Ya había visto algún vídeo tuyo y me ha pasado como con El Comidista, que empiezas a verlos y no puedes parar. Las recetas molan, pero es que los vídeos de “las mejores *insertar plato* de *insertar ciudad*” son más adictivas que dormir sin alarma.
Felicidades por tu canal. No soy aficionada a este tipo de vídeos pero de verdad que estos están muy bien hechos; las recetas son muy buenas, lo explicas claro y sin enrollarte y la imagen está muy cuidada. No entiendo como no tienes mas suscriptores, con lo que tira en UA-cam la cocina!!
Hola Txaber, te escribo desde México, me encantó tu receta y le he pedido a mi esposa que me lo prepare, pero para hacerlo me gustaría preguntarte, que es la sobrasada y como se prepara?. Espero te des el tiempo de contestarme, saludos!!!
Juan Carlos Fuentes se hace con girasol porque se descubrio hace mucho que esta mas suave que con ceite d oliva extra prefiero la nueva forma de hacer alioli que la antigua sin huevo y con aceite de oliva esta mucho mas fuerte
Pero quién ha hablado de orígenes ni nada?! Sólo le ha comentado algo que es verdad, al añadir huevo no es un allioli, es una mayonesa que al meterle el ajo pues queda esa mayonesa tuneada con sabor a ajo. Que estará igual de rico, pero no es lo mismo, creo yo.
avercrombi pues para mi me quedo con el alioli echo con huevo y aceite de girasol asi de claro las cosas se cambian para mejorarlas aunque habeces se hace lo contrario pero claro para las que se las dan de expertos hay que decir mayonesa con ajo mira de toda la vida si dices alioli ya saves como es muy poca gente lo aceite de la manera antigua que la he probado y ami el mejor aceite es el oliv extra pero en este caso no le pega bien esta muy fuerte para gustos los colores soy catalan y los catalenes se creen que an inventado muchas cosas que ya estavan inventadas y eso le pasa a muchos paises llevamos millones de anos cocinando pero en fin los galets otro plato tipico catalan pues saves que que fueron los italianos que se lo ensenaron a los catalanes enga que cad uno cocine como le x la gana
Unos cogollos tiernos de lechuga con ajos fritos y punto de aceite y vinagre no vendrían mal para ayudar a pasar semejante bomba, que debe estar estupenda, por cierto.
Que es la sobrasada.....se parece un poco a lo que se conoce como chorizo aca en México. Pero e visto que el chorizo que tu usas tiene mas cuerpo, un poco mas sólido casi como una salchicha.
Tengo que admitir que estoy cansado de tus pizzas, pero los arroces y los platos que requieren más técnica en plan saber controlar el fuego los haces del 10, tiene pintaza.
¿Allioli con huevo, aceite de girasol y ajo cocido? :-P Si no te gusta el allioli no digas que ese mejunje es allioli. Prueba a hacer allioli (aceite de oliva virgen y ajo crudo). Le pones menos y no te saturas de grasa de tercera, puedes poner ajo blanco y quitarle el centro verde para tener un allioli suave.
Salud, Carlos. Contra toda creencia el aceite de oliva virgen extra no es la mejor opción para emulsionar con nada. Su sabor es tan intenso que lejos de aportar matices enmascara mucho los otros sabores. Las mayonesas de girasol tienen la virtud de ser muy suaves, nada ácidas y funcionar bien con el ajo (cocido en este caso también para disminuir su protagonismo). Prueba el mejunje, que no es el allioli tradicional de yema...pero es estupendo. Buen día.
Yo soy cocinero y me kede de piedra viendo es video un sofrito a medio Acer un caldo de pollo sin sustancia no sé cómo te salió pero yo no me la como y sobrasada ufff buen provecho
Pintaza por cierto, pero realmente el nombre de fideua es por el fideo llamado fideua que es el semicirculo, pese a que soy como tu y prefiero usar fideo más fino
Fideua = fideuada...no toma el nombre del fideo...es porque es un plato con fideos y ya está...de marisco mariscada... El fideo que hablas tú es posterior, una invención industrial, además de ser el peor fideo posible....salvo que te guste seca reseca la fideua
Ya había visto algún vídeo tuyo y me ha pasado como con El Comidista, que empiezas a verlos y no puedes parar. Las recetas molan, pero es que los vídeos de “las mejores *insertar plato* de *insertar ciudad*” son más adictivas que dormir sin alarma.
