獣臭いジビエ肉を一時間かけて下処理したら超柔らか赤身肉になった!!【鹿肉ステーキ】

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  • Опубліковано 16 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 148

  • @naotoniku
    @naotoniku  6 років тому +19

    自分の動画では初のジビエ肉です\(^o^)/
    実は肉でも魚でも臭みやクセがあるのは苦手・・・
    気になっちまって味に集中出来ないんだー!!w
    気軽にフォロー・チャンネル登録お願いします\(^o^)/
    Twitter:twitter.com/naotoniku

    • @ホヒフ
      @ホヒフ 6 років тому

      ナオトの今日から俺は!! 1か月くらい前に千葉の某タンタン港にいませんでした??

  • @山田ルル-b7u
    @山田ルル-b7u 6 місяців тому

    ナオトさんが若くて可愛い♥️
    鹿肉美味しそうです🤤😋
    作ってみます🤓👍🫶

  • @lol_disappear
    @lol_disappear 2 роки тому

    鹿とイノシシの肉で冷凍庫パンパンだったから助かる。捌いてしばらくたったのは臭み強くてうちの犬達も好き嫌いしちゃって食べないんよな。。四肢とかはすぐ捌いてジャーキーにしちゃうからバクバク食べてくれるけど冷凍庫がやヴぁい

  • @ますかっと-h5r
    @ますかっと-h5r 6 років тому +1

    バターで焼くと焦げるだけなんで最初は通常の油で焼いてから、バターは焼き上がり寸前に入れるのがおすすめですよ。

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      普通にバターでも焼けますよ?w
      でも焼き上げり寸前に入れるのは香りよく出て美味そうですね\(^o^)/

  • @harumiffy
    @harumiffy 5 років тому +1

    臭みあるお肉(ジビエ)は、ゴマ油を極少量まぶして10~15分置いてから焼くと臭みほぼ無くなります。
    ブロックより小分けしてまぶした方が美味しいです。
    このブロックなら、大さじ1位です。

  • @jamespark4295
    @jamespark4295 Рік тому

    왜 항상 pan 으로 고기를 구워요?숯불에 직접 구워서 먹어봐요. 숯불에 고기를 굽는게 훨씬 더 맛있어요.

  • @アントニオ草履
    @アントニオ草履 5 років тому +17

    膜や筋などは取った方がいいですよ
    食感が違います
    ワインにお酢や玉ねぎを入れて漬けると柔らかくなります

  • @るるんデビ
    @るるんデビ 5 років тому +1

    鹿肉だけ食ったことないんだよなー食べてみたい

  • @ソー33
    @ソー33 5 років тому +13

    なおとさんの視聴者年齢層高くてコメント見てても不快にならなくて見やすいw

    • @あああ-t4g1w
      @あああ-t4g1w 5 років тому +3

      おっぱい

    • @さゆ-x1y
      @さゆ-x1y 5 років тому +1

      @@あああ-t4g1w 消えて

    • @あああ-t4g1w
      @あああ-t4g1w 5 років тому

      y s ネタがわからんかぁ

    • @くんまつお
      @くんまつお 5 років тому

      さだおつまんないネタは好きじゃない

    • @あああ-t4g1w
      @あああ-t4g1w 5 років тому

      くんまつお まあラップバトルとか見てる可哀想な奴だから仕方ないか

  • @mocotan
    @mocotan 6 років тому

    ナオトさんこんにちは!
    下処理したせいか本当に噛む時に柔らかさが伝わってきます、
    鹿肉食べた事ないけど、美味そう!!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      ザクッ!シャキッ!て感じの食感で味覚が刺激されまくりんぐ\(^o^)/

  • @teletsukutsu
    @teletsukutsu 6 років тому

    鹿肉は柔らかいし味もいいんですけど脂っ気がなくてもそもそするんすよねー
    焼いた後のスキレットにバターを落として軽く焦がしてから赤ワインで流すような感じでソースを作ったら少しは緩和されるんでしょうか

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      脂はびっくりするくらい出ないすよねw
      塩かけても全く溶け込まなくてちと焦りました( ̄▽ ̄;)
      柔らかくて美味しいけど、ジューシーとは違いますね!

