché et 100kg de poisson mort rejeté? et après encore 10kg "pas vendable".... société de fou
Franchement ces n'importe quoi il a des gens dans le reportage qui abuse vraiment je sais pas mais t'achete ce que tu vas manger ou dans ce cas tu congèle au lieux de les laisser pourrir ...
ces fou ces quoi ya pas de compost en France ou quoi??
Donc ils ont réussi à enlever du gaspillage mais ont fait venir des gens en voiture à des centaines de kilomètres ? Super logique.
Je trouve quand même LOURD que CES chefs cuisto achètent des produits frais pour leur resto, au lieu de faire, comme dans cette émission, du "ramasse poubelles" ! Ok, ils disent qu'ils ne gâchent rien dans leur commence (apparemment); mais ça sert à quoi de revendiquer qqch qu'ils ne font pas ?????????!!!!!!! Ahurissant !
c'est de l'hypocrisie venant des chefs. j'ai fais des etudes en hotellerie et pleins de stages en 5 étoiles. si ya une chose que les chefs m'ont appris c'est qu il ne faut pas hésiter à jeter. on devait jeter la nourriture aussitot que le restaurant ferme ses portes. interdiction d'en garder pour soi, d'en manger ou d'en ramener à la maison, dans le cas contraire c'est le licenciement immédiat. ils préfèrent jeter que donner. en boulangerie, on jetait le pain, et toutes les viennoiseries on en jetait des milliers quotidiennement pour en refaire le lendemain. cette émmission me dégoute.
Ce sont ces pseudo chefs qu'il faut jeter !
LA PLUPART DES CHOSES JETER DANS CES RESTAURANTS...C'EST CE QUI RESTE DANS LES ASSIETTES.
DIS MOI CHEZ TOI..TU BOUFFES TOUT CE QUI RESTE DANS L'ASSIETTE DE TA COPINE, DE TON ENFANT ET SI TU A DE LA VISITE ET QU'ILS EN LAISSE...TU LE BOUFFES ????
ALORS VOILÀ CE QU'ILS JETTENT.
DE NOS JOURS LES GENS VEULENT DU BEAU, DU PARFAIT, DU SUBLIME ET SI CA NE CORRESPOND PAS ET BIEN C'EST SOIT JETER OU LAISSER LÀ A SE PERDRE.
Vous ne devriez pas vous en prendre à moi de cette façon, surtout lorsque l'on a qu'un seul neurone défectueux ! Je ne suis pas responsable de la misère du monde, adressez vous plutôt aux services d'hygiène, avant de causer dans le vide ! Vous savez lire, mais comprendre c'est une autre chose !
mes grands parents mon apprit a finir mon assiette, sinon au prochain repas j'avais mes restes.. peu etre dure a comprendre pour les plus jeunes mai je suis fière d'avoir ete eduqué comme ca...
J'ai une question qui s'adresse directement aux chefs étoilés (et ce n'est qu'un exemple parmi d'autres) et surtout au chef qui fait son test avec les tomates pas calibrés moins cher de 30%. Le test que ce monsieur devrait faire, c'est de faire deux plats, même produits, même goûts. 1 plat bien présenté et joli, l'autre plat tout moche. Lequel se vendra ? C'est triste mais c'est même principe pour tous le monde....
absolument pas , il a fait un test tt simplement pour montrer que le consommateur va se lancer sur la belle tomate et non sur la tomate déformé ou abimée. son but n etant pas de faire changer d idée au consommateur mais de montrer un constat.
