【注意】「アニサキス」食中毒相次ぐ 鮮魚店や飲食店は…

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  • Опубліковано 18 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 163

  • @カサゴ-c6x
    @カサゴ-c6x 2 роки тому +31

    どれだけ新鮮でもアニサキスは居るから目視で確認するのが一番

  • @suzusenn2002
    @suzusenn2002 2 роки тому +30

    海釣り公園で釣ったサバを捌いたらびっしりアニサキスいたのは鳥肌だった。
    それ以来加熱してから食ってる。

    • @flyfishing1479
      @flyfishing1479 2 роки тому

      イカには100%の確率で寄生して
      いるよ

  • @さゆとみtomisayu
    @さゆとみtomisayu 2 роки тому +33

    天然鯖は刺身で食べてはいけないアニサキスの代表格。身に居る場合も有り加熱調理の料理が多いのもその理由。食べる事は生きる事にイコールなので食の知識は学び得ておいて間違いないです。

    • @turtleslow7876
      @turtleslow7876 2 роки тому +3

      陸上で育てられる養殖ブランドサバはアニサキスとは無縁です
      それらはびっくりするぐらい脂がのっており、刺し身も美味ですよ♪
      身の色が見たことないような白色しています

    • @turtleslow7876
      @turtleslow7876 2 роки тому +6

      あ、後、酢じめしてもアニサキスは死にませんよ

    • @linkinpark0321
      @linkinpark0321 2 роки тому

      いや死なないのかよw

    • @ピカソ-w6t
      @ピカソ-w6t 2 роки тому +1

      @@turtleslow7876 もう、やめたれ

    • @なおゆう-h8q
      @なおゆう-h8q 2 роки тому +2

      @@turtleslow7876
      酢とかワサビは無効ですよね。

  • @umakara55
    @umakara55 2 роки тому +6

    日本でのアニーの症例を見ると多いのはシメサバ。工場で作るものは-20度以下でしっかり冷凍されているので問題ないが、お店で仕込んだ「自家製シメサバ」は危ない。「平塚漁港食堂」のような漁港近くの店でも症例が出ており「新鮮だから安全」というわけでもない。

  • @shosho-zb9dm
    @shosho-zb9dm 2 роки тому +23

    鮮魚担当者ですが鯖を生で食べようとする方が多いですね…信じられません。
    また、スーパーで生魚となると目視も何もしてない方も居ますし目視しても見えないこともあったりもしますので購入された方も気をつけてご覧になった方が安全です。
    あとコメントを見ていると思うのですが
    ほぼ生は危ないと認識はした方がいいと思います。
    その上で自己責任も含めて美味しく召し上がればいいと思います。
    正直切ってると鮮魚担当者として食べたくない物を売りに出さなくちゃ行けないのです。
    ぶりに入っているブリ糸状虫は害が無いため取り除いて刺身にしたりもしますが周りブヨブヨだよ…と思いつつ作業しており歩留まり歩留まりと上がうるさい環境だったり…

    • @NamaikiSBOW
      @NamaikiSBOW 2 роки тому

      管理者には安全とコストは両輪ちゅう認識あるんやろか?  安全高めればコストかかるがそれでは売れん とりあえずここまでの時間と労力費やせば おそらくは安全だろうっちゅう博打せなアカン状況に追い込まれとる職業っちゅう感じやな

    • @shosho-zb9dm
      @shosho-zb9dm 2 роки тому

      @@NamaikiSBOW 目視で取れるものは勿論取るんですが中には雑な人も居たりするのです…(あってはならないですがどこの小売業でもそんな奴が居るのが現状ですが…社内では基本的に名前公表され社内報で晒されますね笑)

    • @shosho-zb9dm
      @shosho-zb9dm 2 роки тому

      @田中一郎 かもですね笑
      ただ、鮮度管理が良いスーパー(卸市場等)ではアニサキスは出ません。
      基本的に身に回るものでは無いです。
      鮮度が悪くなると身に回り出すのです。

