나박김치 맛있게 담는법 / 시원한 물김치 무르지 않게 담는법 / 추석물김치 명절음식/ 나박김치 황금레시피 / 배추물김치 비법 / 맘스토랑 mumstaurant
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2024
- #추석물김치 #명절음식 #배추물김치맛있게담는법
나박물김치는 익어갈수록 물러지는 경우가 종종있죠..
끝까지 무르지 않게 (탄산음료 넣지 않아요.. 100% 물러집니다.) 김치 담그는 법, 영상으로 확인하세요. 감사합니다.
○주재료
무 1/3
배추속알배기 1통~반 통 (배추크기에 따라)
미나리 한줌 (50g정도)
쪽파 한줌 (100g정도)
당근 반개
홍고추 2~3개
○배추, 무 절이기 (중요)
-배추는 나박하게 썰어 켜켜이 소금을 충분히 뿌리고 마지막에 물을 가득 부어, 맨위에 소금을 한번 더 충분히 뿌려서 무거운 그릇으로 눌러두세요. 1시간 30분이상 절입니다.
배추를 골고루 충분히 절여주지 않으면 김치가 익어 갈 수록 물러집니다. (탄산음료는 넣지마세요. 익을수록 맛 없어지고 거의 100프로 물러집니다. 정 필요하면 먹을 때마다 조금씩 추가하세요.)
*배추를 절이지 않는 방식은 비추입니다.
물간를 제대로 못 맞추면 배추들이 생생하게 살아나 억세지고 익으면서는 물러집니다.
-무는 배추보다 빨리 절여집니다. 배추와 같은 방식이나
시간을 짧게 30분~40분만 절이세요.
○풀국
밀가루 2티
생수 2컵
-풀국을 먼저 만들어 놓고 김치 담구기 시작하세요. 풀국이 식을 시간이 필요합니다. 미리 해 두면 김치 담그는 시간을 단축 할 수 있습니다. -
○양념
사과 1개
양파 반개~1개 (크기에 따라)
양파 너무 많이 넣지 않기. 끈끈해집니다
생강 반톨
마늘 6톨
무 200g
○국물
고춧가루 2컵(계량-종이컵)
생수 3리터~3.5리터
- 미리 불려 놓고 김치를 담구면 배추가 절여지는 동안 빛깔도 맛도 우러나 맛있는 김치를 담글 수 있습니다. -
-멸치액젓 반컵
-소금 1티 (각자 간에 맞춰 가감)
-설탕 1티 or 매실액 조금
*매실액 너무 넣으면 신맛과 약간의 술냄새 비슷하게 날 수 있으니 주의하세요.. 저는 설탕 넣습니다.
[ 김치를 담그는 순서대로 영상을 편집하였습니다. 참고하세요. 저와 같은 순서로 담그시길 추천 드립니다 ~ 감사합니다. ]
문의 silverhee2055@gmail.com
오늘도 맘스토랑과 함께 건강한 집밥 만들어 보세요.
![[Korean Food] Nabak Kimchi (Watery Kimchi)](http://i.ytimg.com/vi/TxLnyOrBIWM/mqdefault.jpg)
![[#밥친구]"언니 용서해줘..🙏" 절친 5년 동안 손절한 배우 홍진희🚫 개그우먼 조혜련, 처음으로 털어놓는 속마음💨| #아이콘택트 70회](http://i.ytimg.com/vi/uzU7QhWfvoo/mqdefault.jpg)
설명보고 도움 받았어요. 저도 비슷하게하는데.영상 좋습니다.
네 ~ 감사합니다 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다 ^^
👍👍👍👍
네~ 감사합니다 ^^ 더 좋은 영상으로 보답하겠습니다!
시원한 국물이
생각납니다
최고!!
네~ 안녕하세요 탄천 하니님~ 방문 감사합니다!!
비주얼이 너무 좋네요!^^ 오늘도 영상 잘보고 갑니다.~~~~
네 ~감사합니다 ^^ 개운한 나박김치 한그릇 상에 올려 함께 나눠 먹고 싶습니다~ 오늘도 좋은하루 보내세요!!
진짜 엄지척입니다!! 너무 맛있어 보여요. 저도 이방법 이대로 따라 해볼려 하는데 미나리는 어디서 구입하나요?
네 ~나박김치 맛있죠^^
미나리가 스프링베일 가야 있더라구요 ..
근처엔 잘 안팔죠 ㅜㅜ
있어야 맛있긴한데요~~ ㅎㅎ
맘스토랑easy kimchi 네~~알려주셔서 감사해용
그럼 담에 미나리는 넣어야겠네요 ㅎㅎ
잘 보고 갑니다. 물 끊여서 쓰시는 모습 장금이를 보는 것 같습니다
안녕하세요 ? jincong81님,감사합니다 ^^
좋게 봐주셔서 감사합니다 ~오늘도 좋은 하루 보내세요!!!