深聊法餐EP1 老店裡的女主廚 | 深度回顧過去製作的好片

[@PinocchioXIII]

之前的系列就很喜歡她，你們去抓魚，她弟弟抓，她煮給你吃，還做魚丸等等之類的，
希望之後會有更多她的影片，她不止廚藝高超，還長得超級漂亮的！

[@polarbear1280]

本來想說這系列484題材想不到拿來濫竽充數
但是 意外的好看欸 就像論文裡的那些放文末的註解被影像化
而且會吸引人回味一下本番
幹的好! 阿辰師，請繼續推下集!

[@chiehlien]

哈哈哈，我一开始也跟您一样，没想到，学习到很多

[@goldenc7024]

對！我也在想說炒什麼冷菜，想說有那個正妹主廚才看下去，
沒想到超有趣的，期待下次阿辰師再把什麼影片拿出來品評(ㄏㄨㄟˊ ㄍㄨㄛ)

[@dr35790124]

拜託繼續出第二集不要斷!
雖然本來的影片也看過好多次
當時只覺得 :哇~看起來好高級很費功夫...之類的
但是經過解說真的了解許多！
敲碗第二集!

[@branda923]

非常認同！這位法國主廚之前的其它影片我也都看過，覺得像這樣有補充前置、製作過程細節的介紹，比試吃完成品的口感敘述，要更加有趣、有意義，而且還能學到許多撇步👍💕

[@王怡君-t6r]

+1

[@dr35790124]

@@branda923 雖然可能有點特別，但我最喜歡的竟然是自己去捕魚然後做成魚丸那一集🤣☺️，覺得很平易近人！

[@dr35790124]

@@王怡君-t6r一起敲起來 (/◕ヮ◕)/

[@pingchen8729]

@@dr35790124 對！魚丸那集超棒，姐弟感情好好～

[@yuujinsakaki5193]

每次聽阿辰在poodcast都抱怨拍的不錯的影片流量都不好，沒想到就因此從不滿變成新的節目xD
觀察阿辰師的新影片觀看數也成了我的日常

[@ElsaLinn]

阿辰師以前的師傅現在在這家餐廳只有當二廚，加上老爸跟女兒爭料理觀念爭到分道揚鑣，代表他們都是很優秀很厲害的廚師，這樣的餐廳才會更加的厲害！堅持理念的餐廳才是真正值得拜訪

[@veronica11712]

拿來回顧講解是對的!有太多細節沒講解過就帶過去看過真的很平淡感覺不出重要性，經過阿辰師的再講解，才知道有者麼多知識點，也覺得有意思多了，這麼辛苦拍攝的精菜內容沒被多數人理解精彩之處有點可惜，支持多做一點這樣的回顧解，讚

[@rp971129]

很高興能夠看到，像這類回放講解的影片，讓我們不懂法國菜的門外漢，也能領略一二。
女主廚美麗又謙虛，蝸牛、鵝蛋、自然酒…知識量超多，老餐館背後的努力真是不簡單！

[@jamestsai6826]

很讚的影片！學到很多！很喜歡看這個女主廚,感覺人美,廚藝也很高超！！

[@777-w6n]

阿辰師真的很屌 台灣真的拍不出這種正統的法式料理節目 曾經也在做法餐的我 真的又重新充滿熱血

[@thenumber2027]

台灣只要像某佛那種就足夠賺錢吃喝了

[@壁虎-h7l]

阿辰師是自己親自深入法廚裡面身經百戰當然不是一般的美食節目 ， 而且還跟主廚他們混的很熟真的是實屬不易 。

[@nanzy96]

這系列好讚!!我也覺得好多影片都很有意思結果觀看率偏低，這女主廚超強

[@wpk7259]

這真的很不錯的企劃，把之前看過一知半解的影片拿出來做更深入的說明，法菜的知識真的很深呀！

[@howyuho]

那位女主廚在阿辰師家煮耶誕餐，整隻雞都用上那次，我娘說這廚師很不錯，不浪費材料。

[@diva6414]

她真的超正XD 然後做料理的時候又散發出光芒

[@eva232456]

我以前的廚房也有地下室，階梯很陡，我每天都要上下階梯扛飯鍋來回至少10~20趟，那飯鍋是50人份的瓦斯煮飯鍋(營業用)，每天都要用吃奶的力氣把飯扛上樓，再洗新的米再扛下樓......