  • @日本男児さ
    @日本男児さ 2 роки тому +7

    ヒラメはアニサキス結構いるね〜
    5枚下ろしにしたうちの腹ひとつだけで8匹も出てきた

  • @studiokazuyo
    @studiokazuyo 2 роки тому +3

    鯖は勿論、鮭。今は鮭のお寿司があるが、昔から日本の寿司にはなかった。鮭は冷凍してから解凍なので良いらしいね。

  • @masahikos6575
    @masahikos6575 2 роки тому +2

    若い時に、サバの棒寿司を食べて、数時間後から、ノタウチ回りました、循環器内科で胃カメラの先にピンセットが付いてる物で、二匹を取って貰いましたが、本当にどうなる事かと思いましたよ、特にサバ、鯵、針魚、物によっては見て判るのですが、アニサキスは塩、酢でも死なないので、気を付けて下さい‼️。

  • @ヌゥンヌゥイ
    @ヌゥンヌゥイ 2 роки тому +21

    鮮度のいい味を味わいたいならちゃんとした店で食う方が良い。
    もうあんな痛い体験したくないわ…

    • @flyfishing1479
      @flyfishing1479 2 роки тому

      世界の魚介類80%にアニサキスは
      寄生しているそうですよ 。

    • @ヌゥンヌゥイ
      @ヌゥンヌゥイ 2 роки тому +1

      痛みに苦しむ顔面は正に般若だった

  • @明鏡止水-m9k
    @明鏡止水-m9k 2 роки тому +10

    なんか、刺身が食べられなくなりそうだわ。

  • @aa-nv8le
    @aa-nv8le 2 роки тому +9

    多々多いとかいう言葉好き

    • @りな-v8g1z
      @りな-v8g1z 2 роки тому

      そこが一番気になりましたw
      あと、みぞおちのことを、ミゾと二回くらい強調してるの自由で好き😇

  • @左思-e9j
    @左思-e9j 2 роки тому +4

    冷凍すれば問題ないけど、解凍するのは素人には難しいんだよなあ。
    味が段違いに落ちるから。

  • @orehonechannel
    @orehonechannel 2 роки тому +1

    母「お風呂どっちが先に入る?」
    弟「兄先ス」

  • @TV-sf9nk
    @TV-sf9nk 2 роки тому +11

    くら寿司でバイトしてたけど
    ハマチにアニサキスいました

  • @かめ吉-x7z
    @かめ吉-x7z 2 роки тому +3

    アニサキスは電流を使った退治法で刺身でも大丈夫ってやってましたが、この方法は結局広がらなったんですかね??味が落ちないということでしたが、やっぱり冷凍以外に方法はないのかな??

    • @青葉モカ-h4u
      @青葉モカ-h4u 2 роки тому +2

      まだ普及に至るほどの設備の量産体制ができていないのかもしれませんね、、、

  • @gentahara7354
    @gentahara7354 2 роки тому +9

    太平洋の鯖は刺身じゃダメだよね。。。

    • @カサゴ-c6x
      @カサゴ-c6x 2 роки тому

      ですよね、、、
      やっぱり養殖が一番笑

    • @クロマニヨン
      @クロマニヨン 2 роки тому

      日本海側って、アニサキスが少ないんですか?

    • @gentahara7354
      @gentahara7354 2 роки тому +1

      @@クロマニヨン
      比較的少ないらしいです!
      それでも少し怖いですが🤏

    • @gentahara7354
      @gentahara7354 2 роки тому +1

      @@カサゴ-c6x 美味しいですよね✨✨

  • @ゴキブリハンターまさし
    @ゴキブリハンターまさし 2 роки тому +1

    焼いたり、冷凍すれば大丈夫だが鮮度抜群なやつ食べるにはやはり目で確認しかないな

  • @GB-uk7rc
    @GB-uk7rc 2 роки тому +1

    最後のは利権団体ただのイデオロギーだから無視してよい

  • @ken9361
    @ken9361 2 роки тому +1

    誰かとも思ったら斉藤さん笑
    ナスDチャンネルではお世話になってます笑

  • @user-xh5fu3pc1y
    @user-xh5fu3pc1y 2 роки тому +4

    サバを刺身で食べるとか肝座ってるなぁ....

