Day in the Life of a Grilled Eel Master - Japanese Street Food

It is an eel shop that has been around for over 150 years.
Master's professional skills are a must-see.
Hope you try it.
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動画の目次（Table of Contents）
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00:00​ 店舗の様子(Preparation for opening)
00:33​ うなぎのさき/さばき方(How to fillet a Fish)
04:12​ うなぎの串打ち(Eel skewers)
07:29​ 白焼き(Charcoal grill)
10:35​ 小骨抜き(Bone a fish)
12:38​ 本蒸し(Steam)
13:00​ 本焼き(Charcoal grill with eel sauce)
14:44​ 盛り付け(Food presentation)
16:27​ 実食(Actual Meal)
■Location
「Takahashiya」
www.takahashiya.org/
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【Music】
dova-s.jp/
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[@rq67zxcv]

仕事が丁寧

[@krisr.tondee7265]

Fascinating. I love eel, now I know how it is prepared. 👍🏻😋

[@antonhartawan7878]

I Love Japan

[@dudejaca04]

I like the shogun 2 bgm :)

[@cynicalspere6752]

美味しんぼに出てきたうなぎやさんのピンセットだぁ！

[@user-rk1ey1hr4d]

楽しみに動画を拝見させてもらってます！
いつも［この店行きたい］と思っても、遠くて行けない…でも、
でも！自分の最寄駅！！！
今すぐ行ってきます！

[@user-rb8hu6qh9f]

いつか食いに行きテェぇぇぇ

[@user-ps8vr8ob3j]

おいしそう〜

[@user-rb4bt3ny8w]

骨切るジーッって音が既に美味しそう

[@34tv34tv]

この換気扇の匂いでご飯食べれそう😂👍️

[@nakamura_hipopotas]

春日

[@34tv34tv]

🤗👍️

[@matchan_nel]

おお！うなぎ！

[@user-gt5wt2wd4n]

うまそうううううう

[@user-uy7wg1bs4t]

ウナギを柔らかくするには蒸す必要があるんですね。
出来上がるまでに凄い手間がかかっていて驚きました。

[@user-mt7mz1rk4o]

こんなのおいしいに決まってる！

[@user-zq2wx3qs4k]

緊急事態宣言が終わったら行きたいですね。美味しそうです。

[@erikapeng8847]

I admit that I dare not watch the process😂

[@pabloecheverria6223]

La cómoda es. Rico son los sanguchito

[@user-yb3st3ll1q]

飯テロ動画認定しました

[@splwtr]

簡単そうに見えて、素人には絶対に出来ない、これが職人の技なのでしょうね。
言い方悪いですが、安い店、高い店、扱うウナギは多少差はあると思いますが
高い店の方が食感が違い美味しく感じます、一手間、二手間・・・の違いなんでしょか。
年に数回しか食べれませんが、美味しく食べつつ、頑張ろうと言う気になれます。

[@user-wm6lc8us4i]

今日食べに行こ

[@tikif5031]

なるほど、こういう世界もあるんだねぇ

[@user-se4td1zv7l]

全く無駄のない動き

[@user-hh5gy1gd6h]

1:38 多分クロちゃん

[@user-jy9zy2tj3k]

田代のおじさんが凄いことか分かりました

[@1-.8.-1]

あのおやじさんは現代の名工レベルです

[@kyubi0716]

🤤🤤🤤

[@user-pl5uk7ky9u]

小骨はこのタイミングで取るんですね〜

[@taiger1621]

小骨を取る、食べる方としたら嬉しいですね(•‿•)

[@user-tw1qf3on8m]

何年も修行が必要なんだろうね〜

[@keithzapata3393]

may i ask who knows why are they not washing the blood? thanks.

[@peterpetering1342]

Why should they?

[@keithzapata3393]

is there a reason to why they shouldnt? i wanna know

[@t.yoshimura29]

The more you wash the eel, the meat will become watery and lose its flavor.

[@peterpetering1342]

@@keithzapata3393 you take iron and vit b away, taste away, iodine away, plus, the more you wait until cooking it, the more the bacteria grow. Have a pleasant day

[@keithzapata3393]

i see, thanks for the answers. :)

[@user-rn6xz1wt4z]

ウナギの血の付いたまま焼くのはなぜですか？
いろんなうなぎ屋さんの動画みますがどこもきれいいに洗いながしませんよね？

[@user-wd3ov8hs3i]

デリバリーもやってるんですかね？

[@user-jr2yb2iu2j]

うなぎの旬はいつですか

[@user-cz4pb7hi2c]

55555

[@user-tk1hi1md3b]

背開きなんですね

[@user-zg9zu6io1z]

関西か関東か

[@user-px3qp7gw6k]

誰か連れてって！

[@user-nh1tp2qw9i]

手に修行の痕が。笑

[@oxsx869]

お金無いんでタレご飯ください...

[@cr.v3948]

これは許せない。魚の気持ちになってみろ

[@user-fl8rq6hf1s]

おいしそう〜