[@vd12li36]

👍👍

[@happiness05716]

一袋米扛幾樓？（誤

[@monk16141614]

雖然有很多專業&專業詞不懂，但可以簡易的了解法國傳統食物&文化
例如，罕見鵝蛋，少見新鮮蝸牛，自然酒，熊蒜，英式&美式服務，無法改動老建築的文化保護，電影創始地，TopChef，大量奶油煎的蛋白質（如肉）&充滿熱量澱粉，+配菜馬鈴薯+麵包，里昂二區R一條街，伯迪耶手工奶油，保羅伯古斯的酥皮湯，隨意煮的舒肥，石首魚笑話+假掰泡泡層，只會事先做好甜點，Bobo萊姆，里昂丸子，炸牛肚，這也是我看過這麼多幹片中，唯一留言的，坦白說，我也很認同那支19年影片，是我看過你所有影片，含金量很高的優質影片（大讚）

[@劉明輝-t8l]

其實台灣很多開幾十年的熱炒店經過疫情之後關了很多間，大部份都是按造傳統觀念不會快速調整經營模式，我一開始都有建議他們要賣簡單快速可以外帶的下酒菜（酒駕也有影響生意）面對市場經濟的變化，調整慢的就會被市場淘汰，這個節目真的是對美食有興趣的人可以增加很多知識👍👏💪

[@clorise_35p]

超喜歡你對法式餐點從製作到完成的過程，拜託出第二集！

[@jeffgood49]

這集我有看耶，現在看阿辰師講解裡面的細節學到很多，也很意外女主廚居然離開他老爸的店了，那時後看他煮菜就覺得他超強的。（包含後來有一集，去別人的家收集食材煮東西吃的那一集也很有趣）

[@grace8327]

喜歡喜歡😍就像導讀一樣，經過阿辰師說明才曉得蘊含這麼多知識！希望這個系列可以繼續下去，謝謝阿辰師

[@黃智群-i2s]

莫名其妙就看完了 好棒 !

[@費歐娜-k6p]

真是莫……名……其……妙……，好像認真聽完一堂課一樣，不知時間飛逝~

[@f27257840]

滿滿的教育意義呀!經過講解後又更深一層的認識耶!真好!

[@showhuang6346]

拍片蔣幹畫及老司機開車是真的非常有趣啦...但這種片才是真的可以了解當地的文化及歷史；不會因為要濃縮時間而覺得走馬看花，我覺得這類影片才是有意義的。

[@calmwolf98]

看得好過癮！希望這個系列能多出一點，想聽阿辰師把以前其他的細節拿出來講，內容真的超豐富～

[@費歐娜-k6p]

近日才發現阿辰師的影片，覺得很棒，開始看舊有影片，很值得分享出去，尤其這次充滿了知識性與趣味性的內容（且沒有黃色內容），非常特別，很適合傳給好朋友看，讚啦～

[@strayfrog]

美女主廚的影片很有印象，釣魚那次也是，看得出她對料理滿滿的愛與熱誠，之前知道她被挖腳去巴黎，但不知道原來是跟老爸吵架辭掉里昂這邊XD

[@baseball20181]

趕快拍第二集，拜託拜託
真心想看她在米其琳餐廳工作時候的情況，
這片看似時間很長，但竟然一次看完，還覺得看不夠，希望這款優質好片能持續放送...
感謝阿辰師!!!

[@amls001]

一言以蔽之，阿辰師就是一位"幹話其外 知識其內"而且還車速超快的知識型youtuber

[@陳思潔-c8g]

喜歡！！！拜託出第二集！！！一片兩看，全新感受，有懷舊、熟悉的感覺，又全新的趣味跟刺激！！！

[@suyishun]

好愛這女主廚，希望她能多多的出現在未來的影片

[@jackal000000000]

女主廚是我很喜歡的呢！
我覺得她很熱情，一直把他想傳遞的訊息，毫無保留的提供給大家。
每道餐點的背後，每樣食材的挑選及處理都是這麼的用心，美味當然不在話下。
但真的，許多食材及酒的細節，還需要阿辰師說明一下；雖不懂法語的幽默，但經過說明，還是能心領神會，失去莞爾一笑，但真的了解這幽默背後的雙關，那才有意思。
支持這個系列，加油。
阿辰師到別人家做菜系列，我也覺得很讚，在市場購買時令食材，然後用廚房冰箱的器具及現成材料作餐點，實在是很考驗主廚的手藝。
從幾年前無意間看到阿辰師到別人家作外燴開始，覺得頻道基本都還是跟美食相關，但主題越來越多樣化。
也跟著阿辰師的家庭一路相伴，從懷孕、婚禮、成長等等。
會繼續支持你的，加油！
攏吼落啦～

[@liwayjames3596]

蠻喜歡類似這種幕後花絮的影片，如果有多一點新的畫面就好，超棒的XD

[@aaronren3035]

我喜歡！敲碗第二集！

[@很開心-l4q]

很有故事的女主廚！人間少有🎉⋯⋯請阿辰師繼續放送！謝謝

[@hjchiang9760]

很喜歡這個回顧! 讓我又多深入認識以前的好片

[@cycs430]