  • @紫炎推参
    @紫炎推参 6 років тому

    なんだろ・・・すごく好感を持てる主と動画だなぁ・・・

  • @そらたま-s1o
    @そらたま-s1o 6 років тому

    場所によってはジビエってなかなか手に入らないからナオトさんにどんどんいろんな料理で紹介してもらいたいです

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      お試しで買うのも軽く勇気いりますよねw
      ジビエ肉は今後もやってく予定です\(^o^)/

  • @kawatomo1424
    @kawatomo1424 4 роки тому

    初めまして。昨日ナオトさんの動画を発見して、面白くてかなり見ました。この動画でも使って居るフライパン何処のですか?底が浅いのがカッコ良いです👍

  • @宮窪
    @宮窪 6 років тому

    ワインと同時に蜂蜜を入れたらお肉が柔らかくなりジューシーに焼けますよ!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      ワイン+蜂蜜美味そうっすね\(^o^)/
      今度試してみます!

  • @秋麗-l3h
    @秋麗-l3h 6 років тому

    鹿肉とか食べたことないから食べてみたいなあ

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      そんなに高い物じゃないんで、興味があればぜひぜひ\(^o^)/

  • @とんちんとんちん-r5g
    @とんちんとんちん-r5g 6 років тому

    ナオトさん🎶
    ついに鹿肉ステーキに進出しましたな😃
    背ロースとモモ肉は、たまらんですよね✨
    北海道では、エゾシカ食べまーす❗

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      今回使ったのはエゾシカのヒレ肉です\(^o^)/
      北海道で食べたらめちゃくちゃ新鮮で美味そうっすね!!

  • @安納ゲイ
    @安納ゲイ 6 років тому +1

    なおとさんいっつも同じ白パーカーだけど綺麗ですね!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      撮影日が洗濯のサイクルと合ってるのかもっすwww

  • @でた-x7b
    @でた-x7b 6 років тому

    以前お店で鹿肉ハンバーグを食べたときは結構ケモノ臭くてキツイなと感じたのですが、これはおしいそう!下処理大事ですね

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      お店のハンバーグでも獣臭いとは・・・ジビエ肉恐るべし( ̄▽ ̄;)
      ちゃんと時間掛けて下処理すれば臭いはだいぶ抑えられる事がわかりました!

  • @kotatsu8_352
    @kotatsu8_352 6 років тому

    ミル新しくしました??
    ジビエ肉超美味そう!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      軽く挽けるミル買いました\(^o^)/
      使いやすい!!

  • @ベイマーリン
    @ベイマーリン 6 років тому

    鹿とは驚きです。次はイノシシあたり行きますか?笑笑

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      猪もいきます!\(^o^)/
      ジビエ好きな人多いっすよね!

  • @sayu_ライス
    @sayu_ライス 6 років тому +1

    鹿肉美味しいですよね★
    知り合いが自分で狩猟して、捌いて食べてますよー!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      めちゃくちゃ羨ましい!!
      美味しいんだろなぁ・・・

  • @しゅんしゅん-t4y
    @しゅんしゅん-t4y 6 років тому +8

    鹿肉だけではなく、これからはイノシン、馬、鯨、羊もいってほしいです(笑)

    • @LFaiz555
      @LFaiz555 5 років тому +1

      しゅん しゅん 羊ってジビエ肉に入るんかな

  • @mazukaraumi
    @mazukaraumi 6 років тому

    完全に飯テロです…

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      ずっと食ってられるレベルのさっぱり食感の良い肉っす\(^o^)/

  • @kasdfhkjdksl
    @kasdfhkjdksl 6 років тому

    鹿肉の感想がカメ五郎さんと一緒だ。美味いんだろうな

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      あちらは狩猟したて処理したてだったから相当美味かったと思います\(^o^)/

  • @hachimaru_na
    @hachimaru_na 6 років тому +3

    鹿肉は、子供のころ一度だけ食べたことがあって、めったクソ美味かった記憶があるんですけど、親に後から聞いた話で、実は当時その肉は腐りかけだったそうですw
    知らずに熟成肉を食べていたようでw
    多分、ナオトさんが食べた部位とは違う部分だったのか、この前のサイコロステーキぐらいの脂が出ていた覚えがありますw

  • @つきね-r5t
    @つきね-r5t 6 років тому

    しか肉俺も1回食べてみたいですね~

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      ネットショッピングで割と安く買えたんで、興味があればぜひぜひ\(^o^)/

  • @ichi1734
    @ichi1734 6 років тому

    ジビエ料理もいいですね!
    鹿肉の刺身も美味しいのでぜひ食べてみてほしいっす!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      鹿刺しも美味そうですね\(^o^)/
      上質な赤身で馬肉っぽい感じかな?
      でもさすがに店で食べないとヤバそうだ・・・w

  • @主義-h5v
    @主義-h5v 6 років тому

    待ってました!!!
    やっぱりナオトさんは肉🍗にかぎるわー
    しか肉食べてみたいな~
    腹へった🍴😭

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      機会があればぜひ\(^o^)/
      めちゃくちゃ美味いっすよー!

