Mengen Çorbası | Sättigende Bulgursuppe aus Bolu | Suppe
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- Опубліковано 11 вер 2024
- Zutaten:
1 EL Butter
2 EL Öl
1 Zwiebel
2 EL Mehl
2 EL Tomatenmark
1200g Wasser (400g kalt/800g heiß)
1 TL Minze
1/2 TL Chili
ca. 3/4 - 1 TL Salz
75g Bulgur
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken, mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf leicht goldig anschwitzen. Mehl dazugeben, gut anbraten, ca. 2min, ab und zu umrühren. Tomatenmarj dazugeben, umrühren bis es klumpt, auch 2 min anbraten. Danach Bulgur, Minze und Chili dazugeben, verrühren bis gleichmäßig vermischt, dann mit 400g Wasser löschen. Verrühren bis dickflüssige Masse entstanden ist. Köcheln lassen, danach 800g Wasser dazugeben (anstelle von Wasser kann man auch Hühnerbrühe oder Fleischbrühe verwenden) und zwischen 10-15min köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit Salz abschmecken und ca. 5-10min mit Deckel ziehen lassen.
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yağ
1 soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
1200 gr su (400 gr soğuk/800 gr sıcak)
1 tatli kaşığı nane
1/2 tatli kaşığı biber
yaklaşık 3/4 - 1 tatli kaşığı tuz
75 gr bulgur
Hazirlanisi:
Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada sıvı yağ ve tereyağı ile orta ateşte pembeleşinceye kadar soteleyin. Unu ekleyin, ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika iyice soteleyin. salcayi ekleyin, topaklanana kadar karıştırın, 2 dakika soteleyin. Daha sonra bulgur, nane ve pul biberi ekleyin, eşit şekilde karışana kadar karıştırın, ardından 400 gr su ile deglaze edin. güzelcene karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından 800 gr su ekleyin (su yerine tavuk suyu veya et suyu da kullanabilirsiniz) ve ara sira karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin.
Die Zutaten habe ich eigentlich immer da, schöne Suppe, vielen Dank!
Bitte :)
Alles mit Bulgur und Tomatenmark kann nur schmecken 😅 danke fürs Rezept !
Bitteschön :)
Boluuuuu ❤ benim güzel memleketim 😍 ellerine saglik koray usta
Bolu güzeldir, Mengende durup hep Corba iceriz. Tesekkür ederim :)