感恩與慈悲之筵- - -日本精進料理
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- Опубліковано 29 сер 2024
- 繁忙的日本當代社會,人們為了提高效率節省時間,傾向與選擇更加方便快捷的食物。日本街頭隨處可見的連鎖飯店,超市的冷凍食品,只要微薄加熱就可以上桌的食物,滿足了人們追求高效的生活方式。但無論何種食物,日本人都會在用餐前,說一句「我開動了」,用餐後,說一句「多謝款待」。無論時代如何改變,懷著感恩之心的這兩話貫穿了日本社會千年的時光。
我們今天就來追源溯流,了解日本食文化中,越來越受到關注的一種料理,看看它絕不省略步驟的製作過程,以及這份堅持的背後所蘊含的感恩與慈悲之心。