ultrage74 trés bonne argumentation, j'aimerais bien connaître la réponse que ferait "un grand chef" à cette question
ultrage74 et moi j'ai une question qui s'adresse directement a toi, t'es un abruti ou ou tu n'as pas compris le but de cette initiative en posant juste les mauvaises questions qui te fait passer pour un rageux de base? deja ils sont la pour demontrer que l'on peut faire les memes plats avec le meme resultat et le meme gout que ce soit avec les produits impropres a la vente ce qui ne veut pas dire qu'ils ne sont pas bons et les produits entre guillemets calibres pour la vente !!!!! ils n'ont jamais parler de produit fini comme les plats -.- et oui ils ont raison les consommateur ont ete conditionnes sur le "tout ce qui est beau est bon" ce qui est faux c'est les memes produits donc je verrais pas pourquoi si on les cuisine cela serait different. ta question est vraiment pourrie et hors sujet. Et j'aimerais bien savoir quelles sont les autres exemples au vue de tes dires je cite (et ce n'est un exemple parmi tant d'autres) je serais bien curieux de savoir quelle sont pour toi les choses negatives sur cette initiative de montrer ce que l'etre humain peut gacher en nourriture consommable alors que tant de gens meurs de faim dans le monde. et alain guinot en haut qui comme le mouton est d'accord avec le dernier qui a parlé mais qui visiblement a du regarder la meme video que toi lol allez j'arrete de parler car je pense d'ici pas tard je vais avoir l'impression de parler a mon cheval et j'aime vraiment pas passer pour un abruti. Sur ce si tu veux debattre serieusement sur ce sujet regarde encore cette video et essaie de la comprendre et la peut etre on pourra avoir une conversation censee. Fin
***** A mon avis c'est toi l'abruti finit et qui n'a rien compris au sens de mon message. A aucun moment, je ne critique l’initiative, mais je critique les chefs étoilés qui font leurs shows à la TV mais n'appliquent pas cela dans leurs restaurants réputés. Ce sont aussi ces chefs qui participent à conditionner les gens au tout beau, tout propre. Bref, moi j'ai ma ligne de conduite et pas besoin de voir et revoir cette vidéo pour avoir compris et ne pas faire de gâchis. Bref, garde tes arguments pour toi, gardes pour toi ta conversation "censée" car je crois que tu t'es complètement trompé de cible.... Et aller, je le dis encore une fois, relis mon message et peut-être que tu comprendras un peu plus ce que je voulais dire plutôt que partir dans tes délires débiles...
je trouve que cela aurait été encore plus beaux si les gains obtenus grâce au repas vendus a leur client étaient reversés aux orphelinats
Pourquoi ils redonnent pas pour nourrir les cochons, en suisse tout les déchets alimentaire invendu sont pour les bêtes ou pour les associations caritative
vraiment, que dire?
Dommage, pas une seule on étudie ou parle de la question de l'égo-narcissisme du client quand a son choix notamment dans les fruits et légumes : Il aurait été pas mal d'en parler au moment de l'expérience des tomates vers 1h45 : Car c'est bien par égo et narcissisme pur que évidemment les tomates calibrées sont préférées, hors nous vivons dans une société très fortement narcissique !! Pire encore, le narcissisme est en train d'exploser dans ce pays : Il suffit d'observer les + jeunes (pré-ado, ado & jeunes adultes) pour s'en rendre compte et surtout se rendre compte que ça ne risque pas de changer au vu du train éducatif qu'on a pris
Et tous ces connards de vieux boomers radins qui achètent éco+ toute leur vie (alors qu'ils ont du fric) histoire d'achever les producteurs qui crèvent la dalle, les obligeant à pourrir la planète (et leur santé) avec des pesticides etc, ces gens-là ils font ça par pur égoïsme. Les jeunes au moins s'intéressent au local et au bio entre deux posts insta' ;-)
On en parle du fait que les chefs portent pas de toque en cuisine?
combiens de gens meurent de faim chaques jours et tu ne pense qu'a ca!! chacun sont point de vue..