    • @jun7495
      @jun7495 Місяць тому

      養殖のサバなら大丈夫だよ。

  • @aorinngo2
    @aorinngo2 2 роки тому +15

    病院行けば命には別状無いけど、アニサキス食べたら生きた心地はしない(体験談)

    • @aorinngo2
      @aorinngo2 2 роки тому +3

      @@hrkindu 飲んだけど遅かったみたい。虫は死んでも胃の粘膜がづたぼろで飯が食えない状況。

    • @ねこちん-y8k
      @ねこちん-y8k 2 роки тому

      自分の12粒飲んで30分程で痛く無くなった。

  • @kiwami2660
    @kiwami2660 2 роки тому +13

    冷凍か加熱するのが安全だろうけど、釣りたての刺身も食べたいのも事実!

    • @左思-e9j
      @左思-e9j 2 роки тому +3

      それなんだよなあ。
      一度でも冷凍すると素人には上手く解凍するのが難しいからなあ。

    • @masaps5738
      @masaps5738 2 роки тому +1

      釣ってすぐ締めて、頭落として内臓とエラを取ってしまえばいける?

    • @左思-e9j
      @左思-e9j 2 роки тому

      @@masaps5738
      すぐ締めても締めている間に内臓から身に移動するかもね。
      血抜きしている間は内臓は取れんからなあ。

  • @hatomi_gaming
    @hatomi_gaming 2 роки тому +2

    自分で〆鯖作ったことある人は経験あると思うんですけど、酢に漬けるとめちゃめちゃウニョウニョ出てきて気持ち悪いですよね
    まぁ〆鯖うまいんですけど

  • @ichigoitigo-production
    @ichigoitigo-production 2 роки тому +3

    生モノは回避が賢明‼️

  • @ホナツ
    @ホナツ 2 роки тому +2

    目視は怖いなあ…
    スキャン装置みたいなのつくって、機械に管理させるとかできないかな…

    • @NamaikiSBOW
      @NamaikiSBOW 2 роки тому

      確率的な博打やしな

  • @maata6740
    @maata6740 2 роки тому +20

    煮付けにするとか焼き魚ってのは
    それなりに理由があるから
    って事ですよ。

  • @pukkapepe
    @pukkapepe 2 роки тому +7

    対策としては、家の冷凍庫では48時間以上凍らせて解凍させること、正露丸の成分がアニサキスを弱らせるとも聞いた

    • @flyfishing1479
      @flyfishing1479 2 роки тому

      アニサキスは①ワサビ②ショウガ
      で100% 死滅しますよ。
      昭和時代にTV番組てアニサキスの
      実験があった

    • @pukkapepe
      @pukkapepe 2 роки тому

      @@flyfishing1479 「ワサビとショウガで100%死滅する」って昭和くさいなwwwwwwww

  • @octaro3277
    @octaro3277 2 роки тому +9

    前に電気ショックで殺せるってあったけど。

  • @rarehuman_no334
    @rarehuman_no334 2 роки тому +8

    それにならないために、人類は食い物を焼いて食べるようになったのに('ω')

  • @クロマニヨン
    @クロマニヨン 2 роки тому +2

    こういう場所ってほぼ全身やないか!!

  • @ふぬああ
    @ふぬああ 2 роки тому +2

    正直冷凍する以外に確実な対策はない
    どんに名店だろうが生で入ってきて生で食べるならリスクを0にはできん

    • @lkappsa6575
      @lkappsa6575 2 роки тому +1

      結局これ。よく噛めとか目視して取り除けばいいとか隠し包丁をいれるとか、気休めに過ぎん

  • @堕天使ヨハネス
    @堕天使ヨハネス 2 роки тому +12

    胃に居るの痛々しい😅

  • @ウルトラセブンX-g6b
    @ウルトラセブンX-g6b 2 роки тому +3

    なんかやたら海鮮が流行ってますがそんなに生ででべいいものばかりではないと思う。

  • @篤志-g9x
    @篤志-g9x 2 роки тому +1

    久しぶりの出演の根室食堂!