A pesar de mis raíces italianas estoy viendo cada vez más cosas deliciosas de la cocina española. Gracias por compartir
Felicidades por tu canal. No soy aficionada a este tipo de vídeos pero de verdad que estos están muy bien hechos; las recetas son muy buenas, lo explicas claro y sin enrollarte y la imagen está muy cuidada. No entiendo como no tienes mas suscriptores, con lo que tira en UA-cam la cocina!!
Me encanta tu cocina!! Eso si, tu cocina necesita un buen fregado!
Soy muy fiel a los videos del fiel cocinero
Me encanta la receta Txaber. Potencia con sabor mezclados 😋👏
Wow que clase de pinta, me fascina ese plato, saludos desde Florida
Ya tienes nuevo suscriptor, buen video y seguire viendo más vídeos
Se ve sencillo y sabroso. Habrá que hacerlo.
Tiene una pinta de lujo, Saludos y sigue así.
Guau, la primera vez que vengo tan pronto! Saludos desde Argentina
Creo que merece la pena romper la monotonia de la dieta por unas horas y probar este plato. Muy buen video.
Menuda bomba!! eso está bueno si o si
Hola Txaber, te escribo desde México, me encantó tu receta y le he pedido a mi esposa que me lo prepare, pero para hacerlo me gustaría preguntarte, que es la sobrasada y como se prepara?. Espero te des el tiempo de contestarme, saludos!!!
Es un embutido típico de las Islas Baleares, puedes sustituirlo por un chorizo suave. es.wikipedia.org/wiki/Sobrasada
elcocinerofiel muchas gracias Txaber, ya te contaremos como nos sale. Un saludo!!!
Esta semana lo hago, gracias 😉
Ese "Allioli" me recuerda a "Ajonesa" que venden en los supermercados , pintaza el plato
Buenas, pregunta que es la sobreasada es un tipo de chorizo español con pimentón?
Es parecido a un chorizo, en general, menos curado, más tierno
Así a bote pronto, echarle una cabeza de ajo al alioli es una barbaridad.
Hola, Txaber. El único pero, llamar a la mayonesa con ajo Allioli. Curiosa la combinación con la sobrasada. Tendré que probarlo. Un saludo
Y con ajo cocido y grasa de girasol, menuda cosa rara.
Helios Bolorinos haber listo seguro que te piensas que el alioli lo inventaron los catalanes pues te ekivocas lo inventaron los egipcios
Juan Carlos Fuentes se hace con girasol porque se descubrio hace mucho que esta mas suave que con ceite d oliva extra prefiero la nueva forma de hacer alioli que la antigua sin huevo y con aceite de oliva esta mucho mas fuerte
Pero quién ha hablado de orígenes ni nada?! Sólo le ha comentado algo que es verdad, al añadir huevo no es un allioli, es una mayonesa que al meterle el ajo pues queda esa mayonesa tuneada con sabor a ajo. Que estará igual de rico, pero no es lo mismo, creo yo.
avercrombi pues para mi me quedo con el alioli echo con huevo y aceite de girasol asi de claro las cosas se cambian para mejorarlas aunque habeces se hace lo contrario pero claro para las que se las dan de expertos hay que decir mayonesa con ajo mira de toda la vida si dices alioli ya saves como es muy poca gente lo aceite de la manera antigua que la he probado y ami el mejor aceite es el oliv extra pero en este caso no le pega bien esta muy fuerte para gustos los colores soy catalan y los catalenes se creen que an inventado muchas cosas que ya estavan inventadas y eso le pasa a muchos paises llevamos millones de anos cocinando pero en fin los galets otro plato tipico catalan pues saves que que fueron los italianos que se lo ensenaron a los catalanes enga que cad uno cocine como le x la gana
Unos cogollos tiernos de lechuga con ajos fritos y punto de aceite y vinagre no vendrían mal para ayudar a pasar semejante bomba, que debe estar estupenda, por cierto.
Real Academia del Allioli
Recetón. Plato obligado para este verano.
alioli y sobrasada eso es una bomba, supongo qe sera para probar, y haber si sacas a nora que se la exa de menos.
bien, aunque la sobrasada pedía a gritos un par de minutos de cocción con los fideos
txaber es un tip cojonudo
Por favor, podrías explicar la diferencia entre el all i oli con la mayonesa con ajo. No es lo mismo, y puede haber gente que lo desconozca. Gracias
Es una versión suave. El allioli lo he hecho muchas otras veces.
