Føler mig slet ikke trådt over tæerne, bare rolig! ;) Du skal ha KÆMPE ros for at lytte til dine seere! ;) Det her var PERFEKT! - elskede det! Bare den lille ting, at du går ned i fakta og handler, gør alverden.. Super super god video! Er sikker på at den serie her bliver et kæmpe hit nu! ;) Tak for det!
Jeg kan godt lide du nærmest undskylder Pecorino osten som et billigere alternativ til parmesan. Nu hvor Pecorino jo er nøjagtig den rigtige ost til autentisk carbonara😄
Jacob, Personligt selv synes jeg det her er en genial serie du har gang i, Dog synes jeg også det ku være fedt hvis du vidste os maden på "SU" og så hvordan du ville lave den hvis man havde lidt flere penge.. Så vi ligesom ser forskellen. :) God video keep it up.
Hey fede videoer! her er et par tips fra jeg har været på kokke-kursus i en autentisk italiensk familie i sommers. 1. Brug hellere pancetta end bacon hvis du ikke kan få guanciale. 2. put pastaen i metal-skålen til sidst i stedet for at samle det på panden. Efter-varmen fra pastaen og fedtet fra bacon/guanciale/pancetta er varmt nok til at koagulere æggene :-) 3. parmesan + pecorino er alfa omega.
Grudnen til der går røræg i den, det er at i det han adder oste/æggen, der er det for varmt, æggende når at blive helt tilberedt, tror det er fordi han har smidt dem i og lige givet den en skalde over ilden igen efter, normalt ville man jo smide det i og vende det rundt i pastaen uden at sætte det tilbage på komfuret.
Det var en rigtig fed oplevelse, at overvære hele processen. Bare prisen indikerer, at "gastronomi" kan for alle og derfor Jacob, sætter jeg pris på det.
Opskriften er virkelig enkel: kun pasta, æg, peber, salt, pecorino eller parmigiano hvis man kan ikke finde den første, guanciale eller pancetta som før. Ingen hvidløg, løg eller fløde!
Det faktisk et kokketrick og meget muligvis første gang gjort i Italien. En rigtig æggebaseret carbonara holder sig flot i skålen i lige akkurat 3 min. Et lille dask fløde kan stabilisere den så gæsten ikke behøver spise det med det samme
Well I have to nice try mate :D also are real eggs more expensive than just the yolk ? because if its for being on budged you are missing on the protein from egg whites. Also your pan seems to be a bit too hot or you just didnt stir enough so you got a bit of stir fry noodles going on :D
Jeg bruger altså lidt fløde i min carbonara haters gonna hate men det synes jeg afrunder den til perfektion. Prøv den originale men hvis du bedre kan lide det med lidt fløde som jeg så gør det !! Det er mad, intet andet.
Den skal faktisk laves med Guanciale og ingen hvidløg :) altså den originale opskrift, men man kan jo gøre hvad man vil :) Tror ikke engang man kan få Guanciale i Danmark
@@jayquillen3225 pancetta kan findes i de fleste Aldi og Lidl butikker... Der tror jeg så at det måske er lidt svært at finde den rette ost, selvom jeg ved at Lidl aktivt prøver på at forbedre udvalget. Jeg har nu aldrig lagt mærke til at de skulle have æggeblommer i plast. Og har jo ikke lyst at slide skoene op fordi man skal besøge 2-3 butikker for ét måltid. Men man kan jo efterhånden få skrabeæg til rimelige priser, og når først man har lært en teknik der passer til éns temperament, så er æg au naturel altså ikke så slemme at skille ad, og de holder sig rimelig længe i skallen... Men så kunne det jo være rart med en idé til hvad man så skal bruge den overskydende æggehvide til, før den bliver for gammel... Det er jo hverken en rigtig omelet eller scramble uden blommerne. Måske som strings i en suppe? Men det tager jo tid at lave en suppe fra bunden.
Der skal ikke salt i carbonara. Der salt i vandet. pasta, æg, guanciale, parmesan, peber. Hvis der er mere i end det, så det sku ikke rigtig carbonara.
For lidt pasta vand og du temperede ikke æggene ordenligt. Det er meningen at æg og pasta vandet skal danne en cremet sovs, men istedet har du lavet røræg og ost på pasta. Elsker normalt dine videoer men den her er lidt på dybt vand!