請繼續這個系列…超好看，超好看的！！

[@sk3isbad]

喜歡這樣的介紹方式，在大家看過的影片中特別講解其中的小細節以及箇中秘辛，期待可以繼續做下去。

[@neck8902]

謝謝阿辰師！
原來影片知識量報表！期待更多影片講解

[@SJZhan]

很讚呀,充滿深度解說的回憶影片,讓咱再次味回舊片中未曾注意到的細節

[@sophiapan5207]

超愛這種回顧，也多虧有阿辰師在旁邊解說，真的是影片幾秒台下幾年功（謝謝有你出產含金量這麼高的影片

[@Julie-wbw]

這系列很棒，簡直是將傳統用文字紀錄說明的知識影片化，讓觀者透過畫面和阿辰師的講解，瞬間獲得的信息，是原本需要花好幾倍時間的知識量，Bravo!👏👏👏

[@KENKEN0501P]

有解說好棒~~! 能更了解影片想傳達的事物，希望解說系列能定期推出

[@darquan26]

敲碗第二集！女主廚以前觀看影片的時候就很愛她的出現！

[@Buchita]

拜託繼續出，真的好看👌原來背後還有這麽多故事！

[@tina741102]

這系列超棒的~ 前一集的總冠軍解說也很讚 多了一些影片中看不出來的知識和小爆料XD
期待更多這樣的影片~ :)

[@deepdarkfantnsy6083]

這集真的很棒 解說非常多重要的地方加介紹各種食材產地及製作過程，希望可以多出幾集這種講解的影片

[@TheSummerco]

ANDY 推薦你做的回顧的影片🤣真的很有意思

[@w66269300]

我喜歡這個系列，真的要稍微解釋裡面的細節，才能讓我這種外行鄉民了解厲害的點，這位女主廚的氣質讓我有一種堅毅中帶溫柔的感覺，請阿辰師繼續推出這個系列。

[@druchan1976]

這集寓教於樂，期待下一集

[@KL11309]

看瑪莉主廚在爸爸餐廳那集的時候我就發現她真的是有廚藝。因為若跟著她的食材搭配去假想那個味道，比較熟悉西式料理的人就可以想見那個味道的細膩度。最後看她的菜成品，精緻的高級感有上去但同時還是卻平易近人。很傑出的新生代chef

[@liang540610]

當然喜歡啊！準備第二集囉！👍

[@amya-if1kh]

我已經把所有阿辰師的影片
都有看過好幾遍
不知道阿辰師有什麼魔力吸引著我🤣

[@chieh2019]

這是所謂的導演版吧？超愛這種的，可以更深入了解拍片剪片的一些想法，學的更多~

[@tingrenchen1200]

很棒的企劃！！阿辰師講解後影片的等級提升了不少level，希望能繼續出下去，也讓更多人看到以前拍的影片

[@jiewang966]

喜歡說明影片後的小故事，還有最後大家的現況。阿辰師影片有太多出場人物特色鮮明，也想知道大家現在過的好不好😂

[@ligthwaver4]

大姊姊你怎麼在這

[@hungryalien]

chou chou universe! hehe

[@pui0537]

這種系列一直都很喜歡，這種回顧篇又有解說更讚了

[@alem_6132]

新系列超棒的，讓我這個有看沒有懂的外行人又多瞭解一些關於法菜的知識

[@jheringChang]

這女主廚真的很棒，他一定能成功，他講他的餐廳，他的菜，眼睛在發光

[@jazzboxcat]

非常喜歡阿辰師將之前影片做深挖及整土的動作，就像讓葡萄酒儲藏後更俱醇厚風味。
這種系列能很好地融合頻道特色，並讓整體更有深度。
很開心並由衷的希望阿辰師能把這系列開發下去🙏🏻👍🏻

[@kkk7522]

這系列真的超讚
看得出來這系列超麻煩的
希望可以多做幾部

[@明鬼聰]

影片講解單元很讚,充滿大量有趣知識,聽阿辰師說故事很有趣

[@MHTian]

真的優質期待下一集

[@家富吳-w7r]

這系列真的很棒欸！之前看影片都是輕鬆看過去，過了一段時間回來細細品味的感覺真的很棒！拜託繼續出啊！！！

[@snoitcaficul]

好喜歡看這位女主廚做菜，之前做里昂魚丸、小龍蝦和聖誕餐都很好看！有點可惜她現在在巴黎比較少出現，但還是很替她開心，事業蒸蒸日上！

[@yhchen8635]

感謝阿辰師的影片 真的每次都看得非常過癮！

[@lianhui]

這種影片超讚，很多當初沒看到的知識，感謝阿辰師用心拍片+用心解說！

[@michael7216]

超喜歡這系列！

[@chengszu]

期待推出更多回顧系列~
解說可以了解更多細節~也是蠻有趣的~寓教於樂
讚啦!!