  • @HAL-ht6zt
    @HAL-ht6zt 2 роки тому +4

    この前めちゃくちゃ激しい下痢と嘔吐あったけど、アニキサスだったかもしれん。。

  • @kasumi3594
    @kasumi3594 2 роки тому +1

    冷凍したり、加熱したり、よく噛めば、実害ないって聞いたことあるけど…

  • @roseheart-iz2vy
    @roseheart-iz2vy Рік тому

    私は、昔、スーパーで買ったイカの刺し身でアニサキス原虫で腸に激痛で
    呼吸困難で病院に行った。
    腹膜炎にならなくて良かったねと
    言われた。
    私は、腸捻転かと誤解したほど
    ねじれたような激痛でした。

  • @hirotaku2649
    @hirotaku2649 2 роки тому +4

    正露丸がいいコメントいっぱいあるけど、そんな飯か食う度に正露丸なんて持ち運べるか()

  • @ままれい-s1y
    @ままれい-s1y 2 роки тому +1

    在住している静岡県では出ていないけど、魚を食べるの考えちゃうなー。
    胃カメラやりたくないし。

  • @takanotimiyazaki1266
    @takanotimiyazaki1266 2 роки тому +1

    やっぱり

  • @かぼす-i3n
    @かぼす-i3n 2 роки тому +1

    夏の青物はアニサキスまみれ
    釣ったら大体天ぷらかフライにしてる
    腹減ってきた夕まづめ行くか

  • @アトキンス-o8z
    @アトキンス-o8z 2 роки тому +9

    鯖は生はやめたほうがええで

  • @いちご-e5t4t
    @いちご-e5t4t 2 роки тому +3

    魚屋海の家魚市場食堂風のネオ大衆居酒屋系のチェーン店駅前繁華街商業施設ロードサイドどんどんオープンして欲しい

  • @びょうじゃく
    @びょうじゃく 2 роки тому +3

    アニサキスこわ
    刺身食えなくなった

  • @白いクマ-d2n
    @白いクマ-d2n 2 роки тому +8

    魚捌いても分からん時あるしよく噛んで予防してくれ!

  • @bos-p1f
    @bos-p1f 2 роки тому +11

    アニサキスは塩では
    死滅しないそうです
    氷で24時間以上で処理を行なって欲しいとのことです
    🍙おにぎりに生きたまま入ってます
    塩では少しだけ弱くなるだけで死滅は出来ないそうですので
    食品安定法は人次第です

    • @flyfishing1479
      @flyfishing1479 2 роки тому

      ( ̄∇ ̄*)ゞ 良く勉強しているね
      アニサキスは
      ① ワサビ
      ② ショウガ
      で死ぬよ
      昭和時代にTVでアニサキスの対処方法の番組があった。

    • @楓とと
      @楓とと 2 роки тому

      @@flyfishing1479 なるほど、、、寿司にワサビが付き物なのは理由がちゃんとあったのか。
      生魚を食べる日本人ならではの知恵ですね

  • @takanotimiyazaki1266
    @takanotimiyazaki1266 2 роки тому +1

    なるほどやっぱり

  • @亮白鳥
    @亮白鳥 2 роки тому +2

    アニサキスって言葉を聞くとどうしてもはたらく細胞が思い出すんだよね!

  • @熊凝勝己-w2r
    @熊凝勝己-w2r 2 роки тому +1

    正露丸で楽になるって聞いた事ある。

  • @新左衛門-u9b
    @新左衛門-u9b 2 роки тому +1

    とんだ災難でしたね。
    もう刺身は食べられないな。
    焼いて食べた方が安全だな。

  • @ミスター次男坊
    @ミスター次男坊 2 роки тому +1

    マイナス20度以下で48時間凍らせれば死滅するけど商売で
    そんな事はやってられませんよね。

    • @NamaikiSBOW
      @NamaikiSBOW 2 роки тому

      安全にはコストがかかるがその上乗せを消費者は許さんからな 安全だが高価格 安全じゃないが低価格っちゅう 狭間のグレーゾーンはいつまで許されるもんなんやろか

  • @uedashota502
    @uedashota502 2 роки тому +1

    今まで何も無かったのは職人さんのおかげだなぁ。
    しかし、兄貴増えた理由が捕鯨と関係有ると、違う動画であったが…

  • @elendill
    @elendill 2 роки тому

    0:08の斉藤さんの声聞き覚えあると思ったら
    ナスDの動画に出てきたおっちゃんか
    ちょいちょい他のTVに出てるけど、有名な方なんかね?
    20年くらい前、親が釣ってきたカレイを刺身で食べたらアニサキス入ってて酷い目にあったわ