Spørgsmål? Må man bruge rå æg hvis man driver en restaurant der laver spagetti carbonara og spørger kun fordi jeg synes det smager best med rå æg hjemme hos mig selv
hvad mener folk med det er for dyrt sidste gang flere af tingene kan man genbruge til en anden dag og genbruge på den måde det er jo og men måde at tænke det på og som du selv siger flere af tingene kan det jo være man allerede har folk må godt lige tænke selv lidt 😅😂
Har intet med Carbonara at gøre da der blir brugt noget billigt skodbacon. I en Carbonara hører der guanciale ! Du siger selv at det er det "billigste bacon". Det er pasta med baconerstatning. Og guanciale holder også længere en bacon da der ikke skal bruges ret meget, da smagen netop er så gennemtrængende (og fantastisk). Skammeligt at denne video kommer op når man søger på Carbonara.
sry men det der har altså intet overhovedet med carbonara at gøre, man kan ikke omfortolke det italienske køkken. Carbonara indeholder pasta (feks rigatoni), æggeblommer, guanciale, pecorino, peber og pastavand end of story.
Føler mig slet ikke trådt over tæerne, bare rolig! ;)
Du skal ha KÆMPE ros for at lytte til dine seere! ;)
Det her var PERFEKT! - elskede det!
Bare den lille ting, at du går ned i fakta og handler, gør alverden..
Super super god video!
Er sikker på at den serie her bliver et kæmpe hit nu! ;)
Tak for det!
Fin video.. Selvom du udfordrer min "religiøse" indstilling til Carbonara en hel del ;-)
har altid left efter en simpel og billig måde at lave det på, nu har jeg ENDELIG fundet den, tak!
den skal helt klart laves en af dagene!
Jeg kan godt lide du nærmest undskylder Pecorino osten som et billigere alternativ til parmesan. Nu hvor Pecorino jo er nøjagtig den rigtige ost til autentisk carbonara😄
Præcis min tanke.
Pasta, æg, peber, pecorino, guanciale, pasta-kogevand. That's it.
True
Ja den studsede jeg over ;)
@@Flaksting behøver man skam ikke være
Ikke bare en billige parmesan... den er jo fx lavet på fåremælk ikke ko mælk😅
vi elsker dig Jacob
Elsker de her videoer. MEGA høj produktionsværdi
Jacob, Personligt selv synes jeg det her er en genial serie du har gang i, Dog synes jeg også det ku være fedt hvis du vidste os maden på "SU" og så hvordan du ville lave den hvis man havde lidt flere penge.. Så vi ligesom ser forskellen. :) God video keep it up.
Hey fede videoer! her er et par tips fra jeg har været på kokke-kursus i en autentisk italiensk familie i sommers.
1. Brug hellere pancetta end bacon hvis du ikke kan få guanciale.
2. put pastaen i metal-skålen til sidst i stedet for at samle det på panden. Efter-varmen fra pastaen og fedtet fra bacon/guanciale/pancetta er varmt nok til at koagulere æggene :-)
3. parmesan + pecorino er alfa omega.
Endelig en kender !!!!
Der gik da total røræg i den creme :O
præcist! Jeg bliver nød til at kalde komplet fiasko på den "Carbonara".
Grudnen til der går røræg i den, det er at i det han adder oste/æggen, der er det for varmt, æggende når at blive helt tilberedt, tror det er fordi han har smidt dem i og lige givet den en skalde over ilden igen efter, normalt ville man jo smide det i og vende det rundt i pastaen uden at sætte det tilbage på komfuret.
Så kom der endelig en fanatisk carbonara tosse på banen. Var sgu begyndt at blive nervøs
Nej, der gjorde da ikke - det blev da helt cremet, som det skal være :)
@@smokeydesperado742 fanatisk? :D han har jo ret, det er ikke anderledes end at man kan komme til at skille en bearnaise.
Elsker dig homie. Du gør hverdagen lidt bedre 🔥
elsker også dig G!!! eow va sker dar brooor
Elskede broooaaar
Idé til SU-venlig-mad: Klassisk fried rice m. grønt og kylling
Det var en rigtig fed oplevelse, at overvære hele processen. Bare prisen indikerer, at "gastronomi" kan for alle og derfor Jacob, sætter jeg pris på det.
Elsker det her!
genial video blev ved det makker ur killing it
wokret på kokosmælk østerssauce og grøntsager - evt kylling/rejer/hvad end protein der lyster
extrems billigt
Jeg har altid ønsket mig at lave denne ret. Tak for videoen.
Sådaaaaan, klasse!
Jeg er mere til, der bliver lidt mere "sovset" og MEGET mere peber 🤩😋 Super fin og nem ret. Velbekomme 😎
Kan i ikke også prøve at lave videoerne på Su budget også bagefter også lave dem som du selv ville gøre det?
