Patate au Clou au Barbecue 🥔🔥🥔
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- Опубліковано 13 жов 2022
- En voila, une drôle d'idée que de mettre un clou dans une patate ! Qu'est ce que cela apporte ? un meilleur goût ? une cuisson plus rapide ? rien ? Vous découvrirez tout dans ce tuto !
Le lien vers l'article de Meathead : amazingribs.com/bbq-technique...
Matériel utilisé dans cette video:
Clou : Leroy Merlin. Non les haters, cette vidéo n'est pas sponso Leroy Merlin !
Weber 5770 : tidd.ly/30yIYzm
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Aviez vous déjà entendu parler de cette méthode de cuisson ??? Imaginez, vous recevez une assiette avec un clou dans la patate au resto ! Vous réagiriez comment ?? 😱🤔🤣
On pourrait imaginer les patates à la broche🤔😋
weber commercialise des clous pour les patates.
oui j'en ai 11 en aluminium aviation, ça fonctionne bien mais ça doit faire 2 ans qu'ils sont dans la boite...
Cette méthode de cuisson existe pour les fours professionnel sur des grilles gastro avec des piques à la vertical (en inox pour l hygiène ). 2 avantages . La première comme tu l as bien expliqué le rayonnement de la température à l’intérieur. Mais également repartir le flux d air chaud de tous les côtés et que les pommes de terre ne se touchent pas. Pas besoins de les retourner non plus. Il existe sur Amazon les produits qui l illustre bien.
Marrant ! J'avais jamais entendu parler! Merci pour le test! 😉
Je trouve l’idée géniale de faire monter en température le Cloud à l’intérieur de la pomme de terre pour faire une cuisson. De comment dirais-je bilatéral intérieur extérieur c’est une super idée.
En général les grands clous sont en acier classique et non galvanisés 😊
Jamais entendu parlé, sympa!
Je receptionne bientôt mon vinson 200...
Enfin!!🤗
Sinon mes poêles et mes casseroles me disent dans l'oreillette que l'inox conduit bien la chaleur l'air de rien🤣
C est Sandrine Rousseau qui doit être chagrinée par cette recette de bbq lol ! ^^ Belle chaine, merci
Une cuisson aux clous pour être à la pointe de la cuisson ? 😂
mdrrr j'adore !
Autant prendre des piques à brochette je pense que le résultat serait sensiblement pareil à tester...
Le bois n'est pas conducteur de chaleur
Sauf si vous prenez des piques en métal 😉
@@greggreg6351 👍
Bonjour, pour les GROSSES pommes de terre, au lieu de piquer un clou en longueur, pourquoi ne pas piquer 2 clous en largeur ?
a tester !
Moi je les roule dans le papier d'aluminium, ça fonctionne bien.
si on peut éliminer le papier alu, c'est encore mieux, surtout en contact directe avec les flammes
Merci je vais essayer avec mes brochettes en métal réutilisables.10 minute de moins c déja ça je suis pas patient. 😊
je pense que les brochettes ne sont pas assez épaisses et ne conduisent pas autant la chaleur qu'un clou de 6mm d'epaisseur
En papillote ce serait pas plus rapide en cuisson ?
et une pomme de terre dans de l'alu directement dans les braises? c'est pas plus rapide?
non, pas plus rapide, a peu pres equivalent je pense
Les clous sont en inox
L'aimant ne colle pas sur de l'inox
On peut les appeler pommes de terre de chez ma tante ? 🤓👍😎