  • @ちゃぁ-e4t
    @ちゃぁ-e4t 6 років тому

    機会がないので食べた事ないんですよねー。
    でも動画見てたら食べたくなっちゃう。
    毎度ナオトさんずるいです笑

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      今回のはエゾシカの肉です\(^o^)/
      北海道なら新鮮なの手に入りそう!

  • @Feather_-
    @Feather_- 6 років тому

    相変わらずの飯テロですなあ、いつも夜勤中に見てるからかなり効くw鹿肉食べたことありますけどやっぱり獣っぽい野性味ありますよねw俺はそれはそれで好きだったけどw

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      どうしても野性味はありますね\(^o^)/
      でももっと一般的に出回っても良いくらい美味しいと思いますw

  • @篠宮しんご
    @篠宮しんご 5 років тому

    鹿肉ってどこで買えますか?

  • @mame1086
    @mame1086 6 років тому

    ジビエ肉も下処理すれば美味しく食べれるんだね✨😆

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      新鮮なやつなら下処理も要らず\(^o^)/
      肉自体はめちゃくちゃ美味しいから、臭み平気ならそのままでも美味しいっすよ!

  • @大場政徳
    @大場政徳 6 років тому +1

    とうとうチャンネル登録してしまいました。負けた気がします(笑)もしかして石焼き牡蠣と2本撮りですか?

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      ようこそー!\(^o^)/
      休憩しつつ2本撮りしてたら日が沈みましたw

  • @あはは-r7v
    @あはは-r7v 6 років тому

    今日の夜ご飯はステーキだったぜ!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      よっしゃ今晩も行きましょう!!\(^o^)/

  • @garage2346
    @garage2346 6 років тому

    何だか最近はジビエ料理が人気で、ハンターになる女性、猟ガールってのが増えているらしいですよ!
    ハンターにモテるチャーンスだす

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      ソロキャンプ女子どころか猟ガールとは・・・
      アマゾネスっすねw

  • @哲人墩曾501チャンネル
    @哲人墩曾501チャンネル 6 років тому +1

    もう少しで登録者一万やん!!!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      頑張りまーす\(^o^)/

  • @shiongameplayer887
    @shiongameplayer887 6 років тому

    焼きナス「解せぬ」

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      焼きナスも愛してるぞー!!\(^o^)/

  • @ラスカルズ-d9d
    @ラスカルズ-d9d 6 років тому

    なおとさんのトングで肉を食うとこ
    めっちゃ好き!笑笑わかる人いる?笑
    また、旭さんとの高級BBQたのしみにしてます!!!!!!
    もーすぐ1万人!頑張ってください!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      あざまーす\(^o^)/
      またそのうち行くんで楽しみにしててくださいねー!

  • @けむし-t7j
    @けむし-t7j 6 років тому

    もうすぐ、1万人

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      頑張りまーす\(^o^)/

  • @わこつ-g4s
    @わこつ-g4s 6 років тому

    鹿肉ときたら次は牡丹鍋ですか??笑

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      猪肉は前に食べてめちゃくちゃ臭かったんで、いつかリベンジしますw

  • @美味しいたこ焼き-s7q
    @美味しいたこ焼き-s7q 6 років тому +12

    改めて思う!
    言っていいかわからないけど!
    ナオトさん痩せたら絶対イケメンなる!それは確実!顔整ってる!
    頑張ってください!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +5

      あざまーす\(^o^)/
      いつかダイエットに燃える時を楽しみにしててくださいw

  • @pirororo2506
    @pirororo2506 6 років тому +10

    実食の時もう少しカメラを近くして欲しい…
    肉をもっと近くでみたいっす…

  • @Myao_Nix
    @Myao_Nix 6 років тому +3

    ジビエ料理良いですよね!
    私は猪肉が好きですねー

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      猪は前に食べた事あるんですが、マジで臭かったですw
      新鮮な美味しいやつならリベンジしたい\(^o^)/

    • @セッキーナ-k1t
      @セッキーナ-k1t 6 років тому +1

      オイラもそう思うでよ☺️

  • @アクアの動画
    @アクアの動画 5 років тому

    鹿は過去に一度食べたことあるけど「草」の味がして…w
    無論、下処理無しだったから仕方ないですね(笑)
    次食べる機会があれば今回の下処理参考にします^ ^

  • @TT-ny4sn
    @TT-ny4sn 4 роки тому

    血抜きが上手にされてる獣肉は美味しいですよー!