  • @ゆうすけ-q2g
    @ゆうすけ-q2g 2 роки тому

    えっと、サバ缶開けても居てることあるからな。
    もちろん死んでるけど、鯖とアニーはセットだと思ったほうがいい。
    釣った鯖を鯖寿司とかにしたいときは、
    目視で根気よく確認すること。
    幸いにもちゃんと見ればアニーは見つけられる。

  • @茶わ
    @茶わ 2 роки тому +1

    今日マグロ丼食べる前に父からこの話聞いて食べる気失せた(´・ω・`)

  • @markclaus5161
    @markclaus5161 2 роки тому +2

    何にでも原因は、温暖化を利用する

  • @ちっちちゃ2
    @ちっちちゃ2 2 роки тому +1

    寄生されたことあるからおっかねえ…
    もう二度と食わないけど、見てると冷や汗。
    牡蠣と同じくらい恐怖。

  • @大馬家の爺っあん
    @大馬家の爺っあん 2 роки тому +1

    よく噛めば大丈夫だよ。
    (アニサキスを嚙み潰すwww)

  • @FalconNewsreel
    @FalconNewsreel 2 роки тому +1

    6月、気温が30度になる。生魚は9月中まで食べない。夏は、カマス、アジ、イワシの焼いたのに大根おろし。君子、危うきに近寄らず。

  • @bos-p1f
    @bos-p1f 2 роки тому +1

    ワサビで4時間以上やると動かなくなると聞きました

  • @つな-o1l
    @つな-o1l 2 роки тому +1

    まぢでアニサキスたまらん😭
    痛いのなんのって吐き気はするし💦
    でもスーパーのやつは光で検出するやつ使ってなかったかな?

  • @まゆちゃん-f3d
    @まゆちゃん-f3d 4 місяці тому

    私、この天王台消化器病院にかかりつけの病院で通院してます。
    消化器だけじゃなく、糖尿と循環器外来でも通院してます。

  • @reisu500
    @reisu500 2 роки тому +1

    アニサキスも貴重なタンパク源です(エド)

  • @momomnnga
    @momomnnga 2 роки тому +1

    アニサキスは自己責任だと思う

  • @りお-t6h
    @りお-t6h 2 роки тому +1

    なすDチャンネルにでてたおっちゃんや!

  • @まさ雅-h1l
    @まさ雅-h1l 2 роки тому +1

    スーパーで刺身用ってイカよく買ってさばいて食べるけどめちゃくちゃアニちゃんいるときある。でも1匹残らず駆逐する。

  • @YanYAN-ih3sp
    @YanYAN-ih3sp 2 роки тому +2

    イワシもかよ…勘弁してくれ

  • @varanus-i6m
    @varanus-i6m 2 роки тому +1

    コロナ禍で釣り人増えてるから、その中の何割かは、アニサキス中毒にあたってるんやろな。あのルールを守らず我の事だけしか考えられない人達もその中に含まれてるやろうから、そういう人達はバチが当たったんだと思うけど。

  • @tsunehiko2010
    @tsunehiko2010 2 роки тому

    魚食わないんだよ…たまーに食べたいときがあるけど…これ見たら無理。

  • @フルンチェ
    @フルンチェ 2 роки тому

    ナスDの番組で出演した斉藤さん‼️

  • @まぁちゃん-p3u
    @まぁちゃん-p3u 2 роки тому

    直ぐに目で、分かるなら
    いいけど、そこまで見ない其より値段の方が先にみて買うさしみや魚介類食べられないでしょう。

  • @カロナール-u9f
    @カロナール-u9f 2 роки тому +1

    サバの刺身とかどれだけ新鮮でも食べる勇気ないわ笑

  • @ショウセイ-r8w
    @ショウセイ-r8w 2 роки тому +2

    鯖を刺身で食べるとは。
    海原雄山が、高笑いするわ。

  • @loreleylunar837
    @loreleylunar837 2 роки тому +2

    戦え!好酸球!!