Rigtig fed video
5:21 om lidt vil jeg prøve at lave retten på keramiske kogeplader, håber sørme ingen ildebrænd xD (det smager ikke værst)
Spaghetti aglio e olio til sidst på måneden 🤣👌
Så bliver det ikke billigere . 2 kr. pr. Snude , er mit gæt
God video som altid, pecorino mere saltet og er en gedeost imodsætning til parmesan, som er ost fra en ko.
Hej Jacob tak for god madlavning og har en rigtig god weekend 🌹
De andre har sagt det, men aldrig fløde! Som i aldrig...
Kan du ikke prøve at lave noget af det billigste du kan finde?
Dag 1 af jeg skriver indtil Jacob laver en onlyfans som lovede
Først ved 50k
@Nikolej Jensen han lovede sammen med Tim at når de runder 50 k laver de en onlyfans (nok med mad)
Som altid, det sidder lige skabet 😃
Ikke retten da 😅
Cool !
Kan man lave det på samme måde, bare med frisk pasta? :)
Det kan du sagtens
BTW, hvis folk også går bæfjæs over dette budget, kører du bare Casio e Pepe næste gang :-)
*Cacio
LOL... jah 🤣🤣
Skal vi snart se dig og Jakob Clausen i aktion 😎
Man kunne jo lave en mad på SU ret og hvordan den kan opgraderes til hvis man også havde gæster. Som eksempelvis budget 75kr og 150kr eller mere.
Ja, jeg er også mega vild med dig Jacob.
Konge mad 😛
i Italien bruger vi ikke hvidløg i carbonara
Opskriften er virkelig enkel: kun pasta, æg, peber, salt, pecorino eller parmigiano hvis man kan ikke finde den første, guanciale eller pancetta som før. Ingen hvidløg, løg eller fløde!
INGEN FLØDE! Ligemeget om budgettet er 10 eller 1000 kr. der skal ikke fløde i.
@@jesperhansen2232 Nej nej nej! Dødsdom i Italien for at putte fløde i cabonara...
@@jesperhansen2232 Fløde har aldrig hørt hjemme i en italiensk carbonara. Det er en misforstået dansk ting at gøre 😨
@@446martin Det er ikke kun en dansk ting desværre de gør det utroligt mange steder :(
Kald den noget andet, men prøv med fløde og lidt revet muskatnød.. I for hårde kugler af det 😀
Det faktisk et kokketrick og meget muligvis første gang gjort i Italien. En rigtig æggebaseret carbonara holder sig flot i skålen i lige akkurat 3 min.
Et lille dask fløde kan stabilisere den så gæsten ikke behøver spise det med det samme
Well I have to nice try mate :D also are real eggs more expensive than just the yolk ? because if its for being on budged you are missing on the protein from egg whites. Also your pan seems to be a bit too hot or you just didnt stir enough so you got a bit of stir fry noodles going on :D
egg whites dont belong in this dish.
Jeg bruger altså lidt fløde i min carbonara haters gonna hate men det synes jeg afrunder den til perfektion. Prøv den originale men hvis du bedre kan lide det med lidt fløde som jeg så gør det !! Det er mad, intet andet.
Kan du ikke prøve at lave en god lasagne med en del forskellige grøntsager i? Til SU budget
Den skal faktisk laves med Guanciale og ingen hvidløg :) altså den originale opskrift, men man kan jo gøre hvad man vil :) Tror ikke engang man kan få Guanciale i Danmark
Den kan man sagtens, og det smager fantastisk. Ellers er pancetta og et godt alternativ
@@anderscortrasmussen9727 ja men bacon er helt forkert. Jeg bruger selv bacon, fordi det er nemt at få fat i. Men altså sådan er det jo desværre.
@@jayquillen3225 pancetta kan findes i de fleste Aldi og Lidl butikker... Der tror jeg så at det måske er lidt svært at finde den rette ost, selvom jeg ved at Lidl aktivt prøver på at forbedre udvalget.
Jeg har nu aldrig lagt mærke til at de skulle have æggeblommer i plast. Og har jo ikke lyst at slide skoene op fordi man skal besøge 2-3 butikker for ét måltid.
Men man kan jo efterhånden få skrabeæg til rimelige priser, og når først man har lært en teknik der passer til éns temperament, så er æg au naturel altså ikke så slemme at skille ad, og de holder sig rimelig længe i skallen...
Men så kunne det jo være rart med en idé til hvad man så skal bruge den overskydende æggehvide til, før den bliver for gammel... Det er jo hverken en rigtig omelet eller scramble uden blommerne. Måske som strings i en suppe? Men det tager jo tid at lave en suppe fra bunden.
