Ciao Franca, volevo farti i miei complimenti per i tuoi video, che sono sempre così chiari nelle spiegazioni e interessanti. Volevo farti una domanda: sai se chi soffre di gastrite può assumere il Kefir? Eliminando il siero dal Kefir non si eliminano anche parte dei probiotici in esso contenuti? Grazie per voler condividere con noi tante cose interessanti ed utili.
Ciao! Io li ho comprati in un negozio ad Otranto anni fa perché mi erano piaciuti anche, o forse soprattutto, per il colore. In cucina però li ho trovati un po' scomodi quindi li uso solo per il kefir 😊 Grazie per il commento, se ti fa piacere metti un Like e iscriviti al canale! Mi aiuterai a crescere 🤗
Grazie per il tuo feedback Patrizia😊. Per sapere come ricevere gratuitamente i grani puoi scrivermi a francaliberatore@gmail.com! Iscriviti al canale per essere sempre aggiornata!
Ciao Anna. Per fare lo yogurt potresti lasciarlo anche di meno, tipo 6 ore. Considera che più siero viene eliminato più denso diventa il kefir. Quindi fallo rimanere nel canovaccio fino a che avrai ottenuto la consistenza che desideri. In questa fase, invece, va messo in frigo altrimenti continua a fermentare e assume quel retrogusto acido che può anche piacere a qualcuno. È tutta questione di gusto. Ma di regola, ripeto, in questa fase va messo in frigo. 😊
Salve, a me risulta essere lo spalmabile di kefir, se viene separato dal siero non è più yogurt, forse mi sbaglio? Mi è stato insegnato ma continuo ad informarmi, serena giornata.
Ciao Anna Maria. Hai assolutamente ragione! Il kefir non è yogurt. Sono due prodotti differenti ma per molti versi anche molto simili. Quindi con o senza siero non si può parlare di yogurt. Il nome yogurt, o anche philadelphia, viene dato per fare comprendere la consistenza e il genere di qualcosa, (il kefir) , che non è ancora conosciuto paragonandolo a qualcosa di conosciuto come lo yogurt o la philadelphia. Esattamente come quando si parla di Cotoletta di soia o di ceci o anche di amburger di seitan. Non sono paragonabili ad una cotoletta o ad un amburger di carne ma in questo modo ci si immagina subito di cosa si sta parlando perché si indicano diverse caratteristiche comuni ... Tranne la base! 😊. È assurdo lo so ma è anche abbastanza normale! Perché per far comprendere cosa è il kefir e le sue varie consistenze senza poterlo mostrare dal vivo è necessario rappresentare la similitudine tra un prodotto sconosciuto e un prodotto simile ma molto conosciuto. Io credo che sarebbe più giusto dare altri nomi ma questo è il modo più semplice, in effetti, per far capire di cosa si parla e per suscitare la curiosità verso un prodotto che magari non avremmo mai provato! Spero di essere stata chiara anche se il discorso forse è un po' contorto! 🤔😁 È soprattutto spero di aver risposto alla tua domanda. Iscriviti al canale per rimanere aggiornata! Fra qualche giorno inizieremo un bel percorso insieme sul kefir! Ti aspetto! 😊
Si conserva chiuso una settimana, questo da fonti più o meno vere. Io personalmente l'ho mangiato anche dopo 20 giorni. Ma voglio provare anche ad andare oltre. Se non c'è muffa e il sapore è buono, (più o meno rimane inalterato) , io lo mangio senza preoccuparmi del tempo passato. Torniamo a fidarci dei nostri sensi 😊
Ciao Cristina. Io direi per un massimo di 48 ore. Eliminando il siero il kefir diventa sempre più denso, fino a diventare secco. Quindi dalle 6 ore in poi controlla la densità, quella che piace a te. In generale dalle 6 alle 12 ore si ottiene un kefir da bere ma più denso, dalle 12 alle 24 uno yogurt di kefir più o meno cremoso, dopo le 24 ore fino alle 48 un formaggio molle.