  • @ぱんしろ
    @ぱんしろ 6 років тому

    登録者1万人まであとすこし!
    今日もおいしそうですね(*´﹃`*)

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      あざまーす\(^o^)/
      下処理が大事って事学びました!

  • @satousan-shumichannel
    @satousan-shumichannel 6 років тому +5

    馬路村ぽん酢で食べたらもっと美味しいと思うような気がする!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +3

      柔らかい赤身肉に馬路村ぽん酢は絶対合いますね\(^o^)/

  • @ア二キ-r5c
    @ア二キ-r5c 6 років тому

    今度ぜひ猪肉を

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      猪肉は前に食べてめちゃくちゃ臭かったんで、必ずリベンジします\(^o^)/

  • @user-jb4gg3jp5p
    @user-jb4gg3jp5p 4 роки тому

    美味しそうな動画ですね!表面の筋とかとると良いですよ🙂

  • @みやすけ-i9l
    @みやすけ-i9l 6 років тому +1

    焼く時の舐めるアングル好き

  • @夢は世界征服
    @夢は世界征服 6 років тому

    自分が食べたときは脂肪が少ない固い牛肉のような感じだと思った

  • @narukana09
    @narukana09 6 років тому +1

    ジビエ食ったら献血半年できないから気をつけてね!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +2

      それは知らなかったw
      まぁ体型的に献血行っても断られそうだし問題無しかなw

  • @hiro-qh7pj
    @hiro-qh7pj 6 років тому

    こんなに気軽に美味しそうなお肉の数々出来ると最高ですね!!^ ^

  • @喜多狼-r3r
    @喜多狼-r3r 5 років тому +1

    鹿は刺身もうまい(*´ω`*)

  • @イカリング-l5b
    @イカリング-l5b 6 років тому

    うまそ!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      鹿肉ハマりました\(^o^)/
      美味かった!

  • @skypencil
    @skypencil 6 років тому

    次はイノシシですね!

  • @toruen1107
    @toruen1107 6 років тому

    米も欲しくなりそうですね(^-^)

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      米にも合いますね\(^o^)/
      ほとんど赤身なんでさっぱりガツガツ飯進むと思います!

  • @ファーブルひでチャンネル

    鹿肉旨いですよね🎵私も大好きです🎵イノシシの方が好きですけどね🎵

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      猪肉は最初食べた時に完全にウ〇コの臭いがして軽くトラウマっすw
      新鮮な美味しいやつ食いたいす\(^o^)/

  • @narichan77
    @narichan77 6 років тому +2

    赤ワインもいいですけど、過去の動画で紹介された「ミオラ」をジビエで試して欲しかったなあ。次回機会があったら是非お願いします。

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      確かにミオラなら間違い無く柔らかくなりますねw
      美味しく使える方法考えてみます\(^o^)/

  • @hrysbasics
    @hrysbasics 6 років тому

    鹿肉ってそんな臭いない部類じゃ?

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      そう聞きますね!
      猪と比べたら全然ではありました\(^o^)/

  • @伝説の迷剣
    @伝説の迷剣 6 років тому

    自分は逆に多少臭みっていうかクセがあるほうが好きですなー
    なんか食った!って感じがする('ω')

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      臭み=その肉の味って感じる人もいますよね\(^o^)/
      風味レベルなら俺もいけますw

  • @アクエリアス-f8z
    @アクエリアス-f8z 6 років тому

    食べたすぐる

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      牛より赤ワインに合うかもっす!
      ワインあんまり呑めないけどw

  • @隣海だお
    @隣海だお 6 років тому +3

    網焼きの方が美味しいのでは?