Sobrasada... Alioli. Innecesarias a mi gusto para una Fidegua.
Pues no se las pongas
juanaloulehoux gracias por la sugerencia.
Arnaldo Ortellado que lleva para ti una buena fideuá? Es enserio quiero aprender a hacerla, y que proporción fideos caldo es la adecuada
La receta es original. Creo que mejoraría si la remataras con dos minutos de horno, ya que la sobrasada potencia su sabor al cocerse.
Xisco O tirar de sopletillo...
Madre mia yo normalmente le echo un diente de ajo y tu como 5 menuda bomba
El mejor A le hechas uno o dos cuando no los escaldas.... Si no hubiera quedado super fuerte...
Aunque sea hervido. una cabeza de ajos para esa cantidad de alioli? hoy no beses a nadie por favor.
cuánto tiquismiquis por dios, jajajaja. Tiene que estar muy rico muy potente.
La próxima fideua yo le pondría avellanas y salmón con profiteroles
Adelante
Que es la sobrasada.....se parece un poco a lo que se conoce como chorizo aca en México. Pero e visto que el chorizo que tu usas tiene mas cuerpo, un poco mas sólido casi como una salchicha.
Pepe Peña si, la sobrasada tiene más grasa y es más blandita
Cómo le vendría un poco de almendra picada a esa fideuá!
Eso es una mayonesa de ajo. El ali oli no lleva huevo.
Sólo el título ya es PORNO
Tengo que admitir que estoy cansado de tus pizzas, pero los arroces y los platos que requieren más técnica en plan saber controlar el fuego los haces del 10, tiene pintaza.
¿Allioli con huevo, aceite de girasol y ajo cocido? :-P Si no te gusta el allioli no digas que ese mejunje es allioli. Prueba a hacer allioli (aceite de oliva virgen y ajo crudo). Le pones menos y no te saturas de grasa de tercera, puedes poner ajo blanco y quitarle el centro verde para tener un allioli suave.
Salud, Carlos. Contra toda creencia el aceite de oliva virgen extra no es la mejor opción para emulsionar con nada. Su sabor es tan intenso que lejos de aportar matices enmascara mucho los otros sabores. Las mayonesas de girasol tienen la virtud de ser muy suaves, nada ácidas y funcionar bien con el ajo (cocido en este caso también para disminuir su protagonismo). Prueba el mejunje, que no es el allioli tradicional de yema...pero es estupendo. Buen día.
Manuel Fxcwc Un buen arbequina suave va bien aquí, sin tener nada en contra (salvo el refino) del girasol, más rico en vitamina E, por ejemplo.
El al i oli si que puede llevar huevo, hay recetas muy diferentes
Yo soy cocinero y me kede de piedra viendo es video un sofrito a medio Acer un caldo de pollo sin sustancia no sé cómo te salió pero yo no me la como y sobrasada ufff buen provecho
Aparta tus manos de la sobrasada por favor.Se agradeceria una distancia de seguridad entre la sobrasada i tu.
All i Oli no lleva huevo. Eso es mayonesa con ajo.
Esto es broma no?
Min 6:16 Una mosca!!!
Dios mío 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Que se casen si quieren, pero que no lo llamen «allioli».
:-)))))
Pintaza por cierto, pero realmente el nombre de fideua es por el fideo llamado fideua que es el semicirculo, pese a que soy como tu y prefiero usar fideo más fino
Fideua = fideuada...no toma el nombre del fideo...es porque es un plato con fideos y ya está...de marisco mariscada...
El fideo que hablas tú es posterior, una invención industrial, además de ser el peor fideo posible....salvo que te guste seca reseca la fideua
El alioli no lleva huevo eso es mayonesa de ajo
Belen Martínez si que lleva
Técnicamente no lleva (el de verdad), pero como no hay cojones a ligar la mezcla sin el huevo pues se acaba utilizando jaja
Oscar Hernandez 15-20 minutos de mortero y listo 😅
pablo ricos No lleva nada de huevo solo aceite y ajo tener buen brazo y mano y ir ligando en mortero
i wanan diss , in di di bigingin
jajaja
Eres zurdo ?
Exacto