Sicuramente non è un elemento di scarto! Il siero del kefir contiene buona parte dei batteri che trovi anche nel latte di kefir che utilizzi, per cui è esso stesso un prodotto probiotico e fonte di proteine. Puoi berlo così com'è in tutta tranquillità e questo è già un utilizzo semplice ma interessante! Puoi fare la ricotta! Oppure sostituisci l’acqua in ogni tipo di panificazione. I legumi messi in ammollo nel siero diventano più digeribili. Il siero può essere lasciato in frigo fino a sei mesi. Può, per questa sua proprietà, diventare un conservante per altri alimenti. Sicuramente, anche grazie alla tua domanda farò un video esplicativo! 😊
Ciao Cristina. Il siero è ricco di fermenti vivi e attivi, calcio, vitamina b12, potassio, magnesio, aminoacidi ed altri componenti benefici che aiutano ad aumentare le difese immunitarie e in questo periodo ne abbiamo veramente bisogno... Puoi utilizzarlo in diversi modi in cucina, ma non solo, e puoi conservarlo in frigo ben chiuso per 6 mesi. È anche un potente conservante e tutto quello che viene immerso nel siero si conserva per molto più tempo, come succede con le verdure fermentate. Farò un video dedicato al siero! 😊
Ciao Franca, volevo farti i miei complimenti per i tuoi video, che sono sempre così chiari nelle spiegazioni e interessanti. Volevo farti una domanda: sai se chi soffre di gastrite può assumere il Kefir? Eliminando il siero dal Kefir non si eliminano anche parte dei probiotici in esso contenuti? Grazie per voler condividere con noi tante cose interessanti ed utili.
Grazie per il video. Spieghi sempre tutto molto bene!
Grazie Maria per il tuo feedback 😊
Spiegato alla perfezione... Bravissima
Chiarissima ! Appena iscritta! Grazie 👍😍
Grazie! Felice di esserti stata di aiuto! :)
Grazie, hai spiegato BENISSIMO.
Grazie Floriana. Iscriviti al canale per essere sempre aggiornata sui contenuti! 😘
Molto utile grazie!
Grazie, questo video mi è stato molto utile!
Grazie a te per questo feedback 😊. Se non lo hai fatto iscriviti al canale per essere sempre aggiornata! Un abbraccio!
@@FrancaLiberatore Mi sono iscritta, un abbraccio a te
grazie, mi piacerebbe sapere dove potrei trovare un bel cucchiaio di plastica come quello che usi tu
Ciao! Io li ho comprati in un negozio ad Otranto anni fa perché mi erano piaciuti anche, o forse soprattutto, per il colore. In cucina però li ho trovati un po' scomodi quindi li uso solo per il kefir 😊
Grazie per il commento, se ti fa piacere metti un Like e iscriviti al canale! Mi aiuterai a crescere 🤗
Grazie
Felice di essere stata di aiuto😍. Iscriviti al canale per essere sempre aggiornata sui contenuti. Un grande abbraccio Rosa! 😘
Nravissima sei stato molto chiaro,ma me toca fare qua em Brasil grazie grazie.
Sicuramente troverai anche lì i grani di kefir!
Molto interessante
Grazie per il tuo feedback Patrizia😊. Per sapere come ricevere gratuitamente i grani puoi scrivermi a francaliberatore@gmail.com! Iscriviti al canale per essere sempre aggiornata!
Quando devo fare lo iogurt lo devo lasciare nel canovaccio 24 ore ? Ma lo devo mettere i frigo o lo lascio fuori ? Grazie
Ciao Anna. Per fare lo yogurt potresti lasciarlo anche di meno, tipo 6 ore. Considera che più siero viene eliminato più denso diventa il kefir. Quindi fallo rimanere nel canovaccio fino a che avrai ottenuto la consistenza che desideri. In questa fase, invece, va messo in frigo altrimenti continua a fermentare e assume quel retrogusto acido che può anche piacere a qualcuno. È tutta questione di gusto. Ma di regola, ripeto, in questa fase va messo in frigo. 😊
Salve, a me risulta essere lo spalmabile di kefir, se viene separato dal siero non è più yogurt, forse mi sbaglio?
Mi è stato insegnato ma continuo ad informarmi, serena giornata.
Ciao Anna Maria. Hai assolutamente ragione! Il kefir non è yogurt. Sono due prodotti differenti ma per molti versi anche molto simili.
Quindi con o senza siero non si può parlare di yogurt. Il nome yogurt, o anche philadelphia, viene dato per fare comprendere la consistenza e il genere di qualcosa, (il kefir) , che non è ancora conosciuto paragonandolo a qualcosa di conosciuto come lo yogurt o la philadelphia. Esattamente come quando si parla di Cotoletta di soia o di ceci o anche di amburger di seitan.