gazzioo alors déjà gros malin je pense pas QUE à ça bien sure qu'il y a des personnes qui meurent de faim chaque jour mais j'aimerais bien savoir ce que tu fais pour les aider
je ne jette jamais de nourriture, voila se que je peu faire à mon échelle...je trouvais juste sa "light" comparé à la gravité du sujet, mai bon ni vois pas d'attaque... pas besoin de "mordre" ;-)
IL Y0 DEU LOURD §
La mentalité du trop plutôt que pas assez doit cesser
1 fois ma mere a du fair un voyage pendant 1 semaine et bah avec 4 euro j ai manger comme un gros porcs , flocons d avoine a gogo , patte au beure . J ador les plats de malade avec 400 ingredient que ma mere fait mais des fois on peut s en passer et avec toutes les graisse que j ai stocker durant 5 ans je suis pret pour une bonne famine de 3 ans .. x)
Bonjour monsieur Martin 6 pour 🕒
Documentaire d utilité publique
"Avoir fait tout ce voyage pour finir en gaz" -Ghislaine Arabian 2014
Des loups qui essayent d'éduquer des moutons, la blague!
Le gaspillage alimentaire = problème de santé publique ! Et tu trouves normal que tu jettes une banane ou une des prunes qui sont flétries ou une salades qui commencent à des feuilles qui se fanent !?! Après il y a des produis très fragiles comme les oeufs (un bol ou verre d'eau, tu plonges ton oeuf et s'il coule = consommable mais s'il flotte = poubelle ! ou le lait que je jette parce que je sais qu'ils sont périmés.
ça doit être ton nez et tes papilles qui doivent juger et non tes yeux !
Je n'ai strictement rien pigé à votre commentaire 😂
pourtant je parle français ! ce que je veux dire ce sont es chefs qui ont décidé de sensibiliser des familles,leurs clients et une ville entière que le gaspillage = problème de santé publique et qu'il faut réduire absolument !
Emma Georges écrire en français est une chose, donner du sens à sa phrase en est une autre. Pour avoir travaillé en restaurant étoilé je peux vous dire que le gaspillage alimentaire dans ce genre de restaurant est malheureusement de rigueur. Après 3 jours de dlc tout est mis à la benne. Ce sont les normes HACCP. Avant de donner des leçons de gaspillage aux français ces soit disant grands chefs devraient dans un premier temps balayer devant leur porte.
Ps: ce genre d'établissement ne commande que des produits sans aucun défaut donc c'est aussi par leur faute que des aliments bons mais pas esthétiques ne sont pas commercialisés.
Je te signale que je parle français- je n'y peux rien si tu ne comprends pas !Passons... Cuisiner pour éviter le gaspillage est quelque chose d'important et donc faut :
- sensibiliser le grand public (consommateurs, distributeurs ou encore les producteurs)
- faire campagne pour lutter contre ce fléau
- rendre responsable tout le monde Toi, Moi et toutes les personnes qui nous entourent !
- changer nos habitudes alimentaires - je sais (tu vas tout de suite dire) que les mauvaises habitudes ont la vie dure mais c'est avec de VOLONTE que l'on les change !!!
C'est révoltant que des tonnes de bouffe partent dans nos bennes alors qu'il y en a qui crèvent de faim ! et toi c'est normal pour toi et tu veux pas changer les choses !!!!!!
et je te dis que c'est faux qu'il y a des chefs qui prennent que des produits 0 défaut ! J'en connais qui prennent des produits qui sont "cabossés" et qui sont tout aussi bon et qui les mette à leurs cartes !! Alors tu ne dois rejeter la faute et leur initiative de lutter contre ça (on dirait que tu te voiles la face !) sur eux et pour toutes les personnes du quotidien qui ont décidé de faire campagne contre ce fléau ! Tu n'as qu'à saluer leur initiative et réfléchir sur ta manière de consommer !
***** on dirait toi à 10:50 😄
32 hectares donc 320.000 metres carré ont est d'accord là dessus? et c'est un petit producteur?
1hectar = 1.000 metres carré donc 1km sur 1km
c'est affolant tout ce gaspillage !! J'en ferai ma philosophie de vie : ê un maximum économe et essayer atteindre le 0 déchet (produits en vrac, légumes, fruits frais et recyclables un maximum....) ! c'est révoltant quand on pense qu'il y a des millions de gamins, d'hommes et de femmes qui n'ont rien à bouffer et qu'ils meurent de faim et nous, on se remplie les panses et on jette à tire-larigot ! c'est non !
il faut gaspiller
43:36
Sérieux? ils jettent ça?? Les gens sont vraiment stupides c'est pas possible! Ils viennent d'où pour jeter des légumes juste défraîchis en pensant qu'ils sont mauvais? C'est hallucinant
Tous ces poireaux et ces poissons, ça fait mal au coeur.