@@BenjaminVestergaard pancetta kan man få mange steder, det var guanciale der er svær at finde, jeg har endnu ikke fundet det
@@jayquillen3225 det var blot at du siger at du falder tilbage på bacon.. man kan få alle mulige slags gode skinker næsten overalt.
du kan endag gemme den der ret til næste dag :)
guanciale! no more, no less! men på budget så den her udgave fin, uanset om den bryder alle regler for hvad en carbonara er.
Der er fandeme ikke til 4 dage der 😂
Kunne den ikke bruge bare en smule salt?
Der skal ikke salt i carbonara. Der salt i vandet. pasta, æg, guanciale, parmesan, peber. Hvis der er mere i end det, så det sku ikke rigtig carbonara.
Hedder Carbonara
For lidt pasta vand og du temperede ikke æggene ordenligt. Det er meningen at æg og pasta vandet skal danne en cremet sovs, men istedet har du lavet røræg og ost på pasta. Elsker normalt dine videoer men den her er lidt på dybt vand!
Yeah, føler lidt de har skyndt sig med denne video 🤷♂️
Helt korrekt skrevet 👌
Enig
Så rigtigt
Altså, Hvis folk ikke kaldet det her billigt, så ved jeg ikke... :D
Laver det her mindst 5 gange om ugen, haha.
Spørgsmål?
Må man bruge rå æg hvis man driver en restaurant der laver spagetti carbonara og spørger kun fordi jeg synes det smager best med rå æg hjemme hos mig selv
Du lavede pasta alla røræg... For meget varme...
daje continua così
Den ser meget tør ud
Du nævner at du ikke kommer fløde i - og det vil jeg sige, det gør man aldrig i carbonara, alligevel :D Det er en dansk ting at man bruger fløde!
Carbonara & carbonara...
Næste gang jeg er i den lokale fakta skal jeg da nok spørge om jeg ikke kan købe varer målt per. person.
hvad mener folk med det er for dyrt sidste gang flere af tingene kan man genbruge til en anden dag og genbruge på den måde det er jo og men måde at tænke det på og som du selv siger flere af tingene kan det jo være man allerede har folk må godt lige tænke selv lidt 😅😂
(ordblid) og træt håber det giver menig😅
Lav en god billig lasagne
Men jacob det er stadig for dyrt...;)
Har intet med Carbonara at gøre da der blir brugt noget billigt skodbacon. I en Carbonara hører der guanciale !
Du siger selv at det er det "billigste bacon". Det er pasta med baconerstatning.
Og guanciale holder også længere en bacon da der ikke skal bruges ret meget, da smagen netop er så gennemtrængende (og fantastisk).
Skammeligt at denne video kommer op når man søger på Carbonara.
sry men det der har altså intet overhovedet med carbonara at gøre, man kan ikke omfortolke det italienske køkken.
Carbonara indeholder pasta (feks rigatoni), æggeblommer, guanciale, pecorino, peber og pastavand
end of story.
Rigatoni eller Bucatini.. Helt sikkert :D
du kan også bruge fugleredder. det er lækkert. som pasta! ikke som kød.
@@aghbh1807 asian italian fusion lol?
“Det var satans”
Jacob, du er pisse cool - men det der, det er ikke carbonara.
Carbonara er nok den mest simple, men udsøgte ret jeg i mit liv har smagt. man kan næsten ikke fucke den op. (ved mindre du spørger en italiener :D )
Eller laver røræg ud af saucen, som i tilfældet her.
Min yndling er og bliver altid All'amatriciana. Lige så nem som de sidste 2 Pepe e cacio og Alla Gricia.
Hvidløg? Høh
der skal da ikke fløde i bum
carbonara? argh tror jeg vist ikke vi kan kalde det der.
Jeg respekterer ikke valget af hvidløg. Det må jeg sige.
Hvorfor?
Han bruger bacon istedet for den traditionelle panchetta eller guanciale, som bliver lavet med bl.a. hvidløg.
Det sgu da ligemeget. Hvidløg er godt i alt mad 🤤
@@MathiasGr. traditionelle pancetta? det er altså kun guanciale der bruges i carbonara lol
@@Alienman1212 Der er du vist lidt misinformeret.
Men elsker at du overhovedet prøver at rette på mig, når jeg decideret nævner begge dele
lol
@@MathiasGr. slet din kommentar, du ser bare dum ud nu....du skriver der også bruges pancetta, hvilket der ikke gøres lol
do mangler æ flø'!
enig😠
Godt brølet!
Kæft musikken er høj.
Enig, alt for høj.
Enig
Parmesan er billigere…
Det er da mere røræg end cremet sauce :|
spagæti
åst