  • @久保嘉晴-q7s
    @久保嘉晴-q7s 2 роки тому +1

    目で見てすぐ分かるのか説明してほしかったなあ。浅い取材だなあ。

  • @小室将太
    @小室将太 2 роки тому +1

    ゴマサバ美味い🤤

  • @Hanamaru1192
    @Hanamaru1192 Рік тому

    アニサキスアレルギーはいやだなぁ。寿司とかの魚料理以外にも味噌汁やラーメンも食えなくなる

  • @PICMX
    @PICMX 2 роки тому

    琵琶湖のサバは刺身に限る

  • @慎一西田
    @慎一西田 Рік тому

    生のサバを今まで100回食ったことあるけど一度もアニサキスなったことない
    気にし過ぎは良くない

  • @黎明黄昏れいたそ
    @黎明黄昏れいたそ 2 роки тому

    アニサキスいない魚もいる🐟

  • @GG-nc6kw
    @GG-nc6kw 2 роки тому

    ぴょまいらもお腹痛くなってないだけでアニサキス虫食べてるよ✨

  • @hbk7656
    @hbk7656 2 роки тому +1

    冷凍、養殖食えばいい

  • @レルム-j4w
    @レルム-j4w 2 роки тому +1

    もっと噛めよ!
    もっと味わえよ!
    アニサキスまで味わえよ!

  • @onsen_tsumuzi
    @onsen_tsumuzi 2 роки тому +6

    サバはムシが多い個体ほどうまいっていう。
    実際そう思う。
    ムシがこわくて魚が食えるか!

  • @肉を良く食べるヴィーガン

    アニキサス?

  • @cpirania7895
    @cpirania7895 2 роки тому

    温暖化の影響とか関係ないだろ
    あまりいい加減なこと抜かすな

  • @テカテカ倉木麻衣
    @テカテカ倉木麻衣 2 роки тому +1

    スーパーで買ってきた魚に
    たくさん
    いた

  • @bos-p1f
    @bos-p1f 2 роки тому

    ブラックライトで確認出来る

  • @稜森の民
    @稜森の民 2 роки тому

    とりあえずよく噛むかブラックライト

  • @夜の仕事と昼職掛け持ち

    アメ横の安いイワシ食べてるけど大丈夫よ

    • @NamaikiSBOW
      @NamaikiSBOW 2 роки тому

      確率的問題やで わずかのクレームで全部瓦解するんが今の時代や

  • @companydoll3668
    @companydoll3668 2 роки тому

    でも刺し身美味いんだよなぁ
    もちろん加熱したほうが安全だし、俺は目視しても全然わからないんだよなぁ。
    刺し身はやっぱだめかぁ〜

  • @カサゴ-c6x
    @カサゴ-c6x 2 роки тому +4

    養殖が一番安全

  • @GG-nc6kw
    @GG-nc6kw 2 роки тому

    これからはさばの塩焼き作るときは消し炭になるまで燃やします😤

  • @ピカソ-w6t
    @ピカソ-w6t 2 роки тому

    ナスdに出てたおっちゃん

  • @19820603t
    @19820603t Рік тому

    fresh fish過ぎて草

  • @フルーツポンチ侍G-u2y
    @フルーツポンチ侍G-u2y 2 роки тому +2

    自分は絶対、鯵とかの刺し身はよく噛むようにしてるw

  • @童貞も守れなかった無敵の人

    昨日さつま揚げ食べたからアサニキスアレルギーで下痢したのか

    • @masahikos6575
      @masahikos6575 2 роки тому

      そりゃ油が古いか傷んでる油だったんだよ、酸化した油もひどい下痢になるよ❗。

  • @ねこちん-y8k
    @ねこちん-y8k 2 роки тому

    鯖はレベルが違う。

  • @mizu-mama
    @mizu-mama 2 роки тому +1

    売ってたカツオのたたき冷凍したけど冷凍したら食べても大丈夫って事?

  • @user-ym4sb8ds9c
    @user-ym4sb8ds9c 2 роки тому +1

    魚は買ったら冷凍、使う日の朝冷蔵庫に入れる。
    生はよく噛む。