Et il y en a qui meurt de faim
😢😢😢😢😖
CYRILL !!!
Mon Dieu !!! Je vois pas pourquoi qu'il ne conserve pas la viande en gelant dans la glace ! comme ça la viande peut conserver dans beaucoup plus long période !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
parcequ'il faudrait encore des normes derrière tout çà tout simplement... la viande congelé existe deja , la ca parle surtout de produit frais... ils n ont pas le droit de le congeler car cela indiquerait que la date de péremption de l emballage n 'est pas respecté , bref on est d accord avec toi mais le travail derrière serait trop important et mal surveillé
le nom de la chaîne xD
Oui c'est bien beau le made in France. Mais c'est cher. Et si le monde entier faisait pareil, la France n'exporterait plus rien.
La mode donne de drôles d'idées quand même.
Franchement c'est énorme , surtout même dans nous maison c'est vraiment incroyable , alors que la plus part des produits ne sont pas mérité d'aller à la poubelles
je pleurs.
comment peu t'on jeter des animeaux mort des legumes et n'en avoir rien à foutres?
mouai, ils jettent beaucoup je trouve c fak,bref truqué pour la tv
film en camera cache on verra si ils disent la meme chose , ces personnes sont des faux Q
Venez voir mes poubelles moi je jette rien j Ai pas les moyens
Je suis pas d’accord avec vous si il j’aime sa vous regarde pas
Coluche peut se retourner dans sa tombe !!
J'ai TELLEMENT mal au coeur de voir tout ce gaspillage.. Chez moi on ne gaspille rien car on sait quil n'y a jamais rien de mauvais à voir une pomme ou une banane avec une petite couleur désagréable mais J'suis désolé il suffit juste de retirer la partie qui n'est pas bonne et le tour est joué! Ca ne veut pas dire que le fruit est TOTALEMENT MAUVAIS PFFFUUU! J'suis dépassé pensez aux personnes pauvres .. 📿
Pour le gaspillage à domicile,
C'est quoi ses mères de familles ma parole, mais quelle honte cette société !
Juste bonne à se mettre à l'horizontal, faire des gosses, percevoir les aides de la CAF ?
Nos grands-mère doivent se retourner dans leurs tombe !
ce programme est merdique !
ces chefs, de gros hypocrites
Je suis d'accord !
Oui et vous juste une simple d'esprit qui ne sait même pas écrire !
Marianne Facultatif Quand on ne sait rien on ne dit rien! j ai travaillé dans l'hotellerie et je sais de quoi je parle. tu crois que ça se passe comme ça dans les cuisines de ces chefs étoilés? là bas, on jette plus qu'on ne mange! je ne roule pas en rolls mais en 4L. s'il te plait, réfléchi avant d'insulter les gens
Pour commencer c'est vous et pas tu ! La 4L gardez la précieusement ça devient plus rare qu'une rolls, je suppose que lorsque vous avez travaillé dans l’hôtellerie c'était comme femme de chambre ! Ce qui est jeté dans les cuisine, c'est ce qui n'est pas consommable ou des retour clients, vous voudriez manger ça ? Perso je suis chef de partie alors je pense ceci, qui de vous ou de moi devrait la mettre en veilleuse ? Amitié .
Mr Racam, il y a confusion, je m'adressais à Marianne pas à vous! relisez bien, je prend meme votre parti!!!! et j étais sous chef dans un hotel 5 étoiles + ,à l'ile Maurice, j ai un master en hotellerie spécialisé en art culinaire pas femme de ménage. et partout où je travaillais on jetait tout après chaque service, je ne vous parle pas des restes des clients. je parle de tout ce qui se trouve sur le buffet matin midi soir.