[@kimijacky]

這系列很讚 敲碗繼續出～～～

[@jackmanpower2002]

解說更詳細，這樣很棒啊，請持續出第二集

[@黃柏淞-n6v]

阿辰師真的很厲害啊！這支影片超棒的！

[@alanlin8157]

看阿辰師的影片長知識了！雖然後製雙語字幕很辛苦，但還是希望有法文字幕可以推薦給當地人看～讓大家知道有很多好餐廳👍😊

[@luke9045]

阿辰師帶大家重溫舊夢細細品嘗阿辰師的回憶殺，不過懶得往外面跑的缺點就是臉開始圓了。

[@Eva1845]

好喜歡這系列，要不是有阿辰師鉅細靡遺的說菜，之前還真的只是囫圇吞棗地看過影片而已。不只充實了知識性，還對當地文化有更深一層的學習了呢！

[@smilesofie4281]

很喜歡今天的影片，能夠了解沒有注意到的細節，也很期待有天能夠再次訪問這位女主廚，聽聽更多的故事和特別的菜色👍👍👍

[@clay355]

這系列很棒呀!!!!!
可以更加看清楚一些細節
加上回味當初的一些看過的影片
有種加完註解 可以更加看懂那些料理手法的錯覺XD

[@inm9204]

系列很讚 給推 要拍續集

[@ftchan8828]

本來一開始看的時候覺得，
啊～這週影片用講解舊影片帶過嗎（喂
後來越看講解越喜歡。
本來就很喜歡看知識類的東西了，
像廚神紀錄片那種的我都很喜歡～
真的今天講的這些，
如果阿辰師沒特別講解，
誰知道蝸牛這麼麻煩，
奶油這麼高級，
自然酒多麼寶貴👍👍👍
拜託繼續拍～～～😂

[@yangwebber4467]

精彩的解說又可以讓人回去看舊影片 1兼2顧啊

[@mimihello4410]

謝分享~真的長智識~~法國餐廳經營歷史~~發展~~

[@folktoast]

超級超級超級超級喜歡這個系列的拜託要再繼續出下去🙏
能在複習舊影片的同時增加很多新的知識點真的看得非常開心

[@壁虎-h7l]

當然喜歡這系列我還順便看完廣告表示支持 ， 期待阿辰師下一集的影片嘍 ～

[@zzz0986]

超讚@@經過阿辰師的解說右更了解了^^
希望更多續集

[@michael031601]

阿辰師，我覺得你這樣口述講解以前影片裡的內容，很棒! 我看的很投入!

[@sebastien-936]

這個回顧系列主題超棒的！

[@islahermosazang1659]

真是超級好看的~~~!會讓人再看再看的製作!!

[@ChiaYin369]

超喜歡~!!有種看彩蛋的感覺~!!

[@FaithNature]

很喜歡這樣的講解影片，希望可以繼續推出。
Marie真的是很優秀又漂亮的女子

[@koori469]

好棒的新系列～支持起來～～

[@cvovcvov]

仔細講解之後重看這部影片又更有趣了，很喜歡這種做法～～謝謝阿辰師！

[@peggy4598]

期待這個系列！很多點的確需要講解才能懂XDDD

[@hans31220]

阿辰師的影片都有很深度的飲食文化在裏頭，外行人的我覺得好好看，滿滿的台式風格，超讚！

[@kir8512]

喜歡這系列，也超喜歡這位女主廚，希望繼續更新

[@黃士芬-q9x]

喜歡，非常喜歡這樣的解說，很專業，謝謝阿辰師的創意，讚

[@GGGZERO0]

這麼一看真的是寶物級的高資訊影片呢，近期才認識阿辰師的人也能重新看到這好東西，好爽喔!

[@BS-ln6gk]

讚啦！特別講解細節長知識了，唔講攏毋知，請再繼續下去👏👍💪

[@syugarfreee]

個人很喜歡這些走進后厨的題材！幹話影片雖然很好笑，但這些附帶知識的影片才是我訂閲的原因，也開始對法餐產生興趣，希望阿辰師不要腰斬🥲
女主廚到巴黎后出鏡率比較低了，但也祝福她發展順利 + 希望以後可以在你的影片裏繼續看到她！

[@tildah9314]

邊喝酒邊回顧深聊
有種跟阿辰師一起看影片的臨場感～～
19分鐘影片太有誠意拉～～（敲碗下一集

[@rawg4805]

回顧影片系列非常好看！加上更多當初沒有講到的細節，有可以增加之前影片的流量，很棒！

[@陳雅珊-b6k]

學習到很多～期待第二集

[@alanzhaung8729]

謝謝阿辰師！
這麼用心拍攝的影片，真的需要幫忙解說一下，讓我們能多了解一點影片內容。