  • @つかさ-y2r2t
    @つかさ-y2r2t 6 років тому

    ジビエでは鹿肉が一番好きです!でも何より馬が一番美味しい(*^^*)

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      馬肉の美味さは唯一無二っすね\(^o^)/
      ニンニクのせて食いてー!!

  • @セッキーナ-k1t
    @セッキーナ-k1t 6 років тому

    晩酌🍺しながら見よったでよ☺️鹿🦌肉は喰うた事あるけんど個人的には猪🐗の方が好きやきに(^o^;)でもナオトさんが調理したもんやったら何でも美味そうに見えまっせ💪

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      逆に俺は初めて食った猪が臭み強くて・・・w
      次は猪も美味しく食います\(^o^)/

  • @house346
    @house346 6 років тому

    手作り麹で地鶏の塩麹焼き作って欲しいです(*´ω`*)
    生キャベツと柚子胡椒とかぼすかすだちと一緒に…お酒がすすむやつです( 'ω')و ̑

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      塩麹焼きいいすね!\(^o^)/
      肉を柔らかくしつつ自然な塩気で好きっす!
      研究してみます!

  • @harachan6421
    @harachan6421 6 років тому

    いつも実家でシカ刺食べてたから、焼き過ぎにみえてしまったけど、食べてるシーン見たら美味しそうでした。

  • @5140m
    @5140m 6 років тому

    ジビエしたことなーい、旨いんじゃろかー⁇

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      めちゃくちゃ美味しいっすよ!\(^o^)/
      まぁ好みはあるんで試しに少しだけ焼いて、臭み感じるようなら下処理すれば問題ないっす!

  • @男の声情けなさ
    @男の声情けなさ 5 років тому

    美味しそう食べたい。

  • @キモタク-d8y
    @キモタク-d8y 5 років тому

    もう少し画質がよければ...

  • @野原しんのすけ-k8y
    @野原しんのすけ-k8y 6 років тому +3

    北海道ではヒグマが街に出てきて大変らしいですね!
    そこでナオトちゃんに撮影でお願いがあります…
    フンドシ1つで熊と相撲をとって退治してください
    ┌(┌^o^)┐ホモぉ…

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +3

      現代のウィニーウィリアムスw
      熊倒せるなら動画投稿より格闘技やりますわw

  • @kiyossk2403
    @kiyossk2403 6 років тому

    トングで食うなw

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +2

      野外料理はトングでそのままガブッと\(^o^)/

  • @amtady3871
    @amtady3871 5 років тому +1

    飲まれへんのかい!

  • @妖怪アパート
    @妖怪アパート 6 років тому +10

    薄皮と脂身剥いだ方が良いですよ!!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +4

      若干の脂身あるのはわかりましたけど、あれは薄皮だったのか・・・

    • @妖怪アパート
      @妖怪アパート 6 років тому +7

      @@naotoniku
      はい💦
      薄皮です💦
      最初に熱湯かけると白くなるのでそれを削いで食べると獣の臭さが無くなります。
      後脂身は獣の臭いので削いで食べると美味しいですよ(^-^)

  • @山梨一家バレン組
    @山梨一家バレン組 6 років тому

    *_インスタ映えさせよ笑_*

  • @五右衛門石川-w8n
    @五右衛門石川-w8n 6 років тому

    カンニング竹山

  • @ちゃんぼこ-w6i
    @ちゃんぼこ-w6i 5 років тому +2

    鹿は寄生虫いますよ~。完全にローストしないとね。

  • @cleampaan
    @cleampaan 6 років тому

    生きがい

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому +1

      いつもあざます!!

  • @sakurasaku2448
    @sakurasaku2448 5 років тому +1

    これだけ臭み取りするなら牛肉食べればいいんじゃないの?

  • @カレンダーカレンダー-w3q
    @カレンダーカレンダー-w3q 5 років тому

    デカキンってこう言うことするんですね。

  • @_sazun6680
    @_sazun6680 6 років тому

    子供の人ー

  • @小銃消音器
    @小銃消音器 5 років тому

    今年初の暖房って言ってたけど
    こいつ1月2月は暖房使わないのか。

  • @soutasuka31
    @soutasuka31 5 років тому

    誰かに似てると思ったらTOKIOの松岡さんだ!!

  • @ジュエルトトロン
    @ジュエルトトロン 6 років тому

    体に良い肉ですな!

    • @naotoniku
      @naotoniku  6 років тому

      身体に良いし美味しいし最高すね\(^o^)/