Non sono paragonabili ad una cotoletta o ad un amburger di carne ma in questo modo ci si immagina subito di cosa si sta parlando perché si indicano diverse caratteristiche comuni ... Tranne la base! 😊. È assurdo lo so ma è anche abbastanza normale! Perché per far comprendere cosa è il kefir e le sue varie consistenze senza poterlo mostrare dal vivo è necessario rappresentare la similitudine tra un prodotto sconosciuto e un prodotto simile ma molto conosciuto.
Io credo che sarebbe più giusto dare altri nomi ma questo è il modo più semplice, in effetti, per far capire di cosa si parla e per suscitare la curiosità verso un prodotto che magari non avremmo mai provato!
Spero di essere stata chiara anche se il discorso forse è un po' contorto! 🤔😁
È soprattutto spero di aver risposto alla tua domanda.
Iscriviti al canale per rimanere aggiornata! Fra qualche giorno inizieremo un bel percorso insieme sul kefir! Ti aspetto! 😊
Dove posso trovare il kefir
Ciao. Scrivimi, francaliberatore@gmail.com
Per quanto tempo si conserva in frigorifero lo yogurt??
Si conserva chiuso una settimana, questo da fonti più o meno vere. Io personalmente l'ho mangiato anche dopo 20 giorni. Ma voglio provare anche ad andare oltre. Se non c'è muffa e il sapore è buono, (più o meno rimane inalterato) , io lo mangio senza preoccuparmi del tempo passato. Torniamo a fidarci dei nostri sensi 😊
@@FrancaLiberatore perfetto grazie mille dei consigli!!
@@claudiomanuguerra6712 Grazie a te! Iscriviti al canale per rimanere aggiornato. Grande novità in arrivo sul Kefir!
Quindi x lo spalmabile lo si lascia scolare 48 ore,se nn ho capito male
Ciao Cristina. Io direi per un massimo di 48 ore. Eliminando il siero il kefir diventa sempre più denso, fino a diventare secco. Quindi dalle 6 ore in poi controlla la densità, quella che piace a te. In generale dalle 6 alle 12 ore si ottiene un kefir da bere ma più denso, dalle 12 alle 24 uno yogurt di kefir più o meno cremoso, dopo le 24 ore fino alle 48 un formaggio molle.
Invece col siero cosa possiamo fare?
Sicuramente non è un elemento di scarto! Il siero del kefir contiene buona parte dei batteri che trovi anche nel latte di kefir che utilizzi, per cui è esso stesso un prodotto probiotico e fonte di proteine. Puoi berlo così com'è in tutta tranquillità e questo è già un utilizzo semplice ma interessante!
Puoi fare la ricotta!
Oppure sostituisci l’acqua in ogni tipo di panificazione.
I legumi messi in ammollo nel siero diventano più digeribili. Il siero può essere lasciato in frigo fino a sei mesi. Può, per questa sua proprietà, diventare un conservante per altri alimenti.
Sicuramente, anche grazie alla tua domanda farò un video esplicativo! 😊
Grazie mille davvero, molto interessante
Hai poi fatto un video su come usare il siero?sarei curiosa anche su come fare la ricotta
@@corinne76corinne45 No.... mi dispiace...
E il siero??
Ciao Cristina. Il siero è ricco di fermenti vivi e attivi, calcio, vitamina b12, potassio, magnesio, aminoacidi ed altri componenti benefici che aiutano ad aumentare le difese immunitarie e in questo periodo ne abbiamo veramente bisogno... Puoi utilizzarlo in diversi modi in cucina, ma non solo, e puoi conservarlo in frigo ben chiuso per 6 mesi. È anche un potente conservante e tutto quello che viene immerso nel siero si conserva per molto più tempo, come succede con le verdure fermentate. Farò un video dedicato al siero! 😊
Qui trovi un video sulle verdure fermentate! ua-cam.com/video/ELhsBb_F_80/v-deo.html
Per avere un buon yogurt basta colarlo due/tre ore.
Volendo però si può bere anche con il siero giusto?
Ciao! Sì ne parlo in questo altro video! ua-cam.com/video/EeW34azIdwc/v-deo.html